猪蛋的做法

菠菜猪肉鸡蛋羹的做法步骤

菠菜猪肉鸡蛋羹

食材

菠菜,10g,猪肉,10g,鸡蛋,1个,胡萝卜,10g,盐

做法

1.就是包馄饨剩下的馅,放入一个鸡蛋,

2.搅拌均匀后,上蒸锅,

3.在晚上盖上一个盘子,

4.上火蒸5分钟即可。

猪肝紫菜蛋花汤的做法步骤

猪肝紫菜蛋花汤

食材

猪肝,100g,瘦肉,80g,鸡蛋,50g,紫菜,3g,油,盐,姜,葱花,香菜,香油,枸杞子

做法

1.猪肝切片,用生粉抓洗过后沥干,加入姜丝,油,盐等腌一下备用;

2.猪肉切片,加入油盐也腌渍一下备用;

3.鸡蛋打散,加入葱花和油盐搅打成蛋液备用;

4.锅中煮适量清水,水开后下猪肝和瘦肉,再次煮开后撇掉血沫;

5.然后下紫菜,枸杞子一起煮约3分钟;

6.下盐调好味;

7.这时候淋入蛋液;

8.撒上香菜;

9.最后滴上几滴香油即可!

猪肝皮蛋瘦肉粥的做法步骤

猪肝皮蛋瘦肉粥

食材

瘦肉,100g,猪肝,100g,粥,600g,皮蛋,1个,鸡蛋,1个,油,盐,葱花,适应

做法

1.猪肉剁成肉末,撒点薄盐

2.猪肝加点盐,用水洗干净待用

3.新鲜鸡蛋一个

4.煮熟的粥,浓稠看自己的喜欢,但不建议太稠,因为等下要下很多的配料

5.皮蛋尽量切小

6.把粥和皮蛋拌匀并放入少许食用油,避免粘锅,然后中火煮开

7.煮开后,可放入肉末(肉末撒点冷水,打散),并用大勺拌匀,注意不要粘锅。

8.依次放入猪肝以及鸡蛋,并调料,最后撒入葱花即可出锅了。

猪肝瘦肉皮蛋粥的做法步骤

猪肝瘦肉皮蛋粥

食材

瘦肉,60g,珍珠米,50g,猪肝,40g,松花皮蛋,3个,姜丝,鸡精,料酒,生粉

做法

1.把皮蛋去壳洗净切小块

2.猪肝切小块后加盐加水浸泡20分钟

3.瘦肉切小块

4.姜切丝片

5.瘦肉加姜丝、生抽、鸡精、生粉抓匀

6.浸泡后的猪肝冲洗一两次,加生粉、料酒、生抽腌制

7.珍珠米洗净后加入平时煮粥时的水量

8.粥开后,先加入皮蛋熬煮

9.等珍珠米开后,加盐,加入猪肝

10.瘦肉也一起加入,加少许生抽、鸡精,煮熟即可

猪肝蛋汤的做法步骤

猪肝蛋汤

食材

猪肝,200g,鸡蛋,1个,葱,5g,姜,5g,盐,3g,油

做法

1.猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用

2.切成片

3.鸡蛋一个放在碗里打散

4.葱切末,姜切丝

5.锅中放水,水开后,放油10克

6.将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开

7.放入葱姜

8.倒入猪肝

9.猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.

鹑蛋猪肝锅的做法步骤

鹑蛋猪肝锅

食材

猪肝,350g,鹌熟蛋,300g,甜玉米,300g,高汤,1000g,火腿,100g,油,盐,鸡精,香葱

做法

1.食材; 鹑蛋,甜玉米,莴笋,猪肝,猪肉。

2.全切片。

3.高汤一盆。

4.倒进煮锅里烧开,放进甜玉米。

5.将玉粉煮熟,

6.再放进鹌鹑蛋,

7.再放进肉片,

8.再依次放进猪肝,莴笋丁,加盐煮入味。

9.调入鸡精和香葱即可上桌。

猪肝鸡蛋面的做法步骤

猪肝鸡蛋面

食材

面条,100g,鸡蛋,2个,猪肝,50g,油,盐,鸡汁

做法

1.准备好食材猪肝是已经炒好的,面条,两个鸡蛋

2.锅内放入适量的水放入面条

3.鸡蛋打均匀

4.平底锅放入适量的油放入鸡蛋液

5.鸡蛋煎好备用

6.面滚五分钟这样放入炒好的猪肝

7.放入猪肝后放入煎好的鸡蛋

8.加入适量的盐和香油

9.加入鸡汁

10.滚一下啊即可出锅

鸡蛋油菜猪肝面的做法步骤

鸡蛋油菜猪肝面

食材

鸡蛋,50g,油菜,30g,猪肝,20g,挂面,100g,油,10ml,盐,3g,葱,3g

做法

1.准备一些葱花

2.油菜洗净

3.熟猪肝切成片

4.鸡蛋炒成块

5.准备好干挂面

6.葱花炝锅

7.放入油菜

8.翻炒均匀至油菜变色

9.加入适量的水

10.水开后放入干挂面

11.等再次开锅后放入猪肝和鸡蛋

12.加盐搅拌均匀即可

蛋皮猪肝汤年糕的做法步骤

蛋皮猪肝汤年糕

食材

鸡蛋,2个,猪肝,200g,年糕,500g,芹菜,料酒,细盐,鸡精,料酒,香麻油,食用油

做法

1.备年糕,猪肝,鸡蛋,芹菜。

2.鸡蛋打散,热锅加油,煎成蛋皮再切丝备用。

3.汤锅加水,水开入年糕,微焯煮二分钟,再沥水出锅用冷水微冲。

4.汤锅加水。加料酒,细盐。

5.加入芹菜及猪肝。

6.加入已焯过的年糕。

7.汤底开后,加入几滴香麻油。

8.关火加入适量鸡精即可。

9.最后再将蛋丝加入即可食用哦。

广式猪脚姜醋蛋的做法步骤

广式猪脚姜醋蛋

食材

猪蹄,1只,土鸡蛋,15个,油,盐,姜,1000g,陈醋,半瓶,红糖,2大块

做法

1.姜洗干净切薄片,有人去皮,也有人不去皮 切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋

2.把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很容易入口,接受

3.把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!

4.炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,然后煲开

5.把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲,煲一到两个小时。

6.我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自己剥,先吃已经剥壳的,后面吃新的,鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲

7.猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次

8.带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!

9.猪蹄煲好了可以捞出老,姜和蛋可以继续煲!,这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!

可乐猪蹄卤蛋的做法步骤

可乐猪蹄卤蛋

食材

鸡蛋,5个,猪蹄,900g,可乐,300g,料酒,40ml,生抽,40ml,老抽,5ml,冰糖,10g,蒜,姜

做法

1.鸡蛋,猪蹄备好。

2.鸡蛋煮开后,继续煮5分钟至全熟。

3.配料有生抽,老抽,冰糖,料酒和可乐。

4.将猪蹄过水洗净,和剥了壳的鸡蛋一同放入高压锅中。

5.生抽,老抽,料酒配成调味汁。

6.将调味汁,可乐,清水,倒入锅中,让水没过猪蹄和蛋一指即可。

7.高压锅盖上盖子,上汽后,改中火,压12分钟即可。

8.煮熟后的鸡蛋和猪蹄中加入蒜和姜后略加热至姜蒜熟即可。

回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY的做法步骤

回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY

食材

猪肉馅,250g,鸡蛋,180g,黄瓜,200g,葱末,姜末,料酒,生抽,蛋清,水淀粉,盐,糖,胡椒粉,枸杞

做法

1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲,最后加入葱末拌匀、腌制

2.鸡蛋打散,加入盐和淀粉、水搅匀

3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮

4.将肉馅放在蛋皮的一头,卷起

5.全部卷成粗细均匀的圆柱状

6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来,稍紧一些,两头打结,尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后,晾凉

7.黄瓜洗净,切成合适长短的段

8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片

9.刨好的黄瓜片修成一样长短

10.从一头卷起,围着摆成一圈

11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段

12.如图 摆在盘中

13.用蒸蛋卷时渗出的汤,或高汤(也可以水加少许鸡精)加入几颗枸杞,芶玻璃芡,再加几滴明油。

14.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可

猪腰煮鸡蛋的做法步骤

猪腰煮鸡蛋

食材

猪腰,200g,鸡蛋,50g,黑糯米酒,250ml,油,糖

做法

1.猪腰对半切开,把里面白色的切除;

2.切成条状,用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净,以去掉异味;

3.热油锅,下猪腰和姜片翻炒;

4.把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边,然后打入鸡蛋一个煎熟;

5.倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒,把汤煮约5分钟左右;

6.可以适量加一点糖调味,不加亦可!

韭黄猪肉炒鸡蛋的做法步骤

韭黄猪肉炒鸡蛋

食材

韭黄,250g,猪肉,80g,鸡蛋,3个,姜丝,3g,盐,4g,花生油

做法

1.猪肉切片。

2.鸡蛋放入碗中打散。

3.韭黄洗净切段。

4.热锅下油,放入打好的蛋液炒至8成熟盛出备用。

5.另起锅下油,放入姜丝炝锅。

6.放入肉片。

7.翻炒至肉片变色。

8.放入韭黄段。

9.翻炒至断生。

10.放入鸡蛋。

11.翻炒均匀。

12.再加盐旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。

莲子猪肉蛋黄粽子的做法步骤

莲子猪肉蛋黄粽子

食材

糯米,1000g,猪肉,300g,咸鸭蛋黄,30个,水发莲子,盐2,2茶匙,料酒,2茶匙,胡椒粉,1/2茶匙,味精,1/4茶匙,生姜,15克,老抽,2茶匙,白糖,2茶匙,五香粉,1茶匙

做法

1.糯米淘洗干净,用清水浸泡8-10小时以上。

2.猪肉切成2厘米见方的块,放入所有猪肉腌料拌匀,封好后放入冰箱腌制8-10小时。

3.浸泡好的糯米沥干水分,加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

4.干粽叶放入开水锅内烫软,捞出后刷洗干净浸泡在清水中。

5.把粽叶硬的蒂部剪去。

6.从冰箱中取出腌制好的猪肉。

7.白酒淋在咸鸭蛋黄上。

8.取一张粽叶先卷成圆锥形。

9.放入少许糯米。

10.再放入2-3块猪肉。

11.放少许糯米,放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。

12.然后放入少许糯米,填满圆锥形。

13.把多余的粽叶折叠包裹,做成粽子生坯。

14.用棉先绳捆扎结实。

15.所有粽子都包好。

16.把包好的粽子放入高压锅内,加入足量的水。

17.上面倒扣一个盘子压住粽子,

18.高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火,煮90-120分钟,关火后再闷60分钟。

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