炖锅菜谱大全

干锅菜花的做法步骤

干锅菜花

食材

菜花,300g,青椒,红椒,青椒,香菜,猪肉,烤肉酱,洋葱,姜丝

做法

1.葱切片,猪肉切片,青红椒切块。香菜切段,菜花掰小块。

2.锅子烧热,放入猪肉,煸炒至颜色变白。

3.放入洋葱丝和姜丝,煸炒。

4.放入大喜大烤肉酱,煸炒。

5.放入菜花,煸炒。

6.炒至菜花变软,放入青红椒。

7.放入香菜段。

8.煸炒出锅。

干锅菜花的做法步骤

干锅菜花

食材

菜花,400g,腊肉,100g,油,盐,红辣椒,1个,姜片,蒜末,青蒜

做法

1.菜花冲洗干净后掰成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分

2.锅内下凉水,腊肉焯水待用

3.准备辅料:蒜苗切段,姜切片,蒜切成小块或者末,红辣椒切圈,焯过水的腊肉切片

4.锅内下油,烧热,下腊肉片和蒜末姜片一起翻炒出香味

5.大火,倒入菜花,翻炒几下

6.盖上锅盖,调中火焗30秒

7.继续揭开锅盖翻炒后再盖锅盖焗,同样的程序做几遍

8.直到菜花微熟,而且菜花上都略微焦色 下蒜苗和红辣椒

9.不断翻炒,炒匀后加入适量生抽,翻炒均匀

10.起锅前加入适量的盐炒匀即可

11.准备一碗米饭,开动

干锅菜花的做法步骤

干锅菜花

食材

菜花,500g,干辣椒,10个,葱白,2个,蒜头,3粒,生姜,2片,细红椒,1个,细青椒,1个,干虾仁,30g,油,盐,黑胡椒粉,蚝油,生抽

做法

1.菜花洗净掰成小块。

2.坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

3.干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。

4.干虾仁清水泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

7.下滤干水的干虾仁煸香。

8.倒入干红椒。

9.倒入焯过水的菜花翻炒。

10.加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

干锅菜花的做法步骤

干锅菜花

食材

菜花,250g,腊肠,30g,油,盐,蒜,红椒,味极鲜

做法

1.菜花洗干净后沿着梗纵向切成小块

2.红椒切条,香肠切丁,蒜拍碎

3.烧开水,把菜花放锅里断生

4.捞出来沥干水分

5.油锅加热,先把红椒放锅里略煸

6.加入蒜蓉和香肠丁一起煸香

7.加入菜花大火炒3分钟

8.加味极鲜继续炒

9.炒至菜花表皮有些干了,加盐调味,关火

腩肉干锅菜花的做法步骤

腩肉干锅菜花

食材

菜花,300g,五花肉,100g,油,盐,大蒜,生抽,鸡精,小葱

做法

1.菜花掰成朵洗净备用。

2.五花肉切薄片。

3.锅中倒入少许水把菜花放入灼烫一下。

4.焯烫好的菜花沥干水分备用。

5.锅中倒少许的油把五花肉放入煎一下。

6.中小火把五花肉内的油脂煎出来。

7.放入适量蒜米炒香。

8.淋少许生抽。

9.把菜花倒入翻炒。

10.加入适量盐调味。

11.加入适量鸡精。

12.加入切段的小葱翻拌均匀即可。

干锅菜花的做法步骤

干锅菜花

食材

菜花,300g,五花肉,200g,莲藕,200g,油,盐,干辣椒,葱,姜,蒜,酱油,糖,鸡精

做法

1.准备好所用食材。

2.莲藕去皮洗净切成丁。

3.五花肉切成大片。

4.菜花掰成小朵,洗净了沥干水分。

5.锅中注入油,下入辣椒炒香。

6.下入肉片煸炒至断生。

7.加入葱姜蒜继续煸炒。

8.烹入料酒,加入酱油 糖翻炒均匀 。

9.倒入菜花和藕丁继续煸炒。

10.加入盐和鸡精调味。

11.倒入干锅中继续加热即可。

骨头炖酸菜的做法步骤

骨头炖酸菜

食材

五花肉,250g,猪瘦肉,250g,猪骨头,750g,酸菜,1袋,油,盐,葱,姜,蒜,5瓣,八角,2个,桂皮,2块,香葱,五香粉,酱油

做法

1.这是排骨和脊骨连接处洗净

2.我准备一块五花肉要稍肥一些的,用来靠油,

3.凉油放入五花肉,不断翻炒

4.备配料

5.把五花肉靠到这样,油都出来了,放葱蒜,五香粉,爆香

6.放水,一定要多放,加盐,味精

7.放骨头,姜片,桂皮,八角,烧开

8.酸菜我用袋装的,自己不会腌,我不爱吃太酸的,洗了一遍又一遍,呵呵

9.再放入酸菜

10.炖1小时,汤留一点

11.放入香葱,出锅

高汤猪脆骨炖酸菜的做法步骤

高汤猪脆骨炖酸菜

食材

猪脆骨,500g,酸菜,600g,油,盐,高汤,大葱,姜,生抽,炒菜香调料

做法

1.猪脆骨洗净,加清水泡去血水。

2.酸菜丝拆去外包装,加适量清水稍微浸泡一会,不然炖好的酸菜太酸。要是喜欢吃酸点的,也不不泡,冲洗下稍微攥干就行。(我买的是袋装切好丝的东北酸菜)

3.这就是我头天煲的【猪腿骨冬瓜红枣枸杞汤】,汤做得多,就取出点做高汤了。刚好今天用它炖酸菜。

4.炒锅加半锅清水烧开,倒入猪脆骨,再次焯去血水及逼出脏的漂浮物。

5.捞出用温开水洗净。控水。

6.将浸泡过的酸菜丝,冲洗下稍微攥干就行。

7.倒入猪脆骨,翻炒。

8.调入少许生抽,翻炒均匀。

9.倒入酸菜丝,继续翻炒一会。

10.倒入高汤或适量清水,可根据实际情况调入少许盐,如果够味,则不需要。 (因为酸菜本身有酸咸味、加上高汤本身也是有味道的,所以盐要酌情调入。) 大火烧开,转中小火,慢慢炖制30分钟左右。即可食用。这道菜有汤才好吃,所以不要炖干了哦~~

姬姑火锅菜的做法步骤

姬姑火锅菜

食材

姬菇,100g,虾饺,200g,丸子,200g,白菜,50g,油,盐,辣椒酱,姜片

做法

1.姬菇洗洗,在淡盐水中泡一下

2.虾饺和丸子准备好

3.白菜洗净,撕成小块

4.姜切片

5.锅中加入适量的油,倒入姜片和辣椒酱小火煸炒出香味,至油成红色

6.加入适量的清水

7.煮开后加入姬姑、虾饺和丸子

8.煮一两分钟后加入白菜

9.在大火煮开后转小火再煮两分钟

10.盛入碗中,撒上香菜即可

炖白菜的做法步骤

炖白菜

食材

五花肉,300g,白菜,600g,豆腐,300g,粉条,300g,油,盐

做法

1.将五花肉切成块

2.葱姜切成块备用

3.将切好的肉放入锅内将油耗去

4.将耗出地油盛出,在将肉倒入锅内翻炒

5.在锅内加入切好的葱姜酱油,大料调味

6.倒入一碗清水

7.待水开后加入切好的豆腐

8.在加入粉条,待粉条变软后盖上盖子闷5分钟

9.5分钟后打开盖子,在锅内加入切好的白菜翻炒,盖上盖子闷3分钟

10.3分钟后就可以装盘了

11.装入盘中可以开吃了

豆腐炖白菜的做法步骤

豆腐炖白菜

食材

豆腐,1块,白菜,半颗,油,盐,虾干,10颗,番茄沙司,2勺,蒜,3瓣

做法

1.白菜洗净,用刀背在白菜帮处拍几下

2.手撕成大块

3.豆腐洗净,用厨房纸吸干表面的水分

4.用手掰成块

5.起油锅,蒜切成粒放入锅中

6.等蒜冒小泡时放入撕好的白菜,翻炒至白菜开始出水。

7.放入豆腐,小心翻炒2分钟

8.再放入虾干,加水没过豆腐。

9.大火煮开后转中火,不加锅盖炖煮。等汤变成奶白色

10.加入番茄沙司,加盐调味后再炖煮3分钟即可。

猪血炖大菜的做法步骤

猪血炖大菜

食材

白菜,800g,猪血,400g,地瓜粉条,100g,五花肉,100g,油,盐,酱油,葱姜蒜,大料,味精,香菜,醋

做法

1.猪血一块洗净。

2.锅里加水、盐、猪血切两块煮透。盐水煮过的猪血不易碎。

3.白菜(最好用外面的叶子)洗净。

4.片成片。

5.葱姜蒜切片,大料备用。

6.猪肉切片。

7.煮过的猪血切块。

8.锅加油烧热,爆葱、姜、蒜、大料,加猪肉、醋翻炒。

9.加酱油。

10.加白菜、盐翻炒均匀。

11.加猪血略拌。

12.加地瓜粉条,用菜盖住。

13.添水,盖锅煮至汤水变少。(水要根据粉条多少加,不用粉条可以不用水,白菜的水就足够了。

14.开锅加香菜、味精出锅。

15.成品。

羊肉炖包菜的做法步骤

羊肉炖包菜

食材

羊肉,1000g,包菜,1500g,大盐,1/4汤勺,胡椒粒,1/2汤勺,水,400ml

做法

1.材料: 羊肉1000G(有肥、有瘦、有骨的),包菜1500G,整颗胡椒粒1/2汤勺,大盐1/4汤勺,水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。

2.将羊肉清洗干净,切成大块。

3.包菜清洗干净,切成大片。

4.取一大个锅(挪威人将这个锅叫做F?rikal锅),一层包菜。

5.在包菜上码一层肉。

6.在上面撒上一些整颗胡椒粒和盐。

7.然后筛入一点点面粉。

8.就是这样一层层的码上去,最后注入水。

9.将锅放在炉上用大火烧开。

10.然后转小火炖2.5-3小时,中间无需翻动,至羊肉完全烂了即好。

11.你也可以在关火前半小时放入一些削了皮的土豆同煮。 或另起锅煮些土豆。

12.吃法: 按照西餐的吃法每人一份,将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内,再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃,而且一定是土豆,不是米饭馍馍。

羊肉炖白菜的做法步骤

羊肉炖白菜

食材

羊肉,250g,白菜,400g,油,盐

做法

1.白菜洗净掰成小块

2.羊肉入锅煮,放上葱

3.加土豆

4.加白菜绑

5.加青椒

6.加白菜叶

7.加盐

热门推荐