家政女皇菜谱全集

全麦小白菜肉包的做法步骤

全麦小白菜肉包

食材

猪肉馅,300g,小白菜,800g,全麦面粉,500g,油,盐,料酒,生抽,老抽,大葱,少许,姜,少许,酵母,4g

做法

1.将小白菜用清水洗净,沥干水分

2.用热水焯烫后凉水过凉

3.切成细碎的馅料

4.猪肉馅加入盐、料酒、生抽、老抽、油等调料调制好,放置半小时以上

5.全麦粉用酵母粉和温水和成面团后,盖保鲜膜饧发至两倍大

6.放少许干面粉于案板上,揉成光滑的面团,再稍饧制15分钟

7.将葱碎和姜碎放入猪肉馅中

8.再放入小白菜

9.调和成包子馅料

10.面团切成大小均匀的面剂子

11.擀成包子皮

12.将馅料放入面皮中

13.包成包子

14.将包子放入笼屉中饧发

15.当蒸锅水开后,将饧发好的包子放入,大火蒸制8-10分钟、关火再虚蒸5分钟,出锅啦

家常拌凉菜的做法步骤

家常拌凉菜

食材

大白菜,300g,干豆腐,150g,盐,糖,辣椒油,香菜,醋,味精

做法

1.将白菜帮洗干净备用。

2.买来的干豆腐备用。

3.把白菜切成丝。

4.把干豆腐切成丝。

5.把白菜和干豆腐一起放入盆中。

6.切少许香菜放入盆中,加少许盐、糖、味精。

7.加一小勺辣椒油,加少许醋。

8.用筷子均匀搅拌,把所有调料拌均匀即可。

家常凉拌菜的做法步骤

家常凉拌菜

食材

圆白菜,200g,尖椒,2个,黄瓜,1根,胡萝卜,2小根,味极鲜,盐,醋,老干妈,蒜,3瓣,油炸辣子,熟芝麻

做法

1.把所有蔬菜切丝,圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒

2.把所有菜倒入一个大盆里,用盐抓匀腌出少许水分,把蒜拍末,撒在菜上,放一勺油炸辣子,一勺老干妈的辣油,放入适量味极鲜及醋

3.把所有菜拌匀再撒些熟芝麻拌匀即可

4.拌了一大盆,夹出一些放盘里就可以吃了

农家风味蒸菜馍的做法步骤

农家风味蒸菜馍

食材

面粉,300g,韭菜,100g,香菇,腊肉,芝麻油,盐,黑胡椒粉

做法

1.准备好面粉;加适量冷水和好,成光滑面团,松弛10分钟。

2.韭菜摘洗干净,切细粒。

3.香菇、腊肉切细粒备用。

4.韭菜、香菇、腊肉放入碗中,加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉,拌好成馅。

5.面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料,抹匀。

6.从一段卷起,整理好。

7.分割成若干小段;松弛10分钟。

8.菜馍生胚放入笼屉。

9.锅中水开,放上笼屉,隔水蒸15分钟即熟。

【原创菜谱】家常炖鲫鱼的做法步骤

【原创菜谱】家常炖鲫鱼

食材

鲫鱼,800g,葱,蒜,花椒,大料,酱油,香叶,盐,香菜,干辣椒,豆油

做法

1.将鲫鱼去鱼鳞和内脏备用

2.将葱段 大蒜,花椒,大料,香叶和酱油放入容器中

3.热锅放入豆油,放入鲫鱼,两面煎至变色

4.然后倒入配料,加入盐,干辣椒和适量清水炖制20分钟,关火撒上香菜末即可

家常凉拌菜的做法步骤

家常凉拌菜

食材

白菜,200g,黄瓜,50g,胡萝卜,80g,粉丝,50g,辣椒油,盐,白醋,味精,白糖,大蒜,香菜

做法

1.白菜切丝备用

2.粉丝用开水煮下

3.黄瓜切丝备用

4.胡萝卜切丝备用

5.蒜切末备用

6.将粉丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香菜放入盆中

7.放入适量的白糖、盐、味精

8.放入适量的辣椒油、白醋搅拌均匀即可

酸辣手撕包菜——家常快手菜的做法步骤

酸辣手撕包菜——家常快手菜

食材

包菜,500g,油,盐,辣椒干,醋,白糖,蒜粒

做法

1.准备辣椒干和蒜米。

2.包菜清洗干净用手撕成小块。

3.炒锅热油然后将包菜放入。

4.放入镇江醋和盐,辣椒干。

5.将包菜炒直断生即可,出锅前加少许白糖调味。

6.酸甜香辣的开胃家常菜只需几分钟的时间就做好了。清甜爽口!

【家常素炒菜】醋溜大白菜的做法步骤

【家常素炒菜】醋溜大白菜

食材

大白菜,150g,油,盐,醋,味精

做法

1.大白菜掰下来洗干净备用

2.将大白菜切成菱形大块,热锅冷油,先将菜帮倒入

3.翻炒均匀

4.接着倒入菜叶部分

5.翻炒均匀,加入调味料,关火后加入醋即可出锅

6.装盘即可

【原创菜谱】韭菜鸡蛋馅包子的做法步骤

【原创菜谱】韭菜鸡蛋馅包子

食材

韭菜,400g,鸡蛋,3个,白面,500g,盐,十三香

做法

1.将韭菜切碎备用

2.将鸡蛋打散

3.将鸡蛋炒熟

4.将韭菜和鸡蛋放入容器,放入盐,十三香搅拌均匀

5.将面和好,发面12小时

6.将发好的面揪成剂子

7.擀饺子皮

8.将包好的包子上蒸锅蒸15分钟

9.蒸熟装盘即可

浓厚家乡饭---韭菜疙瘩的做法步骤

浓厚家乡饭---韭菜疙瘩

食材

韭菜,200g,香油,盐,鸡蛋,3个,面粉,五香粉

做法

1.把所有的材料都放在一起;

2.最后把面粉在放进去搅拌匀;

3.待水开后再挤成圆形的下入锅中;

4.最后放了一些青菜;

5.煮熟就行了。

家常圆白菜炒蘑菇的做法步骤

家常圆白菜炒蘑菇

食材

圆白菜,400g,蘑菇,150g,辣椒,100g,油,盐,淀粉,糖,酱油,花椒面,醋,五花肉,葱

做法

1.圆白菜切大块,辣椒切块。

2.焯好的蘑菇切块。

3.五花肉切块。

4.切葱花。

5.在锅中放入一勺油,加入葱花和五花肉。

6.加少许糖。

7.加少许酱油。

8.倒入圆白菜和辣椒。

9.加少许盐。

10.加入蘑菇,翻炒。

11.加少许花椒面。

12.加少许醋。

13.把调料翻炒均匀。

14.准备少许水淀粉。

15.将水淀粉倒入锅中。

16.盖锅盖,中火闷三分钟左右。

17.开盖,翻炒一分钟出锅即可。

家常炒苋菜的做法步骤

家常炒苋菜

食材

苋菜,500g,油,盐,蒜瓣,味精

做法

1.苋菜摘去头子,洗净后备用

2.锅里加适量的油烧热

3.加入蒜瓣爆香

4.倒入苋菜快速的翻炒起来

5.炒绵了之后,加入盐

6.再加点味精里面一起翻炒

7.最后出汤汁,翻炒均匀就可以出锅了

【原创菜谱】紫菜蛋花柿子汤的做法步骤

【原创菜谱】紫菜蛋花柿子汤

食材

柿子,1个,鸡蛋,1个,紫菜,50g,葱花,盐,香油

做法

1.将柿子切块儿

2.将紫菜用清水泡5分钟

3.将鸡蛋打散

4.葱切段备用

5.清水烧开,放入柿子和葱花

6.然后放入紫菜,煮5分钟,放入盐,香油调味,关火即可

家常黑白菜的做法步骤

家常黑白菜

食材

干木耳,10g,白菜,400g,猪肉,玉米油,葱,姜,水,精盐,酱油,味精

做法

1.将木耳泡发,去根。

2.将白菜洗净,切片。

3.切好猪肉片。

4.锅内放入底油,放入葱姜碎与猪肉片翻炒。

5.肉变色后,放入白菜翻炒。

6.放入木耳。

7.放入酱油。

8.放入盐。

9.放入味精,出锅即可。

家常炒白菜的做法步骤

家常炒白菜

食材

白菜,半棵,油,盐,花椒,少许

做法

1.白菜半棵

2.白菜切成小方块儿

3.锅子烧干后放入适量油

4.油热后放入花椒

5.花椒炸成黑色后,放入白菜

6.加少许酱油

7.翻炒均匀

8.倒入适量水焖一会儿

9.白菜软后加入适量盐翻炒均匀

10.装盘啦!

热门推荐