牛排骨汤的做法大全_牛排骨怎么做好吃

2017-12-22 17:12   编辑:小鱼   出处:美食天下    

清爽养身牛排骨汤

材料

牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。


清炖排骨汤

材料

排骨 约600公克,当归 2钱,枸杞 5钱,黄耆 1两,红枣 5颗,黑枣 5颗

做法

1、排骨切块、红枣去籽备用。

2、将排骨川烫去血水后洗净。

3、取锅放入排骨、所有中药材及适量水,放入电锅中炖煮(亦可放炉火以小火炖煮),待排骨熟成即可。

1、排骨切块、红枣去籽备用。

2、将排骨川烫去血水后洗净。

3、取锅放入排骨、所有中药材及适量水,放入电锅中炖煮(亦可放炉火以小火炖煮),待排骨熟成即可。


茶树菇炖排骨汤

材料

排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量

做法

1.排骨切大块。

2.茶树菇稍洗一下。

3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。

1.排骨切大块。

2.茶树菇稍洗一下。

3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。

小诀窍

这个汤可以提高免疫力,补气强身,不错哦。


黄豆炖排骨汤

材料

黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙

做法

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。


排骨汤

材料

排骨,香菇,金针菇,姜

做法

1.排骨,香菇,金针菇,洗净。

2.足水放几片姜,炖也好,高压锅煮也好。。。

1.排骨,香菇,金针菇,洗净。

2.足水放几片姜,炖也好,高压锅煮也好。。。


排骨汤

材料

主料:排骨,白萝卜。

调料:料酒,醋(几滴),姜,盐,葱。

做法

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,然后洗干净。白萝卜洗净切块。

2.电饭锅内放入排骨和白萝卜,加入醋、料酒、姜片和水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源。

3.1小时后再插上电源进行加热,煮开后放入盐搅匀,然后切断电源焖半小时。

4.出锅前放入葱花即可。

5.这道菜萝卜中吸纳了肉的的味道,特别好吃,冬天里来上这么一碗汤真是享受啊!

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,然后洗干净。白萝卜洗净切块。

2.电饭锅内放入排骨和白萝卜,加入醋、料酒、姜片和水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源。

3.1小时后再插上电源进行加热,煮开后放入盐搅匀,然后切断电源焖半小时。

4.出锅前放入葱花即可。

5.这道菜萝卜中吸纳了肉的的味道,特别好吃,冬天里来上这么一碗汤真是享受啊!


排骨汤

材料

排骨,玉米,白萝卜,海带结,盐,姜片,葱,料酒

做法

1、海带结事先泡发好。

2、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。

3、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

4、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。

5、加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐即可。

1、海带结事先泡发好。

2、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。

3、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

4、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。

5、加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐即可。


排骨汤

材料

小排,海带,葱姜,料酒,盐,鸡精

做法

1.海带浸泡,切块,反复洗去盐份。

2.锅放水,加料酒、姜、放入小排大火煮半小时。

3.倒去水,冷水冲洗小排,重新放水,加料酒、姜,中火煮小排至熟软。

4.加盐、鸡精略调味,放入海带,大火煮至汤色变白。撒葱花即可。

5.罪魁祸首就是它~~

1.海带浸泡,切块,反复洗去盐份。

2.锅放水,加料酒、姜、放入小排大火煮半小时。

3.倒去水,冷水冲洗小排,重新放水,加料酒、姜,中火煮小排至熟软。

4.加盐、鸡精略调味,放入海带,大火煮至汤色变白。撒葱花即可。

5.罪魁祸首就是它~~


竹荪排骨汤

材料

排骨,竹荪,姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜适量

做法

1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净

2.姜切片,葱切断

3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用

4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时

5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可

1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净

2.姜切片,葱切断

3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用

4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时

5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可


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