豆花茶楼常来往客户吧

乐山嫩豆花的做法步骤

乐山嫩豆花

食材

豆花,500g,油,盐,花生米,香菜,大蒜,花椒油,辣椒油,蚝油

做法

1.这是我在市场上买豆花那里拍的,去的时候人家还没做好,等了好半天,我没有条件自己在家做豆花,需用的工具太多

2.把市场上打回来的豆花,加热

3.花生米用油酥香

4.冷却后用刀剁碎

5.大蒜和姜切成细末

6.香菜切成细末

7.准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。

8.油烧至冒烟,离火,稍顿片刻,用小勺子慢慢舀入,边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入,油温过高,很容易糊掉

9.蒜蓉,花生粒放入调料碗中,碗里加入一大勺盐,蚝油一勺(盐可以稍微多一些,切记,一定不能放酱油哦!)

10.加入事先做好的辣椒油2大勺子

11.在倒入老妈特制的青花椒油,撒入香菜,蘸着佐料能吃上两大碗饭了

蒜泥豆花煮青菜的做法步骤

蒜泥豆花煮青菜

食材

豆花,1000g,青菜,150g,油,盐,生抽,蒜

做法

1.准备一大碗豆花。

2.青菜洗净后切细小段,蒜去皮切碎备用。

3.炒锅上火,倒入少许油烧热,下蒜粒煸出香味。

4.倒入豆花煮沸。

5.放入切好的青菜煮沸。

6.放入一匙生抽。

7.放入适量盐搅匀即可关火食用。

扁豆花肉片糯米粥的做法步骤

扁豆花肉片糯米粥

食材

糯米,50g,猪瘦肉,40g,扁豆花,30g,油,盐,鸡精,鲜抽,姜,葱,料酒

做法

1.糯米洗净,浸泡1个钟头,猪瘦肉洗净,切片,用盐,料酒,鲜抽搅拌入味

2.扁豆花洗净,沥干

3.取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开,小火炖40分钟

4.锅里油热,放下姜末,肉片煸炒,至肉片转色,盛出

5.把肉片放入粥锅

6.小火煮5分钟

7.放入扁豆花,煮开

8.放葱花,鸡精即可

麻辣豆花的做法步骤

麻辣豆花

食材

豆花,400g,花生米,100g,郫县豆瓣,2大勺,葱,1根,花椒粉,1-2勺,糖,1/2勺,鸡精,1/2勺

做法

1.葱切成粒备好。

2.芝麻炒香,花生放入油锅炸香,沥干油备用。

3.另锅下油放入郫县豆瓣慢火炒出红油。

4.把豆花放入,摇动锅让酱汁渗入豆花里,煮1-2分钟。

5.放入熟花生米、葱花,加入花椒粉、糖、鸡精,搅拌均匀即可。

红豆奶茶的做法步骤

红豆奶茶

食材

红豆,50g,红茶包,1包,牛奶,150ml,三花淡奶,100ml,冰糖,炼乳

做法

1.准备好食材。

2.红豆提前浸泡一夜。

3.红豆加水,煮至沸腾,加入冰糖,煮到汤汁变粘稠,红豆绵软。

4.奶锅里加入少量水,水开后放入茶包,煮一分钟。

5.加入牛奶。

6.取出茶包,倒入三花淡奶。

7.加入炼乳。

8.将红豆放入杯子,再倒入奶茶即可。

绿豆菊花茶的做法步骤

绿豆菊花茶

食材

绿豆,20g,菊花,5朵,冰糖,清水

做法

1.菊花放入杯子

2.放一小块冰糖

3.绿豆淘洗干净

4.放入锅中,添适量清水

5.烧开,煮三分钟,关火

6.冲入茶杯

7.泡至菊花盛开即可

土豆花生烧肉的做法步骤

土豆花生烧肉

食材

土豆,160g,花生,100g,猪肉,380g,食油,盐,生抽,3勺,老抽,1勺,胡萝卜,洋葱,白胡椒粉

做法

1.准备好土豆、花生、胡萝卜、猪肉、洋葱。

2.提前将猪肉洗净、切块。

3.切好的猪肉放入碗中,倒入生抽。

4.充分拌匀,腌制1小时。

5.土豆、胡萝卜洗净切块;洋葱、蒜瓣切好。

6.锅中油热,倒入肥肉,煸炒出油。

7.倒入瘦肉块;炒至肉变色。

8.加入土豆,炒匀。

9.倒入花生,炒匀。

10.加入适量盐,炒匀。

11.淋入老抽,炒匀。

12.加入适量冷水,煮开。

13.加盖焖煮20分钟。

14.加入胡萝卜,炒匀。

15.倒入洋葱和蒜瓣,炒匀。

16.淋入生抽调好味。

17.加入白胡椒粉,炒匀。

18.烧好的土豆盛入碗中即可食用。

红豆花生米凤爪汤的做法步骤

红豆花生米凤爪汤

食材

红豆,50g,花生米,50g,鸡爪,300g,盐,猪龙骨,生姜,八角

做法

1.准备食材:红豆、花生米、鸡爪、猪龙骨,红豆与花生米提前泡发

2.将鸡爪剪去脚趾甲,与龙骨一起放入汤锅,加适量清水,生姜一块、八角一个,将水煮开

3.捞出鸡爪与龙骨,用清水洗净浮沫,弃生姜、八角不用

4.将洗净的鸡爪、龙骨放入高压锅

5.倒入红豆及花生米

6.加适量清水

7.加盖,大火烧开,转小火炖25分钟

8.开盖,加适量食盐

9.红豆花生米凤爪汤可以享用了

眉豆花生鸡脚汤的做法步骤

眉豆花生鸡脚汤

食材

鸡脚,250g,眉豆,50g,花生,50g,猪腱肉,250g,姜,3片

做法

1.汤料:花生,眉豆各50克,鸡脚6个,猪腱肉250克,清水2500毫升。 调料:盐

2.这是黑花生 没有要求一定用黑花生的,用普通花生也可以。

3.眉豆,花生洗净,猪腱肉厚切,鸡脚洗净,姜片放砂锅

4.放满清水 大概2500毫升左右。

5.大火煲开

6.改小火煲2小时 放盐调味 关火 可以了 我们习惯不放盐调味 汤清甜鲜美。

韩式甜豆花菜的做法步骤

韩式甜豆花菜

食材

花菜,1棵,甜豌豆,300g,油,韩国辣酱,糖,小葱,1根

做法

1.花菜择小朵,洗干净

2.花菜用开水焯到基本熟

3.锅内放少许油,炒豌豆

4.放入沥干水的花菜

5.放入韩国辣椒酱

6.翻炒均匀,加入葱花,炒匀出锅

黑豆花生银耳羹的做法步骤

黑豆花生银耳羹

食材

银耳,15g,花生,100g,黑豆,40g,冰糖,50g,枸杞子

做法

1.准备好银耳、黑豆、花生、枸杞子、冰糖。

2.银耳、黑豆、花生泡发。

3.黑豆、花生放入饭煲中,加入适量冷水,炖煮至熟烂;盛起备用。

4.银耳洗净,倒入电饭煲,加入冷水,煮饭档炖煮30分钟。

5.加入冰糖,煮5分钟。

6.加入枸杞子。

7.煮好的黑豆、花生连汁一起倒入银耳中。

8.炖煮好的银耳羹,盛入碗中,温热食用。

黄豆花生炖猪蹄的做法步骤

黄豆花生炖猪蹄

食材

猪蹄,800g,黄豆,100g,花生,100g,枸杞,20g,料酒,3g,盐,冰糖,2g,肉冠,3g,姜,3g

做法

1.材料:黄豆 花生 猪蹄 姜 肉冠 盐 冰糖 料酒 枸杞

2.猪蹄洗净从中间劈成两半;切块,

3.锅里烧开水,加猪蹄过水3分钟捞起

4.用凉水冲冲,用眉毛夹,夹掉绒毛

5.黄豆花生泡软洗净,枸杞泡泡洗净

6.煲里加凉水,猪蹄 肉冠 冰糖姜

7.加黄豆 花生

8.加盖大火

9.撇去浮沫

10.加盖转小火慢慢煲90分钟

11.再加盐枸杞 再小火煲30分钟左右,就好了

红豆花生山药粥的做法步骤

红豆花生山药粥

食材

红豆,50g,花生米,50g,山药,200g,糯米,100g,水

做法

1.准备好所有的食材。

2.红豆和花生米,糯米提前用清水浸泡20分钟。

3.锅中水烧开放入红豆和花生煮上15分钟。

4.再把糯米放入继续小火熬至。

5.山药去皮切片。

6.花生和红豆已经熟了,再放入山药继续熬制。

7.煮至粥稠米烂,食材都熟了关火即好。

黄豆花生猪蹄煲的做法步骤

黄豆花生猪蹄煲

食材

猪蹄,2个,黄豆,100g,花生,100g,红枣,2个,姜,盐,陈皮,葱

做法

1.先把猪蹄洗净。

2.把猪蹄切成小块。

3.黄豆、花生洗净,用水浸泡8小时,红枣、姜片、陈皮。

4.锅里放水烧开,放入猪蹄。

5.焯3分钟即可。

6.盛出来用水洗净。

7.再把黄豆用水焯一下。

8.花生用水焯一下。

9.先把猪蹄放入砂锅中。

10.放入花生米。

11.放入黄豆。

12.放入红枣、姜片、陈皮。

13.加足量的水。

14.用大火烧开。

15.转小火煲2个半小时到3小时

16.最后放入盐、葱花调味即可。

17.盛到碗里,就可以享用了。

牛大力眉豆花生煲猪脚筋的做法步骤

牛大力眉豆花生煲猪脚筋

食材

牛大力,25g,眉豆,60g,花生,60g,猪脚筋,120g,猪扇骨,250g,盐,红枣,5个,陈皮,小块,姜片,4片

做法

1.牛大力,猪脚筋,扇骨,红枣,眉豆,花生,陈皮,姜片

2.眉豆花生提前浸泡,或直接洗净下锅煲都可以。浸泡之后再煲较易煲绵。红枣去核,

3.猪脚筋用少量的酒抓洗,放开水锅里焯下 这样煲出来的汤没那么油腻。

4.牛大力刮去外皮洗净切薄片,猪脚筋焯过洗净,姜切片

5.全部材料放进汤锅 放足够的水 大概2500毫升

6.开大火煲开10分钟 改小火煲2小时

7.煲2小时 爱心汤水煲好了 可适当放些盐调味,我们习惯不放盐,更清甜。

8.眉豆花生牛大力煲猪脚筋,特别适合体力劳动恢复体力,增强腰肌

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