烟熏消毒怎么做

烟熏三文鱼沙拉的做法步骤

烟熏三文鱼沙拉

食材

菜花,150g,烟熏三文鱼,100g,油,盐,白醋

做法

1.菜花洗净

2.水开后,加入少许盐,放入菜花,焯水

3.焯好后,捞出,备用

4.烟熏三文鱼切片,备用

5.在菜花中,加入白醋,

6.加入橄榄油,

7.加入盐,拌匀

8.装盘

[原创首发]烟熏猪骨番茄鸡的做法步骤

[原创首发]烟熏猪骨番茄鸡

食材

鸡,半只,烟熏猪腔骨,700g,意大利面酱,678g,土豆,500g

做法

1.鸡,猪骨,土豆放入慢煮锅

2.意大利面酱倒入锅中

3.高火4h或者低火8h

4.配米饭食用

烟熏笋炒腊肉的做法步骤

烟熏笋炒腊肉

食材

腊肉,100g,烟熏笋,300g,干辣椒,盐,味精

做法

1.买回泡发好的笋子用清水泡泡再洗净

2.捞出滴干水份,改刀切成小块

3.锅烧烫,下腊肉进去炒

4.待出油后放入干辣椒节炒上几下

5.随后倒入笋条翻炒一分钟左右

6.调上盐味即可

熏干腊肉的做法步骤

熏干腊肉

食材

烟熏豆腐干,100g,腊肉,150g,绿豆,100g,蒜苗,2根,油,盐,姜,3片,辣椒,3个

做法

1.材料图

2.烟熏豆干切薄片,腊肉洗净切薄片备用 。

3.蒜苗洗净切寸把长的段,绿豆芽掐去根部洗净备用。

4.生姜切片,辣椒切小碎未,锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味.

5.将腊肉片放入炒锅中翻炒,使肥肉部份变成透明色,炒3分钟左右。逼出多余油份.

6.把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。

7.把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。

8.调入盐拌均匀,即可。

青红椒炒烟熏腊肉的做法步骤

青红椒炒烟熏腊肉

食材

腊肉,400g,青椒,300g,红椒,80g,油,姜,蒜

做法

1.腊肉洗净

2.锅中加入适量的清水,将洗净的腊肉放锅中大火煮开,转小火煮

3.煮至猪皮能被筷子插破,捞出放凉

4.将腊肉切片,可以适当的切厚一点,约2cm

5.青椒和红椒切好

6.锅中加少量的油,放入姜蒜片爆香,将腊肉放倒入锅中

7.中小火煸炒出油

8.待一面有黄色锅巴,肉开始卷曲

9.倒入青红椒

10.快速炒匀

11.装碗即可

烟熏腊肉的做法步骤

烟熏腊肉

食材

猪后臀尖肉,2000g,盐,100g,白糖,30g,生抽,20g,白酒,20g,白糖,2茶匙,茶叶,1茶匙,松柏枝

做法

1.主料都称量好。

2.猪肉切成5厘米见方的宽条。

3.猪肉放入盆中,加入主料中的盐、白糖、生抽。

4.再放入白酒。

5.用手揉搓均匀,放入保鲜盒火保鲜袋中,放在阴冷处或冰箱冷藏1周,每天翻动一次。

6.取出腌好的猪肉,每块猪肉都用细棉绳穿起来。

7.挂到室外背阴处晾至半干。

8.把配料中的白糖、茶叶、松柏枝放到锡纸盒中,再把锡纸盒放到铁锅内。

9.放入篦子(我用的不锈钢锅架)。

10.把晾至干的腊肉摆放在篦子上。

11.开火,锅内冒出烟时,把锅盖盖好。

12.中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色,为了上色均匀中间可以翻动一次。

芝加哥pizza的做法步骤

芝加哥pizza

食材

pizza面团,450g,马苏里拉乳酪,200g,烟熏火腿,250g,速冻玉米,150g,淀粉,胡萝卜,50g

做法

1.烟熏火腿切成小丁(骰子大小)

2.马苏里拉乳酪切成小丁 (骰子大小)

3.胡萝卜洗干净,擦成丝

4.烟熏火腿,马苏里拉乳酪,胡萝卜混合均匀

5.加入少量淀粉,混合均匀

6.把匹萨面团抻拉成饼,把馅料放进去,面团边缘折起

7.烤箱预热230C,烤15min,转低到190 C, 烤15min

豉香韭菜香干的做法步骤

豉香韭菜香干

食材

烟熏香干,250g,韭菜,200g,干辣椒,3g,花椒,2g,辣椒豉油,1汤匙,金标生抽,1汤匙,盐,2g

做法

1.1.韭菜摘去黄叶和老叶,洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段,干辣椒和花胶分别冲洗干净备用。

2.2.锅中放油,烧至六成热时,倒入豆干,转成中火,翻炒至豆干的表面出现金黄色时盛出。

3.3. 锅中留油,烧至五成热,转小火,放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿,马上倒入韭菜,再快速倒入海天辣椒豉油、金标生抽改成大火迅速炒匀。倒入豆干,翻炒均匀后加盐即可出锅。

4.4.叮咚,新菜就这样出炉了。

家常小炒的做法步骤

家常小炒

食材

胡萝卜,100g,黑木耳,100g,黄瓜,200g,烟熏豆腐,200g,油,盐,黄酒,蘑菇精

做法

1.干木耳泡发

2.准备食材洗净,黄瓜去皮备用

3.木耳撕成小朵,黄瓜,胡萝卜,豆腐切片

4.锅里油热后先下入胡萝卜煸炒至变色

5.放入豆腐煎制成两面变黄

6.放入黑木耳转小火

7.放入盐,黄酒适量,炒匀

8.放入黄瓜,炒匀,转大火盖盖焖一到两分钟,黄瓜熟后放蘑菇精适量出锅

9.装盘享用

烟熏鸡翅的做法步骤

烟熏鸡翅

食材

鸡翅,10只,水,料酒,1勺,老抽,1勺,盐,2勺,糖,2勺,葱段,1段,姜片,3片,桂皮,1片,香叶,4片,红糖,1勺

做法

1.鸡翅洗干净,清水浸泡30分钟,去掉血水。

2.锅内加入【辅材】全部材料(红糖除外),搅匀,加入鸡翅。

3.大火烧开锅,转中小火,炖10-15分钟,鸡翅熟透关火。

4.熟了的鸡翅盖盖降温至完全凉透,用筷子夹出控下水分。

5.干锅内铺一大块锡纸,锡纸里放红糖。

6.将鸡翅平放在烤架或是篦子上,开火,盖上盖子。

7.以中火熏,大约5分钟左右,盖子出现水蒸气,锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音,且锅内不停冒出了烟,1分钟左右等到烟充满锅内关火。

8.大约3分钟,等烟散去,开盖取出鸡翅,熏制完毕。

烟熏鸡爪的做法步骤

烟熏鸡爪

食材

鸡爪,500g,姜,桂皮,八角,良姜,盐,料酒,白糖,大米,红糖,红茶

做法

1.鸡爪浸泡,洗净。

2.剪掉鸡指甲。

3.将洗净的鸡爪放入锅内,倒入可以没过鸡爪的清水。

4.烧开,撇去浮沫。

5.加入姜片、桂皮、良姜、香叶、八角。

6.加入适量的盐。(略重些,不容易入味)

7.倒是约10ml花雕酒。(料酒)

8.放入少许白糖提鲜味。(不喜欢可省略)

9.开盖子,小火,煮大约40分钟。(一定要小火,火大了鸡爪容易皮开肉绽,影响美观)煮好的鸡爪,不要捞出,关怀,浸泡入味。

10.取一个铁炒锅,锅底铺一张大锡纸。将红糖、大米、红茶放在上面。(红糖比例最大,其他均等就差不多)

11.将材料混合。

12.在支架上,放上蒸篦。(大孔的最好)

13.将控干水分的鸡爪,一个一个摆在蒸篦上面,中间留空隙,太过拥挤,容易上色不匀。

14.盖盖子,开火,中火,烧3分钟左右。(锅沿如果卜严实,用湿布包裹,边缘油烟味冒出,闻闻味道,有浓重的焦香味即可)关火,不要急着开盖子,再焖10分钟,待烟彻底散尽,打开盖子。

15.如果用上面的方法,蒸篦没有孔洞的地方,容易导致上色不匀,建议在蒸篦内放筷子支撑,这样鸡爪和蒸篦之间留有缝隙,烟雾就能熏满鸡身。

16.鸡爪熏好后,取出,在表面刷香油。 将鸡爪凉在盆内,凉后取出装袋即可。

烟熏三文鱼杂豆沙拉的做法步骤

烟熏三文鱼杂豆沙拉

食材

三文鱼,150g,杂豆粒,200g,红腰豆,80g,红灯笼椒,10g,青瓜,50g,芝麻盐,2勺,金桔醋,1勺,橄榄油,1.5勺

做法

1.杂蔬粒过水焯熟。

2.新鲜红腰豆煮熟。

3.红灯笼椒切粒。

4.小青瓜切粒。

5.红腰豆、蔬菜粒加入全部的配料搅拌均匀,撤上烟熏三文鱼即可。

三文鱼沙拉的做法步骤

三文鱼沙拉

食材

烟熏三文鱼,50g,樱桃番茄,3个,白醋,1勺,寿司酱油,半勺,精盐,1克,橄榄油,5毫升,绵白糖,2克,迷你黄瓜,半根,苦菊,1小把,圆生菜,3片

做法

1.所有蔬菜清洗干净,盐水侵泡一会儿;小番茄对半切开;

2.小黄瓜先对半切开,然后再切片;

3.苦菊冲洗干净后折成小段;

4.圆生菜叶子清洗干净后手撕成小片;

5.把所有准备好的菜放一个盘子里,放入所有的调料拌匀;

6.三文鱼对折后卷起来,卷成玫瑰花的样子,摆在拌好的菜上即成。

电饭锅做酸奶的做法步骤

电饭锅做酸奶

食材

巴氏消毒奶,1瓶,酸奶,1瓶

做法

1.先将牛奶加热到80度左右,之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到:这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少.

2.然后放凉到四十多度,这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的样子,搅拌均匀。

3.电饭锅烧一锅开水,然后断电,将小奶瓶放在电饭锅里。

4.将2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜欢用这种小容器分隔开,之前用一个大的容器做的,就是吃起来不方便。

5.然后关上电饭锅,放置8-9个小时,就可以吃到酸奶了。

井冈山烟熏腊肉的做法步骤

井冈山烟熏腊肉

食材

腊肉,500g,料酒

做法

1.井冈山烟熏腊肉

2.用食用碱水洗一洗,再用水冲干净,切片,

3.上锅篜,

4.下料酒

5.熟了就可以吃了。

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