鲁派赛螃蟹是哪里的菜

螃蟹白菜粉丝煲的做法步骤

螃蟹白菜粉丝煲

食材

螃蟹,200g,粉丝,50g,白菜,100g,姜蓉,盐,五香粉,葱花

做法

1.螃蟹去壳,去沙包心脏等

2.白菜洗净,掰成小块

3.切葱末

4.白菜放锅中翻炒,加点姜蓉

5.加五香粉

6.大火爆炒

7.加清水

8.加入粉丝

9.加入螃蟹

10.加适量盐

11.出锅前撒葱花

螃蟹白菜汤的做法步骤

螃蟹白菜汤

食材

螃蟹,1只,白菜,200g,生姜,10g,盐

做法

1.蒸熟的螃蟹一只切几段

2.白菜切小块

3.锅内放油,下生姜碎

4.再下入白菜炒几下

5.倒入水煮一会儿

6.最后倒入盐即可.

白菜炖螃蟹的做法步骤

白菜炖螃蟹

食材

白菜,500g,螃蟹,2个,油,盐,大蒜,姜,酱油,香菜

做法

1.白菜切长块,螃蟹刷洗干净,大蒜、姜切细末

2.锅内放油,下大蒜、姜爆香

3.加白菜煸炒

4.炒至白菜发软,加盐、酱油煸炒

5.螃蟹切两半

6.放入锅内的白菜上面

7.加入适量水

8.大火煮至白菜熟透,加入香菜段即可

螃蟹海带青菜煮面的做法步骤

螃蟹海带青菜煮面

食材

螃蟹,100g,面条,100g,海带丝儿,20g,青菜叶子,25g,油,盐,大蒜

做法

1.海带丝儿浸泡,螃蟹吐干净泥沙,青菜叶子清洗干净,大蒜,面条准备好

2.螃蟹切成大块,青菜切好,大蒜切片

3.热锅冷油,放入大蒜和螃蟹煸炒

4.炒至螃蟹变红,加入适量的水

5.同时放入海带丝儿

6.煮至海带丝儿熟透,放入面条

7.煮至面条熟透

8.放入青菜叶子

9.翻滚一下调味

10.连汤一起装碗

河蟹菠菜煮年糕的做法步骤

河蟹菠菜煮年糕

食材

螃蟹,2只,年糕,150g,平菇,100g,菠菜,100g,油,盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,姜,蒜

做法

1.菠菜洗净,平菇洗净。

2.年糕切片,用开水泡软

3.螃蟹洗净,切半,去胃,去底盖

4.锅里油热,放下姜,蒜爆香,下螃蟹煸炒。

5.带螃蟹转色,放入平菇。

6.加适量水,加料酒,糖,煮5分钟。

7.放入年糕

8.大火煮开

9.放下菠菜煮开

10.加盐,胡椒粉,鸡精即可

海鲜螃蟹粥的做法步骤

海鲜螃蟹粥

食材

大米,250g,螃蟹,1只,香菇,5朵,蘑菇,3-4朵,芹菜,20g,姜,10g,上海青,50g,油,盐,芝麻油,葱花

做法

1.大米洗净,放适量的水下锅,大火煮开。

2.把螃蟹洗净,煮熟。

3.切掉不能食用的部份,切块,备用。

4.等到大米煮开花后,加入切好的螃蟹,改小火熬制。

5.把香菇、蘑菇洗净切条,并分成两份备用。

6.把一份切好的香菇和蘑菇放入,继续熬制。

7.熬制20分钟后,放入切好的姜和芹菜,继续熬制。

8.等到米粒熬烂后,酒上葱花,加入适量的盐、味精和芝麻油。备用。

9.另起一锅,把另一份香菇、蘑菇和切好的上海青炒好,备用。

10.装上一碗香喷喷的海鲜螃蟹粥上面放入炒好的青菜即可食用。

如何让冻蟹最大程度保留鲜味【海蟹蔬菜煲】的做法步骤

如何让冻蟹最大程度保留鲜味【海蟹蔬菜煲】

食材

螃蟹,500g,白菜,300g,木耳,100g,虾,50g,油,盐,黑胡椒粉,蒜,辣椒

做法

1.冻蟹从冰箱里拿出化冻

2.将木耳提前泡发,白菜洗净切好

3.螃蟹打开壳去掉蟹胃,蟹腮,蟹心和蟹肠, 个头大点的螃蟹切成两半

4.煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香

5.将蟹和木耳,虾依次放入,

6.白菜放在最上面,再倒入两碗清水,

7.将火力改为中火煮开,加少许食盐调味,出锅前放入少许胡椒粉去腥.

螃蟹萝卜汤的做法步骤

螃蟹萝卜汤

食材

螃蟹,2只,青萝卜,半根,盐,中筋面粉,花雕酒,白胡椒粉,姜,蒜

做法

1.青萝卜洗净,切薄片。

2.切细丝。

3.螃蟹揭掉蟹脐。

4.掰开蟹壳。

5.一切两半。

6.放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。

7.放入面粉中,裹粉。

8.放入油锅中,炸。

9.捞出控干油。

10.砂锅烧热,倒油,放入蒜、姜丝,煸炒,

11.放入萝卜丝,煸炒。

12.添加足量的清水。

13.放入螃蟹。

14.煮十分钟左右,至汤浓。

15.关火,添加适量的盐。

16.研磨放入适量的白胡椒粉。

螃蟹豆腐味噌汤的做法步骤

螃蟹豆腐味噌汤

食材

螃蟹,200g,豆腐,1块,大葱,1/2根,柴鱼浓缩颗粒,1中勺,味噌,2大勺,水,1500ml

做法

1.準备材料有: 螃蟹、豆腐、大葱、柴魚浓缩颗粒、味噌。

2.把螃蟹用清水洗乾净备用。

3.汤锅加入清水煮沸腾后、加入螃蟹。

4.加入一中勺的柴鱼浓缩颗粒。(先用中火煮)

5.螃蟹煮熟后加入2大勺味噌。(改小火煮)

6.溶解味噌懒人做法: 把2大勺味噌放入大汤匙裡面、加些汤汁进去、先用筷子搅和溶解后、再加进汤锅裡。

7.把豆腐切块。 (煮汤时、尽量豆腐是最后才加。)

8.豆腐放进汤裡。

9.大葱切段。

10.大蔥放進湯鍋裡、再煮一下便可熄火了。

螃蟹鲫鱼汤的做法步骤

螃蟹鲫鱼汤

食材

鲫鱼,1条,螃蟹,400g,野生菌,姜,香菜,食用油,盐,料酒,胡椒粉

做法

1.新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。

2.新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开。

3.香菜洗净,野生菌洗净,姜切片。

4.热油锅爆香姜片。

5.下鲫鱼煎制,两面微黄即可。

6.加料酒,加适量清水烧开。

7.野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑。

8.开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮。

9.等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。

螃蟹鲫鱼汤的做法步骤

螃蟹鲫鱼汤

食材

鲫鱼,400g,螃蟹,2只,香菜,火腿肉,生姜,橄榄油,料酒,水,盐,糖,胡椒粉

做法

1.鲜活鲫鱼1条、剖杀洗净。

2.用生姜遍擦鱼身,可以去腥味。

3.毛脚蟹2只,刷洗干净,对切开。(紫色的那些才是蟹黄,黄黄的是油)

4.锅烧热后倒入少许橄榄油,倒入姜丝,煸出香味。

5.放入鲫鱼两面煎黄。

6.鲫鱼盛出备用。

7.锅内再次倒入油,倒入姜丝煸出香味,倒入蟹块,翻炒至蟹壳变成微红色。

8.放入鲫鱼,加入料酒、水、微量的糖。

9.盖上盖子,煮开。

10.倒入砂锅,放入火腿肉片,转小火煲四十五分钟左右,至汤呈奶白色

11.加盐、胡椒粉、生菜,即可上桌食用。

冬瓜排骨螃蟹汤的做法步骤

冬瓜排骨螃蟹汤

食材

排骨,200g,冬瓜,250g,螃蟹,150g,盐,生姜

做法

1.螃蟹杀好

2.冬瓜切块

3.排骨放锅里炖半个小时后加入冬瓜和生姜片

4.汤煮滚后放入螃蟹

5.一起炖5分钟

6.调入适量盐巴

7.出锅

螃蟹粥的做法步骤

螃蟹粥

食材

螃蟹,250g,肉,150g,大米,50g,姜,葱,油,盐

做法

1.先煮一锅白粥;

2.姜切丝,螃蟹砍成小块;

3.葱切碎,肉剁碎;

4.先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;

5.再倒下肉碎一起煮;

6.煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅。

清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹

食材

螃蟹,500g,葱,姜,料酒

做法

1.将蟹刷洗干净。

2.葱、姜切片。

3.清水中放入葱与姜片,倒入料酒,烧开。

4.将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。

清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹

食材

螃蟹,2只,水,1杯

做法

1.原本绑起来的样子

2.先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去,稍微左右动一下,螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。

3.洗螃蟹,经过多次试验,牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。

4.这个小盖子要打开剪掉

5.然后剪这个地方

6.剪完用力剥开

7.螃蟹的腮剪起来丢掉

8.剪完腮后再冲洗一下,然后就合起来放进电锅

9.刚蒸好的样子

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