四喜豆腐是哪里的菜系

四喜豆腐的做法步骤

四喜豆腐

食材

北豆腐,350g,猪肉馅,120g,虾皮,5g,鸡精,盐,葱,生姜,生抽,五香粉,鲜汤,青豆,火腿肠,干香菇

做法

1.火腿切成丁,胡萝卜切成丁,胡萝卜切丁,干香菇泡发好切丁,切肉末,葱姜蒜切末备用。

2.肉馅放入葱末、姜末、五香粉、虾皮、香油、酱油一起搅拌均匀。

3.豆腐切块,从中间切一刀,不切断。

4.锅里倒入油,油温七成热时放入豆腐炸金黄色捞出备用。

5.刀在切口处轻轻一划,豆腐就被切开了,将里面的豆腐挖出。

6.把肉馅装入豆腐中,然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后,放到蒸锅中蒸十分钟。

7.蒸锅烧热水,水烧开放入装好肉馅的豆腐,蒸十分钟。

8.锅里倒油烧热,放入葱末姜末,蒜末爆香。

9.倒入青豆和胡萝卜丁一起翻炒,淋少许酱油。

10.再倒入火腿丁和香菇丁翻炒。

11.加入两大勺鲜汤,放入少许盐和鸡精,用水淀粉勾芡。

12.翻炒一会浇汁就做好了。

13.趁热把炒好的浇汁淋在豆腐上即可。

鸡肉豆腐蔬菜汤的做法步骤

鸡肉豆腐蔬菜汤

食材

鸡肉豆腐,1块,胡萝卜,50g,黑木耳,30g,菠菜,50g,油,盐,胡椒粉,1·5g,香油,葱姜

做法

1.准备好所有的食材。

2.鸡肉豆腐切片,胡萝卜切片,木耳洗净撕小块。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.加入适量的清水,再放入鸡肉豆腐。

5.倒入胡萝卜和木耳。

6.大火煮上5分钟,加入适量的盐和胡椒粉。

7.然后放入菠菜。

8.煮开后淋入少许香油关火。

真姬豆腐紫菜汤的做法步骤

真姬豆腐紫菜汤

食材

真姬菇,100g,紫菜,5g,水豆腐,100g,油,盐,葱末

做法

1.豆腐切丁、真姬菇去蒂洗净剥散、紫菜过一下清水去杂质

2.锅中加入适量的清水一并加入真姬菇煮开

3.续入豆腐

4.再续入紫菜

5.待滚后转小火煮约2分钟,最后加入葱末和盐调味即成

豆腐儿菜炖腊肉的做法步骤

豆腐儿菜炖腊肉

食材

腊肉,100g,豆腐,200g,儿菜,150g,油,盐,香蒜,白辣椒

做法

1.将白辣椒泡上

2.儿菜削皮

3.腊肉切好

4.香蒜备好

5.将豆腐切成你喜欢的形状用油煎

6.将豆腐煎黄

7.将儿菜切好后和腊肉白辣椒一块入锅翻炒

8.炒至7层熟的状态后倒入之前煎好的豆腐入味 放入盐

9.出锅即可 特别香

五花肉冻豆腐白菜粉丝汤的做法步骤

五花肉冻豆腐白菜粉丝汤

食材

大白菜,200g,豆腐,150g,绿豆粉丝,50g,五花肉,60g,油,盐,味精

做法

1.豆腐切块放入冰箱冻好后拿出解冻

2.猪肉用酱油盐腌制十五分钟

3.白菜洗净横切大块。

4.粉丝用开水浸泡

5.锅中倒入少量油将五花肉下锅煎出油后盛出备用。

6.不用洗锅,直接用五花肉煎出来的油将白菜炒出水分。

7.加入解冻后的冻豆腐一起翻炒

8.加入之前煎好的五花肉翻炒。

9.加入泡开的粉丝和酱油后加碗水煮开后,加入适量盐、味精拌匀大火继续煮几分钟。

10.盛碗~

虾皮豆腐韭菜盒子的做法步骤

虾皮豆腐韭菜盒子

食材

韭菜,100g,鸡蛋,3个,豆腐,1块,油,盐,十三香,蔬之鲜,虾皮,葱

做法

1.韭菜和葱切末

2.切好的葱和韭菜装盆 放入一把虾皮

3.豆腐切碎加进去

4.打入鸡蛋 倒入油 放入各种调料

5.搅拌均匀

6.面揉均匀

7.切成小剂子擀成面皮

8.包成大号的饺子状 放入刷好油的电饼铛里

9.好了 美味极了!

素炒豆芽干豆腐韭菜的做法步骤

素炒豆芽干豆腐韭菜

食材

韭菜,200g,干豆腐,300g,豆芽,400g,猪肉,100g,油,盐,葱,胡椒粉

做法

1.干豆腐切细丝,放入沸水中烫一下捞出备用

2.豆芽洗净备用

3.韭菜切段备用

4.猪肉切成细丝

5.锅中放入平时炒菜的油量,下肉丝炒至变色

6.放入绿豆芽

7.大火煸炒稍软后下干豆腐丝,调入盐、花椒粉

8.然后下入韭菜快速炒至断生后即可出锅

烤干豆腐蔬菜卷的做法步骤

烤干豆腐蔬菜卷

食材

干豆腐,200g,菠菜,100g,香菜,80g,油,盐,蒜蓉辣酱,咖喱粉,米酒,孜然,胡椒粉,芝麻

做法

1.香菜和菠菜洗净

2.干豆腐切6cm左右边长的正方形

3.菠菜切段,从干豆腐的一个角开始,卷成卷。

4.用竹签串好

5.我用干豆腐的边角料卷的香菜

6.串好的彩卷

7.蒜蓉酱用米酒适当稀释

8.电烤炉烤盘上放一张油纸,淋少许油用有刷刷均匀

9.放上蔬菜卷烤制

10.刷一层蒜蓉酱,烤制表面酱料略焦

11.撒胡椒粉、咖喱盐、孜然,芝麻

12.烤好了就可以吃了

冻豆腐酸菜馅水饺的做法步骤

冻豆腐酸菜馅水饺

食材

面粉,400g,酸菜心,1个,冻豆腐,1块,油,盐,葱姜,花椒大料,海鲜酱油,干红椒,3个

做法

1.面粉用冷水和成面团醒着;

2.酸菜心洗净剁碎,再用冷水投一遍攥去水分;

3.冻豆腐解冻;

4.切碎攥去水分备用;

5.先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,干红椒3个,油开捞出花椒八角和干红椒;

6.将炸好的倒入馅搅拌均匀,加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀;

7.包饺子;

8.煮饺子,水开后放入饺子,再开锅后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处;

9.出锅装盘,饺子是不是很诱人哦!

冻豆腐紫菜汤的做法步骤

冻豆腐紫菜汤

食材

冻豆腐,300g,紫菜,10g,油,盐,白砂糖,1勺,蚝油,1勺,香油,1小勺,猪瘦肉,50g,小葱,7g,大葱白,10g

做法

1.原料

2.把冻豆腐切成小薄片,瘦肉也切成片,然后加入盐,糖,生抽,生粉腌制入味备用

3.大葱白切碎,小葱叶切葱花

4.把紫菜泡在水里沉淀,如果有沙的话,这时就会沉在水底了

5.锅内烧热油,下大葱白煸出香味

6.然后放入冻豆腐翻炒

7.放入开水

8.锅内汤煮滚后,放入紫菜煮10钟,让紫菜的味道煮出来

9.放入盐

10.再放入糖

11.跟着再放入蚝油调个鲜味

12.此时可以放入事先腌好的肉片了

13.待肉片煮熟后,可以来点香油

14.此时就可以出锅喽,把汤倒入放有葱花的碗里

15.碗内放入少量的葱花,让热汤浇下去,把葱香味激出来,使汤更鲜更香。

豆腐苋菜羹的做法步骤

豆腐苋菜羹

食材

苋菜,50g,豆腐,250g,油,盐,水淀粉,香油,香菜,胡椒粉,葱,鸡精

做法

1.准备食材

2.豆腐洗净切丁,苋菜洗净切段

3.起锅放入烧开,放入豆腐焯水,捞出沥干备用

4.苋菜焯水,捞出沥干备用

5.起锅放油,放入葱末翻炒几下,加入适量的清水烧开

6.放入豆腐和苋菜烧开

7.放入盐;胡椒粉煮1分钟

8.加入鸡精;淋上少量香油;用水淀粉勾薄芡;洒上香菜末出锅装盘即可。

豆腐菠菜机器面的做法步骤

豆腐菠菜机器面

食材

机器面条,200g,菠菜,200g,鸡蛋,4个,豆腐,200g,黄豆芽,200g,蒜苗,葱姜,油,盐,鸡精

做法

1.菠菜在滚水里略烫

2.切段备用

3.蒜苗切段 备用

4.葱姜改刀备用

5.黄豆芽洗净备用

6.豆腐切丁备用

7.炒锅放油烧热 加入切好的豆丁

8.煎至4面金黄 出锅备用

9.鸡蛋打散

10.炒成小块 备用

11.炒锅放油烧热 加入葱姜爆香

12.加入黄豆芽翻炒

13.豆芽7成熟时 加入 菠菜 翻炒2-3分钟

14.加入适量的开水

15.等锅小滚时 加入炒好的鸡蛋

16.加入煎好的豆腐丁

17.加入蒜苗

18.加入精盐

19.加入鸡精 烧开锅2分钟 面卤OK

20.把水烧开

21.放入 机器面条

22.滚开2-3分钟 捞出

23.热气腾腾

24.OK

香肠油豆腐白菜丝的做法步骤

香肠油豆腐白菜丝

食材

香肠,100g,油豆腐,150g,白菜丝,150g,油,盐,辣椒丝,生抽,味精

做法

1.食材; 油豆腐丝,香肠丝,白菜丝,青椒丝。

2.热锅热油下入油豆腐和香肠炒匀,

3.翻炒几下,

4.再放进白菜丝和青椒丝,

5.再炒片刻,

6.放点盐,

7.将白菜丝和青椒丝炒熟炒入味,

8.淋上生抽,

9.调入味精,

10.炒匀装盘。

豆腐卷菜汤的做法步骤

豆腐卷菜汤

食材

青菜,300g,鹌鹑蛋,100g,豆腐卷,250g,油,盐,鸡精

做法

1.将青菜切成几段,这次家常的一种。

2.准备鹌鹑蛋,和豆腐卷(我这个是自制的,大家可以市场上买现成的)

3.起油锅,待油6成熟,把青菜倒入

4.待菜水分炒出,稍微变色后,把鹌鹑蛋倒入

5.把豆腐卷剪成几小段放入

6.放好材料后,倒入适量水(要没过食材)

7.大概6-7分钟后,开盖,加入适量盐和鸡精,即可装盘

8.装盘后,热气腾腾,口感非常清爽

排骨豆腐紫菜汤的做法步骤

排骨豆腐紫菜汤

食材

排骨,200g,豆腐,300g,紫菜,20g,油,盐,姜丝,胡椒粉,生粉,香菜

做法

1.排骨事先用油、盐、姜丝、胡椒粉、生粉等腌好备用;

2.汤煲中入约5碗水煮开,然后下排骨煮开,捞掉浮沫;

3.然后下豆腐块一起煲约20分钟左右,至排骨出味;

4.然后下紫菜一起再煮两三分钟;

5.最后加盐调味,撒上香菜即可!

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