香草牛肉做法大全

香草牛肉酿口蘑菇的做法步骤

香草牛肉酿口蘑菇

食材

牛肉,200g,口蘑,200g,油,盐,香草,蛋清,黑胡椒,淀粉

做法

1.准备材料

2.口蘑把蒂去掉,洗干净。蒂不要扔了,切碎备用

3.牛肉切碎

4.香草切碎,这里用了迷迭香和马郁兰,没有可以不用

5.把香草口蘑蒂碎混入牛肉,少量淀粉,胡椒粉,盐调味

6.加入少量蛋清拌匀牛肉,稍微腌制15分钟

7.酿入口蘑里,想要多一点肉可以把口蘑里挖一点出来

8.少油下锅煎熟,稍微下一点点酱油即可

青椒炒牛肉的做法步骤

青椒炒牛肉

食材

牛肉,300g,青椒,250g,油,盐,蚝油,红尖椒,1个,淀粉

做法

1.牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。

3.青椒,红尖椒切好待用

4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7.加入适量的蚝油,盐调味就行了。

8.美味的牛肉青椒上桌了。

9.美味的牛肉青椒上桌了。

红焖牛肉火锅的做法步骤

红焖牛肉火锅

食材

牛肉,1500g,食用油,食盐,海鲜酱,排骨酱,香菜,蒜苗,油麦菜,火锅丸子,火锅香肠,冻豆腐,金针菇,精品蘑菇,烩面片,黄瓜,午餐肉,香菇,蟹棒,花椒,大茴,葱,姜,蒜,香叶,桂皮,丁香,良姜,草果,豆蔻,小茴

做法

1.牛肉一块洗净备用

2.将洗净的牛肉切块备用,注意块不要太小,肉熟的时候,会缩小。

3.葱姜蒜洗净,分别将葱打葱结,姜切片,蒜拍粒备用。

4.准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱,如果有新鲜番茄,放两个新鲜番茄。

5.准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。

6.炒锅放油,下入牛肉翻炒。

7.然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的,继续翻炒。

8.放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒,加入少许酱油和老抽,再放入一些食盐、白糖。

9.加入葱姜蒜。

10.将花椒小茴等碎的调料,放入调料缸里,放入锅中。

11.加入适量的水,因为是吃火锅用,所以,可以多放一些水,这样中间需要加汤的时候,可以直接加入有滋味的牛肉汤。

12.电压力锅,选择牛羊肉键,程序结束,自动解压即可用,如果用普通锅炖,炖至牛肉酥烂即可。

13.按自己喜欢准备火锅燕饺香肠。

14.蟹棒、和开花牛肉丸。

15.金针菇洗净备用。

16.香菇和精品蟹腿菇。

17.黄瓜和午餐肉切片备用。

18.北方人喜欢吃面,所以,会提前做一份烩面来预备涮火锅完毕后吃。

19.按照自己喜欢,准备蔬菜,冬季可选用的菜比较多,我这次选用了油麦菜和生菜。

20.喜欢吃蘸料的,可以用韭花酱、芝麻酱放在一起,我分两个碗,是准备做辣和不辣两种蘸料。

21.放入豆腐乳。

22.辣的一份,放入辣椒油。

23.然后在两个碗中,再足足的倒上芝麻油,芝麻油吃了去火润肠,多放没关系,炒熟的白芝麻,多多的放上一些,浓香的火锅蘸料就好了,这个蘸料,可是外面的蘸料没法比的啊。

24.准备停当,就可以开刷了。想吃什么就下什么吧,自由自在享受快乐生活。

25.最后以下面收官,把剩下的绿叶菜,统统放入锅中,圆圆满满结束快乐一餐。

洋葱牛肉的做法步骤

洋葱牛肉

食材

牛肉,250g,洋葱,100g,蒜头,2瓣,辣椒,半个,花生油,料酒,生油,生粉

做法

1.牛内切片后加少许生粉拌匀。

2.洋葱切丝。

3.锅中加油,爆香蒜末和辣椒。

4.放入洋葱炒至变软。

5.加入牛肉,快速炒散。

6.牛肉变色后加适量料酒。

7.再加适量生抽调味即成。

牛肉炒米饭的做法步骤

牛肉炒米饭

食材

牛肉,150g,剩米饭,200g,油,盐,胡萝卜,黄瓜,料酒,孜然粉,鸡蛋,2枚,番茄酱

做法

1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。

2.牛肉洗净后切丁。

3.取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。

4.起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。

5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。

6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。

7.调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。

8.调入适量精盐,小火翻炒5分钟。

9.倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。

10.利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。

11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。

12.稍微用力卷成卷。

13.撒上少许的番茄酱即可。

杂蔬炒牛肉的做法步骤

杂蔬炒牛肉

食材

牛肉,300g,洋葱,100g,番茄,1个,菜椒,1个,盐,1小勺,味精,1小勺,葱,生粉,花生油

做法

1.牛肉切片,用生粉先腌制5分钟。

2.洋葱和菜椒切丝,不用切得太细,番茄切块。

3.锅中加适量油。

4.爆香洋葱。

5.洋葱变软后加入牛肉,快速拉散。

6.牛肉稍变色就加入菜椒。

7.加入番茄块炒匀。

8.加盐。

9.还有味精调味。

10.最后加入葱段即成。

牛肉炖土豆的做法步骤

牛肉炖土豆

食材

牛肉,450g,土豆,200g,油,盐,花椒,大料,葱姜蒜,香叶,桂皮,白芷,啤酒,醋,红烧汁,味精

做法

1.准备好所有材料。

2.牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

3.土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。

4.油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入葱姜蒜翻炒。

7.倒入红烧汁上色。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。

10.加入适量盐。

11.加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

12.关火加入味精。

13.上面点缀上葱花和红辣椒。

孜然牙签牛肉的做法步骤

孜然牙签牛肉

食材

牛肉,300g,干辣椒,50g,蒜头,姜片,黑胡椒粉,玉米淀粉,孜然粉,油

做法

1.牛肉,蒜头,姜片,干辣椒。

2.黑胡椒粉,玉米淀粉,孜然粉

3.先将所有主料切碎备用。牛肉用酱油,淀粉,胡椒粉腌制入味,可以轻轻揉捏下

4.腌制好牛肉后,用牙签穿好

5.起油锅,油温较高时放入一部分牛肉炸到微焦

6.放入姜末,蒜末,干辣椒煸炒,最后洒孜然粉即可

回锅牛肉的做法步骤

回锅牛肉

食材

卤牛肉,400g,红椒,50g,油,姜片,干尖椒,盐,蒜叶

做法

1.卤牛肉切片

2.红椒切大丁,生姜切片,大蒜叶切长段,干尖椒剪好备用

3.炒锅倒适量油,下入姜片,干尖椒,红椒,加小半勺盐,炒香

4.下入牛肉翻炒

5.加少量老抽,鸡精,胡椒粉,少量水,翻炒均匀

6.最后加入蒜叶,翻炒几下即可出锅了

7.牛肉的香浓加上蒜叶的清香,是不是很诱人啊!

牛肉炖土豆的做法步骤

牛肉炖土豆

食材

牛肉,250g,土豆,250g,红萝卜,100g,水,600ml,糖,5大勺,酱油,5大勺,甜蒸酒,3大勺,洋葱,1/2颗

做法

1.準备材料有:牛肉、土豆、洋葱、红萝卜。 準备调料有:水、糖、酱油、甜蒸酒。

2.先将洋葱切片、红萝卜洗净、削皮切块。

3.土豆洗净、挖除根眼、削皮切块。

4.準备压力锅、把所有材料放入。

5.然后先加入的600ml水。

6.加入5大勺糖。

7.再加入5大勺酱油和3大勺甜蒸酒。

8.盖紧锅盖、先开大火煮、等压力锅蒸气响音出来、再转中火煮五分鐘、即可熄火。 (要打开锅盖前、请先确认锅内蒸气已全放完、才能打开哦!!)

9.这就是煮好的成品。

土豆烧牛肉的做法步骤

土豆烧牛肉

食材

五香酱牛肉,200g,土豆,1个,青椒,半个,红椒,半个,葱,1段,姜,1块,盐,1茶匙,冰糖,2粒,五香粉,1茶匙,生抽,1汤匙,老抽,1/3汤匙,水淀粉,1汤匙

做法

1.原料图。

2.牛肉大块的切小一点,焯水后捞出控干,土豆切滚刀片,就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄,或者入烤箱烤金黄。

3.锅里放油,炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。

4.加入土豆,生抽,老抽,冰糖,五香粉,一起炒均。兑三分之一饭碗水。

5.大火烧开,中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。

6.勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。

菠萝滑牛肉的做法步骤

菠萝滑牛肉

食材

菠萝,300g,牛肉,200g,樱桃,50g,番茄,50g,姜丝,酱油,盐,苏打粉,蛋清,淀粉,橄榄油

做法

1.菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

2.用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出

3.将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用

4.牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉

5.用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲

6.接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清

7.用手抓匀腌制10分钟

8.锅入油,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中

9.牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟

10.装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可

茶油白椒炒牛肉的做法步骤

茶油白椒炒牛肉

食材

牛肉,250g,白椒皮,20g,姜,蒜瓣,3粒,葱,盐,料酒,鸡粉,生抽,胡椒粉,茶油,青椒,1个,红椒,1介

做法

1.青红辣椒切小块,干辣椒皮切段洗净,葱切段。

2.牛肉洗净抹干水份切小片,放料酒,盐,胡椒粉,油抓匀略腌制。

3.姜蒜切碎备用。

4.4. 锅里放茶油,将牛肉滑变色盛出备用。

5.锅放油,爆香姜蒜,放入青红椒翻炒。

6.倒入辣椒皮翻炒。

7.倒入牛肉炒匀。

8.调入生抽,鸡粉炒匀,最后放入葱段浇上少许生茶油炒匀即可上碟。

青椒炒牛肉的做法步骤

青椒炒牛肉

食材

牛肉,150g,青椒,1个,花生油,盐,生抽,糖,清水,水淀粉,料酒,香油,彩椒

做法

1.青椒,彩椒准备好备用。

2.将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。

3.牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4.锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。

5.牛肉一变色就捞起控干油。

6.将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。

7.辣椒开始变透明后,加入牛肉。

8.把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。

9.最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

牛肉腐竹粉丝的做法步骤

牛肉腐竹粉丝

食材

牛肉,150g,腐竹,200g,粉丝,50g,食油,1勺,盐,生抽,2勺,蒜瓣,香葱,剁椒,2勺,红葡萄酒,20ML,淀粉

做法

1.腐竹用温水浸泡至软。

2.粉丝用温水浸泡。

3.腐竹切段,香葱、蒜瓣切细粒备用。

4.牛肉剁成末备用。

5.加入干红葡萄酒。

6.加入生抽、淀粉,拌匀。

7.粉丝剪成小段,放入盘中。

8.腐竹码放在粉丝上。

9.牛肉末倒在腐竹上。

10.蒜末洒在牛肉上。

11.锅中水开,放入牛肉粉丝,蒸15分钟。

12.锅中油热,爆香蒜粒。

13.加入剁椒。

14.倒入牛肉原汤,,加入生抽,烧开。

15.用淀粉汁勾薄芡。

16.欠汁淋在牛肉上。

17.撒上葱花,吃时拌匀。

热门推荐