金汉斯烤肉自助

喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤

喷香烤肉披萨—自制披萨酱

食材

高粉,200g,烤肉,100g,牛奶,100g,鸡蛋,50g,洋葱,50g,青椒,50g,番茄,150g,酵母粉,3g,青豆,50g,黄油,盐,糖,黑胡椒

做法

1.制作披萨皮:用牛奶100g,加一个鸡蛋,加一点盐,搅拌均匀

2.放高粉,上面放酵母粉3g,和成面团,酵母粉,避免接触液体,主要是怕盐会抑制发酵

3.和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃,外面脆,不塌锅

4.盖膜发酵30分钟,夏季室温即可,发到是原来2倍以上大小,扎洞不回缩

5.揉面排气,备用,我和的面比较多,可以做2个8寸披萨的

6.披萨的部分原料,烤肉,番茄,青椒,洋葱

7.制作披萨酱 番茄开水烫,刀划一下去掉皮

8.洋葱,切圈,再切碎部分,做披萨酱

9.青椒也切圈。也是切碎部分做酱

10.大蒜拍碎切小

11.热锅,少许黄油,低火化开

12.放进大蒜,洋葱青椒碎翻炒

13.加进切碎的番茄,加少许糖,和盐,调味

14.倒进黑胡椒粉,搅拌均匀

15.炒好的披萨酱,盛出备用

16.专用披萨奶酪擦丝

17.要比较足的量,不然没效果

18.3:披萨制作过程 松弛好的面团,擀成略小于8寸盘的饼样,披萨盘刷少许油,放进面皮

19.中间按薄,边上均匀厚度,用叉子叉洞,防止烤时膨起

20.放上披萨酱,抹匀

21.撒上奶酪丝,就是这样一层层摆上洋葱圈,青椒圈,青豆,烤肉片,不断的撒奶酪丝,过程不一一拍照

22.摆盘好的披萨,放进预热好的烤箱,中下层,200度,18-20分钟,上下火烤制

23.看看,烤出了,香的哦,看着奶酪溶化并烤成金黄的样子,太诱人了

24.香的很,拉丝,自己拍不能及时,真的拉丝很好!

双菇烤肉豆渣煎包的做法步骤

双菇烤肉豆渣煎包

食材

面粉,420g,金针菇,150g,香菇,80g,烤肉,200g,食油油,5g,烤肉料,50g,酵母,5g,豆糕,100g,黄豆渣,70g

做法

1.豆渣(带有豆浆)晾至温热后,加入酵母拌匀,倒入面粉中,和好成光滑面团,置温暖处发酵。

2.发酵好的面团呈蜂窝状。

3.准备好烤肉料、金针菇;烤熟的猪腿肉、豆糕、香菇。

4.烤肉料用水调匀;金针菇洗净切碎备用。

5.烤肉、豆糕、香菇分别切成小粒。

6.锅中油热,倒入烤肉、豆糕、香菇,炒匀。

7.淋入烤肉料汁,炒匀。

8.倒入金针菇,快速炒匀。

9.晾凉成包子馅料。

10.面团揉匀,分成若干小剂子。

11.捏成包子皮,放入馅料。

12.逐个包好成包子生胚。

13.煎锅加热,抹少许油,排入包子生胚,煎2分钟。

14.淋入冷水,没过包子1/2;加盖焖至水干。

15.淋入适量食油,煎至包子底壳焦黄。

韭菜烤肉水煎包的做法步骤

韭菜烤肉水煎包

食材

面粉,420g,烤肉,100g,韭菜,80g,豆糕,60g,香菇,40g,食油,盐,生抽,1勺

做法

1.面粉加入酵母水和好,揉匀,至温暖处发酵。

2.准备好韭菜,洗净。

3.韭菜切细粒备用。

4.烤肉、豆糕、香菇切小粒备用。

5.锅中油热,倒入烤肉粒,煸炒出油。

6.倒入香菇,炒匀。

7.加入豆糕,炒匀。

8.加入适量盐,炒匀。

9.淋入生抽,炒匀。

10.倒入韭菜,炒匀。

11.韭菜翻炒至八分熟。

12.面团揉匀,分割成若干小剂子。

13.擀皮,包馅。

14.包成包子生胚。

15.包好的全部包子。

16.锅热抹上一层油,放入包子生胚,煎2分钟。

17.淋入冷水,没过包子1/2。

18.加盖,焖至水干;淋入适量食油,煎至底部酥黄。

微波蒜香烤肉焗饭的做法步骤

微波蒜香烤肉焗饭

食材

剩米饭,100g,蒜香烤肉,100g,洋葱,100g,青椒,1个,黑胡椒,奶酪,1片

做法

1.准备好米饭。

2.蒜香烤肉半碗。

3.准备好一片奶酪;洋葱、青椒洗净切小块。

4.烤肉均匀铺在米饭上。

5.再放上洋葱、青椒。

6.撒上黑胡椒。

7.将烤肉汁淋在洋葱上。

8.放上奶酪。

9.将碗放入烤盘,入微波炉;微波薄块烘烤档焗7分钟即可。

烤肉豆皮的做法步骤

烤肉豆皮

食材

糯米,360g,香菇,80g,豆糕,100g,法式黑椒烤肉,140g,鸡蛋,57g,面粉,60g,食油,2勺,盐,生抽,1勺,韭菜,80g

做法

1.准备好糯米;提前用冷水泡好。

2.准备好豆糕、烤肉、香菇,分别切成细粒备用。

3.准备好韭菜和鸡蛋;韭菜洗净切细粒,鸡蛋磕破于碗中,打散备用。

4.糯米隔水蒸15分钟,蒸好的糯米饭晾凉备用。。

5.准备好面粉;面粉用冷水调成稍浓点的面糊备用。

6.锅中油热,倒入烤肉粒,煸炒出油。

7.倒入香菇,炒匀。

8.加入盐,炒匀。

9.加入豆糕,炒匀。

10.淋入适量冷水,煮开。

11.淋入生抽,炒匀。

12.倒入韭菜粒,炒匀;盛起备用。

13.锅中油热,抹上一层油。

14.倒入面糊,晃满锅底。

15.淋入蛋液。煎至蛋液完全凝固,翻一面,再倒入剩下的蛋液。

16.晃动锅子,覆盖住面皮。

17.蛋液未完全凝固,倒入糯米饭。

18.均匀铺满全锅。

19.从过边缘淋入适量食油。

20.均匀倒入炒好的烤肉馅料。

21.淋入适量食油,小火慢慢煎出焦黄豆皮。

22.做好的豆皮分割成小块食用。

胡萝卜回锅烤肉的做法步骤

胡萝卜回锅烤肉

食材

香辣烤肉,150g,胡萝卜,220g,食油,盐,大蒜,生抽

做法

1.准备好胡萝卜。

2.已经烤熟的香辣烤肉。

3.烤肉切薄片备用。

4.胡萝卜、大蒜洗净,切好备用。

5.锅中油热,爆香大蒜白。

6.倒入胡萝卜片,炒匀。

7.加入适量盐,炒匀。

8.点入适量冷水,加盖焖2分钟。

9.加入生抽,炒匀。

10.倒入烤肉,炒匀。

11.加入大蒜叶,炒匀。

12.胡萝卜回锅烤肉,调好味盛入碗中。

大顶苦瓜炒烤肉的做法步骤

大顶苦瓜炒烤肉

食材

五香烤肉,150g,大顶苦瓜,500g,油,盐,白砂糖,1勺,洋葱,1个,味极鲜,1勺

做法

1.原料

2.把苦瓜和洋葱都切片处理。

3.自制的五香烤肉也切成薄片备用。

4.热锅热油,把五香烤肉片放入爆炒。

5.跟着把苦瓜片也放入一起炒制。

6.此时可放入适量的盐与糖调味,此时放盐的好处也是为了让苦瓜更快的变软,更快的成熟。

7.当苦瓜一断生后,即可放入洋葱一起翻炒

8.最后加入适量的味极鲜调鲜增味即可出锅。

金针菇炒肉的做法步骤

金针菇炒肉

食材

金针菇,260g,猪肉,120g,油,盐,葱,姜,料酒,酱油,淀粉,蛋清

做法

1.准备食材。

2.将猪肉切成细丝。

3.加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。

4.金针菇去掉根部。

5.用水洗净后挤净水份。

6.撕开备用。

7.锅中放少许油,放入金针菇煸炒。

8.炒至变软关火盛出备用。

9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。

10.加入肉丝快速翻炒。

11.炒至肉变白,加入料酒。

12.再次炒匀后,加入适量酱油。

13.再次快速炒匀。

14.放入炒好的金针菇。

15.加入适量盐。

16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。

金针菇瘦肉汤的做法步骤

金针菇瘦肉汤

食材

金针菇,100g,猪里脊肉,50g,葱,姜,料酒,盐,鸡粉,干香菇,10g,枸杞,5g

做法

1.准备材料:将金针菇去根洗净后,切成两段; 里脊肉切丝;葱姜切丝,干香菇水发泡软后切细丝;枸杞洗净备用。

2.炒锅上火加少少的油,下入葱姜煸炒。

3.加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。

4.下入金针菇和肉丝及少量料酒,快速将肉丝搅散开。

5.再次煮沸后撇去浮沫,加入盐和鸡粉调味。

6.再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤

金针菠菜肉圆汤

食材

猪肉馅,100g,菠菜,100g,金针菇,50g,油,盐,胡椒粉,2g,葱花,料酒,10ml,糖,2g,淀粉,香油,10ml,鸡精

做法

1.猪肉洗净切块加入葱花。

2.剁成肉泥。

3.肉馅放入碗中加入糖,盐,料酒,胡椒粉,香油搅拌均匀。

4.再加入淀粉和少许清水。

5.继续搅打至肉馅上劲。

6.锅中加入凉水,用汤勺舀入肉馅做成肉圆。

7.全部放入后把上面的浮沫撇掉。

8.肉圆全部浮起即可关火。

9.菠菜洗净焯烫一下过凉备用。

10.汤锅中加入肉圆汤和洗净的金针菇。

11.在加入适量的盐。

12.煮上3分钟后加入胡椒粉调味。

13.再把菠菜放入煮开即可关火,最后淋入少许香油即可食用。

金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤

金针菇牛肉丸汤煲

食材

牛肉丸,150g,海带,100g,黑木耳,100g,金针菇,100g,油,盐,姜,大蒜,瘦肉,生抽,牛肉粉

做法

1.锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。

2.姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。

3.待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。

4.倒入一碗开水。

5.牛肉丸倒入锅中。

6.加入适量盐。

7.把洗净切丝的海带倒入锅内。

8.待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。

9.开锅后加入一勺牛肉粉。

10.加入适量生抽提味即可。

金针菇瘦肉粥的做法步骤

金针菇瘦肉粥

食材

瘦肉,150g,金针菇,1把,大米,1碗,水

做法

1.锅中加入适量水,把洗净的金针菇切丁放入锅中。

2.瘦猪肉切丁加入锅中。

3.大米淘净加入锅中。可以把所有想吃的食材扔进去啊~

4.选择粥的程序,预约好烹饪时间,按开始。

5.早上起来就可以喝上香喷喷的粥了。要是撒上一点香菜就更完美了~

金针菇炒肉丝的做法步骤

金针菇炒肉丝

食材

金针菇,300g,猪肉,50g,油,盐,芹菜,红椒,1个,姜,生抽,鸡精

做法

1.金针菇去根洗净。

2.猪肉切丝,加盐,生抽,淀粉拌匀。

3.锅加油烧热,放入肉丝炒散。

4.加入芹菜丝和红椒丝。

5.放入金针菇。

6.加盐,少许生抽,炒匀盛出。

金针菇滚肉末汤的做法步骤

金针菇滚肉末汤

食材

里脊肉,250g,金针菇,300g,橄榄油,鸡粉,生粉,胡椒粉,食盐,清水

做法

1.食材:金针菇和里脊肉。

2.将金针菇去头,用清水浸泡30分钟,期间不间断更换清水。

3.将里脊肉剁成肉酱。

4.放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。

5.腌制30分钟。

6.放入碗中,倒入适量的清水。

7.拌匀。

8.倒入煮锅中。

9.边倒边用筷子拌匀。

10.揭盖,倒入适量的橄榄油。

11.放入适量的鸡粉。

12.煮滚,即可关火。

13.撒上适量的胡椒粉。

14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

金针菇烧肉丸子的做法步骤

金针菇烧肉丸子

食材

猪肉末,500g,金针菇,500g,油,姜,1个,淀粉,鸡蛋,1个,豆瓣,大葱,1根,花椒粉,精盐,鸡精

做法

1.买回肉末,往里加入淀粉,少量的姜末,鸡蛋清(在鸡蛋的一端轻轻敲个小孔,只让蛋清流出来),适量的盐.

2.手顺一个方向搅拌将其和匀,这样丸子不易煮散.

3.炒料的豆瓣,姜,大葱,花椒粉混一起.

4.金针菇清洗干净.

5.锅内放适量油烧烫转小火放入调好的料炒香.

6.渗入适量水再放入金针菇下锅煮.(菌内都须时间略为煮长一点,以防食用中毒)

7.煮金针菇的同时,准备捏肉丸子,手抓起一坨肉末,捏在拳头内,大拇指和食指放松,用手一挤,肉丸便成了,

8.汤烧开的放入捏好的肉丸子.

9.等到肉丸子熟后放入盐,鸡精即可起锅(肉丸子不宜煮过久,否则就不鲜嫩)

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