素菜汤做法大全有图

香菇菠菜汤的做法步骤

香菇菠菜汤

食材

菠菜,550g,干香菇,65g,猪骨汤,1500ml,油,鸡粉

做法

1.食材:菠菜和干香菇。

2.将菠菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。

3.将干香菇洗净,用温水泡发。

4.预先煮好的猪骨汤。

5.将泡发好的香菇放入煮锅中。

6.盖锅盖,大火烧开,转文火煮30分钟。

7.将菠菜焯烫一下,捞起。

8.放入煮锅中。

9.倒入适量的菜籽油。

10.放入适量的鸡粉,煮滚。

11.即可关火。

田园蔬菜汤的做法步骤

田园蔬菜汤

食材

洋葱,半个,小西红柿,2个,生菜,玉米,半个,胡萝卜,猪骨高汤,800ml,盐

做法

1.准备食材:玉米、生菜、西红柿、胡萝卜

2.半个洋葱洗净去皮切圈

3.猪骨高汤一份

4.将生菜撕成小块、胡萝卜切成薄片、玉米掰粒、西红柿切小块待用

5.锅烧热,下少量的油

6.倒入西红柿块和洋葱圈翻炒出味

7.加入玉米粒和胡萝卜片继续翻炒到八成熟

8.下适量的盐调味

9.倒入猪骨汤

10.煮开,下生菜叶子

11.清新养颜的田园蔬菜汤来咯

咸鸭冬笋白菜汤的做法步骤

咸鸭冬笋白菜汤

食材

冬笋,60g,百叶,50g,白菜,200g,咸鸭腿,130g,高汤,300ml,油,盐,鸡粉,香油,1/4勺

做法

1.冬笋去皮切薄片,放入滚水锅中略煮后,捞出沥干水分

2.咸鸭放在冷水锅中煮10分钟,把多余的盐分去除。 捞出用温水洗净表面后切薄片

3.白菜洗净后控水,切丝

4.百页切粗丝

5.热锅冷油爆香咸鸭肉后,加入高汤和水,烧开后撇去浮沫

6.放入冬笋片,白菜丝和百页,煮至白菜冬笋味道渗入汤里

7.加入适量的盐,鸡粉和香油,装盘即可

肠仔生菜汤的做法步骤

肠仔生菜汤

食材

生菜,550g,火腿肠,100g,猪骨汤,1500ml,油,盐,鸡粉

做法

1.食材:生菜和火腿肠。

2.将生菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。

3.将火腿肠切片。

4.预先煮好的猪骨汤。

5.倒入适量的粟米油,大火烧开。

6.放入生菜。

7.放入火腿肠。

8.放入适量的鸡粉。

9.放入适量的食盐。

10.拌匀,煮滚,即可关火。

包菜汤圆的做法步骤

包菜汤圆

食材

包菜,100g,汤圆,200g,牛肉,细盐

做法

1.热锅加油。

2.将包菜碎下锅爆炒。

3.加入适量细盐。

4.加入半小碗清水。

5.别起一碗,水开将汤圆下锅,煮至汤圆熟透关火备用。。

6.将牛肉切碎,下到菜锅内。

7.再将煮好的汤圆沥出也下到菜锅内。

8.微微煮至入味既可。

9.一碗香糯光滑的包菜汤圆完成。

素菜小炒的做法步骤

素菜小炒

食材

水芹菜,50g,腐竹,15g,金针菜,20g,木耳,10g,橄榄油,鱼露,鸡粉,砂糖,生粉,胡椒粉,蚝油

做法

1.食材:水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。

2.将水芹菜洗净,切段。

3.将木耳、腐竹和金针菜泡发,然后择洗干净,放入煮锅中。

4.盖锅盖,焯烫一会。

5.捞起。

6.预备好芡汁(蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水)。

7.拌匀。

8.热油锅,将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。

9.倒入芡汁煸炒一会。

10.倒入芡汁。

11.盖锅盖,中火焖煮入味。

12.揭盖,放入芹菜段。

13.煸炒一会。

14.即可关火。

15.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。

五彩素菜卷的做法步骤

五彩素菜卷

食材

千张,1张,海苔,1张,胡萝卜,100g,芹菜,50g,鸡蛋,1个,油,盐

做法

1.将胡萝卜丝和芹菜丝放在放了盐和油的开水中焯一下;

2.将焯好的胡萝卜丝和芹菜丝拿出来过凉;

3.将千张皮平摊在案板上;

4.在摊好的千张皮上铺上一层包寿司用紫菜;

5.将沥干水分的胡萝卜丝和芹菜丝放在紫菜的一端;

6.放了胡萝卜丝和芹菜丝的一端向内卷起,在卷好的素菜卷未端抹上鸡蛋液封口;

7.打个鸡蛋, 加点盐和生粉调个鸡蛋糊,将卷好的素菜卷放入鸡蛋糊中滚一下;

8.将粘了鸡蛋糊的千张卷放入烧至五, 六成的油锅中,中间注意翻动, 炸至金黄色, 就可以起锅了;

9.捞出来放在厨房纸巾上吸下油, 就可以切开摆盘。

杂烩素菜的做法步骤

杂烩素菜

食材

洋白菜,300g,黑木耳,20g,胡萝卜,200g,油,10g,鱼露

做法

1.黑木耳用温水泡发软后洗净,胡萝卜和洋白菜洗净后切块状待用

2.起锅热锅后注入少量油,放入黑木耳,微火煸出香味;

3.放入胡萝卜快炒至均匀,

4.再放入洋白菜炒至断生,加入鱼露调味,熄火。

美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤

美味素菜之菇耳乌塌菜

食材

金针菇,100g,乌塌菜,30g,黑木耳,若干,食油,2小勺,盐

做法

1.黑木耳泡发,洗净。

2.金针菇切去根部,洗净;乌塌菜洗净。

3.金针菇入开水中焯一会,10秒就行。

4.锅中水开,加入几滴油,放入乌塌菜焯一会。

5.锅中油热,下乌塌菜,加入少许盐翻炒。

6.炒过的乌塌菜盛起,放入盘中。

7.锅中油热,下黑木耳翻炒。

8.倒入金针菇,加少许盐,炒匀。炒好的金针菇盛起放在乌塌菜上。

红烧猪肠鸡蛋菜汤面的做法步骤

红烧猪肠鸡蛋菜汤面

食材

猪肠,800g,面,2个,白菜,1颗,八角,2个,迷迭香,1支,黄片糖,20g,生抽,老抽,2汤勺,料酒,姜片,4片,葱段,蒜头

做法

1.猪肠冲洗干净后切成几段方便清洗,加入盐和生粉搓洗干净

2.再把里面翻出来,也用盐和生粉搓洗干净,然后冲洗干净

3.处理好的猪肠、准备的材料

4.锅里加入适量的水、猪肠、葱花、姜片、料酒

5.大火煮,焯水

6.焯水后捞起冲洗干净

7.锅里下油烧热,加入八角、姜片、迷迭香、葱白、蒜头炒香

8.再加入猪肠炒干水分

9.加入一汤匙料酒

10.加入适量生抽翻炒均匀

11.再加入2茶匙十三香

12.和两汤勺老抽

13.翻炒均匀

14.加入适量的水,再加入黄片糖,

15.大火煮开,转小火50分钟

16.直到水分差不多收干

17.稍凉后用干净的剪刀剪成小块

18.再翻炒均匀即可

19.准备汤面材料

20.锅里加入适量的水煮面

21.煮好的面捞起,水倒掉

22.锅里重新加入清水煮开,加入切好的大白菜

23.煮开后,磕入一个鸡蛋

24.用筷子搅拌均匀

25.下盐调味

26.把煮好的鸡蛋菜汤倒入面里

27.再加入猪肠、辣椒酱、香菜、葱花即可

猪肝菠菜汤的做法步骤

猪肝菠菜汤

食材

菠菜,500g,猪肝,150g,油,鸡粉,猪骨汤

做法

1.食材:菠菜和猪肝。

2.买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。

3.烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。

4.将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。

5.将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。

6.猪肝煲好,放入适量的鸡粉。

7.倒入适量的粟米油。

8.放入菠菜。

9.盖锅盖,大火煮滚,即可关火。

10.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

泡菜汤的做法步骤

泡菜汤

食材

韩国泡菜,400g,豆腐,200g,猪肉,200g,黄豆芽,100g,蟹味菇,100g,洋葱,100g,盐,1茶匙,大葱,10g,生姜,10g,大蒜,5g,白糖,1茶匙,味精,1/2茶匙,糯米酒,1汤匙,韩式辣酱,1汤匙,高汤,300g,泡菜汁,200g

做法

1.蟹味菇洗净。

2.洋葱洗净。

3.韩国泡菜准备好。

4.猪肉洗净。

5.黄豆芽择洗干净。

6.葱姜蒜切成片。

7.蟹味菇去根部。

8.韩国泡菜切段。

9.豆腐切大片,洋葱切丝。

10.起油锅,先爆香洋葱丝。

11.再放入韩国泡菜,炒出香味。

12.把炒过的泡菜放入石锅内。

13.放入黄豆芽。

14.然后放入豆腐。

15.再放入蟹味菇。

16.放入切好的肉片。

17.把高汤、泡菜汁、盐、白糖、味、糯米酒放入碗中,加韩式辣酱调匀。

18.把调好的味汁倒入石锅内。

19.再放入葱姜蒜片。

20.放到炉子上大火烧开,转小火煮15分钟即可。

粉丝肉丸菜汤的做法步骤

粉丝肉丸菜汤

食材

娃娃菜,150g,猪肉丸,80g,粉丝,25g,油,鸡粉,味椒盐

做法

1.食材:娃娃菜,潮汕猪肉丸和粉丝。

2.将娃娃菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

3.粉丝用清水浸泡15分钟,洗净,沥干。

4.将娃娃菜切丝。

5.将全部食材放入预先煮好的上汤中,大火煮滚。

6.倒入适量的粟米油。

7.放入适量的鸡粉。

8.倒入适量的味椒盐,煮滚,即可关火。

9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

排骨蔬菜汤的做法步骤

排骨蔬菜汤

食材

排骨,300g,熟鸽子蛋,6颗,青梗菜,1株,红萝卜,1根,盐巴,味精

做法

1.材料准备好。

2.青菜,胡萝卜切好备用。

3.排骨用开水焯一下,洗净捞起备用。

4.排骨放入锅中,加入适量的清水。

5.大火熬煮大约三十分钟至排骨变软,然后加入胡萝卜。和熟鸽子蛋

6.胡萝卜煮软之后加入盐和味精调味。

7.调好味之后把青梗菜放入,等菜煮熟就可以出锅了。

8.这就是成品了。

芥菜汤的做法步骤

芥菜汤

食材

芥菜,200g,鸡蛋,1个,枸杞,盐,鸡精,香油,水淀粉

做法

1.准备好芥菜和鸡蛋。

2.芥菜洗净,沥干水分后切粒待用;枸杞泡洗干净。

3.鸡蛋加入香油打散备用。

4.锅置火上,倒入适量清水烧开,倒入芥菜粒,枸杞煮2分钟,

5.勾入少量的水淀粉。烧开。

6.将蛋液慢慢倒入。

7.加入盐和鸡精调味即可。

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