老友粉是哪里的特产

简易版老友粉的做法步骤

简易版老友粉

食材

切粉,1000g,油,生抽,蒜米,4瓣,酸笋,80g,豆豉,6g,酸辣椒,2根,猪肉,45g,空心菜,35g,清水,料酒,淀粉

做法

1.准备好所有的材料。

2.蒜米切碎。

3.肉片用油、生抽、淀粉、料酒腌制一下。

4.酸辣椒切丝,酸笋切条状。

5.干豆豉泡水。

6.空心菜摘段洗干净。

7.热锅下油。

8.放入蒜米爆出香味。

9.入豆豉炒出香味。

10.下辣椒与酸笋翻炒,炒出酸水。

11.下肉片滑炒。

12.待肉片至五成熟后,下适量的开水。(如有高汤更好)

13.放入切粉。

14.调入适量的生抽。

15.放空心菜。小心翻动至青菜熟透即可出锅。

16.将粉盛出碗中,撒上点葱花就可以了。

老友粉的做法步骤

老友粉

食材

土豆粉,300g,鸡肉,50g,油,盐,花生米,30g,香菜,干辣椒,胡椒粉,香菇,一朵,醋,料酒

做法

1.土豆粉提前泡好

2.鸡肉切成丝

3.用生抽胡椒粉料酒拌匀

4.切好葱姜蒜末

5.切好香菜和干辣椒

6.切好香菇

7.花生米烤熟备用

8.坐锅烧油,油热后把鸡丝放进去炒得变色,鸡肉里的生抽不小心加多了,成黑的了

9.加入辣椒炒出辣味

10.加入葱姜蒜末炒香

11.加入香菇和香菜老根炒香

12.加一大碗清水,有高汤更好

13.水开后加入土豆粉煮三分钟

14.加入醋,因为没有酸笋,我的醋加得有点多

15.撒进香菜段

16.加盐调味粉就做好了

17.吃的时候,放点花生米

老友猪杂粉的做法步骤

老友猪杂粉

食材

切粉,150g,猪前腿肉,50g,猪肝,50g,猪粉肠,50g,油,盐,白砂糖,2g,味精,2g,生粉,3g,米酒,酱油,1茶勺,米醋,2茶勺,姜,2片,蒜米,3瓣,豆豉,15颗,酸笋,30g,葱花,2根,辣椒酱,1茶匙

做法

1.准备好所有材料

2.姜切丝放入装有米酒的碗中浸泡,蒜米剁蓉,豆豉剁碎,酸笋丝。

3.猪肉,猪肝洗净,切片。猪肉放入盐,糖,味精,酒,生粉腌制。猪肝用盐,糖,味精,酒腌制。 粉肠洗净(先用盐抓一下,过水清洗一下,食指和中指夹住粉肠一缕,稍微冲洗一下,就可以了,不需翻到内层清洗。)切段,倒入酒腌制。肉料腌制10分钟左右。

4.取干净的炒锅,开猛火火,把锅烧干,烧热。放入酸笋炒干水,大概20秒。

5.酸笋炒干水后,继续放入豆豉,蒜米,辣椒酱

6.放油,油要放多点,不然炒不出香气。爆炒,炒香这些料。

7.放猪肉、猪肝。

8.加入泡有姜的米酒,酱油,醋。稍微爆炒一下。

9.加入刚煮沸的高汤(或者清水),加盐调味。

10.加入粉肠(粉肠不需要放得过早,要不煮老了就不脆了。)

11.老友汤水煮开后,放入切粉(河粉)。待汤水煮开后,淋入几滴花生油(前面爆炒的油放得够多的话则省略),关火出锅,盛入碗中

12.撒入葱花。一碗正宗老友猪杂粉就做好了。

老姐千里迢迢带来的南昌特产-腊肉炒笋尖的做法步骤

老姐千里迢迢带来的南昌特产-腊肉炒笋尖

食材

腊肉,200g,干笋尖,100g,油,盐,花椒,5g,姜蒜末,5g,葱段,10g,老干妈豆豉,20g,鸡精,5g

做法

1.干笋尖用温水泡上一晚上

2.放锅中放火上加热煮十到十五分钟,至笋尖变软后切丝备用

3.取熟腊猪肉一块儿切片备用

4.锅中放油爆香花椒粒和姜蒜末

5.下腊肉片炒至香味散发出来

6.加入笋尖和葱段同炒

7.翻炒均匀

8.加入盐、一勺老干妈豆豉,少许鸡精炒均匀即可出锅

老友面的做法步骤

老友面

食材

面条,300g,碎肉,100g,油,盐,罐装鸡汤,酸笋,西红柿,蒜蓉辣椒酱,豆豉,蒜米

做法

1.准备面条

2.煮锅放适量的水烧热然后将面条煮熟。

3.将煮熟的面条捞起。

4.准备碎肉并用生粉,盐和鸡精拌均匀。

5.准备:蒜米,豆豉,西红柿和酸笋。

6.炒锅热油将蒜米豆豉和酸笋炒香。

7.准备蒜蓉辣椒酱。

8.将西红柿丁放入炒好的酸笋里拌炒均匀。

9.加适量的蒜蓉辣椒酱一起和锅里的适量炒匀。

10.准备罐装鸡汤。

11.将鸡汤放入锅里的食材一起大火烧开然后放入腌好的肉末。适当的调味道。

12.取适量煮好的面条放入碗里。

13.将锅里煮好的酸辣汤淋上面条上,洒些香葱即可趁热享用。 这款面食具有:酸、辣、咸、香兼备的鲜香的特点。很时候寒冷的冬天吃。

玉米蛋糕的做法步骤

玉米蛋糕

食材

玉米粉,30g,特一精粉,70g,糖粉,40g,葵花籽油,36g,鸡蛋,1个,泡打粉,2g,盐,白醋,几滴

做法

1.将玉米粉过筛

2.将面粉过筛

3.加泡打粉

4.加糖粉

5.将鸡蛋打油中,并打散;再在鸡蛋糊中加入牛奶,并搅拌开

6.再在打散开的鸡蛋糊中分次加入混合好的玉米蛋糕粉

7.用勺子充分搅拌开

8.将搅拌好的蛋糕糊,倒入模具中,因为模具是玻璃制品,所以我只是用手托着模具拍几下以

9.烤箱,中层,上下火力170度 20分钟

10.“叮”,时间到,打开烤箱门

11.带上手套,取出蛋糕,倒扣在铁架上,等冷却好了,再倒扣过来,入盘中。可以开吃了

老友面的做法步骤

老友面

食材

面条,150g,碎猪肉,100g,八渡笋,30g,猪油,盐,蒜米,豆豉,醋,白砂糖,酱油,辣椒酱

做法

1.先煮面条

2.煮好装碗里

3.碎肉放点盐拌匀

4.八渡笋切碎

5.豆豉蒜米

6.这要用铁炒锅炒才好,锅不放油,烧热了放八渡笋控干水份,装起备用

7.热锅放油放豆豉蒜米爆香

8.放肉炒放八渡笋

9.放醋、糖、酱油和水还有盐

10.放辣椒酱煮几分钟入味就可以啦

11.直接倒到面条里,味道是酸酸辣辣,又咸又酸的。

巧克力曲奇的做法步骤

巧克力曲奇

食材

牛油,100g,低筋面粉,240g,特香奶粉,5g,砂糖,100g,可可粉,20g,盐,牛奶,3汤勺

做法

1.牛油室温放软切成小粒加入砂糖打至羽毛状 低筋面过筛后加盐,奶粉,可可粉混合备用(如果不想放软 可以直接放入微波炉叮热至溶化放入冰箱冷藏10分钟拿出来混合砂糖打至羽毛状)。

2.加入牛奶打均匀后加入面粉搅拌均匀醒10分钟。

3.按照个人爱好选取适合裱花嘴,把面糊倒入裱花袋,油纸铺在托盘上。

4.在油纸上挤压出饼干造型,烤箱180度预热10分钟。

5.烤箱中层,180 度烤12-15分钟即可。

麻辣粉丝老鸭汤的做法步骤

麻辣粉丝老鸭汤

食材

粉丝,300g,老鸭,500g,油,盐,麻辣鲜,辣椒油,香菜,调味鲜

做法

1.老鸭适量,

2.切块。

3.放进高压锅里高压30分钟。

4.粉丝泡软。

5.香菜,大蒜适量。

6.炖好的老鸭汤。

7.倒进煮锅里,

8.调入辣椒油和麻辣鲜。

9.放进粉丝加盐。

10.将粉丝煮入味。

11.放进香菜和大蒜,再调入调味鲜提鲜即可上桌。

羊肉黄瓜粉丝汤的做法步骤

羊肉黄瓜粉丝汤

食材

老黄瓜,1根,羊肉,200g,粉丝,100g,香油,盐,味精,白胡椒粉,香叶

做法

1.材料准备

2.黄瓜洗净,用削皮器去皮,然后用它把黄瓜削成长片,直到剩下黄瓜瓤(如果没有这个工具,直接用刀去皮去瓤,把黄瓜切成片也可以)

3.香菜洗净切成末,葱切好待用,香料装入调味盒

4.瓦煲内冷水煮羊肉

5.倒入黄瓜片

6.撇去浮沫

7.开锅后小火煮5分钟,大火再加入粉丝

8.滴入香油,加入盐、味精和香菜末,装入汤碗即可食用

全麦老面面包的做法步骤

全麦老面面包

食材

高粉,140g,全麦粉,60g,老面,40g,黄油,6g,盐,4g,糖,10g,干酵母,2.5g,水,120g

做法

1.除黄油外所有材料混合,揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵,发至两倍大。

2.滚圆,松弛15分钟。

3.擀成椭圆形,从上而下卷起。

4.进行二次发酵,发至两倍大。

5.表面用刀划几道。

6.预热烤箱185度35-40分钟。

粉葛老鸭汤的做法步骤

粉葛老鸭汤

食材

老鸭肉,500g,粉葛,200g,土伏苓,100g,盐

做法

1.粉葛、土伏苓洗净切块待用;

2.老鸭肉洗净斩件过焯水;

3.焯水老鸭肉过冷河;

4.汤锅内加适量水,倒入所有材料,猛火烧沸,再转小火炖1.5小时,加盐调味即可食用。

老母鸡菌火锅的做法步骤

老母鸡菌火锅

食材

老母鸡,2200g,鲍鱼菇,150g,鸡腿菇,100g,金针菇,50g,牛肝菌,100g,海鲜菇,100g,粉丝,100g,豌豆苗,150g,菠菜,100g,豆腐,150g,盐,姜,葱,橄榄油,砂仁

做法

1.老母鸡一只剁大块

2.锅里放少许橄榄油

3.倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水

4.加入一大锅水熬开

5.将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟(老土鸡需要长时间炖煮,也可以用压力锅稍稍压制)

6.鸡汤里加入各种菌煮至8成熟,加入少许盐调味,加入葱白

7.最后将压制后的鸡块加入一起稍煮,即可开涮了,蘸料只需盛碗鸡汤,喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱,喜欢辣味的可以加入辣椒油

8.吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃

老干妈菠菜粉的做法步骤

老干妈菠菜粉

食材

白扁粉,150g,菠菜,50g,老干妈,香油,盐,醋,酱油,黑芝麻

做法

1.准备好菠菜和白扁粉。

2.白扁粉用水泡软。

3.菠菜在沸水里焯一下捞出过凉水。

4.泡好的白扁粉放到沸水里煮至熟,捞出过凉。

5.菠菜放到一个较大的容器中。

6.粉沥干水,放到碗里。

7.加入老干妈、香油、盐、醋、酱油、黑芝麻搅拌均匀即可。

粉蒸排骨的做法步骤

粉蒸排骨

食材

排骨,300,土豆,100,鸡蛋,1枚,特制粉沫,50g,油,盐,生姜,6片,香菜,5条

做法

1.把排骨均匀砍成1寸长每段

2.粉蒸排骨特制粉沫,嘻嘻,其实做法也很简单,是用大米炒与干辣椒在锅里干炒,直到从锅里飘出香味就出锅,然后放粉碎机里粉碎成沫,这样就可以用了。

3.洗好土豆去皮。

4.土豆切成块状,装入蒸盆,顺便要拌少许盐以便入味

5.新鲜鸡蛋一枚,

6.切好的排骨放入搅拌均匀的鸡蛋裹一下,

7.裹完鸡蛋的排骨,具有可粘性,就能放入到特制粉沫里把粉沫粘在自己的身上。

8.裹好粉沫的排骨放到装好盆的土豆上面,为下步放锅里蒸做准备。

9.在高压锅内蒸上20分锅,出锅装盘,:)粉蒸排骨出盘。简单易做,风味独特。嘻嘻,厨房大嫂们,赶快行动吧。

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