天天向上土豆做法

辣炒土豆丝的做法步骤

辣炒土豆丝

食材

土豆,500g,朝天椒,50g,油,盐,葱,蒜,醋,味精

做法

1.把朝天椒、葱、蒜切碎。

2.土豆切丝,用清水浸泡10分钟。

3.锅烧开水,放入土豆丝,加适量米醋。

4.将土豆丝焯至断生,捞出备用。

5.起锅热油,爆香葱蒜。

6.放入朝天椒煸炒均匀。

7.放入土豆丝,翻炒均匀。

8.加盐、味精调味。

9.翻炒均匀即可关火。

10.出锅装盘,即可食用。

天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤

天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角

食材

五花肉,250g,豆角,300g,土豆,300g,油,盐,姜,蒜,老抽,糖,鸡精,八角,桂皮

做法

1.五花肉切成片,蒜和姜切成片

2.土豆削皮,切成滚刀块,放入水中泡着

3.豆角洗净,撅成段

4.锅内放油,放入姜片和蒜片爆香

5.加入五花肉、八角和桂皮一起煸炒

6.放老抽和糖,继续煸炒,然后加水,加盐炖煮

7.肉炖10分钟之后,加入豆角和土豆,再加入适量的盐,开大火煮5分钟之后,转小火焖20分钟

8.焖至豆角变色软烂,转开大火,加入少许鸡精,收干汤汁

9.出锅。很香哦。

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝

食材

土豆,500g,红绿朝天椒,50g,油,盐,白醋,花椒,香油,葱蒜

做法

1.主辅料: 土豆、红绿朝天椒、葱蒜

2.把土豆去皮洗净。

3.先切成薄片。

4.再切细丝。

5.全部切完后,用清水浸泡20分钟。 然后冲洗干净,备用。

6.把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。

7.热油,小火炒香花椒。(不喜欢花椒的,炒香后可以捞出不用。)

8.放入葱蒜炒香。

9.放入红绿朝天椒煸炒。

10.放入备用的土豆丝,反复翻炒至断生。

11.烹入白醋。

12.加盐调味。

13.翻炒均匀。

14.再次烹入适量白醋。

15.加少许香油提香。

16.炒匀即可关火。

17.出锅装盘,即可上桌。

香辣土豆片的做法步骤

香辣土豆片

食材

土豆,600g,朝天椒,4个,油,盐,白砂糖,1勺,味极鲜,1勺,蒜片,少量

做法

1.土豆先把表皮洗干净。

2.然后削去皮,切成稍厚点的片。

3.放在清水下冲洗掉表面的淀粉质。

4.蒜子切片,小红辣椒切成小粒备用。

5.热锅凉油,把蒜片放入煸炒出香味。

6.跟着把土豆片放入一起翻炒。

7.放入适量的盐调味。

8.放入适量的糖提味。

9.跟着把洋葱放入一起翻炒。

10.此时可以把小辣椒也放入一起炒制。

11.如果感觉色泽不够的话,可以放少许的味极鲜提味增色。

12.大火翻炒至熟。

13.盛出碗中,上桌开吃吧。

孜然土豆鸡腿的做法步骤

孜然土豆鸡腿

食材

三黄鸡上腿,300g,土豆,100g,孜然,5g,生抽,糖,油

做法

1.材料:三黄鸡腿3块,土豆一个,姜3片 孜然粉、盐 、油,生抽、适量。

2.鸡腿、姜片放清水里煮开‘飞水’,捞起冲洗干净。

3.土豆去皮切片。鸡腿飞过水洗干净。

4.热锅少油放鸡腿去煎下,放点生抽上色。

5.煎到鸡皮变色,放入土豆片。放盐调味,加水煮。

6.盖上锅盖煮开了改中小火煮。

7.煮至收汁。装盘。

8.撒上孜然粉,风味立马不同,烧烤的味道出来了,那种特有的香味太诱惑人啦

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝

食材

土豆,500g,干辣椒,2个,香菜梗,3g,大蒜,5g,盐,3/4小勺,大葱,5g,味精,1/4小勺,陈醋,1大勺

做法

1.所有原料准备好,清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

马苏里拉土豆泥的做法步骤

马苏里拉土豆泥

食材

土豆,300g,马苏里拉芝士,150g,火腿肠,30g,玉米,60g,黑胡椒,5g,黄油,20g

做法

1.土豆煮熟后压碎搅成泥,最简单的办法是放进保鲜袋里用擀面杖来压,这一步工作可以在前一天晚上做好,然后放进冰箱;

2.锅内滑黄油

3.先把玉米粒加入

4.然后再加土豆泥和黑胡椒;

5.然后把炒好的土豆泥加入到烤碗里;

6.在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士;

7.然后在上面撒入火腿片

凉拌土豆丝的做法步骤

凉拌土豆丝

食材

土豆,260g,油,盐,红辣椒,葱白,香菜,花椒,醋,芝麻油,味极鲜

做法

1.准备食材。

2.土豆切成丝。

3.放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。

4.将土豆丝放进沸水中焯熟。

5.至土豆丝变色捞出过凉。

6.香菜切段,红椒切成斜刀薄片。

7.葱白竖切成细丝

8.将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。

9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

10.花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

11.将热热的花椒油浇在蔬菜。

12.拌匀即可食用。

土豆炖排骨的做法步骤

土豆炖排骨

食材

排骨,700g,土豆,400g,葱,姜,花椒,麻椒,大茴,豆瓣酱,料酒,海鲜酱,白糖,老抽,味精

做法

1.排骨洗净备用。

2.葱和姜洗净切段和片备用。

3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。

4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。

5.下入葱段和姜片翻炒。

6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

7.加入海鲜酱。

8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。

9.土豆两个去皮洗净备用。

10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。

11.将切好的土豆块放入锅内。

12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。

牛仔骨烧土豆的做法步骤

牛仔骨烧土豆

食材

牛仔骨,800g,土豆,2个,胡萝卜,1根,青椒,2个,姜,2块,干辣椒,8个,葱,1段,八角,2个,生抽,1汤匙,老抽,1/2汤匙,盐,牛肉酱,1汤匙

做法

1.原料。

2.冷水加牛仔骨,姜块煮开。

3.捞出温水洗净备用。

4.姜切片,八角掰碎,葱切段。干辣椒一切二。

5.胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。

6.锅里放油,小火炒姜片八角葱。

7.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。

8.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。

9.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。

10.水大概和牛仔骨齐平的时候,放入土豆和胡萝卜,调入盐比自己口味淡一些,大火收汁。

11.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。

土豆烧鸡块的做法步骤

土豆烧鸡块

食材

土豆,2个,鸡肉,300g,油,盐,青辣椒,红辣椒,葱,蒜,姜,花椒,大料,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精

做法

1.土豆切滚刀块。

2.将鸡洗净剁块。

3.青红辣椒和葱蒜分别切好。

4.锅中放油,放入鸡块煸炒出香味。

5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

6.放入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干。

7.锅中加开水烧开,加盐、胡椒粉调味,放入土豆。

8.炖至土豆快熟,汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

9.关火,加入鸡精调味即可。

红烧土豆的做法步骤

红烧土豆

食材

土豆,500g,油,盐,大料,2个,老抽,10ml,生抽,25ml,白糖,3g,葱姜,香叶,2片,蚝油,10ml,水淀粉,香油

做法

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切块,葱姜切段。

3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4.加入葱姜大料。

5.继续翻炒至土豆微微变透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入适量的清水。

9.再加入蚝油。

10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

11.土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

凉拌土豆丝的做法步骤

凉拌土豆丝

食材

土豆,500g,姜,10g,葱,1根,香菜,50g,辣椒油,1-3勺,花椒油,1勺,芝麻油,2勺,酱油,2大勺,陈醋,1大勺,盐,1勺

做法

1.土豆去皮洗净泡在清水里。

2.刨成丝,蒜、姜剁成泥,葱、香菜切末待用。

3.锅下水烧开,把土豆放入焯水,迅速过冷河,沥干水份待用。

4.调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精,拌匀即可。

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝

食材

土豆,350g,油,盐,尖椒,花椒,葱,蒜,醋,两匙,芝麻油

做法

1.准备食材。

2.用削皮刀去皮。

3.切成薄片(一定要掌握厚薄均匀)。

4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。

5.一只手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下压,中指关节与刀面贴近,将土豆片切成丝(这样做,可以很好的保护手指,以免切伤) 。

6.切好的土豆丝放清水中洗一下,然后换一下水略泡十分钟左右。

7.再次清洗土豆丝,至水清透明。

8.捞出沥水备用。

9.等待泡土豆丝时,将蒜用刀拍一下即可(也可切成片,或剁成蒜米,随个人喜好)。

10.青红椒切成丝(也可用干红椒,各有风味),准备点葱花。

11.锅中放适量油,加入花椒。

12.慢慢炸香,出香味后,捞出(一定要捞干净,否则吃到花椒的感觉真的不妙)。

13.在炸好的花椒油中,放入葱花和蒜炒出香味。

14.加入青红椒丝。

15.略炒后拔到一边放入土豆丝 。

16.快速划炒。

17.至土豆丝变色时,加入一勺米醋(比起白醋来,我更喜欢米醋的清香)。

18.再翻炒几下,加入适量盐。

19.到了自已喜欢的火侯,再加入一勺米醋炒匀关火。

20.加入少许芝麻油调味更香。

猪肝土豆片的做法步骤

猪肝土豆片

食材

土豆,1个,猪肝,300g,青椒,1个,红椒,30g,葱,盐,料酒,20ml,生抽,30ml,白糖,3g,胡椒粉,淀粉,5g,鸡精,少许,姜

做法

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切菱形片清水浸泡,猪肝切片,青红椒切片。

3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,淀粉抓拌均匀。

4.土豆开水焯烫过凉。

5.炒锅倒油爆香葱、姜。

6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。

7.然后倒入土豆片翻炒片刻。

8.加少许冷水,加酱油。

9.再加入白糖和盐继续翻炒。

10.加入青红椒翻炒。

11.再到入猪肝。

12.加少许鸡精。

13.翻炒均匀关火。

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