凉菜简单摆盘图片

家拌凉菜的做法步骤

家拌凉菜

食材

西芹,1棵,腐竹,3根,油,盐,2g,香油,5ml,辣椒油

做法

1.西芹洗净后,切成斜片。

2.腐竹用温水浸泡,泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况,时间自己撑握,大约1.5小时左右。

3.泡好的腐竹,也切成斜片。

4.锅中浇热水,水开后,放入腐竹焯水。

5.焯2分钟左右,放入西芹。

6.西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中,放入冷水中。

7.沥干水分,放入盐、香油,拌匀。装入盘中,滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加,只要愿意吃。

凉菜—拌豆皮的做法步骤

凉菜—拌豆皮

食材

干豆皮,40g,盐,胡萝卜,木耳,香菜,香油,鸡粉,醋,白糖

做法

1.胡萝卜切片,焯熟;

2.香菜切段;

3.豆皮用热水泡透:

4.把菜都倒入盆里,放醋、糖、鸡粉、香油、盐搅拌均匀;

5.装盘,享受美味的时刻到了。

家常凉菜的做法步骤

家常凉菜

食材

黄瓜,1根,豆腐丝,100g,香油,盐,白糖,味精,醋,酱油,蒜,香菜

做法

1.这是买的现成豆腐丝

2.锅中水烧开焯烫豆腐丝,去除异味

3.捞出过凉水

4.黄瓜切丝,蒜切末,香菜切段

5.将豆腐丝沥干水分和黄瓜丝、香菜段、蒜末一起放入容器内

6.将盐、白糖、酱油、醋混合调成料汁

7.将调好的料汁倒入容器内拌匀

8.在放入香油拌匀

9.装盘即可,爱吃辣椒的另放

家常凉菜的做法步骤

家常凉菜

食材

海带,200g,黄瓜丝,100g,干豆腐丝,100g,青椒丝,100g,油,盐,洋葱,蒜,辣椒油,花椒,糖,白醋

做法

1.洋葱、青辣椒分别切成丝

2.干豆腐切成丝

3.海带提前泡发好,切成细丝,锅中烧沸水,先将干豆腐丝烫一下后捞出备用,再将海带丝炒熟

4.锅中热油,花椒粒炸香后弃去不用

5.后依次下入海带丝、洋葱丝、辣椒丝

6.下入干豆腐丝,调入盐、鸡精、糖、白醋、辣椒红油蒜末拌匀即可

凉菜拌料之葱油炸酱的做法步骤

凉菜拌料之葱油炸酱

食材

海天豆瓣酱,100,蚝油,50g,白开水,500ml,食用油,小葱

做法

1.小葱切成碎末

2.将豆瓣酱与蚝油混合,并倒入白开水,搅拌均匀

3.再将葱末撒入搅拌好的酱汁中

4.锅里热油,将混合液体一起倒入锅里,先大火烧开,再用小火,慢慢搅拌至浓稠状即可。

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