嘉和一品粥的做法

一品独圆汤的做法步骤

一品独圆汤

食材

猪肉末,80g,大白菜,500g,冻豆腐,半块,鸡蛋,2个,玉米,1根,精盐,5g,味精,3g,花椒粉,2g,香油,2ml,生抽,2ml,姜粉,2ml,鸡蛋,2个,香菜梗,1根,葱花,4片,姜,1片,淀粉

做法

1.主料:大白菜取500克,玉米一根,冻豆腐半块切小块,鸡蛋两个,肉馅取80克

2.鸡蛋和玉米煮熟备用

3.大白菜洗净片小块

4.鸡蛋煮熟剥皮备用

5.玉米煮熟切块备用

6.猪肉馅加一个生鸡蛋、盐、味精、花椒粉、姜粉、香油、生抽、淀粉顺时针搅拌成胶状

7.包入一个熟鸡蛋

8.汤锅内清水放姜片,和葱花

9.不用等水开,放入丸子

10.水开后加入白菜和冻豆腐

11.汤内加3克盐

12.加入熟玉米

13.加2克味精

14.可以上桌了,放几根香菜梗提味

一品佛跳墙的做法步骤

一品佛跳墙

食材

鲍鱼,400g,海参,6条,盐,杏鲍菇,五花肉,鱼翅,元贝,响螺,蚝豉,鹅脚

做法

1.鱼翅泡发好

2.辽参泡发好

3.鲍鱼去壳,放入高汤焯一下

4.元贝泡发好,放入高汤焯一下

5.蚝豉泡发好,放入高汤焯一下

6.杏鲍菇切片,放入高汤焯一下

7.响螺肉切片,放入高汤焯一下

8.鹅脚煮一下

9.五花肉用油炸一下

10.将所有材料码放到锅中,加入高汤,慢火炖1个小时,加盐调味即可。

南瓜一品盅的做法步骤

南瓜一品盅

食材

小南瓜,1个,杏鲍菇,20g,蟹味菇,20g,香菇,30g,腐竹,30g,豌豆,20g,南瓜,30g,油,盐,2g,蚝油,10g,生抽,10g,姜,3g,糖,5g

做法

1.腐竹泡开,切段,杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁,南瓜切块

2.将小南瓜切去蒂的上半部分,中间挖空

3.放入锅中蒸熟,备用

4.放少许油起锅,放入姜片炒香,下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒

5.再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒

6.倒入适量高汤煮两分钟,放入盐、糖、蚝油调味出锅

7.将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。

一品虾的做法步骤

一品虾

食材

鲜虾,300g,油,盐,一品鲜,蚝油,香油,生抽,姜,辣椒

做法

1.备姜和辣椒。

2.鲜虾适量。

3.处理干净。

4.放上姜,葱,料酒去腥。

5.备调料,

6.锅里烧油,放进辣椒和姜片炒香,再倒进鲜虾。

7.炒匀。

8.调入生抽炒匀。

9.再调入蒸鱼豉油。

10.备香菜。

11.放进香菜。

12.调入蚝油。

13.炒匀出锅。

一品豆腐的做法步骤

一品豆腐

食材

内酯豆腐,1盒,油,盐,红辣椒,牛肉末,花椒粉,鸡精,姜,大蒜,鸡蛋,生粉

做法

1.红辣椒洗净、沥干水分,切小丁

2.姜切片

3.蒜切小丁

4.将1、2、3放入料理机打成茸

5.锅内放少许油,倒入辣椒酱,加入适量盐、花椒粉、鸡精,鱼露调味,不断搅拌熬至自己想要的浓稠度

6.晾至温热即可装瓶

7.选择一盒市面上最嫩的内酯豆腐 (这样的豆腐一般用来凉拌或做汤)

8.小心撕开豆腐表面的包装纸,倒扣过来

9.用剪刀剪一个小口,然后用轻拍,如果是做给自己吃,也可以用嘴往里吹气

10.这时候空气会随着这个小口进入盒内,空气进入充分后能看到豆腐和盒底脱开 就得到一块完整的豆腐了!

11.刀蘸点水,再横着将豆腐切成自己喜欢的大小 竖直对半分豆腐

12.再横着将豆腐切成自己喜欢的大小

13.准备姜末、红椒粒

14.洋葱末、牛肉末 (话说洋葱和牛肉真是绝配!哈哈)

15.小心将豆腐块在淀粉中裹薄薄一层

16.再裹一层蛋液

17.锅内油6、7成热,将豆腐块炸成金黄捞出

18.炸好的豆腐块装盘摆好

19.锅内放少许油,倒入牛肉末、红椒粒、洋葱碎翻炒至牛肉变色,调入少许料酒

20.倒入适量辣椒酱、翻炒均匀,浇淋在豆腐上即可

徽州一品锅的做法步骤

徽州一品锅

食材

干笋,20g,豆腐,300g,猪肉,500g,金针菇,150g,粉丝,30g,八角,1个,盐,10g,料酒,20ml,白糖,10g,葱,10g,姜,5g,味精,3g,酱油,8ml,蒜,10g

做法

1.先把猪肉洗净。

2.分成两块,瘦肉切成片

3.肥瘦相间肉,先切成丁。

4.再剁成碎末,加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。

5.豆腐一块。

6.切成长方形的块。

7.干笋洗净,用温水浸泡。

8.金针菇洗净。

9.葱、姜切成碎末。

10.先把锅刷洗干净。

11.第一层用藕片垫底,放入干笋。

12.第二层铺上一层肉片

13.第三层铺上豆腐。

14.第四层放上肉丸子。

15.粉丝洗净,用水浸泡。

16.第五层铺上粉丝。

17.第六层铺上金针菇。

18.料酒、葱、姜、八角。

19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。

20.大火烧开,然后用温火煨熟即成。(大约40分钟)

21.盛到大碗里,端上桌就可以吃了。

一品竹荪汤的做法步骤

一品竹荪汤

食材

竹荪,1袋,脊骨,150g,姜,盐,娃娃菜,2颗,鹌鹑蛋,20g

做法

1.做一品竹荪汤需要高汤,我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。

2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水,放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。

3.做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里,留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角,很香。

4.娃娃菜两颗,在头的位置切十字花,这是我在天天饮食上学的,据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。

5.锅里烧开水,把娃娃菜下水焯软。

6.来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山,而且资源特别丰富,有成片的竹林,竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。

7.取一把干竹荪,用淡盐水浸泡十分钟,期间多换两次水。

8.煮好的鹌鹑蛋剥皮,娃娃菜撕开,竹荪切段

9.锅里加入高汤、水,下竹荪段,煮沸,加盐、娃娃菜叶,鹌鹑蛋再烧沸,撇去浮沫,起锅盛人汤碗内即可。

菜粥一勺烩的做法步骤

菜粥一勺烩

食材

二米粥,200g,白菜,100g,五香干豆腐丝,10g,蒜苗,10g,鸡蛋,2个,胡萝卜,10g,油,盐,豆瓣酱,香油,葱花,清水,炒肉丁,炒花生米

做法

1.锅烧热放入适量植物油。

2.放入葱花爆出香味。

3.加入白菜末翻炒至变成金黄色。

4.加入胡萝卜末继续翻炒。

5.加入炒肉丁继续翻炒均匀。

6.加入适量清水。

7.加入剩二米粥。

8.加入炒蒜苗。

9.加入熟鸡蛋碎。

10.加入五香干豆腐丝。

11.加入郫县豆瓣酱。

12.加入葱花。

13.临起锅淋入香油。

14.装碗。

15.撒上炒花生豆。

猪肝粥的做法步骤

猪肝粥

食材

大米粥,1大碗,猪肝,50g,生菜,1棵,姜,2片,葱花,少许,油,盐,酱油,少许,玉米淀粉,少许,料酒,鸡精,少许

做法

1.准备所需材料。

2.猪肝用清水泡浸30分钟。

3.然后将猪洗净切成片,生菜洗净切丝,姜切丝。

4.猪肝加入油、盐、酱油、料酒、玉米淀粉、姜丝,然后拌匀腌制10分钟。

5.白粥倒入锅内烧沸。

6.然后加入猪肝。

7.用小火煮至猪肝熟透。

8.再加入生菜丝。

9.煮沸后加入适量的盐、鸡精。

10.最后撒上葱花即可出锅。

鱼骨粥的做法步骤

鱼骨粥

食材

鱼骨,100g,大米粥,1大碗,生菜,1棵,食用油,盐,酱油,少许,玉米淀粉,少许,姜,3片,葱花,少许,胡椒粉,少许,鸡精,少许

做法

1.准备所需材料。

2.鱼骨洗净,切成小段,生菜洗净切丝,姜片切成丝。

3.鱼骨加入姜片,盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精。

4.然后拌匀腌制10分钟。

5.白粥坐炉子上烧沸。

6.然后加入拌好的鱼骨。

7.待鱼骨煮熟后,加入生菜。

8.再次煮沸后加入适量的盐调味。

9.最后拌一下让盐溶化,撒上葱花即可关火。食用时撒上胡椒粉。

海米菜心粥的做法步骤

海米菜心粥

食材

大米粥,1大碗,海米,30g,姜,1块,盐,食用油,少许,小葱,1根,菜心,5棵

做法

1.准备所需材料。

2.菜心洗净切碎,姜切成丝,葱切成葱花,海米冲洗干净。

3.大米粥坐炉子上烧沸。

4.加入姜丝和海米。

5.然后用小火煮5分钟,加入适量的盐。

6.再加入切好的菜心。

7.然后加入少许的食用油。

8.把菜心和粥拌匀煮沸后,加入小葱。

9.最后拌匀即可关火食用。

窝蛋牛肉粥的做法步骤

窝蛋牛肉粥

食材

大米粥,1大碗,牛肉,100g,鸡蛋,1个,姜,1块,小葱,1根,菜心,1棵,食用油,少许,盐,酱油,少许,玉米淀粉,少许,料酒,少许

做法

1.准备所需材料。

2.牛肉洗净切片,加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油。

3.然后拌匀腌制10分钟。

4.大米粥坐炉子上烧滚,然后加入拌好的牛肉。

5.加入适量的盐。

6.轻轻的搅拌一下,然后加入菜心叶。

7.待牛肉熟了后,加入葱花,然后关火。

8.最后加入生鸡蛋即可出锅。

番茄猪肝粥的做法步骤

番茄猪肝粥

食材

白粥,200g,猪肝,50g,番茄,15g,盐,姜

做法

1.选购新鲜的放心猪肝

2.将猪肝切成小丁之后漂水,中途需要换两次水

3.将漂净的猪肝加盐和姜末调匀备用

4.番茄切小丁要去皮哟

5.粥里的白粥开锅后加入番茄煮至番茄基本融化

6.将猪肝末倒入粥内,用小火煮一分钟之后关火焖两三分钟即可

7.盛盘享用啦

滑鸡粥的做法步骤

滑鸡粥

食材

粥米,200g,鸡胸肉,80g,银耳,30g,姜,葱花,香油,黄油,鲜酱油

做法

1.粥米,用水清洗一下。

2.银耳洗后,用温水泡发至10分钟左右。

3.鸡胸肉,洗净后,用黄酒、姜片,冷水下锅,煮15分钟左右后.

4.鸡胸肉盛出稍凉凉切成小片,泡发好的银耳,切成碎碎备用。

5.另起锅,水开后,放入洗好的粥米,煮10分钟左右.

6.再把处理好的银耳,下入一同煮之。

7.大约再经过5分钟左右。把切好的鸡肉片,倒入再煮上10分钟左右。

8.切些姜丝,点少许的香油在粥里。

9.点些葱花盛出,一碗清淡而富有营养的“滑鸡粥”就好了。

一个吃饭也精彩----栗子红薯粥的做法步骤

一个吃饭也精彩----栗子红薯粥

食材

糯米,50g,红薯,1个,栗子,12个,小米,30g,糖

做法

1.准备好所有的食材。

2.糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。

3.沙锅中水烧开倒入糯米和小米。

4.大火煮开,小火熬至15分钟。

5.栗子洗净浸泡备用。

6.红薯去皮切块也用清水浸泡备用。

7.米粥煮上15分钟后,糯米微烂。

8.把栗子倒入继续。

9.加盖小火继续煮上15分钟。

10.然后再倒入红薯继续。

11.直到栗子红薯都熟透,粥稠米烂关火,可加点白糖食用。

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