黄金蟹斗做法

黄金芝士土司的做法步骤

黄金芝士土司

食材

高粉,250g,黄金芝士粉,10g,黄油,18g,盐,4g,糖,40g,酵母,3g,水,165g,鸡蛋,24g

做法

1.除黄油芝士粉外的材料混合,揉至光滑后加入黄油揉至面团能拉出薄膜,加入芝士粉,揉匀。

2.进行一次发酵,发至两倍大。

3.分割成两分,滚圆松弛15分钟。

4.擀成椭圆状,从上而下卷起,捏紧捏合部,放入模具。

5.二次发酵,发至模具八九分满。预热烤箱185度40分钟左右。

黄金咖喱牛肉饭的做法步骤

黄金咖喱牛肉饭

食材

黄金咖喱,100g,牛肉,300g,洋葱,100g,青椒,20g,土豆,200g,胡萝卜,50g,食用油,15g,花椒,3g,葱花,3g,清水,600ml

做法

1.所有材料切丁,牛肉焯水备用;

2.锅内油烧热放入花椒、葱花炸出香味,捞出扔掉;

3.放入30g咖喱炒化;

4.加入焯好的牛肉炒匀,加入600ml清水,盖上盖大火烧开后改小火焖半小时;

5.待牛肉炖烂后放入剩余的咖喱块;

6.完全融化后加入土豆和胡萝卜块;

7.炖五分钟后放入洋葱和青椒,大火收汁至浓稠即可;

黄金芝士欧包的做法步骤

黄金芝士欧包

食材

高筋面粉,250g,黄金芝士粉,10g,盐,3g,酵母,3g,水,150g,蛋,24g

做法

1.把所有材料放入准备好

2.将面团搅拌至完全状态,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次,团好放温暖处发酵2倍。

3.同上一步方法一样将面团打进很多空气,放入发酵筐,7分发酵后,倒扣过来

4.表面会自然开裂

5.8.放入预热到250度的烤箱,面团放在下层的石板上,在上层的烤盘里加2杯开水,让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。取出上层的烤盘,再继续烘焙20分钟左右,让面团上色完全

黄金芝士苏打饼干的做法步骤

黄金芝士苏打饼干

食材

低粉,160g,黄金芝士粉,20g,黄油,30g,牛奶,90ml,小苏打粉,1/8勺,干酵母,1勺,盐,1/2勺,糖,1勺,海苔碎

做法

1.将低粉、芝士粉、小苏打、盐、糖和干葱粉混合,加入软化黄油揉成面包糠状。

2.干酵母和牛奶拌匀。

3.加入面粉中揉成面团,室温静置30分钟。

4.取出面团擀开,用饼干模压出形状。

5.烤箱160度预热,烘烤10-15分钟,关火后焖10分钟后即可。

黄金咖喱豆腐鸡的做法步骤

黄金咖喱豆腐鸡

食材

豆腐,380g,鸡胸肉,300g,黄金咖喱,40g,食油,1勺,盐,生抽,1勺,洋葱,青椒

做法

1.准备好豆腐、鸡肉、咖喱、洋葱、青椒。

2.咖喱和豆腐切小块备用。

3.鸡胸肉提前切薄片;洋葱、青椒切小块备用。

4.生抽倒入鸡肉片中。

5.拌匀,腌制半小时。

6.锅中油热,倒入豆腐。

7.煎至微黄,盛起备用。

8.余油爆香洋葱。

9.倒入鸡肉片,滑散。

10.倒入豆腐,翻炒均匀。

11.淋入适量冷水,煮开。

12.加入咖喱,拌炒均匀。

13.煮至汤汁变稠。

14.倒入青椒,炒匀。

15.炖好的咖喱豆腐鸡盛入碗中食用。

黄金微波咖喱蟹的做法步骤

黄金微波咖喱蟹

食材

海蟹,1只,橄榄油,5ml,盐,糖,味精,少许,黄油,5茶勺,酱油,10ml,剁椒,1茶勺,咖喱粉,10g,料酒,10ml,醋,10ml,姜,3片

做法

1.海蟹从冰箱取出,放入冷水解冻(新买回来的就可以省略此步,我是因为买回来是活的,没有及时加工,就放到冷冻室将其“杀死”,貌似有点残忍~~)。

2.解冻时调料汁:咖喱粉+料酒+橄榄油+糖+盐+味精+醋+3片姜切末+酱油+黄油+剁椒混合。

3.搅拌均匀备用(这里说一下,看网上说黄油和海鲜结合能使海鲜散发出特有的鲜甜味,所以黄油很重要,最好不要用其他油代替)。

4.解冻后的蟹子去壳(看别的菜谱说用根筷子从屁股部位插入,穿透至头部,轻轻一顶壳即能去除,但是我这个蟹子个头太大,没成功,童鞋们可以试试普通蟹子)。

5.去掉体内的绒毛及蟹子底部的半拉壳)。

6.去除干净剩下整只蟹。

7.盘子底部刷一层黄油(这样做使黄油起到内外入味的作用)。

8.将处理好的蟹子放到黄油上。

9.均匀倒上调好的酱汁。

10.入微波炉,中火7分钟即可。

11.出锅后的蟹子十分诱人,准备开动吧~~yummy yummy!

黄金富贵花的做法步骤

黄金富贵花

食材

虾仁,50g,蛋白,3个,蟹味菇,20g,青豆,10g,咸蛋黄,1个,油,盐,胡椒,生粉,韭菜,红萝卜

做法

1.将锅中烧热, 在锅中刷薄薄的一层油, 将蛋白倒入适量;

2.蛋白凝固成小饼, 底面可以移动就好了,将蛋白倒出来, 再进行下一个;同样的方法将剩余蛋白做成饼;

3.将虾仁切成小丁;

4.将蟹味菇倒入放了点盐和油的开水中焯一下,再下入青豆煮一下;

5.水开时将所有材料捞出沥干水分, 关火, 将几根韭菜放在开水里面烫一下捞出;

6.将焯水的蟹味菇切长小丁,将所有的材料放在一起, 加入适量的盐, 白胡椒, 味精, 橄榄油搅拌均匀;

7.取出一张蛋白皮, 在中间放入调好的馅;

8.捏起来, 包好, 用韭菜捆好;

9.同样的方法将所有的包好后放在水开的锅中蒸上十二分钟;

10.准备一个咸蛋黄, 用勺子将它碾成泥;

11.将蒸好的富贵花摆在盘中, 在中心上撒点咸蛋黄泥;

12.在锅中加入少量油, 倒入刚才蒸菜的汁, 放入适量盐和白胡椒调味勾芡;

13.将玻璃汁撒上花朵上。

黄金丸子的做法步骤

黄金丸子

食材

猪肉,300g,大黄米,150g,香菇,3个,鸡蛋,1个,油,盐,葱,姜,生抽,料酒,蚝油,香油,调馅粉,淀粉

做法

1.原料

2.大黄米洗净,浸泡水12小时以上

3.香菇切末

4.肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清

5.加入盐、蚝油、生抽、香油

6.加入葱姜末

7.加香菇末

8.朝一个方向搅上劲儿

9.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米

10.并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些

11.上锅蒸十五分钟

12.盖盖虚蒸3分钟即可

黄金蛋炒饭的做法步骤

黄金蛋炒饭

食材

大米饭,200g,鸡蛋黄,2个,鸡蛋白,1个,油,盐,2g,胡萝卜,青蒜

做法

1.准备好食材

2.胡萝卜和青蒜切碎钉。鸡蛋黄2个和蛋白一个搅拌均匀。

3.锅中放适量油,倒入胡萝卜丁炒至变色

4.之后加入米饭

5.翻炒至米饭完全散开

6.倒入蛋液

7.快速翻拌均匀,让蛋液包裹住米粒,不要等蛋液凝固了再搅拌,否则就不是金包银啦。

8.最后倒入青蒜

9.加盐

10.翻炒均匀即可

黄金咖喱蛋炒饭的做法步骤

黄金咖喱蛋炒饭

食材

米饭,1碗,鸡蛋黄,3个,胡萝卜,1个,火腿肠,1根,虾仁,3个,油,盐,咖喱粉,料酒,1汤匙,鸡精

做法

1.取3个鸡蛋黄,打散备用

2.将蛋黄液倒入米饭中,加入一汤匙植物油,一汤匙料酒,盐适量,咖喱粉适量,鸡精适量,搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上蛋黄液,变成金黄色

3.将胡萝卜、火腿肠、虾仁切丁

4.锅热后加入少量植物油,将胡萝卜、火腿肠、虾仁丁放入翻炒

5.倒入米饭一起翻炒

6.继续翻炒均匀,看到米饭可以一粒一粒翻滚的时候即可关火出锅

7.成品图

黄金海绵蛋糕的做法步骤

黄金海绵蛋糕

食材

鸡蛋,5个,低筋面粉,55g,黄油,55g,柠檬汁,牛奶,60ml,砂糖,60g

做法

1.准备好材料。

2.蛋白蛋黄分离,蛋黄加入一个全蛋。

3.黄油切小块用小火加热融化。

4.加热到黄油沸腾关火,分两次筛入低筋面粉拌匀。

5.拌好的黄油面糊。

6.蛋黄打散,加入牛奶打匀。

7.把搅拌好的蛋奶倒入黄油糊中。

8.搅拌好的蛋奶面糊。

9.蛋清里挤入几滴柠檬汁,分3次加入白糖打至湿性发泡。

10.挖三分之一蛋白霜到黄油糊中自上而下拌匀。

11.拌好黄油糊倒回蛋白霜里。

12.自上而下拌匀。

13.把蛋糕糊倒入模具中,震出里面的大气泡。

14.烤箱预热190度中下层烤10分钟。

15.转150度烤20-25分钟。

16.出炉后在桌子上震几下然后倒扣在烤网上晾凉脱模。

黄金椰丝球的做法步骤

黄金椰丝球

食材

椰丝,110g,低筋粉,35g,奶粉,15g,牛奶,20g,蛋黄,2个,糖,50g,黄油,50g

做法

1.准备的材料。

2.黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。

3.蛋黄过筛加入蛋黄,并搅拌均匀。

4.然后倒入牛奶,并搅拌均匀。

5.在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。

6.用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。

7.取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝。

8.做好所有小球。

9.排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火,150度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉。

黄金椰丝球的做法步骤

黄金椰丝球

食材

椰蓉,80g,黄油,50g,鸡蛋,2个,牛奶,20ml,低粉,35g,砂糖,40g

做法

1.准备好所有的食材

2.黄油用隔水加热法融化

3.砂糖加入融化的黄油中搅拌均匀

4.分两次加入蛋黄,并搅拌均匀

5.倒入牛奶搅拌均匀,倒入椰蓉60克(留20克一会儿沾表面用)、低筋面粉。用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。

6.取一小块面团,搓成小球。 把小球在椰蓉里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰蓉。

7.做好所有小球,排入铺了油纸的烤盘中

8.烤箱预热180度中层烤15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉

养生黄金卷的做法步骤

养生黄金卷

食材

鸡蛋,2个,黄瓜,2根,油,豆沙馅,淀粉

做法

1.准备鸡蛋。

2.准备豆沙馅。

3.鸡蛋打入碗内搅散搅匀。

4.把淀粉加入少量的水搅匀加入到蛋液中,充分搅匀。

5.锅置火上加入少量的色拉油抹匀,油温5成热时倒入半份蛋液并转动平底锅,摊匀蛋液。

6.准备黄瓜。

7.把黄瓜洗净并竖着剖成两半。

8.挖去黄瓜中心的瓤,使之形成一个小空房。

9.加入软糯香甜的,恰似娇滴滴的红豆沙,并抹平。

10.把做好的蛋饼铺平,贴着锅的一面放上填满豆沙馅的黄瓜,紧紧地卷起来。

11.然后用刀砌成斜段即可。

黄金蛋炒饭的做法步骤

黄金蛋炒饭

食材

白米饭,250g,蛋黄,2个,胡萝卜,1/2根,洋葱,1/4个,黄瓜,1/2根,盐,3g,食用油,15ml

做法

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

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