口味虾是哪个地方的菜

口味虾的做法步骤

口味虾

食材

小龙虾,250g,油,盐,干辣椒,花椒,郫县豆瓣,姜,蒜,八角,香叶,香葱

做法

1.小龙虾清水加少许盐静养1天,期间多换几次水

2.倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾

3.用刷子将虾身虾腹刷洗干净

4.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净

5.姜、蒜切片,葱切段

6.坐锅起大油,下龙虾过油爆红

7.坐锅起油,下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香

8.加入郫县豆瓣炒香

9.下龙虾翻炒

10.加高汤,大火煮沸,转小火,焖煮15分钟

11.最后根据各自口味适量加盐调味

正宗湖南口味虾的做法步骤

正宗湖南口味虾

食材

小龙虾,1500g,绿豆芽,100g,油,5g,盐,4g,正宗辣妹子,3g,自制香辣牛肉酱,3g,自制味素,2g,自制辣椒红油,2g,香料,紫苏,少许,自制五香粉,2g,高汤,500ml

做法

1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水

2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净

4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红

5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀

7.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟

8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用

香辣口味虾的做法步骤

香辣口味虾

食材

虾,1000g,大蒜,泡姜,泡辣椒,泡豇豆,野山椒,郫县豆瓣,料酒

做法

1.热油

2.加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣,爆香

3.把虾倒进去,翻炒一会

4.加入料酒(去腥的)

5.加入没过虾的水,加锅盖焖。焖到汤汁收的差不多了,就可以起锅了

口味虾的做法步骤

口味虾

食材

小龙虾,3斤,大蒜籽,1颗,生姜,1小块,紫苏,1小把,干辣椒,八角,2颗,桂皮,1根,香叶,3片,花椒粒,少量,盐,鸡精,口味虾调料包,1袋

做法

1.小龙虾处理好之后,用小牙刷刷干净

2.洗好的小龙虾里面放入姜片,料酒,少许盐腌制~ 时间越长越好~

3.腌制好以后,热锅放油,油可以稍微放多一点.倒入小龙虾

4.炸到龙虾变成红色的,捞出

5.热锅留底油,放入蒜籽,姜片,八角桂皮花椒粒 煸炒出香味

6.放入口味虾调料包

7.倒入小龙虾,翻炒均匀

8.倒入开水~小火焖煮半个小时

9.大火收汁,调入一点食盐,鸡精。 放入紫苏叶。出锅

口味虾-夏季美食的做法步骤

口味虾-夏季美食

食材

龙虾,1000g,油,盐,干辣椒,20个,大蒜,10瓣,生姜,料酒,生抽,1陀,老抽,桂皮,冰糖,4颗,紫苏

做法

1.龙虾去头去内脏洗净备用

2.各种配料洗净备用

3.锅中热油,把洗净的龙虾倒入锅中翻炒

4.炒至龙虾变成红色

5.出锅,放入干净的盆中备用

6.锅中热油,把前面准备好的配料放入锅中煸香

7.把龙虾倒入锅中与配料一起翻炒

8.倒入适量的料酒

9.倒入适量的生抽

10.倒入适量的老抽

11.加入适量的食盐

12.最后加入冰糖

13.加入适量的水开始熬制,水基本末过龙虾即可

14.熬制到水干一半时加入紫苏,到汤汁浓缩至3分之1时即可

15.爽辣可口的龙虾就出炉了

秘制长沙口味虾的做法步骤

秘制长沙口味虾

食材

小龙虾,1000g,油,大蒜,白酒,郫县豆瓣,3大勺,花椒,朝天椒,青红肉椒,葱段,料酒,姜,香菜

做法

1.虾剥头、去腮、拔虾线,刷干净,用一大勺料酒、一大勺白酒腌好去腥。然后去准备洗净其他调味品。

2.朝天椒洗净切段。青辣椒洗净切段。 葱打结。 紫苏叶子切好。 蒜瓣要多一些才好吃。 姜切丝。 八角桂皮洗净备用。

3.调味品准备好的之后,热锅下油,多一点儿油。 下刚刚腌了一会儿的虾,大火热油爆成红色,爆出香味,就好了。大概要4、5分钟的样子。 爆好用盘子盛出备用。

4.热锅下油,开小火,先倒入花椒,爆出花椒香味; 然后转大火,立刻倒入朝天椒,爆炒; 再放入三大勺郫县豆瓣酱,翻炒,爆出豆瓣酱香味并熬出红油。

5.再下大蒜、姜丝爆香

6.倒入刚刚爆好的虾,迅速翻炒,让虾均匀的沾满调味

7.勺子上倒入一勺白酒,点燃,倒在虾子上,翻炒直至火完全熄灭,调味在烧制的过程中能更好的入味,并烧入酒香

8.锅里加水,若有鸡汤、骨头汤等高汤更佳。要能把所有虾刚刚淹没为宜。 大火烧开并收汁。

9.收汁到合适程度(自己喜欢多少汤汁就留多少),倒入紫苏、青椒翻炒。紫苏香味出来了即可出锅。

10.最后撒上葱段、香菜即可

长沙口味虾的做法步骤

长沙口味虾

食材

小龙虾,500g,油,盐,生姜,料酒,花椒,青椒,2个,大蒜,酱油,白酒,葱段

做法

1.小龙虾洗净,过水,待龙虾变色即可捞出 摘掉小龙虾头部,备用!

2.热锅冷油,待油7成热后,将生姜,大蒜爆香!

3.放入过好水的龙虾进行翻炒,本来就已经煮熟的龙虾只要稍微翻炒下就可!

4.翻炒后,放入适量的水煮开!

5.放入酱油和料酒!

6.加点白酒,炒香!

7.放入花椒,青椒,葱段煮开,即可出锅!

咖喱虾仁蝴蝶面的做法步骤

咖喱虾仁蝴蝶面

食材

蝴蝶面,150g,洋葱,50g,虾仁,5个,大白菜,150g,油,盐,蒜

做法

1.准备洋葱切丝,白菜切丝

2.准备虾仁和蝴蝶面

3.热锅冷油,蒜爆香

4.加入洋葱翻炒均匀

5.加入虾仁炒熟

6.加入大白菜

7.加入油咖喱适量,盐调味

8.蝴蝶面开水煮8分钟

9.捞出后浇在锅内搅匀出锅

天成一味虾的做法步骤

天成一味虾

食材

基围虾,400g,青椒,1个,红辣椒,2个,橄榄油,盐,酱油,40ml,葱姜汁,60ml,料酒,15ml,芝麻油,10ml

做法

1.基围虾剪除虾须洗净。

2.葱姜切碎加水浸泡成为葱姜汁,然后倒入虾中,加入料酒腌制5分钟。

3.炒锅加入橄榄油。

4.倒入基围虾翻炒。

5.加少许盐。

6.加入天成一味酱油翻炒至虾变色。

7.加入青红椒全继续翻炒。

8.加少许水烧至片刻。

9.淋入香油。

10.翻炒均匀关火。

黑椒烧烤风味虾的做法步骤

黑椒烧烤风味虾

食材

虾,10只,黑胡椒粒,盐,花雕酒,油

做法

1.虾洗净,用剪刀剪去虾枪。

2.虾洗净,将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。

3.向外轻轻挑,带出虾线。

4.虾准备好后,准备调味品。

5.将处理好的虾放入碗内,倒入花雕酒(料酒)。

6.放入盐,腌渍十分钟。

7.将竹签自虾尾下贯穿全身,串起来。

8.平底锅烧热,倒入橄榄油。

9.中火,将虾串放入 锅内。

10.研磨放入黑胡椒粉,将虾串翻面, 再次研磨放入。

11.煎至两面金黄即可。

大虾干瘦肉汤的做法步骤

大虾干瘦肉汤

食材

大虾干,4个,油,盐,香葱,瘦肉,淀粉

做法

1.大虾干洗洗待用;

2.瘦肉洗净切薄片,加油盐淀粉抓匀;

3.香葱洗净切小段;

4.汤锅内加适量水;

5.倒入大虾干;

6.加盖煮沸,再转中火煮10分钟;

7.加入瘦肉;

8.加盖煮沸片刻;

9.加入香葱;

10.加入盐;

11.加入油;

12.煮沸,上桌即可食用。

一个苤蓝两种口味 拌苤蓝的做法步骤

一个苤蓝两种口味 拌苤蓝

食材

苤蓝,500g,辣椒油,盐,白糖,白醋

做法

1.苤蓝洗净。

2.将苤蓝切成丝

3.盐 白糖 白醋 辣椒油

4.酸甜咸口味 :苤蓝丝放入碗中,放盐、 白糖 、白醋、拌匀即可。

5.酸甜微辣口味:苤蓝丝放入碗中,放盐 、白糖 、白醋、辣椒油搅拌均均匀即可。

虾皮白菜面疙瘩汤的做法步骤

虾皮白菜面疙瘩汤

食材

小麦面粉,150g,胡萝卜,半个,大白菜,2片,香菜,1棵,虾皮,10g,葱,盐,胡椒粉,鸡蛋,1个,香油

做法

1.准备好所有的食材。

2.大白菜洗净切丝,胡萝卜切丝。

3.炒锅倒油爆香葱花。

4.倒入大白菜和胡萝卜翻炒。

5.加入虾皮继续翻炒。

6.倒入适量的清水煮至。

7.面粉加入清水搅拌。

8.搅拌成为软软的面团放置片刻。

9.锅中白菜煮软,把面团用筷子播成小面鱼状入汤中。

10.全部面团做好加入盐,胡椒粉调味。

11.大火煮至面疙瘩熟透,放入香菜。

12.淋入蛋液。

13.加少许鸡精,香油搅拌均匀关火。

香辣虾的做法步骤

香辣虾

食材

基围虾,400g,土豆,300g,红菜椒,1个,芹菜,50g,生抽,1大勺,香辣酱,1大勺,盐,辣椒丝,5g,花椒,5g,熟白芝麻,2小勺,蒜

做法

1.准备需要的食材。

2.芹菜摘去叶子,切段,蒜切片,红菜椒切丝。

3.土豆去皮切条,洗去淀粉,浸入清水中。

4.锅里倒适量的油烧热。

5.油热后放入虾,炸至变色。

6.炸好的虾,捞出,用吸油纸吸油。

7.锅里的油再次烧热,土豆条沥干水分,放入锅中。

8.土豆条炸成金黄后捞出。

9.炸好的土豆条用吸油纸吸油。

10.锅里倒油,放入香辣酱蒜片,小火炒香。

11.放入辣椒,花椒和虾翻炒。

12.放入生抽。

13.放入芹菜段,土豆条和红彩椒丝翻炒。

14.放入盐翻炒几下。

15.放入白芝麻翻炒均匀,出锅。

口味饭遭殃的做法步骤

口味饭遭殃

食材

大青椒,500g,干虾,20g,油,5g,盐,5g,姜蒜,少许,干辣椒,少许,味素,2g,蒸鱼豉油,2ml,陈醋,2ml,豆豉,少许

做法

1.豆豉泡发,姜蒜切米,干辣椒剪段待用

2.大青椒洗净,去蒂去籽,切小块,干虾泡发待用

3.坐锅起大油,下青椒块过油至微黄,捞起沥油,泡发的干虾过油至虾体微红,捞起沥油待用

4.坐锅起油,下姜蒜米、干辣椒炒香

5.下豆豉,翻炒出香

6.下青椒,加味素、盐,翻炒2分钟

7.下干虾,翻炒2分钟,翻炒均匀

8.下蒸鱼豉油、陈醋,翻炒均匀,至香气浓烈,起锅即可

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