英语宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡丁,150g,藕,70g,莴笋,70g,胡萝卜,50g,油,盐,醋,料酒,生抽,淀粉,姜蒜,糖,花生

做法

1.准备食材

2.都切丁

3.用开水焯一下盛出

4.鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌10分钟

5.生抽、糖、醋、盐、淀粉调成酱汁备用

6.起油锅炒熟鸡丁盛出

7.锅清洗干净,再放油煸香姜蒜

8.倒入焯过的蔬菜丁翻炒

9.再放入鸡丁翻炒

10.倒入酱汁翻炒收汁

11.最后撒上炸花生即可

改良版宫保鸡丁的做法步骤

改良版宫保鸡丁

食材

鸡丁,250g,黄瓜,1根,胡萝卜,1根,油,盐,葱,青椒,花椒,干辣椒,生抽,淀粉,料酒,白糖,米醋,熟花生米,姜

做法

1.黄瓜,胡萝卜切丁。

2.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。

3.葱切成粒,姜切成末。青辣椒切粒。

4.调入盐,白糖,米醋,生抽,清水,水淀粉调成汁备用。

5.放入鸡丁炒至变色后盛起。

6.锅留底油,放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

7.下入葱姜爆香。

8.将青辣椒粒,黄瓜粒,胡萝卜粒放入,翻炒10秒钟。

9.下入鸡丁继续翻炒。

10.倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡脯肉,400g,黄瓜,100g,熟花生,100g,油,盐,葱,料酒,生抽,花椒,醋,糖,水淀粉

做法

1.原料

2.黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽

3.鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

4.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

5.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段

6.放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色

7.最后调入料汁

8.再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀

9.水淀粉勾芡,即可

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡腿肉,400g,花生,150g,干红辣椒,姜,蒜,宫保鸡丁调料,1袋,料酒,水淀粉,蛋清,盐,大葱,100g

做法

1.生花生米泡开水中10分钟。

2.去掉外表的红衣。

3.将去红衣的花生米冷油下锅,小火慢慢炸至酥脆,盛出沥干晾凉备用

4.准备宫保鸡丁调料一包;干红辣椒适量剪成小段;大葱切粒、姜蒜切小片(喜欢更麻辣一点的可以再准备少许花椒)。

5.将宫保鸡丁调料一包倒在碗中加入60ml水调匀备用。

6.将鸡腿肉去皮切成小丁,加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟。

7.炒锅烧热后加油适量,马上下入鸡肉丁,用筷子划散,见鸡肉变白色后盛出控净油分。

8.倒出锅中的油,只留少许,依次加入干红辣椒、姜、蒜、大葱丁,煸炒出香味。

9.下入划过油的鸡肉丁翻炒

10.加入调好的味好美宫保鸡丁调料汁,快速翻炒

11.见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后,加入炸好的花生米,关火。

12.迅速翻炒均匀即可装盘。

木耳宫保鸡丁的做法步骤

木耳宫保鸡丁

食材

鸡胸肉,160g,花生米,60g,泡发木耳,60g,油,盐,葱,干辣椒,花椒,生抽,老抽,胡椒粉,蛋清,白砂糖,淀粉,大蒜,姜

做法

1.备好食材:鸡胸肉160克,花生米60克,泡发木耳60克,葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。

2.用开水冲泡花生米,剥去外皮。

3.木耳切小块。

4.鸡胸肉切丁,还有木耳和葱姜蒜也切好备用。

5.取一小碗,放入鸡丁,加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清,用手抓均。注:用手抓均易入味,食物带有你的体温和心情。

6.调一小碗芡汁:淀粉、生抽和水或高汤。

7.冷锅冷油下花生米。

8.中火炒至浅焦黄色,盛到大点的盘子里,方便散热。

9.用原油下干辣椒和花椒,还是中火,炸到香,将辣椒夹出,留给能吃辣的享用。

10.然后下葱姜蒜爆香。

11.紧接着下鸡丁。

12.将鸡丁滑炒变色,下木耳。

13.当木耳炒的有点炸锅时,倒入芡汁。

14.翻均,下炸好的花生米,快速拌均即可起锅。

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉,250g,花生米,50g,淀粉,5g,酱油,15g,白糖,10g,醋,10g,料酒,10g,生姜,3片,葱,5g,蒜,5g,辣椒,2个

做法

1.将酱油10克,白糖10克,醋10克,料酒10克调汁

2.准备生姜三片切末,葱5克切段,蒜5克切末,辣椒2个切段

3.鸡肉切丁加入淀粉5克,酱油5克,色拉油10克搅拌

4.花生米加点油用烤箱烤熟

5.锅里油热,先下入鸡丁过熟

6.取出

7.再下入生姜末,,蒜末,辣椒段炸有香味

8.倒入鸡丁

9.下入调料

10.最后加入花生米和葱,关火搅拌即可。此菜特点,鸡丁软嫩,花生香脆。如果喜欢咸点可以在调汁中加入2克盐

麻辣宫保鸡丁的做法步骤

麻辣宫保鸡丁

食材

鸡腿,300g,花生,50g,大葱,50g,油,盐,麻辣椒,糖,醋,酱油,辣椒面,鸡精,淀粉,料酒

做法

1.把鸡腿洗净去骨。

2.鸡腿肉切成丁,加入盐 料酒 淀粉上浆备用。

3.把大葱切成段,准备好花生米。

4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油 辣椒面勾兑成料汁。 。

5.准备好黄飞红的麻椒和辣椒。

6.锅中放油,烧热,下入鸡丁煸炒至变色

7.放入麻椒和辣椒,小火炒出红油。

8.倒入料汁,烧至汤汁粘稠,使鸡丁均匀的裹上料汁。

9.下入花生米和葱段,快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉,1块,花生米,80g,荷兰黄瓜,1个,葱白,1根,花椒,5g,干辣椒,2个,白糖,12g,米醋,15ml,生抽,10ml,玉米淀粉,4g,盐,3g,料酒,20ml,水,橄榄油

做法

1.准备好主要食材。

2.鸡胸肉洗净,切成大拇指甲盖大小的丁儿。

3.葱白切成和鸡肉丁差不对大小的段儿。

4.干辣椒切大小一致的段儿。

5.荷兰黄瓜切成大小一致的丁儿。

6.将切好的鸡肉丁中加1g盐、10ml料酒、2g玉米淀粉和少许水。

7.用手充分抓匀,腌15分钟。

8.将剩余的盐、料酒、玉米淀粉和生抽、白糖、米醋、适量的水,调成调料汁待用。

9.炒锅置于火上,倒入比平时炒菜多一些的橄榄油。

10.六成热时放入花椒、干辣椒,煸炒出香味儿。

11.放入鸡丁滑炒至变色。

12.放入葱白段儿炒出香味。

13.倒入调料汁。

14.过半分钟后倒入黄瓜丁,用铲子翻炒半分钟。

15.待收汁时倒入油炸花生米,翻拌均匀即可盛出。

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉,300g,花生米,50g,黄瓜,50g,干辣椒,2个,白糖,2大勺,盐,1小勺,花椒,1小勺,生姜,10g,大葱,30g,大蒜,10g,生抽,1小勺,醋,2小勺,味精,1/4小勺,料酒,1小勺,鸡蛋清,半个,干淀粉,2小勺,胡椒粉,1/4小勺

做法

1.所有材料准备好。

2.鸡肉切成1厘米见方的块,加入1茶匙干淀粉、1/4茶匙盐、料酒、蛋清、胡椒粉。

3.用手抓匀,腌制5分钟。

4.黄瓜切丁,大葱、干辣椒切段,生姜切粒,大蒜切片。

5.花生米放入微波炉中高火打2个1分钟,中间取出翻动一下,晾凉后搓去外皮。

6.把生抽、醋、糖、味精、剩余的干淀粉和盐放入小碗中,加2汤匙水调匀。

7.锅内放入少许油烧至4成热,放入鸡丁滑散,炒至表面变白盛出。

8.锅内留底油,先放入花椒爆香,再放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

9.放入鸡丁略炒。

10.再放入黄瓜丁翻炒均匀。

11.调好的味汁再次搅拌均匀淋入锅内,大火快速炒匀。

12.最后放入花生米翻炒均匀即可。

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡肉,200g,花生米,50g,大葱,1/2根,油,盐,味精,酱油,糖,姜蒜辣椒,水淀粉

做法

1.鸡胸肉切丁,用料酒,白芝麻,水淀粉腌制一下

2.熟花生米搓去外皮

3.然后准备料汁,将蒜辣椒切丁放小碗里

4.加入酱油,糖,味精,盐,水淀粉调成汁

5.锅里油烧热后加入大葱翻炒

6.接着倒入鸡肉丁翻炒

7.炒到鸡肉变成白色后,倒入料汁

8.最后倒入花生米翻炒均匀就可以了

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡脯肉,250g,花生米,200g,葱,盐,干辣椒,花椒,蒜,酱油,醋,料洒,鲜汤,姜,糖,红薯淀粉

做法

1.姜、蒜去皮切片

2.葱白切成颗粒状

3.干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节

4.鸡肉拍松,再用刀改成小丁

5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥

6.花生米洗净,放入油锅炸脆

7.捞出冷却。火候控制好,炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮,也可以不去,花生的红皮有很好的补血功效,对人体很有好处,但为了做菜好看,很多朋友都去掉了那层红皮。)

8.烧热锅,下油,烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出

9.再起锅放油烧热后将姜,蒜

10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色

11.再下花椒

12.随即下入炒变色的鸡丁炒散

13.加入调味汁翻炒

14.起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡胸脯肉,250g,胡萝卜,100g,花生,100g,油,盐,淀粉,糖,醋,料酒,葱,花椒,十三香,辣椒

做法

1.花生炒熟,晾凉

2.鸡肉切丁,用淀粉、十香三、料酒腌制

3.胡萝卜切丁

4.大葱切段

5.准好花椒和干辣椒

6.做好调味汁:糖、醋、盐、淀粉

7.锅中放油,先把鸡肉放到锅里滑熟

8.锅中放油,加入花椒、干辣椒、胡萝卜、葱段炒香

9.加入滑熟的鸡丁

10.加入6步调味汁

11.加入炒好的花生,翻炒均匀即可

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡脯肉,200g,油,盐,葱,辣椒,胡萝卜,花生米,淀粉,料酒,酱油,白糖,醋

做法

1.准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。

2.鸡脯肉切小丁。

3.胡萝卜洗干净也切成小丁。

4.干辣椒和葱切小段。

5.肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。

6.用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。

7.凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。

8.锅中放油烧热,放入腌制好的鸡丁,翻炒至肉色变白盛出备用。

9.锅中留油,放入葱和辣椒煸出香味,放入胡萝卜丁翻炒片刻。

10.倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。

11.转小火,加入调好的料汁。

12.再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉,200g,黄瓜,50g,红萝卜,50g,油,盐,绵白糖,料酒,醋,炸花生,番茄酱,朝天椒,葱蒜末

做法

1.准备食材

2.鸡胸肉切丁

3.胡萝卜,黄瓜切成丁

4.朝天椒、番茄酱准备好

5.热锅凉油,把鸡肉滑炒一下

6.盛出备用

7.炒锅上火,放入葱蒜末爆香,然后放入辣椒炒一下,再放入番茄酱炒出红油

8.调一下味,放入料酒,白糖,盐,和醋调成酸甜汁

9.放入鸡肉

10.在把红萝卜放入炒一会

11.最后放入黄瓜和熟花生,放点鸡精,出锅装盘

宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉,250g,炸花生米,50g,盐,蒜,10瓣,姜,3片,葱,1段,干红辣椒,4只,花椒,20粒,醋,1大匙,糖,1大匙,酱油,1大匙,料酒,1大匙,淀粉,1匙

做法

1.准备材料。

2.将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。

3.将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀。

4.将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽,葱切成1厘米长的段,姜、蒜去皮洗净切片。

5.醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、淀粉1匙、盐少量 调和成酱汁待用。

6.锅中加入少许油,大火加热到4成热时放入腌好的鸡肉,快速翻炒,看到肉质开始变白后立即捞出。

7.锅中重新加入底油烧到5成热,放入花椒粒炸出香味,然后捞出不用。

8.再放入干辣椒、蒜皮、葱段、姜片炒出香味。

9.倒入鸡肉。

10.将酱汁搅匀后立即划圈淋入锅中,快速翻炒均匀。

11.看到鸡肉上色后,撒上炸花生米,拌匀后立即出锅。

12.香喷喷!

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