有水可养鱼虾

爆炒水发鱿鱼的做法步骤

爆炒水发鱿鱼

食材

水发鱿鱼,1条,葱,1/2根,姜,3片,油,盐

做法

1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻

2.将解冻后的鱿鱼切花刀切片

3.切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出

4.将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中

5.锅中放底油,油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒

6.不要炒太久,两分钟后即可出锅

水煮鱼虾的做法步骤

水煮鱼虾

食材

草鱼,2条,虾,500g,香菇,红椒,干红椒,葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,桂皮,火腿肠,丝瓜,盐,色拉油,胡椒粉,鸡蛋清,料酒

做法

1.准备好原料。

2.把鱼头一剁两瓣,鱼用刀贴着中间脊背处剖成两份,再切成片。

3.切好的鱼放入盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌制15分钟。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒,准备好桂皮、香叶、八角、花椒。

5.锅中入油用小火,放香叶、八角、花椒炸香。然后放入葱、辣椒、香叶、花椒(留一半)爆香.

6.锅中加入开水,放入两鱼头加入适量的料酒。

7.香菇和火腿肠切成片。

8.鱼头烧一会儿,入香菇、火腿肠、肉片、虾烧。

9.把红椒剁碎。

10.把丝瓜削成片。

11.鱼好以后,入丝瓜、放胡椒粉出锅。

12.另一锅中入油加入花椒炸到小冒烟关火。

13.鱼上撒上剁椒,淋上花椒油就可以了。

鲜香味浓的{鱼虾小茄饼}的做法步骤

鲜香味浓的{鱼虾小茄饼}

食材

长条茄子,250g,鱼肉,200g,虾仁,50g,油,盐,生抽,料酒,白胡椒,糖,醋,姜,剁椒,淀粉,蒜

做法

1.准备原材料:虾仁用料酒腌制一会洗净,鱼肉剁鱼茸

2.虾仁和姜片一起剁碎,然后和鱼茸充分混合,加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用

3.茄子去皮,按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒

4.将肉馅均匀填塞到茄盒中

5.蛋打匀,加入生粉调成蛋糊

6.油烧至温热,将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油

7.这样鲜香好吃的茄盒就做好咯,口味清淡的朋友,可以选择撒些椒盐直接吃就可以咯~~ 如果喜欢味道层次丰富的朋友,还可以做些酱汁蘸着吃,味道也很好,但注意酱汁的味道不要过咸,免得盖住鱼肉、虾肉的鲜味 准备姜末、蒜末,剁椒少许,料汁:糖(25g)、醋(20g)、生抽(25g)用水淀粉调开

8.锅内入少许油,将剁椒、蒜末、姜末充分煸香,再调入料汁调成芡汁浇在茄盒上即可

水陆山大虾三鲜水饺的做法步骤

水陆山大虾三鲜水饺

食材

大虾,450g,猪肉馅,450g,水发笋,450g,口蘑,500g,姜,盐,料酒,生抽,饺子皮

做法

1.口蘑和笋切小丁

2.口蘑和肉馅搅拌均匀,加入盐,生抽,料酒,调味

3.虾去皮和虾线,从中间一切二

4.饺子皮上放上肉馅,再放上一块虾

5.包成饺子

6.开水下锅煮,水沸后点冷水2-3次

垛椒双鲜带鱼虾的做法步骤

垛椒双鲜带鱼虾

食材

带鱼,200g,虾仁,100g,油,葱,生姜,生抽,剁椒,料酒

做法

1.带鱼切成小段用生姜葱料酒腌渍

2.虾仁剥出去除虾线,虾留三只虾头,虾尾,其余都剥成虾仁,切成两个玉米粒的大小,放入料酒、盐一起腌渍入味

3.带鱼码放好盘中中间留些空余

4.垛椒加入些白糖提鲜,防止过咸

5.将垛椒码入带鱼上蒸5-8分钟鱼取出中间放入虾仁

6.蒸一分钟即可

7.放入葱花烧上热油即可

宝宝营养鱼松的做法步骤

宝宝营养鱼松

食材

鲈鱼,1000g,橄榄油,儿童酱油

做法

1.鱼处理干净,上锅蒸熟;

2.蒸熟后的鱼去皮去骨,只取鱼肉部分;(多挑几遍)

3.热油锅,把鱼肉下锅炒制,刚开始可以中大火以去水份;

4.水份干得差不多时转小火,炒约15分钟左右如图的样子~

5.约35-45分钟左右,鱼肉已经变色并且很蓬松了;这时加入儿童酱油炒匀;至鱼松干脆时即可关火;

6.把炒好的鱼松大面积摊开放凉,然后密封保存以免受潮~

减肥美容佳品 水晶冬瓜虾仁的做法步骤

减肥美容佳品 水晶冬瓜虾仁

食材

冬瓜,500g,大虾,6只,青椒,红椒,胡萝卜,料酒,胡椒粉,盐,淀粉

做法

1.大虾6只

2.将虾洗净,去头去皮去虾线,用盐 胡椒粉 料酒腌一会。

3.冬瓜洗净去皮去瓤。

4.把模具放在冬瓜上压出圆柱型。

5.这是做好的冬瓜造型。

6.用挖球勺把冬瓜里面的肉挖出来。

7.把腌好的虾仁,酿在冬瓜里。用蒸锅蒸10 分钟。

8.将青椒、红椒、胡萝卜切碎。

9.锅中放水,水开放盐 、青椒、红椒、胡萝卜。最后用水淀粉勾芡。

10.将芡汁浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可。

水煮香辣虾的做法步骤

水煮香辣虾

食材

鲜虾,500g,豆芽,200g,豆瓣酱,1勺,盐,2勺,白酒,1勺,油,2勺,葱,姜,蒜,辣椒,花椒

做法

1.准备材料

2.鲜活的虾买回来,去掉沙线,剪去虾须

3.清洗干净后沥干水分

4.加入一勺盐,

5.加入1勺白酒,腌制15分钟

6.辣椒切碎、豆瓣酱切碎,葱姜蒜切末

7.豆芽择去烂根,清洗干净

8.锅中水烧开,加入1小勺盐,将豆芽下锅焯熟

9.然后捞出放入一个容器中

10.锅中放一大勺油,油热后将豆瓣酱下锅煸炒,直到煸炒出红油

11.加入花椒和葱姜翻炒

12.倒入一大碗的开水

13.水沸腾时,将腌制好的虾下锅,

14.煮熟后即可关火

15.将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内 将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上

16.锅里加入一大勺油,油热后,将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)

水煮活鱼的做法步骤

水煮活鱼

食材

青鱼,800g,油,盐,豆腐,1块,黄瓜,1条,鸡蛋,1个,葱,姜,蒜,辣椒干,麻椒,豆瓣酱,淀粉

做法

1.先把豆腐和黄瓜在水烧开后下去烫

2.只要蛋清

3.腌制鱼片,葱姜蒜 蛋清 淀粉 盐 从下往上的拌 腌制个15-20来分钟

4.辣椒干和麻椒 ,小火下去抄 ,到有香味,红椒变亮红色。要冷锅冷油下去暴的,要是热油的话很快辣椒就会焦黑了

5.豆瓣酱+葱蒜姜 热油下去爆炒

6.这些是那些烫好的 放在准备盛鱼片的大盘内,不要烫太熟了

7.暴炒豆瓣酱+葱蒜姜后加水下去烧开

8.烧开后的 ,把里面的那些沥出后准备烫鱼片

9.放入鱼片,豆腐,黄瓜烫十分钟左右即可

水果沙律虾的做法步骤

水果沙律虾

食材

沙虾,250g,苹果,1个,油桃,1个,芒果,1个,提子,10个,冰水,沙拉酱

做法

1.虾剥壳,取出虾肠并洗净。

2.煮开水,将虾下锅至变色后,快速捞起,放进冰水里冰着。

3.苹果洗净去皮,切成丁。

4.油桃洗净切成丁。

5.芒果洗净去皮,切成丁。

6.提子洗净。

7.将所有的水果,与沥干水分的鲜虾放进料理盆,拌匀。

8.食用时,加入适量沙拉酱。

水溜鲈鱼的做法步骤

水溜鲈鱼

食材

鲈鱼,1条,盐,料酒,淀粉,蔬菜精,胡椒粉,酱油

做法

1.鲈鱼收拾干净

2.切下头尾

3.去骨

4.分切好

5.鱼肉切十字花刀,切寸许长的段

6.鱼骨切块

7.放盐、料酒、淀粉、蔬菜精、胡椒粉

8.腌制15分钟

9.葱和胡萝卜切丝

10.放入淡盐凉开水中消毒

11.锅中烧水

12.水开放入姜、葱结

13.倒入腌制好的鱼

14.烧开

15.捞出装盘

16.浇上六月鲜特级酱油

17.把葱丝、胡萝卜丝放上即可。 形状美观,香气淡雅,肉质嫩滑,吃口清淡

水煮活鱼的做法步骤

水煮活鱼

食材

活草鱼,1800g,黄豆芽,白菜,黄瓜,水煮鱼调料包,1份,姜,蒜,干辣椒,白芝麻,花椒,香葱

做法

1.草鱼请商家片好,分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净,鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清(也可以不放)抓匀腌制入味

2.鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时

3.姜、蒜切片(留少许剁成蒜末),白菜切寸断,黄瓜切滚刀

4.锅内入油(比平时炒菜量要多些),小火爆香姜蒜片

5.加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味

6.加入鱼头再次翻炒均匀后,烹入料酒,加入热水、盐和白菜

7.待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽,烧开

8.取一大盆,将锅内煮好的食材捞起

9.等汤再次开时候,放入腌制好的鱼片,看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上

10.撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末、锅内放入比炒菜多3倍左右的油,小火爆香辣椒粉,带油温高时,浇在煮好的活鱼上即可

水煮活鱼的做法步骤

水煮活鱼

食材

青鱼,1000g,油,盐,香菜,豆瓣酱,料酒,大蒜,花椒,生姜,大葱,干辣椒,花椒粉,生粉,鸡蛋

做法

1.在买鱼的时候,告诉师傅,我要做鱼片,鱼老板会帮你取脊骨的,所以买回来就是这样的。

2.鱼脊骨切块

3.鱼头切半

4.鱼脊骨切块,鱼头切半,洗净后待用。

5.所下来的两边鱼身肉,先拿一片准备去除肚子上骨头

6.去时,刀上带点水,好片

7.我这个刀比较钝,因为拍照到原因就这样拍了

8.去除后。。样子

9.另一半也要去除。就是两个肚子。。

10.然后切块。。跟骨头放一起。

11.然后开始片鱼片。。

12.一半身体片好。

13.然后将所有鱼肉都片好放入容器中,洗净后沥干水,一定要沥干水。

14.取鸡蛋一个,拿蛋清,加入鱼片中在加入盐,料酒,少许干生粉

15.上浆完成

16.鱼片上浆好后,最好要用油封存,怕在制作汤的过程中,鱼片被风吹干。

17.生姜,蒜,葱 切米,切花,切片。

18.葱和蒜放一起。。

19.锅中倒入油烧热

20.放入葱米,姜米,蒜米,煸香

21.然后在加入豆瓣酱

22.一起煸香

23.然后在倒入鱼块一同煸香。。

24.倒入开水,放入锅中煮成汤,

25.等汤中鱼头鱼骨熟了后,再将封好的鱼片轻放在锅内,烧制半成熟,在鱼片上放入葱姜花椒粉

26.花椒

27.干辣椒切碎

28.另外在热油中将花椒和干辣椒,烧热,看到干辣椒表面要变黑了,你会感受到快要有青烟的温度,就可关掉火

29.然后倒入鱼片上,即可。

水煮鱿鱼的做法步骤

水煮鱿鱼

食材

鱿鱼,1只,姜丝

做法

1.将鱿鱼洗净,沥干。

2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具,一定要小心手,刀口非常的锋利。

3.鱿鱼放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆装的冰水中,降温。

5.再捞起鱿鱼沥干,切段。蘸作料吃,或是单单蘸醋也行。

口水香辣龙虾的做法步骤

口水香辣龙虾

食材

龙虾,750g,油,盐,花生米,韭菜,大酱

做法

1.龙虾逐个用刷子刷干净

2.再在水里焯一遍

3.花生米,炒好备用

4.花椒、辣椒、酱等调料在油锅里爆香

5.倒入焯过水的龙虾,翻炒

6.加入韭菜(最好是香葱)、花生米,出锅

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