桃李醇熟面包

核桃葡萄干面包的做法步骤

核桃葡萄干面包

食材

面包粉,200g,糖,32g,鸡蛋,1个,葡萄干,核桃,椰丝,酵母,4g,盐,2g,食用油,10g

做法

1.将主料中材料 奶粉一勺揉至扩展阶段,继续加入食用油揉10分钟,发酵至2倍大。

2.将核桃用保鲜袋装入,用擀面杖碾碎。

3.葡萄干用水冲洗干净,泡发。

4.将发酵好的面团排空空气,加入核桃碎。

5.接着加入葡萄干。

6.揉至均匀。

7.将面团分割成剂子,松弛15分钟。

8.适量的进行整形放入烤盘中二发。

9.第二次发酵好(30分钟)。

10.放入烤箱上下火180度,15分钟,趁热撒上椰丝,冷却后放入保鲜袋。

花生核桃仁面包的做法步骤

花生核桃仁面包

食材

面包粉,450g,奶粉,32g,花生仁,30g,核桃仁,20g,绵白糖,30g,玉米油,30g,盐,2g,酵母粉,3g,水,260ml

做法

1.除花生、核桃仁外所以材料放入面包桶内,酵母粉放最上面,开启面包机和面程序

2.20分钟后和好的面团,花生、核桃炒熟后压碎倒入面包桶内,开启制作面包的程序(用时2小时58分)

3.加入了花生碎和核桃仁碎的面团,揉到了有手套膜状

4.取出面团均匀分成4等份擀平

5.对折

6.依次做好4个放入面包桶里

7.发酵至8-9分满,最后剩余1小时开始烘烤程序

8.烘烤时面包桶外要包上锡纸,在烘烤剩余15分钟时把锡纸拿掉

9.烤制完成将面包倒出晾凉

核桃红枣面包的做法步骤

核桃红枣面包

食材

面包粉,300g,鸡蛋,1个,红枣,20g,核桃仁,15g,橄榄油,30g,盐,3g,白糖,30g,奶粉,15g,水,150g,发酵粉,3g,麦片

做法

1.准备好食材

2.核桃仁切碎,红枣去核切碎

3.清水放入面包桶,

4.放入鸡蛋

5.放入白糖,盐

6.放下面包粉

7.放下奶粉,

8.放下发酵粉

9.把面包桶放入面包机,按“搅拌”键搅拌20分钟.

10.加入橄榄油,再搅拌20分钟.再按“甜面包”键开始做面包.

11.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团,排气,

12.把面团分为3份.

13.擀成长条,放入红枣与核桃,再从上面往下卷起

14.搓成长条,把三份全部做好

15.按图做成辫子

16.两头往里捏住

17.放入面包机继续发酵到烘烤阶段烘烤

18.在烘烤结束前20分钟,

19.在面包上涂些鸡蛋液,撒些麦片

20.继续烘烤至完成,

21.取出面包桶,凉凉,切片即可。

【原创首发】桃仁葡萄干面包的做法步骤

【原创首发】桃仁葡萄干面包

食材

面包专用粉,500g,鸡蛋,1个,白糖,50g,盐,1勺,色拉油,1勺,酵母,1/2勺,水,7/8杯,奶粉,2勺,葡萄干,核桃仁

做法

1.鸡蛋打入面包机内胆。

2.再加入水。

3.加入色拉油。

4.加入白糖。

5.加入盐。

6.加入面包专用粉和酵母。然后盖上面包机的盖子,设置好时间,就不用管它了。让面包机自己慢慢揉面吧。

7.当揉面短暂停留时,面包机发出蜂鸣声,提示这时可放入其他果实类。就把面团从面包机内快速拿出按扁铺开,准备好的核桃仁和洗净的葡萄干均匀的撒在上面。

8.然后把面卷起来,放入面包机内。为了防止卷好的面被搅拌器搅坏形状,我把搅拌器拿了下来。这样搅拌器在最后搅拌的几分钟内们就不会弄坏面包的形状。

9.然后一直烘烤到熟为止。机器发出蜂鸣的提示,就可以拔掉电源,取出面包了。

南瓜面包卷的做法步骤

南瓜面包卷

食材

面包粉,425g,低筋面粉,70g,熟南瓜泥,150g,精盐,6g,绵白糖,50g,奶粉,20g,无盐黄油,50g,干酵母,6g,全蛋液,50g,水,165g,糖桂花酱

做法

1.面包粉425克,低粉75克,南瓜泥150克,绵白糖60克,盐7克,红安琪干酵母6克,奶粉20克,全蛋液50克,水165克,黄油50克

2.A,面包桶内依次加入南瓜泥——水——蛋液——糖——盐——面粉——奶粉,最后加入酵母。 B, 启动一个单独和面程序15分钟后加入软化黄油 C, 再启动一个单独和面程序让面团达到扩展阶段。 D, 面包桶盖保鲜膜发酵。现在气温高了可以自然发酵。当面团发酵到2倍大时,用手指沾面粉戳一下,洞口不回缩即完成一次发酵。 E, 取出面团,割出400克一块面团排气,团圆后松驰15分钟。

3.松驰好的面团擀成与烤盘大小相当的长方形片,放入烤盘中,表面用钗子扎眼,置于烤箱中,底层放一碗热水以保证二次发酵的湿度。 当面片发酵至两倍厚时,取出烤盘后,表面刷上蛋液,撒黑芝麻装饰。

4.烤箱预热180度,中层,上下火18分钟即好。取出并晾于烤网至凉。

5.晾凉的面包坯底面向上,每间隔2CM用利刀划一条口子,注意别划透(留有1CM厚)。

6.在上面刷一层糖桂花(或沙拉酱肉松,或果酱依个人喜欢)。

7.将刷好糖桂花的面包坯平行于切口向上卷起,卷好后用烤纸包裹住定型15分钟。

8.定型好的面包卷切片摆盘。

9.南瓜面包卷就完成了。

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