蛋炒饭做法大全

胡萝卜木耳蛋炒饭的做法步骤

胡萝卜木耳蛋炒饭

食材

鸡蛋,2个,木耳,30g,胡萝卜,50g,米饭,60g,橄榄油,盐,味精,豌豆,葱,姜

做法

1.木耳提前泡发好入水焯后沥干水切成丁。

2.胡萝卜洗干净切成丁。豌豆洗干净。

3.起油锅,鸡蛋入锅炒。

4.再起油锅,葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。

5.木耳、豌豆入锅炒。

6.加盐、味精炒。

7.米饭入锅炒。

8.鸡蛋入锅炒。

9.炒均匀即可出锅享用。

黑木耳蛋炒饭的做法步骤

黑木耳蛋炒饭

食材

黑木耳,10g,米饭,150g,香菇,5朵,腊肠,30g,鸭蛋,1个,油,盐,料酒,葱叶

做法

1.黑木耳和香菇提前泡发,泡好后切丁,腊肠也切丁

2.鸭蛋打在碗内,加适量的盐,葱叶,料酒打均

3.下油锅里煎熟,并划块

4.盛在碗内备用

5.另起油锅,倒入腊肠丁爆香

6.倒入香菇丁继续炒

7.倒入黑木耳略炒

8.倒入米饭炒散

9.加适量的盐炒均

10.炒至米饭熟透,加入蛋块炒均,关火

11.放少许香葱,装盘可享用了

五彩什锦蛋炒饭的做法步骤

五彩什锦蛋炒饭

食材

白米饭,1碗,胡萝卜,1个,火腿肠,1根,青椒,1个,鸡蛋,1个,油,盐,速冻玉米粒

做法

1.胡萝卜、青椒、火腿肠切丁。速冻甜玉米粒备好。

2.锅内放少许油,炒鸡蛋。

3.加入胡萝卜丁翻炒。

4.加入香肠丁翻炒。

5.加入米饭和玉米粒翻炒。

6.加入青椒丁翻炒,放盐。

7.盛入碗中,用勺压平。

8.把碗扣在盘子中,拿掉碗就好了。

蛋炒饭的做法步骤

蛋炒饭

食材

剩米饭,1碗,鸡蛋,5个,油,盐,香葱叶

做法

1.鸡蛋3~5个都行,,米饭用少量水打散

2.鸡蛋加少量水打散,香葱切碎

3.热油放蛋液,炒出块装

4.放米饭,盐,翻炒均匀

5.放香葱,翻炒

6.出锅

蛋炒饭的做法步骤

蛋炒饭

食材

胡萝卜,50g,韭菜,50g,蛋,20g,干饭,150g,油,盐,鸡精

做法

1.准备好材料

2.将胡萝卜和韭菜切成丁,蛋加适量盐巴和鸡精搅拌均匀。

3.锅内放油下胡萝卜和韭菜,快速翻炒下

4.中间空出地方,下蛋。。煎至两面金黄

5.下干饭,搅拌散,

6.将各种材料均匀搅拌即可。

韭菜蛋炒饭的做法步骤

韭菜蛋炒饭

食材

韭菜,250g,蛋,100g,米饭,150g,油,盐,辣椒,调味鲜

做法

1.蛋二个,辣椒二个,韭菜适量。

2.辣椒,韭菜切碎。

3.蛋打碗里。

4.放进韭菜,辣椒,盐搅成蛋液。

5.倒进烧好油的锅里,

6.小火。

7.炒熟。

8.倒进米饭。

9.加盐炒匀。

10.放进调味鲜,生抽炒入味。

11.出锅。

蛋炒饭的做法步骤

蛋炒饭

食材

米饭,1碗,鸡蛋,1个,虾仁,8个,火腿肠,50g,菠菜,80g,葱花,油盐

做法

1.菠菜焯熟,攥干切末,鸡蛋放碗中打散,其他各种材料切末。

2.锅内放少量油,将鸡蛋炒成块,盛出。

3.洗净锅,放适量油,加葱花炒香,放米饭,翻炒。

4.加火腿末炒匀。

5.加菠菜炒匀,最后加鸡蛋,翻炒。

6.放少量盐调味即可。

芦笋鸡蛋炒饭的做法步骤

芦笋鸡蛋炒饭

食材

芦笋,200g,鸡蛋,1只,剩饭,400g,橄榄油,精盐,生抽,葱

做法

1.芦笋先洗干净切成小粒状。

2.葱也预先切成葱花。

3.鸡蛋打个碗里搅拌好备用。

4.烧热锅倒入多些橄榄油,将鸡蛋桨倒入。

5.划炒之后盛起备用。

6.锅里需再添加少许橄榄油,倒入切粒的芦笋。

7.略炒片刻,放少许盐,即可盛起备用。

8.锅里再倒入少许橄榄油,然后倒入剩饭。

9.大火翻炒片刻,调入适量生抽继续炒均匀。

10.加入炒过的芦笋。

11.翻炒均匀。

12.然后加入鸡蛋。

13.炒均匀后再撒入葱花,搅拌均匀即可熄火。

酱油蛋炒饭的做法步骤

酱油蛋炒饭

食材

鸡蛋,2个,白米饭,450g,油,盐,干香菇,胡萝卜,长豇豆,老抽,虾仁,料酒

做法

1.虾仁洗净沥干水分后用盐,生粉,料酒腌制半小时

2.胡萝卜,泡发干香菇和豇豆洗净切丁

3.冷饭和鸡蛋

4.热锅油温5分热倒入虾仁滑炒后盛起待用

5.另起油锅,油温7分热倒入三丁加入料酒煸炒均匀

6.加入盐

7.加入米饭

8.盖上用小火先把米饭加热

9.加热之后米饭会自然松开,把鸡蛋打入,虾仁回锅

10.翻炒均匀后加入老抽

11.一直不断的翻炒至米饭均匀松散裹上酱油后熄火

12.香喷喷的酱油饭上桌

剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤

剁椒虾仁蛋炒饭

食材

米饭,300g,鸡蛋,130g,大虾,100g,橄榄油,剁辣椒,青椒,洋葱,蚝油,酱油

做法

1.准备一个洋葱、青椒和大虾。

2.准备一份米饭和鸡蛋。

3.将大虾去头去虾线、青椒和洋葱切小块备用。

4.鸡蛋打散。

5.放入炒锅炒成蛋碎备用。

6.炒锅放橄榄油,下入洋葱片爆出香味。

7.放入两大勺剁辣椒。 自制剁辣椒参见菜谱:http://www.shipuxiu.com/caipu/27784/

8.将剁辣椒翻炒均匀出香味,加入少量的蚝油和酱油。

9.下入整理好的虾身翻炒。

10.放入准备好的米饭。

11.放入青辣椒片。

12.将米饭慢慢的炒散,这个过程,米饭是会跳舞的,非常享受的一个做饭过程。

13.最后放入蛋碎。

14.将所有食材炒拌均匀入味,即可出锅食用。

经典蛋炒饭的做法步骤

经典蛋炒饭

食材

米饭,300g,鸡蛋,2个,胡萝卜,100g,香葱,50g,油,盐,花椒粉

做法

1.鸡蛋打散

2.胡萝卜洗净切小丁

3.香葱洗净切葱花

4.锅里坐油

5.油五成热,打入蛋液,成型后, 滑散

6.放入隔夜饭和胡萝卜丁,拌炒

7.加入葱花和食盐花椒粉,拌炒,出锅

火腿蛋炒饭的做法步骤

火腿蛋炒饭

食材

白米饭,700g,鸡蛋,2个,火腿肠,2根,油,盐,大葱,味精

做法

1.大米饭准备好。

2.大葱切成葱花、备用。

3.鸡蛋打碎、备用。

4.火腿切块、备用。

5.热锅放油,加入鸡蛋。

6.接着加入切好的火腿。

7.再放入葱花。中火翻炒。

8.爆香后、加入备好的大米饭。

9.继续翻炒均匀。

10.加入适量的盐和味精即可出锅了。

11.这就是成品了哦。

五彩蛋炒饭的做法步骤

五彩蛋炒饭

食材

鸡蛋,1只,米饭,1碗,青豆,50g,烤猪排,30g,胡萝卜,25g,玉米,25g,油,盐,味精,少许

做法

1.米饭 鸡蛋 烤猪排 胡萝卜青豆玉米

2.鸡蛋打入碗中搅拌,烤猪排切小丁,青豆玉米胡萝卜洗净

3.起油锅加热

4.放入鸡蛋炒熟出锅备用

5.起油锅加热放入青豆胡萝卜玉米煸炒3分钟

6.然后放入烤猪排煸炒

7.再放入米饭煸炒2分钟

8.再放入备用的鸡蛋煸炒

9.放少许盐煸炒2分钟

10.最后放少许味精翻炒出锅

火腿蛋炒饭的做法步骤

火腿蛋炒饭

食材

米饭,250g,鸡蛋,1个,火腿肠,半根,油,盐,酱油,葱花

做法

1.鸡蛋一个放点盐打散,打到微微起泡

2.葱切成葱花

3.火腿肠切成粒粒

4.冷饭要勺子搅拌一下,把饭弄散好炒点

5.锅里下油倒入鸡蛋煎成饼

6.弄成1粒粒盛起来

7.把火腿炒一炒香盛起来

8.倒入米饭,放点盐大火翻炒,用铲子压一压米饭,再小火翻炒,米饭会更松软

9.倒入鸡蛋火腿小火慢慢炒

10.倒入酱油炒,炒让米饭均匀上色

11.撒入葱花,盖住盖子小火焖1分钟

12.翻炒均匀即可。香喷喷

黄花菜蛋炒饭的做法步骤

黄花菜蛋炒饭

食材

冷米饭,600g,黄花菜,100g,鸡蛋,4枚,油,盐,青尖椒,1支,香菜,1棵,味精

做法

1.新鲜黄花菜开水烫过(炒饭不用这么多,我是将买的一起烫了,用一小把就可以了)

2.冷水浸泡2小时

3.将黄花菜切碎

4.鸡蛋打散

5.青尖椒、香菜切碎

6.锅加油烧热(炒鸡蛋用,油不要太少,少了鸡蛋不蓬松)多的鸡蛋取出余油炒饭更好)

7.将鸡蛋划炒散

8.余油加青尖椒翻炒

9.加冷米饭、盐翻炒,炒的时候可以在锅的中间加少许冷水,,这样粘连的米饭球立刻会散开

10.加黄花菜翻炒

11.加炒好的鸡蛋翻炒均匀

12.加香菜、味精出锅即可

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