可乐鸡爪的做法最正宗的做法

2017-12-24 10:19   编辑:小鱼   出处:美食天下    

电锅~可乐鸡翅和鸡脚

材料

"鸡翅 5支","鸡脚 7支","姜片 1块","蒜头 5颗","青葱 3根","米酒 3大匙","可乐 200CC","李锦记蒸鱼酱油 100CC"

做法

备料~洗净鸡脚和鸡翅.

剪掉鸡抓尖的地方.小孩吃比较不会刺伤他们.鸡翅膀两面各划一刀.让它更加入味

将食材和所有调味料倒入锅中

蒸鱼酱油是咸味来源~

电锅外锅2杯半的水.跳起来就完成这道不用顾炉火的可乐鸡翅和鸡脚


可乐姜焖鸡翅

材料

鸡翅350克,生姜35克,可乐300克,酒10ml,醋5ml,生抽20ml,酱汁,老抽5ml,酱汁,盐2克,酱汁,糖2克,酱汁

做法

1、鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味。

2、在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味。

3、加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟(原方子用柠檬汁的,我没有,就改成白酒跟白醋啦)

4、生姜刮皮,切成姜丝。生姜建议多放点,很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。

5、不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里,中小火煎至金黄后,翻面,同样煎至金黄。

6、把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味。

7、倒入一罐可乐和刚才调好的调味料,先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走,再盖上锅盖煮10分钟。

8、打开锅盖,大火收汁。酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞!用可乐煮过的姜丝很好吃,一点也不辣!

1、鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味。

2、在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味。

3、加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟(原方子用柠檬汁的,我没有,就改成白酒跟白醋啦)

4、生姜刮皮,切成姜丝。生姜建议多放点,很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。

5、不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里,中小火煎至金黄后,翻面,同样煎至金黄。

6、把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味。

7、倒入一罐可乐和刚才调好的调味料,先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走,再盖上锅盖煮10分钟。

8、打开锅盖,大火收汁。酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞!用可乐煮过的姜丝很好吃,一点也不辣!


泰式甜酸酱可乐烩鸡腿

材料

鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶(月桂叶)2-3斤,小茴香少许,可乐

做法

1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。

2、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。

3、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。

4、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。

1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。

2、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。

3、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。

4、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。


可乐鸡

材料

鸡翅6只,酱油5~6汤匙,香菇8,可乐1罐,香菜少许

做法

1.)香菇泡软备用。

2.)鸡肉用滚水川烫去血水,捞起洗净。

3.)鸡肉及香菇一起放入锅中,再倒入可乐与酱油煮开。

4.)盖上锅盖,改小火,过程中略微翻动,直到汤汁收干为止。

1.)香菇泡软备用。

2.)鸡肉用滚水川烫去血水,捞起洗净。

3.)鸡肉及香菇一起放入锅中,再倒入可乐与酱油煮开。

4.)盖上锅盖,改小火,过程中略微翻动,直到汤汁收干为止。


可乐鸡

材料

鸡翅8只,酱油5~6大匙,香菇8朵,可乐1罐,香菜少许,黑胡椒1小匙

做法

(1)香菇泡软备用。

(2)鸡翅用水川烫去血水,捞起洗净。

(3)鸡翅及香菇放入锅中,再倒入黑胡椒、可乐与酱油一起煮开。

(4)盖上锅盖,改小火,过程中略微翻动,宜到汤汁收干为止。

(1)香菇泡软备用。

(2)鸡翅用水川烫去血水,捞起洗净。

(3)鸡翅及香菇放入锅中,再倒入黑胡椒、可乐与酱油一起煮开。

(4)盖上锅盖,改小火,过程中略微翻动,宜到汤汁收干为止。


可乐鸡

材料

鸡翅6只,酱油5~6汤匙,香菇8,可乐1罐,香菜少许

做法

(1)香菇泡软备用。

(2)鸡肉用滚水川烫去血水,捞起洗净。

(3)鸡肉及香菇一起放入锅中,再倒入可乐与酱油煮开。

(4)盖上锅盖,改小火,过程中略微翻动,直到汤汁收干为止。

(1)香菇泡软备用。

(2)鸡肉用滚水川烫去血水,捞起洗净。

(3)鸡肉及香菇一起放入锅中,再倒入可乐与酱油煮开。

(4)盖上锅盖,改小火,过程中略微翻动,直到汤汁收干为止。


可乐鸡

材料

鸡腿 4只,鸡翅 6只,菜头 1/2根,油豆腐 6-8块,可乐(600c.c) 1瓶,姜片 少许,辣椒段 1根,葱段 1根,米酒 1大匙,酱油 2大匙,胡椒粉 少许

做法

1、将鸡肉放入沸水锅中稍微汆烫过,取出备用;

2、锅中放油烧热放入姜片,炒至微焦后放入鸡肉,将鸡肉煎至两面金黄后,放入辣椒及葱白,加入适量酱油和胡椒粉;

3、放入菜头及油豆腐,加入可乐,可乐要盖过鸡肉,用大火烧开后再用中小火盖锅盖焖煮,需不时将鸡肉翻面,以免烧焦;

4、可乐快收干时,关火,再加入剩余的葱绿拌匀即可。

1、将鸡肉放入沸水锅中稍微汆烫过,取出备用;

2、锅中放油烧热放入姜片,炒至微焦后放入鸡肉,将鸡肉煎至两面金黄后,放入辣椒及葱白,加入适量酱油和胡椒粉;

3、放入菜头及油豆腐,加入可乐,可乐要盖过鸡肉,用大火烧开后再用中小火盖锅盖焖煮,需不时将鸡肉翻面,以免烧焦;

4、可乐快收干时,关火,再加入剩余的葱绿拌匀即可。


简易可乐鸡

材料

1只鸡,1罐可乐,油,姜丝,蒜蓉,盐,生抽,沙姜粉,麻油,糖,生粉,胡椒粉,鸡精

做法

1、把鸡洗干净,切成小块,用适量的盐、糖、生抽、麻油、生粉、胡椒粉、沙姜粉和鸡精腌制大约15分钟。

2、把适量的油倒入炒锅里烧热,加入少许姜丝和蒜蓉炒一分钟。

3、然后把腌制好的鸡肉倒入锅里,煎炒至金黄色(大约六七成熟的时候),然后倒入一罐可乐和1/4可乐罐的生抽,煮大约15-20分钟。

3、用一匙的生粉加少许的清水搅浑,然后倒入锅里搅浑后即可上碟。

1、把鸡洗干净,切成小块,用适量的盐、糖、生抽、麻油、生粉、胡椒粉、沙姜粉和鸡精腌制大约15分钟。

2、把适量的油倒入炒锅里烧热,加入少许姜丝和蒜蓉炒一分钟。

3、然后把腌制好的鸡肉倒入锅里,煎炒至金黄色(大约六七成熟的时候),然后倒入一罐可乐和1/4可乐罐的生抽,煮大约15-20分钟。

3、用一匙的生粉加少许的清水搅浑,然后倒入锅里搅浑后即可上碟。


蒜香可乐鸡

材料

鸡肉 两盒,酱油 半碗,可乐 一瓶,蒜头 一颗

做法

1、鸡肉可以依据自己喜欢的选择。一般都是用小棒棒腿、鸡翅之类的部位,比较好卤入味。蒜头如果不好拨的话,可以稍微微波10秒会比较好拨

2、这道菜可乐跟酱油是重点。可乐请用正常的可口可乐或百事可乐(不要冰)。低卡或是调味过的都不行酱油的品质好坏也会直接影响最后口味

3、鸡肉洗净、鸡翅上的杂毛去干净。煮一锅热水,水沸后放入鸡肉,等第二次滚了之后将鸡肉捞出备用

4、锅子洗净开中小火,加油、放入蒜头跟鸡肉先稍微炒过一次

5、加入一匙酱油,继续翻炒一下

6、倒入可乐跟半碗酱油,可乐盖过鸡肉即可。开大火等酱汁滚了之后转回中小火盖上锅盖开始炖煮

7、约15~20分钟后转大火稍微收干酱汁即可

1、鸡肉可以依据自己喜欢的选择。一般都是用小棒棒腿、鸡翅之类的部位,比较好卤入味。蒜头如果不好拨的话,可以稍微微波10秒会比较好拨

2、这道菜可乐跟酱油是重点。可乐请用正常的可口可乐或百事可乐(不要冰)。低卡或是调味过的都不行酱油的品质好坏也会直接影响最后口味

3、鸡肉洗净、鸡翅上的杂毛去干净。煮一锅热水,水沸后放入鸡肉,等第二次滚了之后将鸡肉捞出备用

4、锅子洗净开中小火,加油、放入蒜头跟鸡肉先稍微炒过一次

5、加入一匙酱油,继续翻炒一下

6、倒入可乐跟半碗酱油,可乐盖过鸡肉即可。开大火等酱汁滚了之后转回中小火盖上锅盖开始炖煮

7、约15~20分钟后转大火稍微收干酱汁即可

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