加拿大黄金蝶做法

黄金丸子的做法步骤

黄金丸子

食材

猪肉,300g,大黄米,150g,香菇,3个,鸡蛋,1个,油,盐,葱,姜,生抽,料酒,蚝油,香油,调馅粉,淀粉

做法

1.原料

2.大黄米洗净,浸泡水12小时以上

3.香菇切末

4.肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清

5.加入盐、蚝油、生抽、香油

6.加入葱姜末

7.加香菇末

8.朝一个方向搅上劲儿

9.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米

10.并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些

11.上锅蒸十五分钟

12.盖盖虚蒸3分钟即可

黄金芝士土司的做法步骤

黄金芝士土司

食材

高粉,250g,黄金芝士粉,10g,黄油,18g,盐,4g,糖,40g,酵母,3g,水,165g,鸡蛋,24g

做法

1.除黄油芝士粉外的材料混合,揉至光滑后加入黄油揉至面团能拉出薄膜,加入芝士粉,揉匀。

2.进行一次发酵,发至两倍大。

3.分割成两分,滚圆松弛15分钟。

4.擀成椭圆状,从上而下卷起,捏紧捏合部,放入模具。

5.二次发酵,发至模具八九分满。预热烤箱185度40分钟左右。

茄汁大黄鱼的做法步骤

茄汁大黄鱼

食材

大黄鱼,450g,番茄酱,2汤匙,青豌豆,25g,料酒,2茶匙,盐,1茶匙,白糖,3汤匙,白醋,3汤匙,味精,1/4茶匙,胡椒粉,1/4茶匙,大葱,5g,大蒜,5g,生姜,5g,干淀粉,80g

做法

1.黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,在据侧面鱼鳍3厘米处直刀切至鱼骨。

2.再把刀放平横切2.5厘米左右。

3.每隔3-4厘米切一个花刀,鱼身另一侧也这样切好。

4.用1茶匙料酒、胡椒粉、1/2茶匙盐抹遍鱼身内外,腌制10分钟。

5.青豌豆放入水锅内煮熟捞出。

6.大葱生姜大蒜分别切末。

7.干淀粉中加入适量水,拌匀成为淀粉糊。

8.提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上,均匀挂一层淀粉糊。

9.锅内放油,油温7成热时,一手提起鱼尾巴,另一手用勺子舀起锅内的油淋到鱼身上,直到鱼肉微微变白。

10.把鱼放入锅内,用铲子推着鱼尾巴,使鱼身呈半圆形。

11.鱼尾巴定型后,用勺舀起热油林在鱼身上,直到鱼的表面微黄。

12.用铲子辅助使鱼在锅内躺平,鱼尾巴向上继续炸,并不断把热油淋到鱼身上,直到表面的鱼肉变得金黄酥脆,捞出把鱼尾巴向上放入盘中。

13.另起油锅,先爆香葱姜蒜末。

14.再放入番茄酱和1茶匙料酒,炒出红油。

15.锅内放入适量的水,加入白糖、白醋、味精、1/2茶匙盐烧开。

16.用取适量淀粉糊用水稀释,分次放入锅内,直到成为较厚的芡汁,放入青豌豆,再淋入1汤匙炸鱼的油炒匀,把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上即可。

黄金咖喱牛肉饭的做法步骤

黄金咖喱牛肉饭

食材

黄金咖喱,100g,牛肉,300g,洋葱,100g,青椒,20g,土豆,200g,胡萝卜,50g,食用油,15g,花椒,3g,葱花,3g,清水,600ml

做法

1.所有材料切丁,牛肉焯水备用;

2.锅内油烧热放入花椒、葱花炸出香味,捞出扔掉;

3.放入30g咖喱炒化;

4.加入焯好的牛肉炒匀,加入600ml清水,盖上盖大火烧开后改小火焖半小时;

5.待牛肉炖烂后放入剩余的咖喱块;

6.完全融化后加入土豆和胡萝卜块;

7.炖五分钟后放入洋葱和青椒,大火收汁至浓稠即可;

大黄米馒头的做法步骤

大黄米馒头

食材

大黄米,100g,面粉,800g,酵母

做法

1.大黄米泡1夜,放在料理机打碎。

2.面粉和酵母混合,倒入打好的米浆。

3.用筷子搅开。

4.揉成面团发酵至两倍大。

5.取出分成小份。

6.揉圆成馒头胚。

7.蒸锅刷油。

8.放上馒头胚醒20分钟。

9.大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。

大黄米馅石榴包的做法步骤

大黄米馅石榴包

食材

面粉,300g,大黄米,200g,酵母,4g,糖,60g,水,枸杞,几粒

做法

1.面粉加水和酵母揉成光滑的面团。

2.发酵至两倍大。

3.大黄米浸泡一夜。

4.放锅中蒸熟后放入白糖。

5.搅拌均匀。

6.发酵好的面团,分成大小相等的面团。

7.取一面团,擀成圆形。

8.放入大黄米馅料。

9.四周捏出褶子。

10.整成石榴状。

11.上面放枸杞点缀,醒15分钟。

12.放入蒸笼大火蒸15分钟即可。

黄金芝士欧包的做法步骤

黄金芝士欧包

食材

高筋面粉,250g,黄金芝士粉,10g,盐,3g,酵母,3g,水,150g,蛋,24g

做法

1.把所有材料放入准备好

2.将面团搅拌至完全状态,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次,团好放温暖处发酵2倍。

3.同上一步方法一样将面团打进很多空气,放入发酵筐,7分发酵后,倒扣过来

4.表面会自然开裂

5.8.放入预热到250度的烤箱,面团放在下层的石板上,在上层的烤盘里加2杯开水,让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。取出上层的烤盘,再继续烘焙20分钟左右,让面团上色完全

黄金芝士苏打饼干的做法步骤

黄金芝士苏打饼干

食材

低粉,160g,黄金芝士粉,20g,黄油,30g,牛奶,90ml,小苏打粉,1/8勺,干酵母,1勺,盐,1/2勺,糖,1勺,海苔碎

做法

1.将低粉、芝士粉、小苏打、盐、糖和干葱粉混合,加入软化黄油揉成面包糠状。

2.干酵母和牛奶拌匀。

3.加入面粉中揉成面团,室温静置30分钟。

4.取出面团擀开,用饼干模压出形状。

5.烤箱160度预热,烘烤10-15分钟,关火后焖10分钟后即可。

家常烧大黄鱼的做法步骤

家常烧大黄鱼

食材

大黄花鱼,1条,火腿,50g,葱,15g,姜,10g,蒜瓣,10g,酱油,10ml,美极鲜,10ml,醋,20ml,白砂糖,5g,盐,清水,白酒,清水,花生油,30ml

做法

1.黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。

2.在鱼身两边打一字刀。

3.火腿切成条。

4.热锅下油,放入黄花鱼两面煎一下。

5.加入白酒。

6.盖盖焖香。

7.再加葱姜蒜,酱油,醋,美极鲜。

8.盖盖焖出香味。

9.再加盐,适量清水,白砂糖大火烧开。

10.加入火腿。

11.盖盖中火烧15分钟。

12.再转大火收汁,关火。

13.盛盘即可。

黄金咖喱豆腐鸡的做法步骤

黄金咖喱豆腐鸡

食材

豆腐,380g,鸡胸肉,300g,黄金咖喱,40g,食油,1勺,盐,生抽,1勺,洋葱,青椒

做法

1.准备好豆腐、鸡肉、咖喱、洋葱、青椒。

2.咖喱和豆腐切小块备用。

3.鸡胸肉提前切薄片;洋葱、青椒切小块备用。

4.生抽倒入鸡肉片中。

5.拌匀,腌制半小时。

6.锅中油热,倒入豆腐。

7.煎至微黄,盛起备用。

8.余油爆香洋葱。

9.倒入鸡肉片,滑散。

10.倒入豆腐,翻炒均匀。

11.淋入适量冷水,煮开。

12.加入咖喱,拌炒均匀。

13.煮至汤汁变稠。

14.倒入青椒,炒匀。

15.炖好的咖喱豆腐鸡盛入碗中食用。

大黄米面汤圆的做法步骤

大黄米面汤圆

食材

大黄米面,300g,黑芝麻馅

做法

1.将大黄米面分别装在碗和盆中,碗里的少。先用水把碗中的和成团,我和好后也就一小把。

2.然后放到水中煮到它漂起来。拿出来放到面盆中,加上温水和面团

3.这就是最后和好的大面团,这个面团就可以包汤圆了。

4.下成小挤子,取一个捏成饼

5.放上做好的黑芝麻馅。然后就像包包子一样包起来。再用手团一团。

6.这就是团好的汤圆了。

7.大黄米汤圆做好了。一共做了这些。就等下锅煮了。

8.用煮锅放水烧,锅开了就可以放汤圆了,当见到汤圆都漂起来再煮会就可以了

蜜豆大黄米粽子的做法步骤

蜜豆大黄米粽子

食材

大黄米,400g,蜜豆,200g,鲜苇叶

做法

1.准备大黄米。

2.取适量的大黄米放入盆中。

3.准备蜜豆。

4.大黄米,用冷水浸泡半小时。

5.蜜豆取出放在小碗里。

6.苇叶,洗净,取2张。

7.将浸泡好的大黄米放在折好的苇叶里,再放一些蜜豆。

8.上面再盖一勺大黄米。

9.然后将苇叶顺着卷好,用线绳缠上。

10.这样粽子就陆续包好了。

11.粽子放在锅里,用热水煮半小时,即可。

红烧大黄鱼的做法步骤

红烧大黄鱼

食材

大黄鱼,1条,姜蒜,豆豉,花椒,少许,油,5g,盐,5g,味精,2g,蒸鱼豉油,5ml,烤肉酱,5g,辣椒红油,5g

做法

1.大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净,双面花刀,用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟

2.姜切丝蒜切片,豆豉泡发,葱切花

3.用厨房用纸吸干水分,平底锅下少许油,将鱼煎黄

4.坐锅起油,下姜蒜豆豉花椒爆香

5.下烤肉酱、辣椒红油炒红

6.下高汤,大火煮沸

7.下大黄鱼,煮沸转小火慢煨1小时

8.下味精、盐,煮10分钟,大火收汁,汁水快干时淋蒸鱼豉油,起锅,铺红杭椒丝、葱花,热油激香即可

红烧大黄鱼的做法步骤

红烧大黄鱼

食材

大黄鱼,500g,油,盐,小葱,蒜,干辣椒,姜,白糖,香醋,番茄酱,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,水淀粉,高汤

做法

1.准备好原料。

2.把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。

3.把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。

4.锅烧热,入油,放姜片。把鱼放入锅中煎。

5.煎完两面后,先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸香。

6.锅中放入高汤。

7.加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。 烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

8.准备好水淀粉。

9.待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱,加入胡椒粉,加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇,最后要出锅时放入一勺香醋。

10.出盘时撒上葱花。

年糕酸菜北极虾的做法步骤

年糕酸菜北极虾

食材

加拿大野生北极虾,250g,年糕,100g,酸菜,200g,油,盐,木耳,蒜苗,葱姜蒜末,原汁清鸡上汤,香菜,少许,料酒,1小勺,胡椒粉,花椒,干红辣椒,3个,鸡精,少许,生粉,1勺

做法

1.将北极虾化冻,冼净表面,控干,备用。

2.加1小勺料酒。

3.加少许胡椒粉。

4.加少许盐。

5.加1勺生粉。

6.抓匀腌制十分钟。

7.年糕撕去外包装,分成小块,备用。

8.放入热水锅中,煮软煮透。

9.捞出,放入冷水中,备用。

10.成品酸菜去外包装,洗净,切段。

11.放入热水锅中,煮开。

12.捞出,控干,备用。

13.木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。

14.葱姜蒜末准备好;花椒、干红辣椒准备好;香菜洗净,切段,备用;蒜苗摘洗净,切小段,备用。

15.热锅上油,放入花椒、干红辣椒段,小火煸香,然后,取出,另行备用。

16.放入葱姜蒜末,爆香。

17.倒入焯过水的酸菜,大火翻炒。

18.倒入腌好的北极虾,大火快炒,至虾变色。

19.放入木耳。

20.加入适量的史云生原汁清鸡上汤,盖锅,大火五六分钟。

21.加入适量的盐调味。

22.加入适量的胡椒粉调味。

23.倒入事先煮好的年糕,盖锅一两分钟。

24.加蒜苗。

25.加鸡精调味。

26.摆盘盛出,并将事先过油取出的花椒和干红椒放在表面上。

27.另起油锅,将烧热的油浇在盛出的虾表面。

28.放入少许香菜点缀,即可上桌。

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