炖盅炖汤食谱大全书籍

小鸡炖蘑菇面的做法步骤

小鸡炖蘑菇面

食材

小鸡炖蘑菇汤,200g,方便面,1袋,鸡蛋,1个,油,胡萝卜,酱油,盐

做法

1.准备一袋方便面。

2.昨天晚上吃剩的小鸡炖蘑菇,熬了点鸡汤。

3.将鸡汤倒出。

4.胡萝卜切小片。

5.在锅中倒少许油,倒入煮好的鸡汤。

6.放入胡萝卜。

7.添一碗水。

8.放入方便面饼。

9.加入蔬菜料包。(一定要注意其他料包不要放)

10.将方便面煮好。

11.倒出煮好的方便面装盘。

12.在锅中加少许油,打入鸡蛋。

13.煎好荷包蛋,撒少许盐。

14.将荷包蛋放在方便面上,淋少许海鲜酱油即可。

清炖羊肉汤的做法步骤

清炖羊肉汤

食材

羊肉,500g,葱,姜,枸杞,山楂,盐

做法

1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。

2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。

3.控干水分。

4.砂锅放水,将羊肉块放入其中。

5.水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。

6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)

7.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

8.出锅装盘即可。

当归炖羊肉汤的做法步骤

当归炖羊肉汤

食材

羊肉,500g,当归,20g,黄芪,10g,盐,鸡粉,姜,10g,葱,5g,料酒

做法

1.羊肉清洗干净。

2.当归和黄芪洗净备用,姜切片。

3.羊肉冷水入锅,放入姜、葱及料酒,将羊肉煮去血水洗净备用。

4.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。

5.调入鸡粉和盐即可。

萝卜炖排骨汤的做法步骤

萝卜炖排骨汤

食材

白萝卜,500g,排骨,750g,玉米,150g,姜,盐,蜜枣

做法

1.把所有材料准备好。

2.萝卜去皮切成块。

3.玉米洗干净后切成段。

4.姜去皮,用刀背拍一下,蜜枣洗干净备用。

5.排骨洗干净切段,放进煮开水的锅中焯一下,逼出污血。

6.取出,用流动的清水冲洗干净。

7.把所有处理好的材料放进炖盅中,加入适量凉开水,隔水炖2小时。

8.喝的时候再按个人口味调入适量盐。

9.做法非常简单,但炖出来的汤非常好吃,清清淡淡的,并且还能增强免疫力。

海星杨桃炖瘦肉汤的做法步骤

海星杨桃炖瘦肉汤

食材

海星,2只,杨桃,2个,姜,盐,南北杏,红枣,枸杞子

做法

1.将海星用水泡一会,刷洗干净。

2.杨桃,瘦肉切大块。

3.将所有材料入锅加水烧开。

4.文火炖两小时加盐调味就行了,味道还行,清清爽爽,有点鲜甜,哈哈。

炖羊肉汤的做法步骤

炖羊肉汤

食材

羊肉,700g,油,盐,圣女果,200g,粉丝,小葱,姜,蒜苗

做法

1.首先炖好清汤羊肉,就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水,然后焯水,再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。 关于清汤羊肉汤制作详细过程可以参照http://www.shipuxiu.com/caipu/6256/

2.将配菜圣女果洗干净。

3.粉丝泡好。

4.将羊肉切成小块或薄片都可以。

5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

6.下切好的羊肉,还有葱姜炒。

7.炒均加盐调味。

8.舀上几勺子原汁清汤。

9.煮开后下泡好的粉丝,再开就可盛出享用。

清炖乌鸡汤的做法步骤

清炖乌鸡汤

食材

乌鸡,1只,葱,2颗,生姜,1小块,料酒,盐

做法

1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。

2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水。

3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。

4.用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐即可。

5.再来个特写,嘿嘿。

鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法步骤

鹌鹑蛋炖鲫鱼汤

食材

新鲜鲫鱼,750g,鹌鹑蛋,20个,番茄,1个,油,盐,葱

做法

1.鲫鱼去除内脏,清洗干净,备用

2.鹌鹑蛋煮熟去壳

3.起油锅,将鲫鱼入锅中煎至二面金黄

4.然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色

5.最后加入鹌鹑蛋,煮至汤浓稠,调入盐、胡椒粉,然后起锅装盘,撒上葱段

6.将切好的番茄片围在四周即可开吃喽

清炖羊肉汤的做法步骤

清炖羊肉汤

食材

带骨羊肉,1500g,葱,姜,香菜,1棵,八角,2个,盐,醋

做法

1.将带骨羊肉多浸泡一回

2.去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开

3.葱切长段,姜切片

4.葱切葱末,香菜切末

5.锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时

6.撇去浮沫

7.再倒入羊肉

8.放入八角、葱段、姜片

9.煮开后撇沫加盐调味,喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可

清炖鸽子汤的做法步骤

清炖鸽子汤

食材

鸽子,200g,红枣,香菇,姜片,葱段,黑木耳

做法

1.准备原料。

2.鸽子用清水冲洗干净。

3.锅中放入清水、料酒。

4.放入鸽子烧开,焯去血水。

5.砂锅中放入清水烧开,放入鸽子。

6.放入红枣。

7.放入葱段、姜片。

8.放入香菇,小火炖一个半小时。

9.放入黑木耳,小火继续炖半个小时。吃时,放入盐调味即可。

清炖鸽子汤的做法步骤

清炖鸽子汤

食材

鸽子,1只,盐,15g,味精,5g,姜,4片,香叶,2片,陈皮,5g,白扣,10g,八角,1朵,党参,3根

做法

1.把鸽子去毛,剁成小块,冼净后,在开水焯一下

2.放在水笼头下,冲洗干净

3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮,白扣,八角,党参,盐,料酒等

4.盖上盖子,大火煮沸后,中火五分钟,再转小火五分钟即可关火。然后放味精,装入盆中。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法步骤

黑虎掌花胶炖鸡脚汤

食材

黑虎掌,80g,花胶,200g,鸡脚,300g,蜜枣,2粒,清水

做法

1.食材:黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

2.将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。

3.将鸡脚焯烫一遍。

4.将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖,大火煮滚。

6.整锅倒入电炖隔水锅中。

7.盖锅盖,通电,选择快炖,3小时。

8.时间到,断电,即可上桌享用。

春笋炖母鸡汤的做法步骤

春笋炖母鸡汤

食材

母鸡,1只,春笋,5支,盐,料酒,小葱,姜

做法

1.将母鸡用流动水冲洗干净,去除鸡头和鸡尾,再剁成4大块。

2.新鲜春笋去壳去根,新鲜春笋剥去外皮,切成长的滚刀块

3.起锅烧开水后下春笋氽烫后捞出沥干水份待用

4.在锅中注入足够量的清水,冷水下入母鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、葱结和料酒

5.然后放入氽烫好的春笋

6.盖上盖,大火烧开后转中小火煮2个小时

7.煮到母鸡酥了,就可以加盐调味,混合均匀再煮制3分钟即可~

8.盛出,撒上葱花就可以喝上鲜美的鸡汤了~

苹果银耳炖鸭肾汤的做法步骤

苹果银耳炖鸭肾汤

食材

苹果,1个,猪瘦肉,150g,鸭肾,3个,盐,银耳,15g,南杏,15g,蜜枣,3个,生姜

做法

1.鸭肾、猪肉

2.泡发的银耳,南杏,蜜枣

3.苹果

4.生姜

5.切好的鸭肾和猪肉

6.切好的苹果、生姜

7.全部食材放入瓦罐

8.不锈钢锅里添水到瓦罐的四分之一

9.瓦罐里一次性加足冷水

10.炖两个小时后,关火加盐

清炖鲫鱼汤的做法步骤

清炖鲫鱼汤

食材

鲫鱼,500g,油,盐,姜,葱,醋

做法

1.买回来的鲫鱼已经是人家处理好的,自己回家只用再清洗一下就可以了。

2.葱段切成末备用。

3.姜切成片备用。

4.锅烧热后倒入适量花生油。

5.油热后放入鲫鱼和葱姜末。

6.煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。

7.煎好的鱼一起放入炖锅中,加入半锅的水。

8.汤煮开后放入适量的盐调味。

9.煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。

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