甘薯是什么

紫甘蓝拌粉条的做法步骤

紫甘蓝拌粉条

食材

紫甘蓝,半个,红薯粉条,100g,生抽,1勺,盐,1g,米醋,2勺,小葱,少许,白糖,1g

做法

1.紫甘蓝掰开放入淡盐水中浸泡30分钟

2.洗净的紫甘蓝叶切成细丝待用

3.粉条放入凉水中泡软

4.泡好的粉条放入开水中煮软,捞出过一下凉水待用

5.小葱切成葱花

6.把切好的紫甘蓝,葱花和煮好的粉条放在盆中

7.加入1勺生抽,2勺米醋,1g盐和1g白糖拌匀即可

紫薯面蒸葡萄的做法步骤

紫薯面蒸葡萄

食材

紫薯,200g,南瓜,200g,紫甘蓝,100g,食用碱,糖

做法

1.紫甘蓝菜 适量

2.用榨汁机 榨出菜汁

3.用食用面碱 适量 这个面碱用量 使用是边调色 边加入

4.和成面团颜色会浅淡

5.紫薯蒸熟 去皮

6.紫薯压碎 越细腻越好

7.搅拌均匀 不加水 或者少加一点点水和面

8.松弛10分钟 待用

9.南瓜茸 和面 尽量不加水 加点糖

10.南瓜面团 松弛 10分钟

11.制作开始 做个盘子 绿叶 紫薯面搓成条 揪成小的面团再做成一个个的小球球葡萄粒 轻轻按上 葡萄粒多少 看自己的喜欢

12.冷水下锅 蒸15分钟

甘梅薯条的做法步骤

甘梅薯条

食材

红薯,1粒,玉米粉,1汤匙,酸梅粉,1茶匙

做法

1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。

2.加入适量的玉米粉。(以上滴供参考,自己适量滴放哈)

3.让红薯条薄薄,均匀滴裹上一层就行了。

4.丢一小段红薯进热油中,马上浮起在油面上的油温即可。

5.轻轻倒入红薯条,转中火。先不要马上去翻动它,让它静炸半分钟。

6.翻动下红薯条,让它炸至表面金黄时捞起。

7.待油温再度升高时,再放下复炸一次捞起,控干油份。

8.倒放在厨房纸上吸干油粉。

9.放盘,洒下适量的酸梅粉,拌匀。

10.这就是外皮酥脆,有点酸,而里面侧是甜甜软软滴新吃法【黄金薯】,有些朋友叫它着【甘梅薯条】

苦瓜甘蓝的做法步骤

苦瓜甘蓝

食材

紫甘蓝,200g,苦瓜,100g,白醋,糖,盐

做法

1.把紫甘蓝切成碎末。

2.加入糖 白醋 盐搅拌均匀。

3.苦瓜切成片,挖去瓜瓤。

4.放入开水中焯水。

5.稍稍用盐腌制一下,码放在盘中。

6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

微波紫薯驴打滚的做法步骤

微波紫薯驴打滚

食材

糯米粉,150g,紫薯泥,100g,橄榄油,20ml,蜂蜜,40ml,水,220ml,黄豆粉,50g,花生,60g,黑芝麻,20g

做法

1.准备食材

2.将蒸熟的紫薯去皮,压成泥(越细越好,我有点偷懒了)

3.将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊(因紫薯含水量不同,水要根据情况加)

4.入微波炉,高火,两分钟,取出后拌匀,然后再两分钟,再拌匀,如此,共重复四次,用时八分钟。

5.黄豆粉入锅中,小火炒至微黄出香味(即黄豆面,杂粮店有卖,或自已用炒熟的黄豆研磨,一次可多炒点备用)

6.将波好的紫薯糯米糊放至不烫手,倒在大保鲜膜上,上铺保鲜膜,擀成薄片(可厚可薄)

7.料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。

8.打磨成细粉(有点出油的湿状,我又加入了少许炒熟的黄豆粉,这个也可以多做点)

9.将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。

10.用擀仗象做寿司那样卷起。

11.均匀沾上黄豆粉。

12.切块食用即可。

凉拌紫甘蓝的做法步骤

凉拌紫甘蓝

食材

紫甘蓝,500g,红绿尖椒,80g,香菜,20g,油,盐,大蒜,1粒,花椒,1小勺,味精,醋,糖

做法

1.主要材料

2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。

3.锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用

4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油

5.搅拌均匀后装盘即可

红薯粉丝素合菜的做法步骤

红薯粉丝素合菜

食材

红薯粉,200g,油,盐,油豆腐,胡萝卜,大蒜,胡椒粉

做法

1.准备食材:发好的红薯粉丝、胡萝卜、油豆腐、大蒜

2.将油豆腐、胡萝卜切丝,大蒜切小段

3.热油锅,先煸炒胡萝卜

4.再放入油豆腐丝翻炒

5.加红薯粉丝

6.翻炒均匀,加入大蒜

7.放少许食盐及胡椒粉调味

8.加少许开水,继续翻炒片刻即可起锅享用

醋炒红薯丝的做法步骤

醋炒红薯丝

食材

红薯,1个,油,盐,紫薯,半个,小葱,1根,香醋,1勺

做法

1.备好所需材料

2.紫薯切细丝,姜切段备用

3.红薯用刮泡器刮成稍粗一点的丝(红薯含淀粉多,太细了炒时容易糊掉)

4.把红薯丝用清水漂洗两遍去一下多的淀粉,然后捞起沥干水份备用

5.锅中水煮开加少许盐后放紫薯丝焯至断生捞起

6.热锅温油先爆香葱白,再放入红薯丝

7.翻炒至红薯丝断生,颜色也更加的嫩黄

8.把焯好的紫薯丝放进去

9.炒均后放葱段、盐和陈醋

10.再次炒均后即可

11.装盘完成

醋炒红薯丝的做法步骤

醋炒红薯丝

食材

红薯,300g,油,盐,葱,蒜,醋,辣椒

做法

1.红薯去皮

2.用厨具擦成丝

3.红薯和土豆一样,很多淀粉,用清水泡去淀粉。

4.辣椒,葱,蒜切末

5.坐锅烧油,油热后下葱蒜辣椒末炒香

6.加入红薯丝炒匀

7.原以为红薯丝不好炒,没有想到和土豆丝下锅一样,很快熟,放入食盐

8.加入食醋

9.炒匀即可出锅啦。

蚝油柿子炒甘蓝的做法步骤

蚝油柿子炒甘蓝

食材

柿子,3个,甘蓝,300g,油,盐,小辣椒,3个,葱,5g,蒜,5g,蚝油,10ml,酱油,5ml,鸡精,3g,十三香,2g

做法

1.甘蓝切丝,柿子小辣椒切块

2.锅烧热放油下葱花.蒜片

3.再加十三香炒香

4.把一半的柿子下锅煸炒

5.把柿子炒碎出红油

6.加点一品鲜酱油

7.把甘蓝下锅翻炒

8.加适量蚝油增香

9.把柿子小辣椒下锅

10.加适量盐.鸡精

11.翻炒均匀

12.出锅装盘即可

凉拌甘蓝菜的做法步骤

凉拌甘蓝菜

食材

甘蓝菜,300g,香油,盐,花椒,青椒,姜,蒜,辣椒油

做法

1.甘蓝菜一个。

2.洗净切细丝。

3.放盐稍淹15分钟。

4.准备好青椒一块、大蒜四瓣、姜一小块。

5.青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。

6.甘蓝菜攥干菜汁。

7.起油锅炸香花椒油,去除花椒粒。

8.将甘蓝菜放入大碗里,加入少许白糖趁油热倒入菜里。

9.加入青椒、大蒜、姜沫,调入少许鸡精。

10.喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

11.好了,可以吃了。

凉拌紫甘蓝的做法步骤

凉拌紫甘蓝

食材

紫甘蓝,100g,盐,白糖,1汤匙,白醋,1汤匙

做法

1.紫甘蓝剥掉老皮,切丝。

2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

3.取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

4.把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

5.装盘即可享用。

薯片鸡米花的做法步骤

薯片鸡米花

食材

鸡胸肉,400g,薯片,1袋,油,盐,鸡蛋清,淀粉,黑胡椒粉

做法

1.将鸡胸肉洗净后,切成块状

2.加入盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌制一下

3.把薯片放入保鲜袋里面

4.用刀背敲碎

5.然后将腌制好的鸡肉沾上一层薯片粉

6.锅里油烧热后,放进去炸至金黄即可

酸辣红薯粉的做法步骤

酸辣红薯粉

食材

红薯粉条,200g,牛肉丸子,4粒,油,盐,白砂糖,1勺,陈醋,1汤匙,自制鲜味素,1勺,生抽,1勺,小棠菜,20g,小葱,少许

做法

1.准备原料

2.把小葱白末放入锅内,小火少油煸香。

3.当葱末煸至金黄色时,加入清水。

4.然后把牛肉丸子也放入,加入盐,糖调味

5.来点生抽提色增鲜

6.放入少许的陈醋提提味

7.关键是要来上一点自制的鲜味素,这样的汤底才够鲜够味呢

8.然后把泡发好的红薯粉放入

9.再把青菜也放入,菜熟即可食用,不用久煮的哦,吃的时候来上些辣子油简单是美味的不得了呀~

红薯烘饭的做法步骤

红薯烘饭

食材

红薯,750g,白米饭,500g,油,盐,水

做法

1.准备红薯2个、洗净

2.去皮,切块

3.锅烧热,倒入适量油

4.下红薯,翻炒

5.加入清水,没过红薯的2/3… 大火煮开后转小火,再加锅盖焖煮…

6.将剩米饭压散…

7.等锅里的红薯能用筷子戳穿后,

8.将米饭铺在红薯上,再盖上锅盖焖煮

9.待红薯软烂后,调入适量盐… 大火收汁…

10.拌匀,即可~

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