陈月卿精力汤的食谱书

巧克力汤圆的做法步骤

巧克力汤圆

食材

糯米粉,400g,巧克力,52g,澄粉,180g,火龙果皮

做法

1.准备好火龙果。

2.取出果肉另作他用。将皮洗净,切粗条状。

3.切好的果皮倒入搅拌机中,搅拌成汁。

4.打好的汁倒出,滤掉杂质备用。

5.澄粉倒入大碗中,加入沸水,快速拌匀。

6.加入糯米粉。

7.倒入火龙果皮汁,拌匀。

8.和匀成光滑粉团。

9.准备好德芙巧克力。

10.将巧克力敲成小块备用。

11.糯米粉团分成若干小剂子;取一份捏成窝状。

12.放入巧克力,包成汤圆生胚。

13.包好的汤圆生胚。

14.锅中水烧开,下入汤圆胚;煮开,分三次点入适量冷水,每次再煮开,至汤圆浮起即熟。

15.煮好的汤圆盛入碗中,趁热食用。

巧克力汤圆的做法步骤

巧克力汤圆

食材

黑巧克力币,150g,淡奶油,50g,糯米粉,180g,黄油,20g,自制糯米酒

做法

1.按所需份量备好原材料

2.淡奶油用的雀巢的,忘记拍了,补一张

3.巧克力加黄油隔水融化成糊,融化后加入淡奶油

4.搅拌均匀,放冰箱冷藏2个小时,

5.凝固后团成重量约18克的小球状。

6.糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道

7.取大约20克面团,压成片

8.包上一个巧克力球

9.推着包的方法弄成圆球状

10.包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取

11.锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火

12.煮熟时加入半小碗米酒即可。 煮好的汤圆盛入碗中,米酒加的比较多,飘了一层的米。

巧克力汤圆的做法步骤

巧克力汤圆

食材

黑巧克力币,200g,核桃仁,100g,黄油,40g,淡奶油,50g,糯米粉,300g,开水,240g,可可粉,8g

做法

1.备好原材料

2.把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中

3.隔水融化成糊状

4.核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中

5.搅拌均匀

6.稍微晾凉一点后团成球(不能完全晾凉,否则就硬了),晾凉定型

7.用90度左右的开水烫糯米粉,边倒水边搅拌

8.然后揉成面团,盖上湿屉布饧1个小时

9.取出200克左右 面团,加入可可粉

10.取出200克左右 面团,加入可可粉

11.两种面团都擀成片铺在一起

12.总共叠4层

13.切成段,每段以包一个汤圆的量为准

14.取一个压扁

15.包入巧克力馅料

16.全部包好

17.开水入锅煮熟,关火前倒入自己米酒一碗

18.煮好的汤圆,巧克力馅料中还有核桃仁的香味,很不错的一款汤圆哦

葵花仁朱古力汤圆的做法步骤

葵花仁朱古力汤圆

食材

泰国糯米粉,50g,葵花仁朱古力,红糖,清水

做法

1.食材:泰国糯米粉、葵花仁朱古力。

2.将糯米粉倒入容器中。

3.倒入适量的滚水。

4.用筷子慢慢拌匀。

5.用手揉成团。

6.置放。

7.10分钟后可以。

8.用手慢慢搓成条。

9.分成同等重量的小剂子。

10.取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入不同颜色的葵花仁。

11.用手的虎口处收口,轻轻揉圆,放入碟子中。

12.砂锅中注入适量的清水。

13.盖锅盖,煮开。

14.揭盖。

15.放入适量的红糖。

16.盖锅盖。煮开。

17.揭盖,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮。

18.至汤圆浮起后,转小火,煮至汤圆变大变软即可关火。

19.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

巧克力汤圆的做法步骤

巧克力汤圆

食材

可可粉,15g,水磨糯米粉,100g,水

做法

1.将糯米粉备好

2.加入可可粉

3.用筷子和匀

4.加入适量水和成团,盖上盖子饧10分钟,面团会更滋润

5.饧好后,将面团分成均匀的剂子,用手搓圆,如果有馅也可以包入馅

6.锅中水开后,下入做好的汤圆

7.煮至汤圆浮起来即可

8.盛出,待稍凉就可以享用了

巧克力汤圆的做法步骤

巧克力汤圆

食材

糯米粉,200g,开水,牛奶巧克力

做法

1.将糯米粉放在玻璃碗中。

2.加开水水,用筷子搅拌柔成雪花状。

3.稍凉后揉成面团,盖湿布备用。

4.捏适量大小的糯米粉团,放上巧克力。

5.包裹好巧克力后搓圆。

6.全部包好后。

7.大火煮水,水开将捏好的汤团入锅,汤团浮起即可。

8.装碗,甜甜蜜蜜的巧克力汤圆就可以食用啦。

石头朱古力汤圆的做法步骤

石头朱古力汤圆

食材

泰国糯米粉,50g,石头朱古力,红糖,清水

做法

1.食材:泰国糯米粉、葵花仁朱古力。

2.将糯米粉倒入容器中。

3.倒入适量的滚水。

4.用筷子慢慢拌匀。

5.用手揉成团。

6.置放。

7.10分钟。

8.用手慢慢搓成条。

9.分成同等重量的小剂子。

10.取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入不同颜色的葵花仁。

11.用手的虎口处收口,轻轻揉圆,放入碟子中。

12.砂锅中注入适量的清水。

13.盖锅盖,煮开。

14.揭盖。

15.放入适量的红糖。

16.盖锅盖。煮开。

17.揭盖,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮。

18.至汤圆浮起后,转小火,煮至汤圆变大变软即可关火。

19.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

陈皮老鸭汤的做法步骤

陈皮老鸭汤

食材

老鸭,287g,陈皮,9g,清水

做法

1.食材:老鸭。

2.将老鸭洗净,砍块。

3.飞水,再次洗净。

4.重新放入汤锅中,也放入洗净的陈皮,大火煮滚,关火。

5.整锅倒入电炖锅中。

6.盖锅盖,通电。

7.炖2.5小时左右,即可断电。

8.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

陈皮雪梨汤的做法步骤

陈皮雪梨汤

食材

雪梨,370g,陈皮,10g,排骨,300g,盐,枸杞,姜

做法

1.材料:排骨2条,大雪梨一个,陈皮10克刚好是2个

2.排骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,倒掉水把排骨冲洗干净

3.锅里加入足量水,放入排骨、陈皮

4.放几块姜片

5.雪梨洗干净去皮切小块放进去,中小火煲煮约1小时。

6.途中加入洗干净的枸杞

7.食用前加入盐调味便可

8.这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。

缤纷巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

缤纷巧克力慕斯蛋糕

食材

高粉,35g,糖,70g,蛋,1个,黄油,85g,黑巧克力,70g,核桃,35g,盐,0.5g,香草精,1/4小勺,白巧克力,35g,红色素,牛奶,100g,黑巧克力,200g,巧克力酱,150g,鱼胶片,1片,淡奶油,300g

做法

1.先做布朗尼: 准备好材料。

2.黄油与黑巧克力切小块隔水融化。

3.鸡蛋打散,加入糖和盐搅拌均匀。

4.滴入香草精。

5.蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。

6.筛入高粉。

7.面糊里拌入核桃碎。

8.倒入模具中,因为做饼底量不大,所以用了比萨盘。 烤箱置190度,中层约25分钟。

9.做巧克力装饰片: 白巧克力一块。

10.白巧克力切成小块,隔水融化,加了、一滴红色素,调成粉色的。

11.入巧克力模,变硬即可。

12.做好的巧克力装饰片。

13.做巧克力慕斯: 黑巧克力切小块,倒入已加热的牛奶熔化后,加入泡软的鱼胶片拌匀。

14.鲜奶油打发拌入巧克力糊,再拌入巧克力酱,拌均匀。

15.接下去组装蛋糕: 慕斯圈按在布朗尼上切取形状。

16.抹上一半的慕斯,按上自己糖渍的金桔。

17.再盖上一片蛋糕片。

18.填满慕斯抹平,入冰箱冷藏。

19.取出冻好的慕斯蛋糕,在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片,撒了彩虹糖和银糖珠~~~ 很缤纷呢

20.悄悄话:边上那一条条挂下来的可不是败笔,是特意做滴, 嘻嘻~~好像稍稍多了点

巧克力雪月饼的做法步骤

巧克力雪月饼

食材

白巧克力,250g,冰激凌,2盒,水

做法

1.巧克力切碎,放一个大碗中。

2.隔水加热成糊状。

3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中。

4.用小勺压实压平。

5.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上,入冰箱冷冻半小时即可。

陈皮蜜枣西洋菜汤的做法步骤

陈皮蜜枣西洋菜汤

食材

西洋菜,400g,猪骨,800g,陈皮,1片,蜜枣,1枚,红萝卜,1根,盐,胡椒粉,鸡精

做法

1.将买回来的猪骨洗干净放入凉水锅里大火煮。

2.略煮一会让骨头里的血腥煮出来。

3.然后用清水冲干净。

4.配料:红萝卜、蜜枣、 陈皮

5.红萝卜切成片。

6.姜切片。

7.陈皮提前清水浸泡。

8.浸泡至软然后用小刀刮去内膜。

9.西洋菜摘洗好,切成段。

10.将焯过水的猪骨放入压力锅内。

11.然后再加入红萝卜、陈皮、姜。

12.注入半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约半小时至四十分钟。

13.待压力锅排气之后打开锅盖。

14.将西洋菜放入,重新盖上锅盖继续大火煮沸约半小时后熄火。

15.压力锅排完气之后打开锅盖,调入少许盐、胡椒粉、鸡精略搅拌即可饮用。

陈皮蜜枣煲鳄鱼汤的做法步骤

陈皮蜜枣煲鳄鱼汤

食材

鳄鱼腿,400g,陈皮,3片,蜜枣,1枚,百合,25g,莲子,28g,沙参,25g,玉竹,25g

做法

1.材料:陈皮、蜜枣、莲子、百合、沙参、玉竹。

2.陈皮、沙参、玉竹、百合需清水浸泡。

3.莲子与密枣只需略洗即可。

4.浸软的陈皮,用小刀将内膜刮去。

5.材料:鳄鱼腿肉只。

6.将鳄鱼腿洗干净,剪去指甲,剁块。

7.将鳄鱼放入压力锅,注入适量清水。盖上锅盖大火煮沸约十五分钟熄火。

8.冷却后打开锅盖。

9.将浸泡过的陈皮、蜜枣莲子等统统加入。

10.重新盖上锅盖大火煮沸约十分钟后熄火,冷却后即可饮用。

陈皮排骨汤的做法步骤

陈皮排骨汤

食材

陈皮,150g,排骨,400g,盐,水

做法

1.准备材料(新会陈皮7朵、排骨400克)。

2.陈皮泡水30分钟,泡软后刮去白色的磷,洗净备用。

3.排骨洗去血水,倒入适量温开水烫洗。

4.取出高压锅,放入陈皮和排骨,下适量水。

5.下适量盐。

6.盖上锅盖,中大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。

【中秋】巧克力月饼的做法步骤

【中秋】巧克力月饼

食材

巧克力,500g,奶油,450g,麦芽糖,75g,核桃仁,200g,可可粉,威化,1盒

做法

1.准备好所需食材。

2.将巧克力刨成屑称出250g.

3.将巧克力隔水融化。

4.加入30毫升奶油搅拌均匀。

5.加入75g麦芽糖。

6.继续搅拌均匀。

7.这时巧克力会出很多油,将搅拌好的巧克力放在粉筛上,粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。

8.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。

9.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。

10.关火晾凉。

11.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。

12.将核桃仁提前烤一下备用,将威化捏碎,控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。

13.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。

14.将巧克力皮分成大小一致的球。

15.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。

16.收口后沾上一层可可粉防粘。

17.送入模具。

18.脱模。

19.装进盒子即可。

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