青椒炒鸡蛋的做法


青椒炒鸡蛋的做法步骤

青椒炒鸡蛋

食材

青椒,2个,鸡蛋,3个,油,盐,料酒,1勺

做法

1.准备食材。

2.青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块。

3.鸡蛋中加入一勺料酒,少许盐。

4.充分打匀。

5.锅中放适量油烧热,倒入蛋液。

6.快速用锅铲转动划炒成碎块,成型后取出备用。。

7.锅中再放入少许油烧热,加入青椒。

8.快速翻炒,至青椒变得翠绿略软。

9.加入适量盐,再翻炒一会。

10.加入鸡蛋炒匀即可出锅。


西红柿青椒炒鸡蛋的做法步骤

西红柿青椒炒鸡蛋

食材

西红柿,1个,青椒,500g,鸡蛋,2个,盐,4g,葱花,3g,生抽,5ml,油

做法

1.青椒和西红柿清洗干净,鸡蛋打入碗中。

2.青椒掰块,西红柿切丁。

3.鸡蛋在碗中打散,加入适量清水充分搅拌均匀。

4.锅中放少量的油,倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。

5.锅中放油,放入葱花炒出香味。

6.放入西红柿翻炒。

7.待西红柿炒出汤汁后,放入青椒,加生抽翻炒均匀。

8.放入炒好的鸡蛋。

9.放上盐调味即可出锅。


青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

青椒蒜苗炒鸡蛋

食材

蒜苗,150g,青椒,100g,鸡蛋,4个,盐,5g,姜,3g,花生油,30ml

做法

1.蒜苗洗净切成段。

2.青椒去籽洗净切段。

3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。

4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。

5.锅中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。

6.再放入鸡蛋,加盐,葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。

7.盛盘。


西红柿炒鸡蛋的做法步骤

西红柿炒鸡蛋

食材

西红柿,2个,鸡蛋,2个,油,盐,姜,蒜,洋葱,糖,鸡精,小麻油

做法

1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油 这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心

3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可 西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用

5.锅内葱油烧热,倒入蛋液 炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了 如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温 如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固 这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看

7.将鸡蛋炒散,盛出备用 此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净,切片

10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖 这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味 这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。 如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点

15.倒入鸡蛋

16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅

17.撒上一些小葱花,好看又提香


西红柿炒鸡蛋的做法步骤

西红柿炒鸡蛋

食材

西红柿,2个,鸡蛋,3个,油,盐,白糖,2g,香油

做法

1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散,西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花。

5.倒入西红柿翻炒片刻。

6.加入盐。

7.在加少许白糖炒均匀。

8.把鸡蛋倒入混合均匀。

9.淋入少许香油。

10.翻炒均匀关火。


韭菜炒鸡蛋的做法步骤

韭菜炒鸡蛋

食材

鸡蛋,2个,韭菜,50g,油,盐

做法

1.准备的材料:韭菜和两个鸡蛋

2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,

3.韭菜洗净,切成均匀的段,

4.起油锅,倒入蛋液,

5.蛋液结块后,盛起备用,

6.另起油锅,放入韭菜段,

7.适量翻炒后放入鸡蛋块,

8.放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。


黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

黄瓜炒鸡蛋

食材

黄瓜,200g,鸡蛋,100g,油,盐,味精,葱碎,料酒

做法

1.准备好鸡蛋和黄瓜。

2.黄瓜洗净切成菱形块。

3.再把菱形块切成菱形片。

4.把鸡蛋打入碗内,加入盐和料酒调拌均匀。

5.把大葱切成碎。

6.放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

7.锅中留底油下入葱碎爆香。

8.下入黄瓜片,快速翻炒均匀。

9.加入盐、煸炒至断生。

10.再倒入蛋花。

11.翻拌均匀后加入味精调味即可。


胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

胡萝卜炒鸡蛋

食材

胡萝卜,200g,鸡蛋,150g,油,盐,葱花,白糖

做法

1.准备的材料:胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油

2.切好葱花备用,

3.胡萝卜切丝,

4.鸡蛋磕入碗中,加入1小勺白糖,打散,

5.锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用

6.锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软

7.加入炒过的鸡蛋,

8.加适量盐翻炒均匀,

9.出锅时撒些葱花即可


洋葱炒鸡蛋的做法步骤

洋葱炒鸡蛋

食材

洋葱,200g,鸡蛋,100g,油,盐,酱油,鸡精,料酒

做法

1.准备好所有食材。

2.把洋葱洗净,切成细条。

3.鸡蛋磕进碗中。

4.加入适量的料酒打散。

5.锅中注油,烧热下入蛋液炒散盛出备用。

6.锅中留底油,加入泡椒。

7.倒入洋葱丝煸炒。

8.煸炒至洋葱丝透明。

9.加入少量的酱油。

10.煸炒均匀。

11.倒入炒好的鸡蛋。

12.翻炒均匀后加入盐调味即可


芹菜炒鸡蛋的做法步骤

芹菜炒鸡蛋

食材

芹菜,250g,鸡蛋,3个,油,盐,小辣椒,3个,料酒,少许,糖,少许,葱,花椒,少许,香油,少许

做法

1.准备食材,芹菜去叶洗净

2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀,芹菜斜着切片,葱、红椒切段

3.锅内加油,倒入鸡蛋液,

4.略微凝固用铲子搅拌成小块,盛出

5.锅内加油,6成热加花椒炸香捞出,加红椒爆香

6.加葱爆香

7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

8.加鸡蛋煸炒均匀

9.滴入香油拌匀即可

10.盛入盘子


黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

黄瓜炒鸡蛋

食材

黄瓜,220g,鸡蛋,3个,油,盐,鸡精,小葱,10g

做法

1.将小葱切成小段。

2.鸡蛋打入碗中,打散后放入小葱,搅拌均匀。

3.将黄瓜洗净切片备用。

4.平底锅放油,烧热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋稍微成型的时候,用铲子搅成小块。

5.将鸡蛋块盛出备用。

6.不用放油了,直接将黄瓜片倒入平底锅中翻炒。

7.待黄瓜快要熟的时候,放入适量的盐,翻炒均匀。

8.倒入鸡蛋块,放适量的鸡精,搅拌均匀出锅即可。


金针菇炒鸡蛋的做法步骤

金针菇炒鸡蛋

食材

金针菇,200g,鸡蛋,3个,油,盐,葱,泡发木耳

做法

1.准备食材,金针菇去根摘洗干净,挤干水

2.金针菇用刀从中间切两段

3.葱白和葱绿色的叶子分开切碎

4.木耳切丝

5.鸡蛋打散加葱叶碎搅拌

6.锅内放油加葱白爆香

7.加金针菇和木耳翻炒

8.翻炒均匀

9.倒入鸡蛋液

10.顺着锅边加少许的水,撒入盐调味,铲子顺着锅边推动蛋液

11.翻炒鸡蛋成型即可


家常菜之西红柿炒鸡蛋的做法步骤

家常菜之西红柿炒鸡蛋

食材

西红柿,50g,鸡蛋,2个,盐,2g,鸡精,1g,葱花,1g,糖,2g

做法

1.鸡蛋打成液加少许盐,鸡精拌匀,不粘锅烧热放入适量橄榄油,放入蛋液

2.待其凝固,用筷子搅拌碎,盛出来

3.锅内底油,放入西红柿翻炒,加盐和糖炒至西红柿软身

4.放入鸡蛋碎,翻炒出锅

5.成品,撒上葱花上桌


金针菇炒鸡蛋的做法步骤

金针菇炒鸡蛋

食材

金针菇,300g,鸡蛋,3个,油,盐,瑶柱,葱

做法

1.准备好鸡蛋、金针菇等材料。

2.去掉金针菇较老的根部。

3.将金针菇洗净,挑散。

4.锅里加水烧开,将金针菇下锅焯水。

5.金针菇稍微变软,马上捞起控干水分。

6.瑶柱提前泡软,撕开。

7.起油锅,将瑶柱丝炸香。

8.炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

9.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

10.锅里加油烧热,将鸡蛋下锅。

11.用锅铲快速将鸡蛋炒散。

12.将金针菇,葱段、瑶柱丝下锅。

13.所有材料翻炒均匀,下适量的盐调味就可以了。

14.美味,营养,漂亮的一个菜。


山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤

山药豌豆炒鸡蛋

食材

铁棍山药,200g,豌豆米,100g,鸡蛋,150g,油,盐,枸杞

做法

1.准备好食材

2.鸡蛋打散山药切丁豌豆洗净少许枸杞泡上

3.热锅下油下鸡蛋炒一下盛出

4.下山药丁炒

5.放豌豆米和盐炒匀

6.最后放鸡蛋

7.下几粒枸杞炒匀即可

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