湘西土匪鸭是哪里的菜

山寨湘西土匪鸭的做法步骤

山寨湘西土匪鸭

食材

鸭肉,600g,仔姜,200g,油,盐,红辣椒,10个,酱油,1勺,料酒,1勺,五香粉

做法

1.准备好食材;

2.鸭子洗净切小块;

3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时;

4.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟;盛出备用。

5.辣椒切滚刀,籽姜切片;

6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸;炸至金黄捞出控油备用。

7.锅中留底油,下入姜片煸炒至香;

8.倒入鸭块煸炒均匀;

9.放入辣椒,放点水焖两分钟即可出锅。

正宗湘西土匪猪肝的做法步骤

正宗湘西土匪猪肝

食材

猪肝,600g,杭椒,100g,姜蒜,盐,4g,油,8g,味素,2g,六月鲜,4ml,二锅头,3ml,白醋,2ml,玉米淀粉,3g,老抽,2ml

做法

1.猪肝洗净,切四大条待用

2.猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时

3.浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用

4.姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用

5.坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起

6.坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟

7.下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟

8.淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可

西红柿炒花菜的做法步骤

西红柿炒花菜

食材

西红柿,200g,花菜,300g,黑木耳,80g,油,盐,番茄酱,1大勺,白糖,1勺

做法

1.花菜用手撕成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净备用。

2.木耳泡发洗净去蒂撕小朵待用。

3.西红柿切滚刀块。

4.锅中倒入清水,水沸后放入花菜焯烫二分钟,捞出投入凉水中备用。

5.锅中倒入适量油,油温7成热放入西红柿块炒至变软。

6.放入焯水过的花菜、木耳翻炒3分钟。

7.放入一大勺番茄酱,一勺白糖煸炒片刻。

8.放入少许盐,拌均匀即可。

西红柿炖花菜的做法步骤

西红柿炖花菜

食材

西红柿,160g,花菜,300g,油,盐,鸡精,小葱,大蒜

做法

1.小葱切小段,大蒜切碎末。

2.西红柿切块状。

3.花菜切成小朵。

4.平底锅放油,烧热后放入葱和蒜爆香。

5.放入西红柿翻炒一会,使西红柿出汁水。

6.放入花菜,翻炒几下。

7.然后少加点水,加入适量的盐,盖上锅盖中火烧一会。

8.待花菜熟好后,放入适量的鸡精翻炒几下出锅即可。

土豆炖白菜的做法步骤

土豆炖白菜

食材

土豆,500g,白菜,200g,油,盐,腊猪肉,20g,姜蒜末,20g,老抽,10ml

做法

1.热锅放入底油下腊五花肉煸出油份

2.爆香姜蒜末

3.加入土豆块同炒

4.放入少许老抽

5.加入清水煮开,土豆煮开后加入盐

6.下入白菜同煮

7.至白菜变软后加入葱花即可

肉丝西红柿炒芹菜的做法步骤

肉丝西红柿炒芹菜

食材

五花肉,50g,西红柿,50g,芹菜,500g,油,盐,葱

做法

1.青青的芹菜洗净切段。

2.西红柿切成小块,蒜葱切好备用。

3.将五花肉切成细丝。

4.先将葱蒜爆锅后,放入肉丝爆炒。加一点甜面酱味道会更香。

5.然后放西红柿炒一下,再放入芹菜继续翻炒。

6.出锅时加入盐味精即可。

西红柿烧花菜的做法步骤

西红柿烧花菜

食材

西红柿,30g,花菜,200g,油,盐

做法

1.西红柿去皮切块。

2.花菜掰成小朵。

3.起油锅下西红柿炒出汤汁。

4.下花菜。

5.加盐、一点点水翻炒均匀并入味。

6.盖锅大火烧5分钟。

7.收干汤汁即可。

干锅土豆烧湘腊的做法步骤

干锅土豆烧湘腊

食材

湘西腊肉,250g,土豆,300g,油,盐,白砂糖,8g,生抽,10g,蚝油,15g,大葱,20g,蒜子,15g,青红椒,120g,豆瓣酱,1勺

做法

1.土豆切片(厚薄就视乎自己的喜好了)

2.腊肉也切片备用

3.准备小料(大葱,蒜子,青红椒,小葱叶)

4.热锅冷油,中火把腊肉放入煸出香味,然后放入蒜子与大葱段翻炒。

5.当看见锅内的腊肉皮有点点卷边时,可以盛出备用。

6.锅内留有大葱段与蒜子,不用放油,继续把土豆片放入翻炒。

7.加入适量的豆瓣酱

8.炒至土豆片有一点点透明的感觉时,放入腊肉。

9.加入少许的清汤,另外放入适量的糖调味。

10.来点生抽提提味。

11.放入适量的蚝油提提鲜。

12.然后把青红椒放入一起翻炒。

13.当锅内的汤汁收的还剩下一点点的时候,就可以装入干锅中,上桌食用喽~

西红柿炒包菜的做法步骤

西红柿炒包菜

食材

包菜,400g,西红柿,1个,油,盐,糖,2g,鸡精,少许,水淀粉

做法

1.包菜手撕小块,西红柿去皮。

2.炒锅倒油爆香葱、姜。

3.倒入包菜翻炒。

4.把西红柿手撕入锅中。

5.加入盐、糖继续翻炒。

6.包菜变软淋入少许水淀粉勾薄芡。

7.就加少许鸡精翻炒均匀关火。

香菜梗炒土豆丝的做法步骤

香菜梗炒土豆丝

食材

土豆,400g,香菜梗,100g,胡萝卜,25g,油,盐,鸡精

做法

1.准备材料;

2.土豆削皮,切片后改刀切丝;

3.把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡,中间换水2~3次,把淀粉洗掉;

4.香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段,胡萝卜削皮切丝;

5.热油锅,放进胡萝卜丝煸炒至软身;

6.加入土豆丝,快手翻炒,感觉锅比较干适当洒点水;

7.加入香菜梗,煸炒至断生即可;

8.放盐调味;

9.放点鸡精提味,即可装碟。

西红柿烧花菜的做法步骤

西红柿烧花菜

食材

花菜,268g,西红柿,60g,橄榄油,盐,鸡精,玉米粉,姜

做法

1.准备需要的食材和佐料

2.花菜和番茄洗净切块

3.姜切小

4.锅里加橄榄油,爆炒香姜

5.加入花菜翻炒片刻

6.再把西红柿入锅中

7.淋入水玉米粉

8.煮一会,收汁

9.加盐和少量鸡精

10.翻炒入味即可

土豆片炒韭菜的做法步骤

土豆片炒韭菜

食材

土豆,200g,韭菜,150g,葱花,蒜瓣,生抽,花椒粉,鸡精,盐

做法

1.土豆去皮洗净切片,用水再洗去表面淀粉。

2.韭菜摘洗干净切段。

3.油锅烧热,下入蒜瓣葱花爆香,下入土豆片翻炒,炒至表面有金黄。

4.调入少许生抽,花椒粉,添加一小碗底清水,盖盖焖两分钟。

5.下入韭菜段快速翻炒,撒入适量盐,鸡精即可。

韭菜土豆丝的做法步骤

韭菜土豆丝

食材

土豆,400g,韭菜,150g,油,盐,干辣椒,少量,酱油,少量,味精,少量

做法

1.韭菜和土豆洗净。

2.韭菜切段。

3.土豆切细丝,沥水。

4.热油锅,温热后放入干辣椒。

5.放入土豆丝。翻炒2分钟。

6.放入酱油。

7.放入韭菜。翻炒

8.放入适量的盐。

9.放入味精,翻炒即可出锅。

土豆菠菜汤的做法步骤

土豆菠菜汤

食材

土豆,150g,菠菜,200g,油,盐,姜,大葱

做法

1.菠菜洗净焯水

2.焯熟后盛出,攥干水

3.土豆切条

4.锅中放油放入葱姜炝锅

5.加入适量的水

6.放入土豆条,煮熟。

7.土豆熟后加入菠菜。

8.放入盐就可以喝了

西红柿菠菜汤的做法步骤

西红柿菠菜汤

食材

西红柿,200g,菠菜,300g,油,盐

做法

1.西红柿和菠菜

2.菠菜去根,去黄叶

3.起油锅,番茄炒一下

4.番茄放水烧汤

5.放入菠菜

6.煮煮,放点盐

7.西红柿菠菜汤做好了

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