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小炒湖南腊肉的做法步骤

小炒湖南腊肉

食材

湖南腊肉,200g,青杭椒,200g,油,5g,蒸鱼豉油,3ml,姜蒜,少许,干辣椒,少许

做法

1.腊肉清洗表面浮尘,入清水中浸泡2小时去盐待用

2.腊肉蒙保鲜膜,入蒸锅中大火蒸20分钟

3.腊肉切片待用

4.青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用

5.坐锅起油,下姜蒜米、干辣椒段炒香

6.下青杭椒圈,翻炒1分钟

7.下腊肉片,翻炒3分钟

8.淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可

莴笋炒湖南腊肉的做法步骤

莴笋炒湖南腊肉

食材

湖南腊肉,250g,莴笋,150g,红萝卜,150g,油,盐,香葱,大蒜

做法

1.红萝卜,莴笋切成条

2.湖南腊肉用水煮过,切成片(湖南腊肉都是熏制的,用水煮一下能煮掉表面的烟灰之类的),蒜籽切碎

3.蒜籽炒香,把腊肉放进锅里炒,最好能把肥肉的油给煎出来

4.腊肉炒到差不多程度,加入红萝卜和莴笋进去翻炒

5.加盐,加一点点水,让红萝卜和莴笋煮熟

6.出锅之前加入香葱

7.湖南腊肉浓郁的肉香

湖南椒炒肉的做法步骤

湖南椒炒肉

食材

猪肉,300g,湖南辣椒,300g,油,盐,蒜沫

做法

1.把肉切成一片一片的,尽量薄一点

2.买回来的新鲜湖南辣椒

3.把辣椒切好,尽量切细一点

4.锅中微放点油,把肉入进去炒

5.肉要慢慢的炒哟,直到炒出油,而且肉也香香的,再把辣椒倒进去一起炒

6.放点蒜沫,放盐调味,就可以盛出盘啦

10分钟炒出一盘费时功夫菜:南瓜丝炒虾米的做法步骤

10分钟炒出一盘费时功夫菜:南瓜丝炒虾米

食材

南瓜,500g,虾米,50g,油,盐,红椒干,葱,蒜

做法

1.食材准备好

2.将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用

3.将虾米用水浸泡,配料红椒葱蒜切好备用

4.锅内倒油后将配料放入锅内爆香

5.爆香后放入浸泡好的虾米

6.将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝

7.将南瓜炒至变软后放入少许食盐

8.加盐翻炒后装盘出锅即可

正宗湖南小炒肉的做法步骤

正宗湖南小炒肉

食材

辣椒,100g,五花肉,20g,瘦肉,20g,油,5g,盐,2g,蒸鱼豉油,2ml,自制味素,2g,蒜子,少许

做法

1.辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用

2.干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,乘出待用

3.坐锅起油,下蒜子爆香

4.下五花肉翻炒,煸出油质

5.下瘦肉翻炒至变色

6.下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可

圣诞节维尼树桩蛋糕的做法步骤

圣诞节维尼树桩蛋糕

食材

鸡蛋,200g,鲜牛奶,32g,色拉油,32g,低筋面粉,68g,巧克力,200g,奶油,200g,细砂糖,70g

做法

1.准备好食材。

2.蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的打蛋桶。

3.48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡。

4.蛋黄加入24g白糖打散。

5.蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。

6.低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。

7.取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。

8.再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。

9.拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。

10.放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。

11.烤好的蛋糕稍凉将油纸分离,取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。

12.趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。

13.巧克力切成小块,把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。

14.把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。

15.最后放上一些圣诞节的小装饰即可。

万圣节维尼翻糖杯子蛋糕的做法步骤

万圣节维尼翻糖杯子蛋糕

食材

鸡蛋,300g,低筋面粉,200g,植物油,50g,翻糖,200g,蓝莓果酱,玉米淀粉,食用色素,细砂糖,150g

做法

1.准备好食材。

2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。

3.打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

4.用筛子把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。

5.用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)。

6.倒入植物油继续上下翻匀。

7.拌好的面糊8分满倒入纸杯里。

8.将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。

9.翻糖分成几份加少许色素分别上色。

10.把翻糖撒点玉米淀粉擀成薄片,压出几个白色的圆形,剩下的颜色放上事先画好的形状,用刻刀刻下来涂一点水粘在白色圆片上。

11.蛋糕抹上一层蓝莓酱。

12.最后放上做好的翻糖装饰。

自制湖南剁椒的做法步骤

自制湖南剁椒

食材

辣椒,4000g,盐,酒

做法

1.新鲜的红辣椒洗净晾干

2.用剪刀剪成斜片

3.再用刀剁碎

4.放盐

5.放适量酒,拌匀

6.装进容器即可

正宗湖南口味虾的做法步骤

正宗湖南口味虾

食材

小龙虾,1500g,绿豆芽,100g,油,5g,盐,4g,正宗辣妹子,3g,自制香辣牛肉酱,3g,自制味素,2g,自制辣椒红油,2g,香料,紫苏,少许,自制五香粉,2g,高汤,500ml

做法

1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水

2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净

4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红

5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀

7.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟

8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用

醃豆角干炒腊肉的做法步骤

醃豆角干炒腊肉

食材

醃豆角干,150g,湖南腊肉,100g,油,生抽,葱花,红辣椒

做法

1.准备一份辣豆角干;里面还有白辣椒;

2.湖南腊肉切薄片;

3.辣椒切片,葱花备好;

4.热锅,干锅下豆角干炒干水份,盛起备用;

5.锅里下少许油,下腊肉炒出香味和油份;

6.下辣椒一起炒香;

7.倒入炒过的辣豆角干一起炒匀;

8.加入少许生抽炒匀出香味;

9.上锅前下葱花即可!

小熊维尼水果花束的做法步骤

小熊维尼水果花束

食材

菠萝,1个,金桔,300g,橙子,3个,猕猴桃,1个,苹果,1个,雪梨,1个,火龙果,1个,草莓,500g,盐

做法

1.准备好食材。

2.工具:竹签,维尼模具,放了泡沫的小花盆。

3.将菠萝、苹果、雪梨、猕猴桃、火龙果切成稍厚的片,橙子切成6瓣。

4.取一个干净的盆放上适量清水,加入少许食盐将容易氧化的苹果、雪梨片放入淡盐水浸泡片刻取出。

5.用模具在水果上压出需要的形状。

6.将做好的水果和金桔、草莓一起用竹签串起来。

7.从中间逐渐开始往四周对称着插到泡沫上,最后有空隙的地方先插上一根竹签,最后只在顶端插上一颗水果掩盖即可。

小熊维尼汉堡套餐的做法步骤

小熊维尼汉堡套餐

食材

汉堡胚,2个,鸡蛋,1枚,小米,油,盐,番茄酱,蓝莓果酱,生菜叶,苹果,1个,奶酪片,1片

做法

1.准备好食材。

2.将小米淘洗干净加适量水煮成米汤。

3.平底锅放少许油小火将鸡蛋煎熟撒少许食盐翻个面即可。

4.取一汉堡胚从中间剖开,另一个将顶端去掉点汉堡皮备用。

5.将去掉的汉堡皮剪成维尼的耳朵。

6.生菜只取后面的叶子铺在汉堡胚上。

7.接着放上煎蛋。

8.再放上一张奶酪片盖上上半部分,在前面开两个口装上维尼的耳朵。

9.苹果洗净切成薄片用模具切出跳跳虎、小蜜蜂等用淡盐水浸泡片刻。

10.最后用装了果酱的笔画出维尼的面部表情。

维尼果汁酸奶布丁的做法步骤

维尼果汁酸奶布丁

食材

果汁酸奶,200g,鱼胶粉,7g,巧克力果膏

做法

1.准备好食材。

2.鱼胶粉加3倍冷水浸泡。

3.等到完全泡开就可以了。

4.将果汁酸奶倒入锅中小火加热至80度左右(不要煮沸),放入泡发的鱼胶粉搅拌到完全融化。

5.倒入维尼的硅胶模具中冷藏2-3小时。

6.冷藏好的布丁倒扣在盘子里。

7.用巧克力果膏画上维尼的五官即可。

8.吃的时候可以搭配点水果更营养。

腊肉冬瓜夹的做法步骤

腊肉冬瓜夹

食材

湖南腊肉,106g,冬瓜,233g,油,鸡粉

做法

1.食材:湖南腊肉。

2.食材:冬瓜。

3.将冬瓜洗净,去皮,切片。

4.将腊肉放入汤锅中,加入适量的清水。

5.盖锅盖,大火煮滚。

6.煮10分钟,捞起,洗净。

7.切片。

8.热锅。

9.倒入适量的粟米油。

10.放入腊肉,煸炒出味。

11.放入冬瓜。

12.倒入适量的冷开水和鸡粉,盖锅盖,文火焖煮入味。

13.揭盖,见收汁。

14.即可关火。

15.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

腊肉土豆炒饭的做法步骤

腊肉土豆炒饭

食材

米饭,118g,土豆,106g,湖南腊肉,44g,香葱,10g,油,生抽

做法

1.食材:黑芝麻米饭和土豆。

2.将土豆洗净,去皮。

3.切粒。

4.汤锅倒入适量的清水。

5.盖锅盖,大火煮滚。

6.放入土豆粒,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮至土豆断生。

7.捞起,沥干,待用。

8.将湖南腊肉洗净,切去熏黑的肉,切片,再切粒。

9.放入汤锅中。

10.盖锅盖,大火煮滚,转文火煮5分钟,关火,将水倒掉。

11.重新倒入适量的清水。

12.盖锅盖,大火煮滚,转文火煮5分钟,将水倒掉。

13.在炒锅中倒入适量的油。

14.放入腊肉爆香。

15.放入米饭。

16.炒匀。

17.放入土豆粒,炒匀。

18.倒入适量的生抽调味。

19.放入葱粒。

20.炒匀,即可关火。

21.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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