必胜客超级至尊披萨

海陆至尊披萨(自制披萨酱)的做法步骤

海陆至尊披萨(自制披萨酱)

食材

高筋面粉,110g,低筋面粉,30g,全脂奶粉,1大勺,鸡蛋,50g,培根,80g,金枪鱼,50g,虾仁,150g,马苏里拉奶酪,110g,蒜,30g,西红柿,150g,青椒,100g,洋葱,100g,豌豆粒,50g,甜玉米粒,50g,油,盐,糖,黑胡椒碎,1小勺,白胡椒粉,1小勺,披萨草,1/2小勺,罗勒叶,1/2小勺,料酒,1汤勺

做法

1.一小勺酵母,兑入小汤勺40-50度的温水,溶化后静置15分钟。

2.面粉、一大勺奶粉、一小勺糖和一小勺盐混合均匀。

3.在面粉里打入一个鸡蛋,倒入酵母水。

4.和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发面。因为现在北京的室温还不高,所以我是将烤箱预热40度五分钟后关掉,把面团放到烤箱里发面,这样比较快哈哈……或者装上一大盆温水,把装面团的碗放到盆里盖上盖子,不到一小时也就能发好了~

5.发面的时候就来准备披萨酱和其他材料吧~西红柿开水烫后去皮切块——熟一点、软一点的西红柿更好去皮。半个小洋葱和五瓣蒜切成小碎丁。

6.锅烧热倒油,放入洋葱和蒜,炒香。

7.倒入西红柿块,加入一汤勺料酒,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖焖煮10—15分钟。

8.等番茄酱变得浓稠后,拿出“秘密武器”——罗勒叶和披萨草,这是让番茄酱吃起来有外面披萨酱或意面酱感觉的关键~只要各放1/2小勺就行了。再撒上一点白胡椒粉和黑胡椒碎,1小勺盐和1/2汤勺白糖。

9.炒至粘稠,披萨酱就做好了。

10.将培根放入煎锅里煎熟。

11.洋葱、青椒切圈,将洋葱、青椒、玉米粒、豌豆粒放入锅里炒一会儿,将多余的水分炒出。

12.要想让披萨拉丝,就得靠马苏里拉奶酪了。为了让奶酪撒得更均匀,我会将奶酪磨成碎屑,而不是切丝。

13.一小块奶酪就能磨出一盘碎屑哟。

14.这时候面团也发酵好了——变成了原体积的2倍,用手戳一个洞也不会收缩。

15.把面团放在砧板上揉一会儿排气,擀成中间薄周围一圈厚的大饼,9寸披萨盘上刷一层薄油,将披萨皮放入,用叉子戳出许多小洞。

16.刷上自制的披萨酱。

17.开始铺馅料!想吃什么都往上摆吧。不过每摆一层馅,都要撒一层奶酪屑。先来一层金枪鱼,我用的是金枪鱼罐头。

18.然后撒一层奶酪屑,铺上煎好的培根,再来奶酪屑,然后是青椒、洋葱、玉米豌豆。

19.摆上一圈虾仁,最后再来一层奶酪。这样就能把馅料都牢牢地粘在披萨上了。

20.将披萨送入烤箱,中层上下火,140度烤12-15分钟,可以出炉了~看上去好像很厚实的样子,不过其实就周围一圈后,中间的饼皮还是挺薄的,上面厚厚的都是各种馅啊~吃着非常满足。

21.切开的时候成功拉丝了。

22.吃完一块不过瘾,再来一块吧!~

茄子海鲜披萨  媲美必胜客的做法步骤

茄子海鲜披萨 媲美必胜客

食材

面粉,100g,茄子,100g,虾仁,70g,鱿鱼,70g,香肠,70g,奶酪,100g,糖,10g,盐,1g,牛奶,75g,蛋液,番茄沙司,油,黄油,10g

做法

1.牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大

2.面团发酵好后,取出排气滚圆

3.再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温

4.面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

5.做馅料的材料

6.茄子切片后

7.放入平底锅中少许油煎熟

8.虾仁和鱿鱼也煎熟备用

9.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔

10.抹上一层番茄沙司

11.先撒上一层奶酪,放上青椒圈

12.摆上虾仁

13.鱿鱼

14.茄子片

15.最后再撒上一层奶酪

16.在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟

白雪公主披萨的做法步骤

白雪公主披萨

食材

高筋面粉,220,马苏里拉奶酪,200g,鸡蛋,1只,紫甘蓝汁,10g,披萨酱,100g,草菇,50g,小番茄,100g,彩椒粒,50g,玉米粒,50g,虾仁,100g,橄榄油,13g,盐,3g,水,90ml,砂糖,5g,酵母粉,5g,海苔,红曲粉,玉米淀粉

做法

1.准备好食材。

2.将水、橄榄油、盐、砂糖都放入面包机中。

3.放入高筋面粉后在上面画个坑倒入酵母粉盖好。

4.选择面包机第10生面团选项,开启面包机。

5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离打散后加入适量淀粉水,蛋清再分出两份一份加入少许紫甘蓝汁,一份加入少许红曲粉。

6.将蛋液分别摊成蛋饼备用。

7.面团发好后取出放砧板上揉匀排气。

8.披萨盘底刷一层橄榄油,将揉好的面团擀成圆片放入披萨盘中,外面一圈留向上卷起的边。

9.用叉子在面团上戳出一些洞帮助透气。

10.上面再刷一层橄榄油。

11.在面饼上放上切好的食材和一些奶酪。

12.上面用一层奶酪盖严,送入预热好的烤箱上下火200度烤15-20分钟。

13.将鸡蛋饼、小番茄、海苔刻出白雪公主。

14.披萨烤好后上面放上白雪公主,可以用一些番茄片装饰周围。

免烤版披萨的做法步骤

免烤版披萨

食材

披萨面饼,2张,马苏里拉奶酪碎,250g,西兰花,1/3棵,西红柿,2个,培根,2大片,黑橄榄,4个,金枪鱼罐头,披萨酱,酸黄瓜,3小条

做法

1.西兰花洗净切小朵焯水,培根切片,黑橄榄切成环,酸黄瓜切片,西红柿一半切片,一半切丁

2.面饼均匀的抹上披萨酱

3.撒上一层马苏里拉奶酪碎

4.摆上西红柿片,金枪鱼酱,培根片,西兰花及黑橄榄

5.也可以用西兰花围边,摆上培根片,放上金枪鱼酱,西红柿丁及黑橄榄

6.再撒上些奶酪碎

7.电饼铛或平底锅刷少许油加热,将披萨放入锅中,盖上盖子,加热10-15分钟即可。

8.趁热切成方便食用的大小,摆盘

9.稍冷确后颜色更漂亮,开吃吧~~

缤纷蔬果披萨的做法步骤

缤纷蔬果披萨

食材

披萨面皮,500g,油,番茄沙司,马苏里拉芝士,小番茄,猕猴桃,洋葱,蘑菇

做法

1.、准备的材料:披萨面皮一个,番茄沙司,马苏里拉芝士,小番茄,猕猴桃,洋葱,蘑菇,

2.将猕猴桃去皮后切片,蘑菇洗净后切片,小番茄洗净后对半切开,

3.将披萨面皮用叉子扎孔,因为本身买来的面皮孔比较少,

4.在披萨盘中均匀的涂上一层色拉油,然后放上披萨面皮,涂上番茄沙司,

5.撒上一层马苏里拉芝士,

6.放上准备好的蔬菜和水果,

7.在上面再放一层马苏里拉芝士,

8.预热烤箱,放入烤箱中,210度,选择上下管旋转,15分钟左右。

鲜香培根披萨的做法步骤

鲜香培根披萨

食材

9寸披萨饼皮,1张,培根,100g,樱桃西红柿,50g,洋葱,30g,芝士,100g,蕃茄酱,烧烤酱

做法

1.将烧烤酱和蕃茄酱备好。我感觉亨氏的酱味最地道。当然还是根据个人的喜好选择吧。

2.将两种酱料混合调均。烧烤酱和蕃茄酱的比例是1:3。

3.将樱桃西红柿切成四瓣。

4.培根切成块。

5.洋葱切成丝。

6.芝士切成丝备用。

7.披萨皮上先涂抹调和好的酱料。

8.撒上一层芝士丝。

9.码好一层培根(自己做就是实惠呀,厚厚的一层哟)。

10.放上蕃茄粒和洋葱丝。

11.上面再撒上一层芝士丝。放入预热好200度的烤箱烤制8分钟即可。

12.香味四溢的鲜香培根披萨就出炉啦。

鲜虾披萨的做法步骤

鲜虾披萨

食材

自制披萨酱,200g,鲜虾,250g,马苏里拉,200g,火腿,50g,青椒,1个,高筋粉,200g,盐,1g,水,130g,黄油,20g,酵母粉,2g,糖,2g

做法

1.先做好披萨酱,放凉备用。具体做法可以参考我以前发过的自制披萨酱的菜谱

2.辅料中的黄油隔水融化后和所有材料一起,放入面包机,启动一个和面程序即可。然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍

3.排气松弛10分钟

4.弄成圆饼状,放入披萨盘里,继续室温发酵15分钟左右,现在天热,冷天要适当延伸时间

5.发酵面底的过程中处理其他原料,首先虾洗净

6.剥出虾仁,背部切开取出虾线

7.开水焯烫一下。这样容易摆放

8.马苏里拉切丝备用

9.火腿和青椒切丁

10.发酵好的面皮用叉子叉孔

11.涂抹一层披萨酱

12.撒上一层马苏里拉

13.铺上青椒和火腿丁

14.虾仁放上面

15.再撒上一层马苏里拉,此时再把马苏里拉剩约1/4左右,最后用

16.烤箱预热160度,烤15分钟

17.取出把剩余的马苏里拉全部撒上

18.继续烤5分钟。就可以切块享用啦

19.对角切块,看看马苏里拉拉丝的效果,哈哈,香味浓郁哦

芦笋披萨的做法步骤

芦笋披萨

食材

披萨面团,100g,芦笋,50g,马苏里拉奶酪,100g,番茄酱,阿里根努香草,盐,橄榄油

做法

1.披萨面团的制作方式 http://www.shipuxiu.com/caipu/65383/ 根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团

2.擀圆,尽可能擀薄 用叉子在面团表面戳满洞,防止在接下来进烤箱,因为没有戳洞而鼓起来

3.放入烤箱中层,上下火,220℃左右烤1分钟定型

4.饼底抹番茄酱,留边1cm左右

5.马苏里拉刨丝

6.放入马苏里拉芝士丝,留边1cm左右

7.阿里根奴洗净

8.芦笋切段、焯水

9.放入阿里根奴和芦笋

10.撒少许盐

11.淋少许橄榄油

12.放入烤箱中层,250℃,烤5分钟左右,芝士全部泡起来即可取出

13.取出、切块食用

洋葱培根披萨的做法步骤

洋葱培根披萨

食材

披萨底饼,1张,培根,洋葱,芝士,番茄酱

做法

1.全部食材:披萨底饼、芝士、洋葱、培根、番茄酱。

2.将培根切小粒,洋葱切丝。

3.先在披萨饼上涂上一层番茄酱。

4.撒上一层芝士。

5.将培根铺上。

6.再放上洋葱丝。

7.最后再放一层芝士。

8.将准备好的披萨放入烤盘内。

9.烤箱预热180度,上下火。

10.只需烤二十分钟已经足够。

彩椒披萨的做法步骤

彩椒披萨

食材

披萨面团,100g,马苏里拉奶酪,100g,番茄酱,各色彩椒,阿里根努香草,盐,橄榄油

做法

1.披萨面团的制作方式 http://www.shipuxiu.com/caipu/65383/ 根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团 擀圆,尽可能擀薄

2.放入烤盘

3.用叉子在面团表面戳满洞,防止在接下来进烤箱,因为没有戳洞而鼓起来

4.放入烤箱中层,上下火,220℃左右烤1分钟定型

5.饼底抹番茄酱,留边1cm左右 放入马苏里拉芝士丝,留边1cm左右

6.彩椒洗净切细丝

7.放上切好的彩椒丝、

8.均匀地撒上阿里根努香草

9.撒少许盐

10.淋少许橄榄油

11.放入烤箱220℃、烤5分钟、 至芝士起泡、取出食用

熏三文鱼洋葱披萨的做法步骤

熏三文鱼洋葱披萨

食材

披萨底饼,1张,熏三文鱼,洋葱,橄榄,芝士,番茄酱

做法

1.准备好披萨底饼、熏三文鱼、芝士。

2.番茄酱、橄榄、洋葱。(家里没有黑橄榄只好用这个代替)

3.将橄榄以及洋葱切片

4.将披萨底饼放入烤盘内,均匀涂上一层番茄酱。

5.洒上芝士。

6.再均匀铺上一层熏三文鱼片。

7.然后放入橄榄以及洋葱。

8.最后再放一层芝士。

9.预热烤箱180度,放入烤盘上下火烤20分钟即可。

火腿虾仁披萨的做法步骤

火腿虾仁披萨

食材

披萨饼皮,1张,火腿,50g,虾仁,100g,油,盐,洋葱,青椒,胡椒粉,料酒,杏鲍菇,披萨酱,芝士碎

做法

1.准备披萨饼皮

2.准备虾仁和火腿

3.杏鲍菇洗净切片

4.准备披萨酱

5.虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟

6.披萨饼皮先后铺上酱汁、芝士碎(因为姑娘不太喜欢过多的芝士,所以用的很少)、杏鲍菇

7.铺上虾仁和火腿

8.表面撒上青椒及洋葱

9.撒上一层芝士碎

10.烤箱170度上下火20分钟,后取出披萨再加少许芝士碎,5分钟烤箱至芝士融化,出锅

鸡肉番茄九层塔披萨的做法步骤

鸡肉番茄九层塔披萨

食材

披萨底饼,1张,腌好的鸡肉,番茄酱,番茄,九层塔,芝士

做法

1.全部食材:披萨底饼、芝士、番茄、九层塔、腌好的鸡肉、番茄酱。

2.番茄切小块,九层洗摘好备用。

3.在烤盘内喷一层cooking油,放入披萨底饼。

4.涂上一层番茄酱。

5.将腌好的鸡肉铺上(应该先放一层芝士)。

6.再铺上番茄。

7.在番茄上面洒上芝士。

8.最后放上九层塔。(为免九层塔容易烤焦喷上一层cooking油)

9.设置烤箱180度,上下火,将烤盘放入。

10.烤二十分钟即可。

健康素披萨的做法步骤

健康素披萨

食材

披萨底饼,1张,番茄酱,土豆,蒜苔,玉米,芹菜,九层塔,芝士,番茄

做法

1.先将素的食材准备好:土豆、芹菜、蒜苔、番茄切粒。

2.还有披萨底饼以及芝士番茄酱。

3.底饼放入烤盘内,涂上一层番茄酱。

4.再均匀地洒一层芝士。

5.然后将用微波炉叮过的土豆粒芹菜粒放上。

6.再将蒜苔以及玉米粒放上。

7.放上切成小块的番茄。

8.放上洗摘好的九层塔。

9.最后再洒上一层芝士。

10.预热烤箱200度,放入烤约20分钟即可。

8寸杂蔬火腿披萨的做法步骤

8寸杂蔬火腿披萨

食材

拉丝芝士,4片,大号火腿肠,1条,8寸披萨皮,1个,油,盐,白砂糖,酱油,洋葱,青椒,红椒,番茄酱

做法

1.将各类食材切粒,切丝。

2.披萨皮解冻后,用叉刺出密密麻麻的小孔。

3.整个披萨皮抹上油。

4.热锅,下油,加入适量的盐和糖,将青椒,红椒粒炒香,装起。

5.披萨皮抹上番茄酱,然后放上少许芝士粒。

6.将步骤4的材料加入到其中。

7.热锅下油,用适量的酱油和糖,将火腿肠粒炒香,装起。

8.再将各样的丝,加入适量的盐和糖炒香。

9.先将火腿肠粒放入,然后铺上各样的蔬菜丝。

10.最后撒上剩下的芝士粒。

11.烤箱预热后,200度中层,上下火,烤25-30分钟。

热门推荐