永顺油粑粑怎么做

香煎蒿子粑粑的做法步骤

香煎蒿子粑粑

食材

蒿子粑粑,4个,白芝麻,白砂糖

做法

1.锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒;

2.炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用;

3.另起锅,加少许油,烧热后,放入粑粑;

4.小火煎至一面金黄,翻面;

5.煎至粑粑膨大起来,关火;

6.撒上适量炒好的芝麻糖即可。

桂花甜酒蒿子粑粑的做法步骤

桂花甜酒蒿子粑粑

食材

蒿子粑粑,4个,米酒,100g,鸡蛋,1个,糖桂花,1大勺

做法

1.蒿子粑粑切小粒,鸡蛋打散、过筛;

2.锅中加入适量清水,烧开,放入切碎的蒿子粑粑;

3.煮5分钟左右,倒入米酒;

4.搅匀后倒入蛋液,迅速用筷子搅散成蛋花;

5.小火煮至再次沸腾,关火,盛出,加糖桂花即可。

炒糖油粑粑的做法步骤

炒糖油粑粑

食材

糯米粉,300g,白糖,食用油

做法

1.准备糯米粉。

2.白糖。

3.糯米粉加水和成面团.随意的揉成大小适中的团.压扁。

4.平底锅放少量的油.将做好的粑粑入锅里煎。

5.煎至粑粑中间鼓起且两面金黄离火.(中间鼓起说明粑粑已煎熟透)

6.锅里放油.倒入白糖.小火将糖炒化。

7.倒入粑粑.快速翻炒。

8.至直粑粑均匀滴裹上糖浆即上碟.

糖油粑粑的做法步骤

糖油粑粑

食材

糯米粉,250g,椰糖,油

做法

1.预备好糯米粉,适量的饮用水。

2.水少许,少许滴一边加入糯米粉中一边揉,揉成像【汤圆】般的团即可。

3.搓成条状,再切粒。

4.团子搓圆压扁成饼状放干净湿布上。

5.锅中放适量油遮过底部,开火中温热度。

6.排下糯米团转用小火煎。抖动锅子用汤匙或筷子翻面,不要煎过久以免膨胀爆裂,煎至2面微焦即可。(倒掉多余的油)

7.适量的椰糖加少许水加热弄溶解。

8.把糖水倒入锅中,用汤匙帮粑粑翻面,让每个粑粑都沾有糖汁。

9.煮至糖水略收干即可。

10.简单又美味的【糖油粑粑】

小米豆沙粑粑的做法步骤

小米豆沙粑粑

食材

小米,150g,糯米粉,100g,玫瑰豆沙

做法

1.把小米放入料理机里打磨成小米粉。

2.打好的小米粉倒入一个大碗里。

3.放入一些糯米粉。

4.加入水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。

5.准备一些玫瑰豆沙,搓成一个个小圆球备用。

6.揪一小块面团摊成饼状,放入豆沙圆子再收口搓圆,搓圆后按扁成饼状。

7.电饼铛加热放入适量油,把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟,一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。

碧波虾仁粑粑的做法步骤

碧波虾仁粑粑

食材

小麦面粉,125g,菠菜,50g,虾仁,30g,鸡蛋,1个,油,50g,盐,4g,花椒粉,1g,清水,150g

做法

1.准备食材,将菠菜清洗干净,鲜虾去壳。

2.将清水与鸡蛋放入面粉中,搅拌均匀。

3.菠菜过水焯烫下,捞起沥干水。

4.菠菜切细粒。

5.鲜虾切碎放入鸡蛋面糊中,拌匀。

6.将菠菜碎放入鸡蛋面糊中,搅拌均匀。

7.倒入适量的粑粑糊,尽量摊薄,摊均匀,见粑粑定型,就可反面煎制。

洋芋粑粑的做法步骤

洋芋粑粑

食材

土豆,2个,橄榄油,大葱,十三香,精盐,味精

做法

1.土豆去皮,洗净。

2.放入高压锅中蒸熟

3.压成土豆泥。

4.放入切好的葱花。

5.放入十三香。

6.放入精盐。

7.放入味精。

8.翻拌均匀。

9.电饼铛倒入橄榄油。

10.用刷子将油涂匀。

11.取一团土豆泥,团成团,按成饼。

12.放在电饼铛上,煎至两面金黄即可。

蒿子粑粑的做法步骤

蒿子粑粑

食材

蒿子,100g,面粉,90g,糯米粉,60g,鸡蛋,2个,水,盐,油

做法

1.先将蒿子清洗干净;

2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉;(去除苦味)

3.面粉和糯米粉按3:2的比例拌匀;(糯米粉不要超过面粉,以免煎不成型)

4.加两鸡蛋和少许水打散;

5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入4;

6.将5加少许盐,充分搅拌均匀,不要有面粉颗粒,就可以入不粘平低锅煎了,只要放很少的油;

7.为造型我用模具煎出来的花花;

8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速!

艾粑粑的做法步骤

艾粑粑

食材

艾叶,2000g,糯米粉,2000g,豆沙馅,1000g

做法

1.清洗艾叶,然后取最嫩的芽苗和叶子,茎部不用。

2.然后把艾叶放入水中焯烫,可以锅内放入少许的食用碱去除苦味

3.然后把艾叶捞出

4.抓干水

5.然后剁成细茸

6.加入糯米粉,和成面团

7.看,颜色是不是很漂亮,天然色素,还有食疗的作用哦。

8.然后分成一个个的小剂子

9.擀成薄皮,放入豆沙馅

10.包成一个小圆饼,放在芭蕉叶上面

11.然后入蒸笼蒸25-30分钟即可

12.看,蒸熟喽,那叫一个香啊,还没吃,口水都流了一地啦,哈哈~

枸杞米粑粑的做法步骤

枸杞米粑粑

食材

预拌粉,250g,白糖,50g,枸杞,10g

做法

1.将米粑粑预拌粉放入盆中

2.加入适量的清水拌匀,放温暖处发酵四个小时

3.待它发酵至两倍大并且有很有蜂眼时开始搅拌

4.加入适量的白糖

5.加入预拌粉里的辅料包

6.充分搅拌均匀

7.蒸屉上放入保鲜纸,倒入搅拌好的面糊

8.开锅后大火蒸十分钟后洒入枸杞子 再盖盖焖上两分钟即可出锅切块儿

粑粑肉的做法步骤

粑粑肉

食材

五花肉,500,鸡蛋,4个,焦藕淀粉,200g,酥肉,100g,花椒粉,3g,胡椒粉,5g,姜沫,5片,黄花菜,50g,小葱,2根,生抽,1大勺,味精

做法

1.鸡蛋两个,五花肉肥瘦三七比列,黄花菜用清水泡软,姜准备好

2.把肉切碎后一直剁,剁的比包饺子的还要细,有绞肉机的最好用绞肉机。越细越好

3.剁好的五花肉里面加入剁好的姜沫,焦藕淀粉,花椒粉,胡椒粉,鸡蛋清2个,一起搅拌上劲,要搅拌10多分钟才行。要让肉均衡。太干了可以加点清水

4.搅拌好了是这个样子的。用筷子擀平

5.把剩下的鸡蛋黄均匀的泼上面去

6.放在锅里大火蒸30分钟

7.30分钟后取出待凉。等下切(这个时候不好脱下来切了,其实该用蒸笼蒸,或者蒸格,里面放菜叶子或者过滤豆浆的那种布垫上)

8.泡好的黄花菜垫底下

9.加入炸好的酥肉

10.生抽一大勺。加入温热的清水,比列是1:2,然后加入适量的味精

11.最后把晾凉后的粑粑肉取出来切成片,均匀的码上去。再把兑好的生抽汁淋上去

12.放锅里大火蒸半小时

13.葱切成葱花儿

14.半小时后蒸好了取出来

15.撒点葱花就可以吃啦

油炸甜糍粑的做法步骤

油炸甜糍粑

食材

糍粑,300g,油,白糖

做法

1.干糍粑片六块(超市有售)

2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)

3.倒半锅油,大火烧热

4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡

5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖

辣味糍粑小黄鱼的做法步骤

辣味糍粑小黄鱼

食材

糍粑,250g,小黄鱼,400g,油,盐,糖,料酒,老抽,辣椒酱,姜,葱,淀粉

做法

1.准备好食材

2.糍粑去包装

3.小黄鱼去鳃去鳞去肚洗净,撒些盐,料酒腌制10分钟

4.撇去腌汁,撒些淀粉

5.锅里油热,放入黄鱼

6.两面煎透

7.加适量清水

8.加姜片,葱段

9.放入糍粑

10.加些糖,辣椒酱

11.加老抽,料酒,大火煮5分钟

12.加些盐

13.撒些葱花即可

牛油冒菜火锅的做法步骤

牛油冒菜火锅

食材

牛油火锅底料,250g,高汤,600ml,花椰菜,100g,海鲜菇,150g,牛肝菌,100g,鹌鹑蛋,100g,鸡血,80g,粉丝,100g,酥肉,100g,糍粑,100g,莴苣叶,100g,豆腐,150g,豌豆苗,80g,色拉油,盐,蒜,姜,香菜,芝麻油,香醋,鸡精,耗油

做法

1.超市里卖的秦妈牛油火锅底料

2.适量色拉油炒散火锅底料

3.加入蒜姜末炒香

4.加入高汤大火烧开,小火熬制1小时

5.按煮熟难易依次下入菜

6.蘸料:香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐

煎糄粑的做法步骤

煎糄粑

食材

糄粑,300g,油,白糖

做法

1.糄粑提前用冷水泡20分钟,泡到外皮有点发软

2.热油锅,放入泡好沥干水的糄粑

3.两面煎黄

4.白糖加水调成糖水

5.倒入两面煎黄的糄粑上

6.加盖,小火,焖10分钟,这样糄粑能完全熟、软

7.煎好的糄粑盛出,食用很香甜

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