青衣鱼的做法大全

红烧青占鱼的做法步骤

红烧青占鱼

食材

青占鱼,1条,自制辣椒酱,2勺,姜,蒜,老抽,1勺,香醋,1勺,料酒,2勺

做法

1.青占鱼1条洗净 ,切块备用。

2.姜切丝 ,蒜切末。

3.老家自制辣椒酱2勺,很辣的哦。

4.辣椒酱中加入1勺老抽,1勺香醋,2勺料酒调成辣椒酱汁备用。

5.锅热注油,下青占鱼块小火慢煎。

6.两面煎黄。

7.两面煎黄时加姜丝。

8.倒入蒜末。

9.姜丝和蒜子煎1分钟左右,倒入调好的辣椒酱汁。

10.加入三分二的水,大火煮开,转小火焖。

11.汁水烧到三分之一时,加少量的盐和鸡精调味。

12.大火烧1分钟左右关火即可。

红烧青占鱼的做法步骤

红烧青占鱼

食材

青占鱼,1100g,油,盐,糖,料酒,老抽,葱,姜,蒜,醋,辣椒酱,胡椒粉

做法

1.青占鱼去鳃,去肚,把鱼嘴剁掉,洗净

2.把青占鱼切2段,抹干水分.

3.锅里油热,放入鱼块

4.两面煎透

5.加葱,姜,蒜,辣椒酱,

6.加盖过鱼量的清水,加糖,一点盐

7.加料酒,醋

8.再加老抽,大火煮5分钟,中小火炖20分钟

9.再加些盐,胡椒粉

10.大火收汁,撒些葱花即可

茄汁青椒鱼丸的做法步骤

茄汁青椒鱼丸

食材

鱼丸,100g,青椒,2个,西红柿,1个,油,盐,葱,蒜

做法

1.鱼丸从冰箱里取出化开,我用温水洗了洗。

2.青椒切小块

3.西红柿切成小块

4.葱蒜切末

5.坐锅烧油,油热后下葱蒜末爆香

6.放入西红柿炒出沙来

7.下入鱼丸盖上盖煮三分钟

8.加入青椒翻炒均匀

9.加入食盐

10.青椒很快熟,炒匀即可出锅

青菜鱼丸汤的做法步骤

青菜鱼丸汤

食材

鲮鱼膏,250g,肉沫,50g,生菜,100g,蛋清,1个,香油,盐,姜末,生粉

做法

1.将鲮鱼膏,肉沫,姜沫放入容器,并加入盐,香油,蛋清以及少许生粉

2.将所有材料拿筷子朝一个方向搅拌均匀,搅拌至当筷子可以立起来

3.将砂锅放在煤气灶上,加入适量的水,并放入姜片

4.用手抓些搅拌好的鱼肉沫,从虎口挤出鱼丸

5.然后一个个放入砂锅中

6.煮熟的鱼丸会浮到表面,这时可以放盐调味

7.最后把生菜放入烫熟即可,上桌前可滴两滴香油

青衣素心的做法步骤

青衣素心

食材

白菜,4片,金针菇,100g,芹菜,20g,胡萝卜,20g,油,盐,2g,橄榄油,5ml,胡椒粉,3g,鸡精,2g

做法

1.原料

2.原料

3.金针菇、芹菜、胡萝卜放入水中烫熟

4.将白菜片放入锅中烫软,将白菜片取出过冷水

5.将金针菇丝、芹菜、胡萝卜丝用鸡精、盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟

6.取一片白菜叶,取适量三丝放在上面

7.包成小笼包状,将金针菇微微露出一些

8.包好的菜包放入盘中

9.锅中适量清水,加鸡精、盐调和后,勾芡

10.浇在白菜包上即可

青衣白菜的做法步骤

青衣白菜

食材

白菜叶,5片,金针菇,1把,胡萝卜,半根,鸡胸肉,1块,香葱叶,5根,胡椒粉,盐,糖,葱,姜

做法

1.鸡胸肉用搅拌机打成肉馅,加葱、姜、胡椒粉调味,搅拌均匀;

2.先将白菜叶洗净,留叶子部分;烧开水后关火,将白菜叶放入焖五分钟,然后捞出放在凉水里备用;

3.胡萝卜切丝,金针菇切成比胡萝卜丝略长一点。

4.取一片菜叶,把肉馅放在中间,然后把胡萝卜丝和金针菇插在肉馅上。

5.像包包子一样把叶子收拢,然后用香葱叶系紧;包好后,入蒸锅蒸8分钟。

青椒拌鱼腥草的做法步骤

青椒拌鱼腥草

食材

鱼腥草,100g,青椒,40g,盐,香菜,生抽,味精,自制油辣椒

做法

1.鱼腥草择去根须和杂质后搓洗干净。

2.洗好的鱼腥草用手掐断成3厘米长的小段放入盘中备用。

3.青椒洗净去籽切成3厘米长青椒丝,香菜洗净切段。

4.把切好的青椒丝和香菜放入鱼腥草盘中。

5.放入一汤匙生抽、少许盐和味精。

6.放入自制辣椒油拌匀即可食用。

奶汁青萝卜鲫鱼汤的做法步骤

奶汁青萝卜鲫鱼汤

食材

鲫鱼,350g,青萝卜,500g,盐,5g,白胡椒粉,1g,料酒,15ml,白醋,1ml,姜,30g,八角,2g,葱段,30g,香菜,15g

做法

1.鲫鱼清洗干净后在背上划几刀,姜切片

2.青萝卜切成细丝

3.锅热后加油,把鲫鱼煎成两面金黄取出

4.萝卜丝放在锅中炒软,再放进鱼,加入热水,姜片、八角、葱段

5.大火烧开,小火炖煮半小时

6.加盐和香菜、白胡椒粉即可。

白萝卜青蛤炖鲫鱼的做法步骤

白萝卜青蛤炖鲫鱼

食材

鲫鱼,250g,白萝卜,300g,青蛤,250g,油,盐,胡椒粉

做法

1.白鲫鱼洗净

2.生姜切大片

3.青蛤洗净

4.白萝卜切块

5.热锅倒入适量的油

6.放入生姜和鲫鱼煎

7.煎成两面金黄

8.煎成两面金黄

9.加入热水

10.加入青蛤

11.倒入白萝卜

12.加点盐调味

13.等水开了后倒入瓦撑

14.煲一个小时左右

15.一个小时左右后加点胡椒粉就可以出锅了

16.汤很营养很鲜美哦

青椒鲫鱼的做法步骤

青椒鲫鱼

食材

鲫鱼,500g,青椒,200g,油,盐,姜,蒜,酱油,味精

做法

1.鲫鱼清理鱼肠和鱼腮,鱼头可以不要,为了煮出来的鱼好看,所以就留下了鱼头。

2.备辣椒和生姜。

3.切丝。

4.烧油放进鱼油煎。

5.早放盐鱼才易入味。

6.油煎。

7.翻面,两面煎黄。

8.放点酱油上色。

9.再放进辣椒,生姜,蒜炒匀。

10.再放点清水。

11.将鱼煮入味煮软。

12.出名煎放点味精即可。

青豆烧鲫鱼的做法步骤

青豆烧鲫鱼

食材

鲫鱼,750g,青豆,150g,葱,姜,蒜,盐,味精,酱油

做法

1.青豆洗净

2.鲫鱼去鱼鳞,去内脏,冲洗干净

3.锅里倒入适量油,把鲫鱼放到锅里煎炸至双面稍微变焦

4.准备好红烧料汁,包括酱油,醋,盐,味精,辣椒,葱,姜,蒜

5.把红烧料汁与青豆一起倒入锅里烧至汤汁收得差不多即可出锅。

青椒烩带鱼的做法步骤

青椒烩带鱼

食材

带鱼,500g,青椒,120g,油,盐,料酒,糖,老抽,姜,蒜,辣椒,淀粉

做法

1.准备食材

2.带鱼去头去肚,洗净切段,用盐,料酒腌10分钟,撇去腌汁,拍上淀粉

3.青椒洗净去籽,切长条

4.锅里油热,放下带鱼

5.两面煎透,盛出

6.锅里油热,放姜,蒜,辣椒煸香,加适量水,加糖,料酒,老抽

7.放入带鱼,大火煮5分钟

8.加适量盐

9.放入青椒

10.煮3分钟即可

青蒜烩带鱼的做法步骤

青蒜烩带鱼

食材

带鱼,500g,青蒜,120g,油,400g,盐,料酒,烤肉料,鸡精,鲜抽,面粉

做法

1.青蒜洗净切段

2.带鱼去头尾,去肚,洗净切段

3.放盐,烤肉料,鲜抽,搅拌入味

4.放适量面粉搅拌均匀

5.锅里放400克油,7分热,放下带鱼炸

6.两面炸透

7.捞出控油

8.锅里油倒出,留底油,放下青蒜根部煸出香味

9.放下带鱼

10.加些料酒,闷煮1分钟

11.加入青蒜叶子部分

12.加些盐,鸡精,煸匀即可

青椒炒鱿鱼的做法步骤

青椒炒鱿鱼

食材

青椒,2个,鱿鱼,1个,油,盐,大蒜,姜,味极鲜,香油,胡萝卜,红椒

做法

1.准备食材,青椒、红椒、胡萝卜洗净,鱿鱼清除内脏洗净

2.青椒、红椒、胡萝卜、大蒜、姜分别切片,鱿鱼把外面的黑皮去掉切方形的块

3.开水锅放入鱿鱼焯水

4.锅内放油加大蒜、姜爆香,

5.加胡萝卜煸炒,

6.放入青椒、红椒翻炒,加少许盐翻炒均匀,盛出

7.原锅放油少许,加大蒜、姜爆香,放入鱿鱼煸炒,放少许的盐

8.加入炒好的辣椒翻炒,

9.加味极鲜调味,滴入香油翻炒均匀即可

10.炒好的青椒鱿鱼。

油泼青鱼的做法步骤

油泼青鱼

食材

青鱼,350g,豌豆,25g,香菇,4朵,盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,葱,姜,蚝油,植物油

做法

1.准备食才; 青鱼中段350克, 豌豆适量, 香菇4朵

2.青鱼去鳞,洗净,横切几刀,用适量盐腌一下

3.把青鱼漂净,加盐,料酒,姜片,隔水蒸12分钟左右

4.闷3分钟,把蒸鱼的水倒掉,把姜片去掉

5.香菇用水发好,洗净切丁,与豌豆一起煮熟,用些盐,鸡精调味,盛出

6.把蚝油放入小碗,加糖,料酒,鸡精,胡椒粉,姜末,一点的凉开水,搅拌均匀成调汁

7.把调汁浇在鱼上

8.放入香菇丁与豌豆

9.撒上葱花

10.再浇上2调羹热油即可

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