超级点子王做菜大全

超级下饭的少油版微波肉末茄子的做法步骤

超级下饭的少油版微波肉末茄子

食材

茄子,200g,鸡肉,50g,青椒,25g,红椒,25g,蒜,3粒,甜面酱,辣酱,料酒,豆豉

做法

1.鸡肉切成肉末,倒入少许料酒;

2.加入1茶匙甜面酱;

3.加入切好的蒜蓉;

4.搅拌均匀后腌制10分钟;

5.取微波可用容器,放入少许油;

6.覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入微波炉高火加热2分钟取出;

7.茄子切成细条状;

8.放入已加热的容器中,放入微波炉高火加热2分钟;

9.取出后将茄条逐个翻面,再次加热2分钟;

10.取出茄条,沥干油待用;

11.腌制好的肉末放入微波可用容器,覆盖保鲜膜,高火加热3分钟;

12.取出肉末,调入辣酱;

13.放入豆豉和蒜蓉,搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟;

14.放入切成片的青红椒,搅匀后盖在茄条上即可。

超级爽脆的炝拌双丝的做法步骤

超级爽脆的炝拌双丝

食材

西瓜皮,250g,胡萝卜,50g,尖椒,25g,蒜,3粒,白芝麻,小红辣椒,10g,花椒,10粒,植物油,1大勺,盐,鸡精

做法

1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;

2.胡萝卜去皮,切细丝;

3.尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;

4.锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;

5.约一分钟后捞出,浸入冷水;

6.待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;

7.加入少许细盐;

8.另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;

9.将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;

10.加入少许白芝麻,拌匀即可。

巨无霸超级大披萨的做法步骤

巨无霸超级大披萨

食材

面粉,300g,彩椒,洋葱,培根,玉米粒,甜豌豆,金枪鱼罐头,1盒,马苏里拉奶酪,自制披萨酱,酵母粉,5g,水

做法

1.面团揉好,放温暖处发酵。

2.彩椒切丁,跟玉米粒和甜豌豆一起用开水焯烫一下,捞出控水。

3.金枪鱼罐头沥净汤汁。

4.锅里不加油,将培根放入煎一下。

5.煎好的培根切成片备用。

6.洋葱切丝。

7.发好的面团揉匀,排气。

8.擀成大片,边上撒上一些马苏里拉碎。

9.把边卷起来,放入烤盘中,整好型,中间扎一些眼。

10.抹上披萨酱。

11.撒上马苏里拉奶酪。

12.均匀的铺上金枪鱼。

13.放上蔬菜粒,在撒一层马苏里拉。

14.上面铺上培根。

15.在撒上一层马苏里拉。

16.最后放入洋葱丝。

17.烤箱180度预热以后,烤25分钟,取出,在撒一层马苏里拉,放回烤箱,烤制5分钟。

18.巨无霸出炉了

秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉的做法步骤

秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉

食材

五花肉,400g,梅干菜,100g,葱姜,盐,大料,2个,料酒,3ml,冰糖,4粒,老抽,10ml,生抽,10ml,糖,15g,水淀粉,香叶,2片

做法

1.准备好所有的食材。

2.梅干菜用清水浸泡备用。

3.五花肉洗干净入开水中焯烫过凉备用,

4.把五花肉放入汤锅中加入葱姜,大料,香叶。

5.在加入冰糖。

6.加入酱油。

7.大火煮上20分钟。

8.把肉捞出稍微晾一晾

9.倒入少许老抽均匀地抹在肉上。

10.再用牙签在肉皮上扎满小孔让其出油。

11.锅中油烧热放入肉块炸制上色。

12.再捞出凉一凉。

13.把五花肉切片肉皮焯下放入大碗中。

14.锅中倒油烧热放入洗净的梅干菜翻炒出香味。

15.加入酱油。

16.再加入白糖。

17.加入少许盐翻炒至片刻关火。

18.把炒好的梅干菜盖在肉上,按紧实。

19.再加入煮肉的汤汁3勺。

20.把大碗放入蒸锅冷水蒸制60分钟。

21.蒸好的肉汤倒入炒锅中。

22.再把梅干菜倒扣入盘中。

23.肉汤加入少许水淀粉勾薄芡。

24.再把肉汤浇在梅菜扣肉上面即好。

零失败率超级好吃的烤鸡腿:葱香烤鸡腿的做法步骤

零失败率超级好吃的烤鸡腿:葱香烤鸡腿

食材

鸡腿,300g,油,盐,生抽,料酒,葱,蜂蜜

做法

1.葱切好所有调料备好,

2.鸡腿两只洗净,鸡腿洗净后用刀戳一些小洞洞,容易入味

3.将生抽,料酒,葱,盐全部混合搅匀

4.将拌好的调料倒入鸡腿上腌制 腌制时可过半小时翻动下,让鸡腿更好的入味

5.鸡腿腌制四个小时候左右,将腌好的鸡腿放入烤盘,

6.放入微波炉烤十分钟后端出 刷上层蜂蜜让色泽更好看, 刷好蜂蜜的鸡腿继续放入微波炉烤约五分钟后即可

超级下饭的腊肠干煸四季豆的做法步骤

超级下饭的腊肠干煸四季豆

食材

四季豆,250g,腊肠,80g,小红辣椒,5g,生抽,1勺,盐,鸡精

做法

1.锅烧热,不要放油,直接放入洗净、掰成小段的四季豆;

2.小火煸炒至四季豆发蔫、发软,用铲子拢靠到锅边;

3.锅中间倒入少许油,油烧热后放入腊肠片;

4.腊肠变色后,与四季豆炒匀,加少许盐;

5.翻炒均匀,加入切碎的红辣椒;

6.倒入生抽,加少许鸡精,翻炒均匀即可。

超级热狗的做法步骤

超级热狗

食材

高筋面粉,250g,酵母,5g,水,163g,盐,4g,橄榄油,10g,白糖,13g

做法

1.所有材料全部混合。

2.揉至扩展阶段。

3.在温暖处发酵至两倍大。

4.排气,分割成六等份。松弛30分钟。

5.将面团擀开,翻面,压薄底边。如图

6.卷起。

7.捏紧封口。

8.排入烤盘,进行二次发酵。

9.发酵至两倍大。入烤箱烘烤。

10.将脆皮肠在平底锅上加热一下。

11.酸黄瓜切丁。

12.面包切开,上抹上花生酱,不喜欢的可以不抹。

13.夹上脆皮肠。

14.放上酸黄瓜,肉松。

15.挤上沙拉酱,配一杯牛奶,开吃吧!

超级美味炒饭的做法步骤

超级美味炒饭

食材

冷饭,2碗,胡萝卜丝,25g,芥兰头丝,25g,鸡蛋,3个,油,酱油,鱼露,葱花

做法

1.胡萝卜与芥兰头用削丝器削成丝,葱切碎、鸡蛋打入碗内加主盐用筷子发散备用,冷饭二碗;

2.煎锅下油烧8成热,倒入蛋液煎炒成块,用锅铲捣腾成小块装出备用;

3.锅内再加上少许油,倒下冷饭淋入少许鱼露一起米饭炒散;

4.倒下胡萝卜丝与芥兰头丝炒均匀至软身;

5.均匀的淋入酱油,倒下鸡蛋;

6.用筷子把所有材料炒均匀;

7.撒入葱花一起炒均即可出锅。

超级玛丽饼干的做法步骤

超级玛丽饼干

食材

低筋面粉,210g,奶粉,20g,水,40g,玉米油,50g,绵白糖,50g,泡打粉,3g,精盐,1g,小苏打,1g,菠菜汁,黑米粉,黑米水

做法

1.首先先将图片找出来。我原本找的不是这个,效果绝对没这个好,是很小很模糊的图片,我为了上图效果会好,所以又搜了一翻才搜到这张。

2.用打印机打印出来。这是我家自己的打印机,我平时打印歌词、照片、图片都用这个,要打印两张噢,因为一张用来制作饼干,一张用来对照着拼接。

3.三、将打印出来的图片,按各部分剪出(我还在上面标注了各部分的名称)。

4.准备白色面团原料:低筋面粉120克,奶粉20克,水40克,油30克,白糖40克,泡打粉2克。将水、油、白糖混合,搅拌均匀,筛入面粉、奶粉与泡打粉。

5.翻拌成团,将面团取出放在案板上切拌,切拌均匀后放入冰箱冷冻15分钟左右。

6.准备绿色面团原料:低筋面粉50克,玉米油10ml左右,盐1克,小苏打1克。将菠菜榨出汁,滤出蔬菜渣。

7.准备黑色面团原料:低筋面粉40克,黑米粉10克,白糖10克,玉米油10ml左右,泡打粉1克,提前泡好黑米水。

8.将低筋面粉与黑米粉、泡打粉混合过筛。

9.用刮刀翻拌成团,放在案板上再切拌均匀成团,放在冰箱冷冻。

10.将白色面团取出,将其擀薄,根据剪好的纸模用刀刻出相应颜色部分的形状。

11.将绿色面团取出,将其擀薄,根据剪好的纸模用刀刻出相应颜色部分的形状。

12.将黑色面团取出,将其擀薄,根据剪好的纸模用刀刻出相应颜色部分的形状。

13.将刻好的各部分放上标签,放入冰箱冷冻坚固形状。

14.待生坯变硬后取出,在烤盘上根据原来的形状将其拼接起来。

15.放入烤箱,170度,17分钟左右。

16.烤好后,取出晾凉,变硬后再从烤盘拿出就可以了。

超级下饭麻椒肉酱的做法步骤

超级下饭麻椒肉酱

食材

黄瓜,200g,肉,豆瓣酱,3大勺,半鲜花椒,10粒

做法

1.食材料准备好,洗净,花椒也稍微洗一下

2.黄瓜切丁,肉切丁,花椒弄成末

3.锅内放多放一点油,炒肉到变色放入花椒翻炒

4.加入黄瓜丁翻炒几下,加入酱翻炒均匀

5.炒匀后,小火加适量水微炖

6.只要肉熟了,装到碗里就OK

超级羊肉煲的做法步骤

超级羊肉煲

食材

羊肉,500g,油,盐,糖,3节,葱,豉油

做法

1.准备一些姜和葱

2.浸好的支竹

3.洗净的羊肉

4.准备好的甘蔗

5.热锅放姜

6.放入羊肉,翻炒

7.加入适量的水,焖

8.放入甘蔗,焖一会儿

9.放入支竹,煮至熟

10.倒下适量豉油

11.放入葱段,翻炒一下

12.完成。下班后回来马上焖,还兼顾拍照,已经很努力了!

超级下饭的干锅杏鲍菇的做法步骤

超级下饭的干锅杏鲍菇

食材

杏鲍菇,250克,猪肉,70克,香芹,100克,生姜,2片,大蒜,2瓣,小米椒,2个,郫县豆瓣酱 ,1大勺,生抽,2勺,砂糖

做法

1.杏鲍菇洗净切片。

2.炒锅内倒入少许油,油温烧到7成热,放入杏鲍菇煎到金黄变软,盛出备用。

3.猪肉切薄片,最好是五花肉,这样煸炒出来香。我家做给父母,就用的猪里脊肉。

4.香芹洗净切段

5.姜蒜切沫,小米椒切段,不太能吃辣的,只放郫县豆瓣酱即可。

6.坐热油锅,放入姜末蒜末炒香,入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

7.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀,不要放盐,郫县豆瓣酱比较咸。

8.辣鲜香的菜香味早已飘出,盛出动筷子喽!

超大鲍王菇汤的做法步骤

超大鲍王菇汤

食材

鲍王菇,1朵,鸡肉,100g,盐,胡椒粉,香菜

做法

1.家庭装的鲍王菇,为了不带广告,我把品牌给去掉了

2.和我的手比较,我的手还算是比较宽肉较厚的

3.取一个鲍王菇,撕成小条

4.鸡肉切丝

5.水开后放入菇

6.汤煮开三分钟后,放入鸡肉丝,放入适量调料

7.放入香菜即可

红烧茄子的做法步骤

红烧茄子

食材

茄子,1根,油,盐,蒜,葱,姜,酱油,陈醋,料酒,糖,水淀粉

做法

1.准备食材。

2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热,加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

泡椒肉末烤茄子的做法步骤

泡椒肉末烤茄子

食材

长茄子,300g,肉末,200g,泡椒,50g,葱,姜,盐,3g,孜然粒,3g,料酒,酱油,鸡精,2g,食用油

做法

1.茄子从中间抛开,面上切上花刀。

2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

3.把茄子翻面继续煎烤。

4.煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。

5.锅中放入油爆香葱姜。

6.下入肉馅煸炒至变色。

7.加入泡椒继续煸炒。

8.放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

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