金秋葵的功效和吃法

秋葵炒虾仁的做法步骤

秋葵炒虾仁

食材

秋葵,100g,虾仁,200g,油,盐,鸡精

做法

1.准备好材料洗净

2.秋葵洗净切成颗粒状

3.虾背部划开(不要切断),去肠线洗净加入盐不断搅拌成胶状然后再洗净(这一步可以让虾口感QQ地),接着加入胡椒粉和少许淀粉(薄薄的一层即可)抓匀待用

4.烧开水,将腌制过的虾放入烫至变色即可

5.热锅热油

6.放入秋葵翻炒变色

7.加入虾仁、盐和鸡精翻炒入味即可

蒜蓉拌秋葵的做法步骤

蒜蓉拌秋葵

食材

秋葵,200g,香油,盐,糖,蚝油,醋,大蒜,红椒

做法

1.秋葵洗净

2.切掉蒂

3.在开水中焯一下

4.倒出用凉水冲净

5.从中间剖开码入盘中

6.准备好大蒜和红椒

7.大蒜擦成泥,红椒切成沫,并加盐

8.加糖、醋、蚝油、香油

9.搅拌均匀

10.淋在码好的秋葵即可食用

香煎三文鱼秋葵的做法步骤

香煎三文鱼秋葵

食材

三文鱼,300g,秋葵,100g,橄榄油,盐,胡椒粉,生粉,蒜蓉

做法

1.三文鱼连皮一起切成粒。

2.装入碗内调入少许盐与黑胡椒粉搅拌均匀。

3.煎之前再洒上些干生粉搅拌均匀。

4.秋葵用微波炉叮好之后切成粒。

5.烧热锅倒入适量橄榄油,将腌好的三文鱼粒放入大火煎。

6.煎至各面呈金黄色。

7.调入一小勺子蒜蓉,搅拌均匀。

8.放入秋葵一起轻炒。

9.最后再调入少许盐以及胡椒粉即可熄火。

香炸秋葵的做法步骤

香炸秋葵

食材

黄秋葵,250g,鸡蛋,1只,淀粉,面粉,水,盐,少许,花生油,花椒,少许

做法

1.秋葵用水冲洗干净

2.切去蒂

3.剖开,或是切段

4.鸡蛋打散,加入少量水

5.淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中

6.充分搅拌均匀

7.秋葵放进蛋糊中

8.秋葵与面糊充分拌匀

9.锅烧热,加入适量花生油

10.花生油中放少许花椒

11.大火烧热花生油,转中小火,花椒开始出香味

12.一面炸至金黄,翻另一面

13.两面均炸至金黄,出锅,吸油纸吸油

双鲜秋葵的做法步骤

双鲜秋葵

食材

黄秋葵,250g,鸡蛋,3只,虾,10只,大蒜,花生油,盐,少许,生抽,少许,水,少许

做法

1.黄秋葵清水清洗干净

2.去蒂

3.切小段或小片

4.大蒜去皮,拍碎

5.鸡蛋打散,加一点点盐,一点点水,调匀

6.虾去壳

7.锅大火烧热,加少量花生油,转中火

8.花生油烧热之后,倒入蛋液,炒8分熟,称出

9.锅内继续起油,烧热后加入大蒜、虾炒香

10.加入秋葵,炒匀,加少许盐,翻炒2分钟

11.加鸡蛋,略微翻炒

12.关火,加生抽,起锅

秋葵汤的做法步骤

秋葵汤

食材

秋葵,200g,油,盐,鸡蛋,枸杞,香油,虾米

做法

1.准备好秋葵、鸡蛋和虾米

2.鸡蛋加盐打散

3.锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟

4.取出切成小段

5.锅内放适量的油放虾米炒一下后放水

6.煮开

7.下秋葵

8.煮开后放打散的鸡蛋

9.放几粒枸杞和盐关火后放香油

山药秋葵肉片汤的做法步骤

山药秋葵肉片汤

食材

秋葵,120g,山药,1根,肉片,70g,干瑶柱,1个,红萝卜,半个,姜片,淀粉,油,盐,鱼露,枸杞

做法

1.材料备好,干瑶柱要大颗的,先洗一下放少许水泡开

2.猪肉切薄片,用淀粉,油,鱼露和姜丝拌匀腌制好

3.锅里放适量水,把山药放下去,大火烧开

4.途中放几块姜片和瑶柱,泡瑶柱的水也可以倒进去提鲜

5.中火煲20分钟左右,放入洗干净的枸杞

6.这时开始切胡萝卜片,秋葵切小段

7.锅里放胡萝卜煲5-10分钟

8.汤里的材料煮的差不多好了,放入腌好的肉片,先不要搅拌,汤才不会浑浊,肉片也会很嫩滑

9.同时也放入秋葵

10.煮20秒上下再拌开,加少许盐调味就很鲜甜了

11.一道营养的鲜汤做好了

秋葵虾米蛋花汤的做法步骤

秋葵虾米蛋花汤

食材

秋葵,300g,鸡蛋,1个,虾皮,30g,油,盐,葱,胡椒粉,鸡精,枸杞

做法

1.秋葵洗净,切掉顶部

2.锅烧水,放入适量盐和油煮沸,倒入秋葵再次煮沸后捞出

3.焯过水的秋葵切段,葱切末,虾米洗净备用,鸡蛋打散

4.锅热油

5.放入葱末和虾皮炒一下

6.加入水煮沸

7.放入秋葵

8.再次煮沸后倒入蛋液

9.蛋花凝固后加入盐

10.加入鸡粉调味

11.出锅前放一点胡椒粉,撒葱花和枸杞即可关火

秋葵培根卷的做法步骤

秋葵培根卷

食材

秋葵,250g,培根,200g,油,盐,料酒,胡椒粉

做法

1.准备好食材

2.秋葵切去杆子洗净

3.锅里水开,放些盐,油,放入秋葵.

4.焯3分钟左右捞出过凉水待用

5.培根用清水漂一下,用盐,料酒,胡椒粉腌几分钟入味

6.把一条培根切半

7.卷上秋葵,用牙签固定住

8.取平底锅,油热,放入培根秋葵卷

9.两面煎透即可

XO酱秋葵烩海鲜的做法步骤

XO酱秋葵烩海鲜

食材

秋葵,200g,海鲜,200g,XO酱,5g,姜粒,生抽,白糖,料酒,生粉,橄榄油

做法

1.海鲜用开水焯好备用。(我选用的是杂锦海鲜不会太单调)

2.秋葵切厚片也用开水焯好备用。(切记下次焯秋葵的时候是先焯再切!)

3.烧热锅倒入少许橄榄油先放姜粒爆香。

4.把杂锦海鲜倒入大火爆炒,放少许料酒、生抽、白糖。

5.再将一大勺子XO酱加入炒均匀。

6.然后放入焯好的秋葵继续翻炒。

7.只需翻炒片刻勾生粉芡熄火上碟。

秋葵番茄鸡丁的做法步骤

秋葵番茄鸡丁

食材

秋葵,150g,番茄,1个,鸡肉,100g,油,盐,葱,生抽,淀粉,香油,白酒,少许,胡椒粉,少许

做法

1.秋葵洗净,烧开水放入秋葵焯水2分钟,略微煮一会,这样炒的时间可以短一点,

2.准备食材,秋葵焯水后切丁

3.鸡肉切丁,加淀粉、白酒、胡椒粉、盐、生抽抓匀,腌制一会,番茄去皮切丁,葱切碎

4.锅内放油加腌制好的鸡肉煸炒至变色

5.加葱爆香

6.加秋葵煸炒,适当加少许水

7.加番茄翻炒一会,加盐翻炒

8.翻炒均匀,滴入香油即可

9.炒好的秋葵番茄鸡丁

秋葵炒虾仁的做法步骤

秋葵炒虾仁

食材

虾仁,100g,秋葵,150g,红椒,1根,胡椒粉,1/2茶匙,淀粉,1/2茶匙,生抽,1茶匙,大蒜,鸡精,盐

做法

1.准备好原料;

2.准备好原料;

3.海虾去壳,抽掉虾背上的黑线,用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟;

4.秋葵洗净去掉蒂部,切成三厘米长的粗丁,红椒洗净去芯切片,大蒜剁末;

5.锅内入适量油,入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟;

6.入虾仁大火继续快速翻炒两分钟;

7.至虾仁由灰色变成红白色,调入鸡精和盐,翻炒入味即可;

8.盛盘出锅。

肉丝炒黄秋葵的做法步骤

肉丝炒黄秋葵

食材

花秋葵,200g,肉丝,80g,油,盐,姜,小米椒,生抽,料酒,生粉,胡椒

做法

1.在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料;

2.搅拌均匀后腌制几分钟;

3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;

4.将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;

5.将烧热锅, 加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;

6.翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵;

7.一起翻炒几下, 加入盐和胡椒粉调味料;

8.将它们翻炒均匀;

9.关火后盛入盘中。

莲藕炒秋葵的做法步骤

莲藕炒秋葵

食材

莲藕,250g,秋葵,150g,油,盐,胡萝卜

做法

1.全部材料。

2.莲藕去皮,洗净。

3.秋葵洗净后切开。

4.胡萝卜洗净后切开。

5.洗净的莲藕也切开。

6.锅中放油,炒莲藕。

7.加入胡萝卜炒。

8.加入秋葵。

9.加适量的盐,继续炒。

10.最后加适量的水炒熟。

羊肉炒秋葵的做法步骤

羊肉炒秋葵

食材

羊肉,300g,秋葵,12枚,橄榄油,盐,生粉,生抽,蒜头,白糖,孜然粉

做法

1.准备好食材:羊肉、秋葵、蒜头。

2.羊肉切粒,用生粉、生抽、孜然粉、橄榄油腌制。秋葵开水焯后过冷河去头去尾切粒。

3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入蒜头爆香。

4.加入腌好的羊肉。

5.大火翻炒片刻。

6.调入适量生抽与白糖。

7.再倒入切好的秋葵。

8.炒均匀,最后再调入适量盐,熄火。

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