家庭请客菜谱炒菜

酸菜头炒菜心的做法步骤

酸菜头炒菜心

食材

菜心,500g,酸菜头,60g,油,盐,生抽,蒜头

做法

1.菜心摘好洗净

2.酸菜头洗净浸泡后切片

3.将洗净的菜心氽水并过冷河

4.热锅下油,爆香蒜头后倒菜心下去翻炒

5.然后将酸菜头放入一同翻炒,再将菜焖煮一会儿

6.最后加盐和生抽调味后即可上碟

菜花紫菜的做法步骤

菜花紫菜

食材

花菜,160g,紫菜,50g,西红柿,30g,油,盐,香油,生抽

做法

1.准备好紫菜

2.清水泡么

3.挤干水份装碗

4.加入适量盐

5.加入适量太太乐宴会酱油

6.加入适量香油

7.拌匀待用

8.花菜切块泡于水中

9.锅里坐水加几滴油和少许盐

10.水先烧半开,再倒入花菜烧开

11.已烧开断生的花菜

12.用笊篱滤水盛入大碗

13.加适量盐和太太乐宴会酱油

14.加入适量香油,拌匀

15.两者拼盘做成大树,西红柿点缀

菠菜馅韭菜盒子的做法步骤

菠菜馅韭菜盒子

食材

韭菜,200g,菠菜,300g,鸡蛋,2个,油,盐,虾皮,黑木耳,干豆皮

做法

1.菠菜洗净切好

2.菠菜用开水焯好,黑木耳泡好

3.鸡蛋液用油锅煎熟,放入虾皮

4.干豆皮切成细末

5.鸡蛋碎菠菜黑木耳都切成细末,连同豆腐皮放入一起搅拌

6.韭菜洗净切成细末

7.放入馅料里,最后放入盐

8.温水和面 醒一会儿

9.下剂擀皮

10.取一个面皮,放入适量的馅料

11.合起来

12.做成花边

13.用电饼铛烙熟

小炒菜花的做法步骤

小炒菜花

食材

菜花,250g,油,盐,豆豉,青辣椒,红辣椒

做法

1.菜花掰成小朵,洗净

2.青辣椒切成丝

3.红辣椒切成丝

4.焯水

5.锅里放油烧热,放入蒜片与豆豉炒出香味

6.把青红辣椒丝下锅翻炒至断生

7.把焯过水的花菜下锅翻炒

8.因为豆豉有咸味,所以适量放入盐,快速炒匀后起出装盘。

韭菜花炒茄子的做法步骤

韭菜花炒茄子

食材

茄子,300g,韭菜花,50g,油,盐,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油,鸡精

做法

1.茄子洗净后切成5厘米长的小条。

2.为了防止切好的茄子氧化发黑,把茄子条泡在水里。

3.韭菜花洗净切段,姜、蒜切片,葱切段备用。

4.炒锅上火,锅里不放油,放入茄条干煸炒熟后盛出。

5.锅里放油,放入葱、姜、蒜炒出香味。

6.放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。

7.放入煸熟的茄条翻炒。

8.放入少许料酒翻炒。

9.调入适量盐和鸡精翻炒均匀。

10.放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

韭菜苔炒肉丝的做法步骤

韭菜苔炒肉丝

食材

韭菜苔,500g,猪肉,盐,料酒,生抽,蒜,姜

做法

1.韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝。

2.肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右。

3.锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香,再放入肉丝翻炒。

4.肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅。

5.可以开吃了。

香菜梗炒土豆丝的做法步骤

香菜梗炒土豆丝

食材

土豆,400g,香菜梗,100g,胡萝卜,25g,油,盐,鸡精

做法

1.准备材料;

2.土豆削皮,切片后改刀切丝;

3.把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡,中间换水2~3次,把淀粉洗掉;

4.香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段,胡萝卜削皮切丝;

5.热油锅,放进胡萝卜丝煸炒至软身;

6.加入土豆丝,快手翻炒,感觉锅比较干适当洒点水;

7.加入香菜梗,煸炒至断生即可;

8.放盐调味;

9.放点鸡精提味,即可装碟。

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

韭菜花炒鸡蛋

食材

韭菜花,150g,鸡蛋,3个,油,盐,虾皮,料酒

做法

1.准备食材。

2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。

3.鸡蛋打散,放入适量虾皮,加入半勺料酒。

4.充分调匀。

5.锅中放适量油烧热,倒入打好的蛋液。

6.划炒熟关火

7.另起锅,放少许油,入韭菜花快速划炒,

8.加入适量盐。

9.炒至自已喜欢的火侯,加入鸡蛋。

10.再次炒匀即可关火出锅。

鸡蛋炒菜花的做法步骤

鸡蛋炒菜花

食材

菜花,400g,油,盐,葱姜,鸡蛋,生抽,番茄酱

做法

1.菜花洗干净掰小块泡一会儿

2.鸡蛋磕入碗中打散,葱姜切丝

3.油热下蛋液摊成饼子再用铲子划散。

4.加入葱姜爆香

5.下控干水分的菜花

6.加入盐翻炒

7.加入少许生抽

8.再加一袋番茄酱和少许清水翻炒

9.直到汤汁收干出锅即可

西红柿炒菜花的做法步骤

西红柿炒菜花

食材

西红柿,200g,菜花,200g,油,盐,耗油

做法

1.把西红柿洗净,切开,用擦板擦成泥状。

2.白菜花洗净掰成均匀的小块。

3.起油锅下入西红柿泥。

4.放入白菜花。

5.翻炒。

6.放入五香粉,耗油翻炒均匀。

7.大火收汁。

8.盛出装盘,请享用吧!

素炒菜心的做法步骤

素炒菜心

食材

菜心,100g,葱,小辣椒,盐,1勺,鸡精,0.25勺

做法

1.菜心洗净,沥干水分。辣椒和葱切碎备用

2.锅内放油,先放入辣椒炒香

3.然后放入葱炒香

4.放入洗好的菜心翻炒

5.待菜心变软,调入适量盐和鸡精即可出锅

素炒菜花的做法步骤

素炒菜花

食材

菜花,900g,油,盐,胡萝卜,1根,辣椒,1个,葱姜

做法

1.菜花清洗干净

2.锅中水烧开,放适量盐 下入菜花,焯熟

3.控干水分

4.辣椒切块、胡萝卜切片、葱切片、姜切末

5.油热下入葱姜爆锅

6.下入胡萝卜翻炒

7.下入辣椒翻炒

8.下入焯好的菜花

9.翻炒均匀,加盐即可

菜花炒木耳的做法步骤

菜花炒木耳

食材

菜花,150g,木耳,15朵,油,盐,醋,辣酱,蒜

做法

1.菜花洗干净掰成小朵

2.木耳泡发洗干净

3.把菜花放开水里焯一会儿

4.颜色变深后捞出来

5.油锅里加蒜碎

6.菜花放锅里炒一会儿

7.倒醋和老干妈辣酱炒一会儿

8.木耳下锅炒一会儿

9.加点盐炒片刻,关火

黄瓜包菜丝炒饭的做法步骤

黄瓜包菜丝炒饭

食材

剩米饭,600g,包菜,300g,油,盐,洋葱,少量,鸡蛋,2个,胡椒粉,少量,鸡精,少量,黄瓜,150g

做法

1.剩米饭适量。

2.洋白菜洗净。

3.黄瓜,洗净。

4.洋葱,洗净。

5.包菜,一般用一半就可以了。

6.打2个鸡蛋。

7.黄瓜切丝。

8.包菜切丝。

9.洋葱切丝。

10.先摊鸡蛋。

11.再热油锅,放入洋葱。

12.再放包菜丝。翻炒。

13.加入米饭。

14.大概炒到5成熟,加入黄瓜丝。

15.加入摊好的鸡蛋。

16.加入少量的盐。

17.加入少量酱油。

18.加入胡椒粉。

19.加入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

素炒菜头的做法步骤

素炒菜头

食材

菜头,2个,油,盐,葱

做法

1.买来菜头清洗,然后死掉根部的老筋。

2.头是嫩的不用动。

3.将菜头先切两半,再切片。

4.油锅烧热,放葱姜蒜爆锅,放菜头入锅煸炒一会。 等到炒出水后,盖锅2-3分钟就好啦。

5.出锅。

6.装盘,开吃啦。

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