酸菜白肉是哪里的菜

开胃酸菜白肉粉丝的做法步骤

开胃酸菜白肉粉丝

食材

水煮白肉,200g,粉丝,150g,醋泡包菜,200g,食油,2勺,盐,胡椒,红椒,香葱,10g,生姜

做法

1.准备好水煮白肉、醋泡包菜、粉丝、红椒、葱、生姜。

2.粉丝提前用温水泡发。

3.水煮白肉切薄片。

4.红椒、香葱洗净,切好;生姜切丝备用。

5.醋泡包菜,用水冲一下,切小块。

6.锅中油热,爆香姜丝。下白肉煸炒出油。

7.倒入泡菜,炒匀。

8.加入适量冷水,加入盐、胡椒煮开;再煮15分钟。

9.下入泡好的粉丝,煮开。

10.撒入红椒、葱花,调味后即可装碗。

酸菜白肉的做法步骤

酸菜白肉

食材

酸白菜,300g,五花肉,300g,粉丝,50g,油,盐,香葱,八角,2粒,鸡精,胡椒粉,姜,桂皮,1块,辣椒,1个,大葱

做法

1.准备好酸菜和五花肉。

2.葱切段,姜切片。

3.准备好干辣椒和八角、桂皮。

4.酸菜洗净切成丝备用。

5.香葱洗净切碎备用。

6.把五花肉焯水。

7.放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

8.转小火煮至30分钟。 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

9.把煮熟的五花肉切成大片。

10.锅中加入适量的油,爆香葱姜碎

11.下入酸菜丝煸炒均匀。

12.倒入煮肉的原汤烧开

13.加入粉丝,肉片煮至粉丝透明熟透。

14.加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。

尖椒肉丝炒酸菜(酸圆白菜)的做法步骤

尖椒肉丝炒酸菜(酸圆白菜)

食材

酸圆白菜,500g,猪肉,200g,尖椒,50g,韭黄,20g,油,糖,酱油,鸡精,料酒,葱,姜,蒜,干红辣椒

做法

1.这就是腌好的酸圆白菜

2.将猪五花肉切成丝;酸白菜、尖椒也切细丝;韭黄切段;葱姜蒜及干红辣椒切好备好

3.锅中加油烧热,放入干红椒段、葱姜蒜炒出香味,下入肉丝煸炒变色后烹入料酒

4.加入适量酱油

5.下入酸菜丝,翻炒至菜丝变油润透亮,加少量糖提味

6.加入尖椒丝翻炒均匀

7.最后加入少许鸡精和韭黄段,翻炒均匀即可

酸菜炖白肉的做法步骤

酸菜炖白肉

食材

酸菜,250g,白肉,200g,葱,姜,八角,桂皮,花椒

做法

1.取出酸菜后浸泡在清水中,泡好后攥干水分。

2.先撕成薄片再切细丝。

3.切好丝后用手挤干水分。

4.炒锅中倒入油大火加热,七成热油时倒入酸菜煸炒3分钟左右煸透。

5.锅中倒入清水,五花肉切成大块放入清水中,大火加热煮开,去浮沫,放入大葱,花椒,八角,姜片,桂皮,转小火加盖儿煮大概40分钟左右的样子,用筷子顺利扎透整块肉即可,捞出肉后锅里的汤保留。

6.捞出肉后锅里的汤保留。

7.肉块等稍微凉的时候切成肉片备用。

8.加入刚煮过肉的汤没过酸菜表面上,大火煮三分钟后倒入肉片。

9.盖上盖子中火炖15分钟。出锅前加入少量盐调味即可。

酸菜白肉的做法步骤

酸菜白肉

食材

酸菜,200g,猪肉,100g,粉丝,20g,白菜叶,20g,豆腐泡,20g,香油,盐,酱油,醋,胡椒粉,蚝油

做法

1.现成的酸菜一袋

2.煮好的肉一块

3.切好的肉片

4.现成的豆腐泡

5.把撕好的白菜叶子和切好的葱姜蒜铺到砂锅的最底层

6.依次放入豆腐泡

7.放入酸菜

8.放入切好的肉片

9.放入酱油,醋,胡椒粉,盐,蚝油调味

10.倒入适量开水,没过食材

11.最后打开火盖盖,等水咕嘟咕嘟开,

12.水开后放入粉丝,变软即可关火,上桌了

酸菜炖排骨白肉的做法步骤

酸菜炖排骨白肉

食材

酸菜,500g,排骨,500g,白肉,300g,盐

做法

1.把酸菜切成丝,放在水中洗净,篆干水

2.将水中放入排骨和白肉,放入将和葱段煮熟

3.感觉肉拿筷子能扎透了就放入酸菜,过10分钟在给白肉拿出来

4.把白肉捞出来了,就切成片,要熟了以后放里面几片,现吃现放就可以了

5.哈,配着蒜酱油吃才好吃腻

酸菜白肉的做法步骤

酸菜白肉

食材

五花肉,250g,酸菜,400g,油,盐,八角,大葱,姜,树椒,胡椒粉,花椒

做法

1.将带皮的猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西,清水洗净,葱切段,姜切片

2.锅内加清水,把五花肉放入,加葱,姜,八角,花椒,烧开后撇去浮沫,小火慢慢炖煮.

3.将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟

4.捞出五花肉自然晾凉

5.切薄片

6.酸菜洗净用手挤压掉水份,切细丝

7.锅内油热后下树椒,葱,姜爆香,放入酸菜煸炒

8.将炒好的酸菜加入煮五花肉的原汤

9.大火炖熟

10.放入肉片,加胡椒粉,少许盐调味,再炖煮5分钟即可

酸菜白肉的做法步骤

酸菜白肉

食材

酸菜,500g,瘦肉,200g,粉丝,50g,海米,40,紫菜,30g,姜片,盐,花椒,大料

做法

1.酸菜洗净。我用的菜场买的酸菜,具说是用酸菜鲜腌的,要多泡泡,我泡了一晚上呢。

2.肉切片。这个应该用五花肉,但小二和小三都喜欢吃瘦肉。适量带点肥的没事,不腻

3.肉放到锅里淖熟,洗净上面的血沫。

4.把肉放到砂锅里,放入姜片、花椒、大料及适量水,放到炉上烧开。

5.在烧水的过程中,切酸菜。切酸菜是考验功夫的,在东北,一个媳妇巧不巧,切酸菜细不细也是一个考核标准呢。要把酸菜帮这样剖开,然后再切丝,才能细呢。否则,切的再细,也是粗的。小二较笨,只能剖成二层,巧的能剖三层,甚至四层呢。

6.酸菜丝切好,还是粗了点哈,表笑我,水平就这样了哈。

7.把酸菜丝用手攥一下,把水挤出去。

8.正好这时候煮肉的水也开了,把酸菜下进去。调入适量盐。

9.水再开了以后,下入粉丝,海米,紫菜。煮到粉丝软烂即可出锅。

酸菜白肉炖豆腐的做法步骤

酸菜白肉炖豆腐

食材

酸菜,500g,五花肉,500g,豆腐,300g,盐,鸡精,海米,10g,葱,姜,炖肉香料

做法

1.五花肉洗好备用

2.酸菜洗净,每片菜帮片成3个薄片,然后切成细丝,洗净挤干水分

3.豆腐淡盐水浸泡一下

4.五花肉入沸水焯烫,去除杂质

5.另换一锅清水,加入五花肉,葱姜,各种香料,大火煮开,慢火炖1个小时以上至肉软烂

6.取出煮好的五花肉

7.捞出肉汤中的香料,将酸菜放入肉汤炖煮

8.加入豆腐炖煮

9.海米事先用温水泡好

10.煮好的肉切成大片

11.海米连同海米水,肉,一起放入酸菜锅中,加入盐和鸡精调味,咕嘟咕嘟就可以开吃了,还可以涮虾涮菜,非常美味

酸菜白肉的做法步骤

酸菜白肉

食材

五花肉,400g,酸菜,500g,盐,味精,料酒

做法

1.冷水把整块猪肉放入,加姜、葱、大料、花椒

2.小火煮至猪肉用筷子可以扎透即熟,捞出备用

3.将酸菜放入煮过肉的锅中。

4.将煮好的肉切片。

5.重新放入锅中

6.倒入酱油

7.加入盐调味,盖盖煮开

8.换到铁锅中,小火慢炖

9.炖得越久味道越好,装入大碗中享用

酸菜白肉炖粉条的做法步骤

酸菜白肉炖粉条

食材

酸菜,100g,五花肉,100g,粉条,200g,干辣椒,20g,葱,盐,1勺,鸡精,0.25勺

做法

1.酸菜一包,用水冲洗一下,捞出挤干水分,备用

2.干辣椒切碎,葱切碎

3.粉条放水里浸泡一下至变软,剪短

4.五花肉煮熟,切成薄片

5.锅内放油,放入干辣椒炒香

6.放入酸菜翻炒

7.倒入1大碗水,煮开

8.放入粉条和肉片,煮至软熟,调入盐和鸡精即可出锅

东北酸菜白肉锅的做法步骤

东北酸菜白肉锅

食材

猪腱子,1000g,五花肉,500g,东北酸菜,300g,水晶粉,50g,金针菇,50g,冻豆腐,50g,鸡精,盐,胡椒粉,八角,花椒粒,葱,姜,清水,香菜,腐乳,韭菜花酱,酱油

做法

1.锅里做水烧开

2.将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水,去血沫

3.生姜切片

4.大葱切段

5.飞水后的猪肉捞出,重新加水放入,加入葱姜

6.加入花椒粒

7.加入八角,大火烧开,转小火炖煮30分钟

8.酸菜切细丝

9.冻豆腐化开

10.加入酸菜丝,小火炖煮20分钟

11.加入冻豆腐

12.加入水晶粉

13.加入金针菇

14.加入食盐和胡椒粉,搅拌均匀,继续炖煮15分钟关火

15.准备小料:香菜末、韭花酱和腐乳,酱油即可

酸菜白肉血肠的做法步骤

酸菜白肉血肠

食材

五花肉,400g,酸菜,500g,猪血肠,200g,大料,粉条,干辣椒

做法

1.东北特有的酸菜,猪血肠。

2.大料。此菜必备。

3.先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下。

4.再放入切好的酸菜。翻炒。

5.放些高汤,或是热水。开锅小火炖15分钟。

6.粉条洗净后,备用 。

7.再放入,切好的血肠块,还有粉条。再炖15分钟左右。

8.出锅前,放些盐,撒上些葱花即可。

酸菜白肉炖粉条的做法步骤

酸菜白肉炖粉条

食材

酸菜,300g,五花肉,100g,油,盐,姜,花椒

做法

1.取一小把粉条用温水浸泡20-30分钟

2.五花肉切薄片

3.酸菜用清水浸泡15-20分钟

4.挤去多余水分

5.打散待用

6.油锅烧热,放入葱花姜末爆香。

7.将火调小,放入五花肉片,至肉片微卷

8.放入酸菜翻炒

9.加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟

10.放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可

酸白菜炒肉末的做法步骤

酸白菜炒肉末

食材

酸菜,200g,肉末,50g,油,盐,蒜

做法

1.酸菜,炒熟的肉末,蒜

2.锅里油热,先放入蒜,爆香,再放入肉末

3.再放入酸菜翻炒

4.大火翻炒至蒜白菜熟了

5.放入盐,鸡粉就可以了

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