农村菜怎么做

农家菜豆腐的做法步骤

农家菜豆腐

食材

豆腐,500g,茼蒿,200g,大蒜,10g,盐,3/4小勺,白糖,1/2小勺,鸡汁,1大勺

做法

1.茼蒿择洗干净。

2.豆腐准备好。

3.蒜切成末。

4.茼蒿用刀切碎。

5.豆腐用手抓碎。

6.起油锅,爆香蒜末。

7.放入豆腐碎。

8.再放入茼蒿,加入鸡汁。

9.再放入盐、糖。

10.翻炒2分钟,至锅内出现白色汤汁即可关火。

牛肉炒农家菜的做法步骤

牛肉炒农家菜

食材

牛肉,150克,白瓜,1条,红椒,1条,青椒,2只,洋葱,1/4个,蒜茸,1茶匙,姜茸,1茶匙,苏打粉,1/3茶匙,盐,2/3茶匙,生抽,1汤匙,糖,1/2茶匙,胡椒粉,1/2茶匙,玉米淀粉,1茶匙,料酒,1汤匙

做法

1.牛肉切薄片,放苏打粉1/3茶匙、盐1/4茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,抓腌至手感有粘性,加水2汤匙再抓,加入玉米淀粉后抓均匀,入密实盒隔一夜;

2.开中火滑炒牛肉片八九成熟,盛起备用;

3.重开锅,锅热加油,加蒜茸1茶匙和姜茸1茶匙;

4.加红尖椒片和绿尖椒片,放盐1/2茶匙,稍翻几下,爆香;

5.倒入白瓜片、洋葱,加糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,快速翻炒至五成熟;

6.倒入牛肉片,灒入料酒,稍兜几下,停火出锅。

农家菠菜的做法步骤

农家菠菜

食材

菠菜,500g,农家酱,小葱,蒜

做法

1.主辅料: 嫩菠菜、小葱、农家酱、蒜。

2.把菠菜、小葱摘洗干净,沥干水分。

3.将其切段。

4.先把菠菜梗放入盘中。

5.再放小葱。

6.把菠菜叶放在上面。

7.放适量的农家酱。

8.再放一些蒜。

9.即可上桌,拌匀即可食用。

醋溜白菜的做法步骤

醋溜白菜

食材

白菜,500g,青红椒,2个,花椒,陈醋,2勺,生抽,1勺,糖,1小勺,水淀粉,1勺,葱,八角,姜,蒜

做法

1.白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

2.热锅入油,花椒八角爆香

3.放入辣椒,葱姜蒜爆香

4.放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

5.翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

6.加入薄芡,翻炒均匀即可出锅。

肉末粉丝菠菜的做法步骤

肉末粉丝菠菜

食材

粉丝,100g,菠菜,200g,肉末,100g,葱,料酒,酱油,5ml,盐,2g,糖,3g,鸡精,2g,食用油

做法

1.粉丝提前泡软。

2.把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3.把菠菜段下入开水中焯水,捞出控干水分。

4.锅中放油烧热爆香葱碎。

5.下入肉末翻炒至变色。

6.加入酱油 料酒 糖和粉丝,再入一点水。

7.烧至汤汁收干盛出。

8.另起锅加入油烧热,下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9.再加入炒好的肉末粉丝,搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

干煸白菜的做法步骤

干煸白菜

食材

白菜,300g,油,盐,生姜,红尖椒,大蒜

做法

1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。

2.红尖椒洗净切小段。

3.蒜瓣切薄片。

4.生姜切成细丝。

5.锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。

6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。

7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。

8.锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。

9.倒入蒜片,红椒爆香。

10.倒入白菜片,大火翻炒。

11.调入精盐,炒匀即可出锅。

姜汁腐竹拌芹菜的做法步骤

姜汁腐竹拌芹菜

食材

腐竹,200g,芹菜,50g,生姜,10g,生抽,15ml,香醋,10ml,白糖,5g,鸡精,香油

做法

1.准备好所有的食材。

2.芹菜和腐竹全部切斜片。

3.锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。

4.再放入腐竹焯烫沥干水备用。

5.生姜切末放入碗中。

6.加入生抽,香醋,白糖,鸡精搅拌均匀静置10分钟。

7.如果不爱吃生姜,可把生姜末去除一些,也可省略这部。

8.然后把调味汁浇在腐竹上。

9.在加入香油。

10.全部拌均匀即可食用。

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