骆驼肉做法

肉末粉丝的做法步骤

肉末粉丝

食材

粉丝,50g,牛肉,100,油,盐,郫县豆瓣酱,1勺,葱,姜,白糖,料酒,1勺

做法

1.粉丝用清水浸泡至软。

2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟。

3.锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。

4.起油锅,油热后放入葱姜爆香。

5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

6.小火炒至出红油。

7.倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。

8.炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。

9.调入一汤匙白糖,增鲜。

10.放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。

水煮肉片的做法步骤

水煮肉片

食材

里脊肉,300g,包菜,100g,豆瓣酱,2汤勺,干辣椒,5g,花椒,十几颗,白糖,半小勺,盐,1小勺,鲜鸡汁,数滴,生抽,1汤勺,淀粉,2小勺,黑胡椒,蒜泥,20g,香葱

做法

1.准备需要的食材,里脊肉切成薄片。

2.里脊肉用生抽,淀粉和黑胡椒分抓匀。

3.包菜洗净,撕成小片。

4.香葱切段。

5.干红辣椒泡软切成细丝。

6.热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。

7.把辣椒丝和花椒盛出备用。

8.放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

9.放入一半的蒜泥。

10.倒入适量的热水。

11.放盐和糖调味。

12.下入包菜烫至断生。

13.包菜烫至断生后捞出,垫在容器的底部。

14.锅里的汤再次烧开,放入浆好的肉片。

15.肉片变色后连汤一起倒入容器里。

16.肉片变色后连汤一起倒入容器里。

17.放上炸好的辣椒,蒜泥和香葱。

18.炒勺里放油,烧热。

19.浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。

羊肉萝卜枸杞煲的做法步骤

羊肉萝卜枸杞煲

食材

羊肉,200g,白萝卜,100g,枸杞,10g,料酒,盐,花椒,10粒,葱,姜,八角,1粒

做法

1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水。

2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成滚刀块。

4.把羊肉焯水。

5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

8.再加入枸杞煮5分钟即可。

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