土豆团食谱

土豆虾仁披萨的做法步骤

土豆虾仁披萨

食材

发面团,150g,大虾仁,7只,土豆,1个,油,盐,马拉里苏奶酪,番茄酱,蒜,洋葱,1/2个,番茄,2个

做法

1.简易披萨酱的制作: 番茄焯水去皮切丁。

2.洋葱切丁,蒜切碎。

3.热锅热油,加蒜炒香,再加洋葱炒出香味。 放入番茄丁,加适量盐,炒3分钟再加适量番茄酱翻炒即可。

4.大虾仁用盐腌制5分钟,不用很久,虾仁很容易入味。

5.土豆切片焯水后切丁。(旁边的蘑菇丁是做另外一款披萨的)

6.发面团醒10分钟后,擀成圆皮,边缘稍稍厚起,再用牙签扎些小洞。

7.烤箱200°预热5分钟,放入擀好的面饼,烤5分钟后拿出来。(忘拍照了)然后在面饼上铺上自制的披萨酱,加一层奶酪(奶酪提前切成丝)。

8.放一层切碎的虾仁。

9.在虾仁上再撒一层奶酪丝。

10.放入切成丁的土豆,再撒一层奶酪。

11.放入200°烤箱烤6-8分钟,拿出来再撒一层奶酪后烤制3分钟即可。

土豆蛋子炖排骨的做法步骤

土豆蛋子炖排骨

食材

排骨,800g,小土豆,8个,玉米面团,1份,姜,2块,蒜,1头,八角,2个,米酒,1碗,白酒,1汤匙,花椒,半汤匙,盐,2茶匙,生抽,2汤匙,老抽,半汤匙,五香粉,1茶匙,冰糖,2个

做法

1.原料图。

2.土豆刮皮,不削皮。

3.锅里加水,放一块黄姜拍碎,花椒一起煮开。下入排骨煮开后加白酒敞开锅盖继续一分钟。

4.焯水好的排骨洗净控干。

5.土豆一切二,洗净控干。

6.面团分小团依次团好备用。

7.锅里放油,先把排骨煸炒均匀。

8.加入姜,蒜,八角一起炒到排骨微黄

9.加入土豆一起煸炒。

10.放入米酒,生抽,老抽翻炒均匀。

11.兑水,煤气灶真的比电磁炉耗水,所以水要足足淹没所有食材。

12.面团盆里放水。步骤5继续煮着,这边做饼。

13.一个面团从水里拿出来,放在左手上,两手合十一擦,一个又薄又好的饼子就出来了。

14.贴好一圈饼子,水也开了,转小火。炖半小时。加盐,继续20分钟。

15.饼子捞出来。尝尝汤汁咸淡,一定不要此时尝正好,因为还要收汁呢。微微淡口。

16.放冰糖两粒(小),大火收汁。

土豆丝生煎包的做法步骤

土豆丝生煎包

食材

土豆,200g,发酵面团,400g,葱,油,盐,酱油,芝麻油

做法

1.土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。

2.沥净水份后粗粗的切上几刀,然后放入葱花。

3.加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。

4.发酵好的面团分成小剂,擀成皮。

5.放入适量的土豆馅料,包成包子形状。

6.锅中放少许油,烧热,放入包子。

7.包子底部起黄壳时,加入没包子底部三分之一的水,盖盖烧。

8.等锅中汤汁收尽时,开盖关火。

9.出锅时撒少许葱花点缀。

黑椒土豆南瓜腊肠饭团的做法步骤

黑椒土豆南瓜腊肠饭团

食材

二米饭,300g,腊肠,80g,土豆,60g,南瓜,100g,洋葱,50g,油,盐,苏子叶,黑胡椒粉,鸡精,白开水

做法

1.准备好二米饭

2.腊肠切丁

3.洋葱切丁

4.南瓜去皮切丁

5.土豆去皮切丁

6.苏子叶洗净沥水,备用

7.锅里热油

8.油热后,放进洋葱丁,炒香

9.加入腊肠丁

10.煸初出腊肠油和洋葱油,盛出备用

11.留下锅里的油,倒入土豆翻炒 土豆变色后倒入南瓜拌炒。

12.带南瓜变软后,倒入适量白开水。没过它们为宜。

13.小火炖煮5分钟,将二米饭倒入搅拌,撒上黑胡椒粉,鸡精和食盐。继续焖煮3分钟。

14.当锅里水分焖干后,关火,将所有盛出,晾凉备用

15.土豆饭晾凉后,拌入之前盛出的腊肠和洋葱酥。

16.带上一次性手套,将米饭团成饭团放在干净的苏子叶上,吃的时候一起包住就可以。

土豆脆肠披萨的做法步骤

土豆脆肠披萨

食材

批萨面团,180g,土豆,160g,小脆肠,80g,马苏里拉奶酪,150g,番茄酱,新奥尔良烤肉料

做法

1.将面团擀薄,放在盘中,用手整理,用叉子叉上些小洞。

2.土豆去皮切片用开火焯至熟而不软。

3.在饼坯上刷番茄酱。

4.摆上土豆片(我把土豆片用新奥尔良烤肉料稍拌了一下)

5.摆上切成片的小脆肠。

6.撒上奶酪丝。

7.烤箱预热,175度,入炉烤十三分钟,出炉后再放一些奶酪丝。

8.继续放入烤箱中,烤7分钟左右至成熟。

9.切块食用。

土豆猪肉锅贴的做法步骤

土豆猪肉锅贴

食材

土豆,1个,猪肉,300g,面团,500g,葱,姜,黑芝麻,生抽,老抽,盐,鸡精,少许,五香粉,少许,鲜鸡汁,花生油

做法

1.土豆去皮洗净

2.用工具擦成丝

3.用水浸泡,去掉淀粉成分

4.然后剁碎

5.葱、姜洗净分别剁碎

6.猪肉也剁碎

7.加老抽一起剁制

8.搅拌均匀备用

9.将剁好的土豆沥干水分放入剁好的肉馅中

10.加盐、鸡精

11.再加适量鲜鸡汁

12.加些许五香粉

13.倒入生抽、老抽、花生油

14.沿同一方向拌匀调成馅

15.和好面团揉匀

16.分成大小相同的面剂

17.然后按扁

18.擀成面皮

19.放适量馅包成锅贴

20.锅内刷一层油,码入锅贴小火略煎

21.沿锅边加适量水

22.盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝

食材

土豆,500g,干辣椒,2个,香菜梗,3g,大蒜,5g,盐,3/4小勺,大葱,5g,味精,1/4小勺,陈醋,1大勺

做法

1.所有原料准备好,清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

马苏里拉土豆泥的做法步骤

马苏里拉土豆泥

食材

土豆,300g,马苏里拉芝士,150g,火腿肠,30g,玉米,60g,黑胡椒,5g,黄油,20g

做法

1.土豆煮熟后压碎搅成泥,最简单的办法是放进保鲜袋里用擀面杖来压,这一步工作可以在前一天晚上做好,然后放进冰箱;

2.锅内滑黄油

3.先把玉米粒加入

4.然后再加土豆泥和黑胡椒;

5.然后把炒好的土豆泥加入到烤碗里;

6.在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士;

7.然后在上面撒入火腿片

凉拌土豆丝的做法步骤

凉拌土豆丝

食材

土豆,260g,油,盐,红辣椒,葱白,香菜,花椒,醋,芝麻油,味极鲜

做法

1.准备食材。

2.土豆切成丝。

3.放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。

4.将土豆丝放进沸水中焯熟。

5.至土豆丝变色捞出过凉。

6.香菜切段,红椒切成斜刀薄片。

7.葱白竖切成细丝

8.将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。

9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

10.花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

11.将热热的花椒油浇在蔬菜。

12.拌匀即可食用。

土豆炖排骨的做法步骤

土豆炖排骨

食材

排骨,700g,土豆,400g,葱,姜,花椒,麻椒,大茴,豆瓣酱,料酒,海鲜酱,白糖,老抽,味精

做法

1.排骨洗净备用。

2.葱和姜洗净切段和片备用。

3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。

4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。

5.下入葱段和姜片翻炒。

6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

7.加入海鲜酱。

8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。

9.土豆两个去皮洗净备用。

10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。

11.将切好的土豆块放入锅内。

12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。

牛仔骨烧土豆的做法步骤

牛仔骨烧土豆

食材

牛仔骨,800g,土豆,2个,胡萝卜,1根,青椒,2个,姜,2块,干辣椒,8个,葱,1段,八角,2个,生抽,1汤匙,老抽,1/2汤匙,盐,牛肉酱,1汤匙

做法

1.原料。

2.冷水加牛仔骨,姜块煮开。

3.捞出温水洗净备用。

4.姜切片,八角掰碎,葱切段。干辣椒一切二。

5.胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。

6.锅里放油,小火炒姜片八角葱。

7.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。

8.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。

9.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。

10.水大概和牛仔骨齐平的时候,放入土豆和胡萝卜,调入盐比自己口味淡一些,大火收汁。

11.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。

土豆烧鸡块的做法步骤

土豆烧鸡块

食材

土豆,2个,鸡肉,300g,油,盐,青辣椒,红辣椒,葱,蒜,姜,花椒,大料,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精

做法

1.土豆切滚刀块。

2.将鸡洗净剁块。

3.青红辣椒和葱蒜分别切好。

4.锅中放油,放入鸡块煸炒出香味。

5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

6.放入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干。

7.锅中加开水烧开,加盐、胡椒粉调味,放入土豆。

8.炖至土豆快熟,汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

9.关火,加入鸡精调味即可。

红烧土豆的做法步骤

红烧土豆

食材

土豆,500g,油,盐,大料,2个,老抽,10ml,生抽,25ml,白糖,3g,葱姜,香叶,2片,蚝油,10ml,水淀粉,香油

做法

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切块,葱姜切段。

3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4.加入葱姜大料。

5.继续翻炒至土豆微微变透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入适量的清水。

9.再加入蚝油。

10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

11.土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

凉拌土豆丝的做法步骤

凉拌土豆丝

食材

土豆,500g,姜,10g,葱,1根,香菜,50g,辣椒油,1-3勺,花椒油,1勺,芝麻油,2勺,酱油,2大勺,陈醋,1大勺,盐,1勺

做法

1.土豆去皮洗净泡在清水里。

2.刨成丝,蒜、姜剁成泥,葱、香菜切末待用。

3.锅下水烧开,把土豆放入焯水,迅速过冷河,沥干水份待用。

4.调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精,拌匀即可。

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝

食材

土豆,350g,油,盐,尖椒,花椒,葱,蒜,醋,两匙,芝麻油

做法

1.准备食材。

2.用削皮刀去皮。

3.切成薄片(一定要掌握厚薄均匀)。

4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。

5.一只手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下压,中指关节与刀面贴近,将土豆片切成丝(这样做,可以很好的保护手指,以免切伤) 。

6.切好的土豆丝放清水中洗一下,然后换一下水略泡十分钟左右。

7.再次清洗土豆丝,至水清透明。

8.捞出沥水备用。

9.等待泡土豆丝时,将蒜用刀拍一下即可(也可切成片,或剁成蒜米,随个人喜好)。

10.青红椒切成丝(也可用干红椒,各有风味),准备点葱花。

11.锅中放适量油,加入花椒。

12.慢慢炸香,出香味后,捞出(一定要捞干净,否则吃到花椒的感觉真的不妙)。

13.在炸好的花椒油中,放入葱花和蒜炒出香味。

14.加入青红椒丝。

15.略炒后拔到一边放入土豆丝 。

16.快速划炒。

17.至土豆丝变色时,加入一勺米醋(比起白醋来,我更喜欢米醋的清香)。

18.再翻炒几下,加入适量盐。

19.到了自已喜欢的火侯,再加入一勺米醋炒匀关火。

20.加入少许芝麻油调味更香。

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