成都60大寿菜谱

酸辣大白菜梗的做法步骤

酸辣大白菜梗

食材

大白菜梗,300g,红辣椒,3个,蒜瓣,3个,盐,油,鸡粉,醋

做法

1.准备材料

2.大白菜梗切条。

3.辣椒蒜瓣切碎。

4.锅子烧热倒入适量的油,继续烧至滚热,倒入辣椒和蒜爆香。

5.快速倒入白菜梗。

6.翻炒片刻,放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。

7.倒入适量的醋。

8.快速炒匀即可出锅。

大白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤

大白菜粉条炖冻豆腐

食材

大白菜,500g,冻豆腐,2块,红薯粉条,50g,油,盐,葱姜,鸡精,少许,蒜苗花,香油

做法

1.准备好所有的食材。

2.粉条浸泡至软备用。

3.冻豆腐清水化冻备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入白菜翻炒至软关火。

6.把白菜放入砂锅加入适量的清水。

7.加少许料酒。

8.再加一些盐大火炖煮10分钟。

9.再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。

10.加入粉条炖煮至粉条透明。

11.加少许鸡精。

12.撒上蒜苗花淋入少许香油关火。

火爆大头菜的做法步骤

火爆大头菜

食材

大头菜,300g,油,盐,生抽,醋,鸡精,干红辣椒,红尖椒,蒜,香油

做法

1.把食材准备好。 大头菜撕成小块,干红辣椒剪成小段,红尖椒切成细丝,蒜切成片状。

2.锅里倒入油,油微热时,下入红尖椒丝和红辣椒爆香。

3.继续放入蒜片翻炒两下。

4.倒入撕碎的大头菜翻炒。

5.倒入适量生抽、醋调味。

6.最后加入适量盐。

7.淋入几滴香油提香。

8.关火加入适量鸡精。

9.最后装盘即可配饭吃啦。

黑木耳炒大白菜梗的做法步骤

黑木耳炒大白菜梗

食材

大白菜梗,300g,黑木耳,100g,盐,酱油,少许,鸡精,少许,糖,少许,盐,姜,2片,小葱,2根,蒜,1瓣

做法

1.准备所需材料,黑木耳提前泡软。

2.将白菜梗洗净切成块,黑木耳洗净摘成小朵,用开水焯烫一下,姜、蒜切块,小葱切段备用。

3.起油锅,放入姜、蒜炒香。

4.倒入黑木耳。

5.翻炒片刻。

6.再倒入白菜梗。

7.翻炒至白菜梗变软,然后加入盐、糖继续翻炒。

8.炒至白菜梗熟后,加入酱油和鸡精。

9.最后加入小葱炒匀即可出锅。

大头菜炒柿子的做法步骤

大头菜炒柿子

食材

大头菜,400g,西红柿,2个,大葱,豆油,酱油,五香粉,精盐,味精

做法

1.大头菜撕下叶,洗净、切丝。

2.西红柿切块。

3.锅里放入豆油,烧热。

4.放入切好的葱花爆锅。

5.放入大头菜和西红柿翻炒。

6.放入酱油。

7.放入五香粉。

8.放入精盐。

9.放入味精出锅即可。

鸡丁大白菜的做法步骤

鸡丁大白菜

食材

大白菜,300g,鸡肉,100g,油,盐,鸡精,葱,姜,蒜,干辣椒

做法

1.鸡肉用奥尔良腌料腌好

2.白菜切块

3.锅内放油,放入鸡肉炒熟

4.放入葱姜蒜和小辣椒炒香

5.放入白菜继续翻炒

6.调入盐和鸡精即可出锅

蒸大白菜莲花的做法步骤

蒸大白菜莲花

食材

大白菜,1颗,南瓜,1块,油,盐,香油,酱油,淀粉

做法

1.大白菜

2.大白菜粗芯离根部一个巴掌的距离切下。

3.每片叶子修成尖尖的。

4.修好后的大白菜放入盛器中,撒上盐入锅篜酥,叶子自然塌下呈盛开的莲花状。

5.南瓜

6.南瓜煮或者蒸熟

7.做多个球体放在篜制好的大白菜莲花四周

8.用少许素油滑锅下盐、倒入清水烧开放六月鲜特级酱油关小火,水呈微开状勾芡。

9.浇在莲花上,

10.淋上香油即可上桌。

辣炒大白菜的做法步骤

辣炒大白菜

食材

大白菜,250g,辣椒,1个,盐,味精,醋,姜

做法

1.大白菜切小片

2.锅内入油,倒入辣椒,姜丝

3.倒入大白菜炒

4.放入适量的盐,醋

5.炒至菜变蔫,倒一点水,煮至水沸,放味精,可装盘

大白菜炒豆皮的做法步骤

大白菜炒豆皮

食材

大白菜,500g,豆皮,200g,油,盐,姜丝,葱段,蚝油

做法

1.大白菜洗净

2.买的切好的豆皮

3.大白菜切大段

4.热锅热油爆香葱段和姜丝

5.倒入大白菜

6.大火翻炒至菜叶变软

7.倒入豆皮

8.大火翻炒

9.加适量蚝油

10.适量盐

11.翻炒均匀,大白菜出水了,少许煮上一分钟

12.出锅装盘

蚝油大头菜的做法步骤

蚝油大头菜

食材

大头菜,100g,蚝油,4g,XO酱,2g

做法

1.大头菜用手撕成小片,连刀都不用呵~~ 锅内放入油,加入大头菜片翻炒均匀

2.看到大头菜叶子变色,放入3勺蚝油

3.搅拌均匀

4.关火后再放入XO酱拌匀即可

5.成品

清炒大白菜的做法步骤

清炒大白菜

食材

大白菜,300g,油,盐,味精

做法

1.把大白菜一个一个撕下来

2.把切好的放进锅子

3.继续炒一下

4.煸炒至熟,加入适量的鸡精粉调味。

5.因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以差不多起锅

香拌辣味大头菜的做法步骤

香拌辣味大头菜

食材

大头菜,1个,熟芝麻,1勺,生抽,茶油,食醋,精盐,剁椒

做法

1.大头菜去皮,切细丝;撒上食盐,拌匀,腌制二十分钟;然后稍稍挤压,沥去多余的水份。

2.把生抽倒在炒锅里,烧热,变成熟抽,装在碗里;然后在碗中加入香油和少许食醋,拌匀。

3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里,喜欢辣味的,再加入半匙辣椒碎,拿筷子拌均匀了,然后盛盘。

4.在最上面洒上炒熟的芝麻(黑白均可),即成。

大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤

大白菜香菇猪肉水饺

食材

饺子皮,800g,五花肉,500g,鲜香菇,250g,大白菜,6片,香油,盐,酱油,25ml,白糖,2g,五香粉,3g,胡椒粉,3g,料酒,20ml,鸡精,少许

做法

1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。

大白菜香菇粉丝汤的做法步骤

大白菜香菇粉丝汤

食材

大白菜,100g,香菇,4朵,胡萝卜,40g,粉丝,1把,油,盐,葱,鸡精,少许,蒜苗花,少许,香油,姜

做法

1.准备好所有的食材。

2.白粉丝清水浸泡备用。

3.大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。

4.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。

5.汤锅加少许油炸香葱、姜。

6.倒入大白菜丝翻炒片刻。

7.加入适量的清水。

8.煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。

9.加入盐。

10.加少许胡椒粉调味。

11.再把白粉丝放入。

12.煮制粉丝变软加少许鸡精。

13.放入蒜苗花淋入香油关火。

粉丝大白菜汤的做法步骤

粉丝大白菜汤

食材

大白菜,500g,粉丝,50g,油,鱿鱼干头,鸡粉,猪骨汤

做法

1.食材:大白菜、粉丝和鱿鱼干头。

2.将粉丝用清水浸泡。

3.将鱿鱼干头洗净,放入预先煲好的猪骨汤里。

4.盖锅盖。大火煮滚。

5.转小火煲40分钟。

6.揭盖,倒入适量的粟米油。

7.放入洗净切好的大白菜。

8.盖锅盖,大火煮滚。

9.放入浸泡好的粉丝。

10.放入适量的鸡粉调味,煮滚,即可关火。

11.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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