微波炉菜谱大全_微波炉蛋糕的做法

2017-12-20 11:28   编辑:小鱼   出处:美食天下    

微波炉蛋糕

材料

面粉

白醋

鸡蛋

牛奶

做法

1、把蛋黄蛋清分开,分别拿两个大容器装着。

2、 加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉,加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发,注意,要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀,要上下翻搅,不能平面,打完后是那种凝固的,倒扣盆子不会太快掉下来。

6、放进微波炉加热3分钟。

1、把蛋黄蛋清分开,分别拿两个大容器装着。

2、 加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉,加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发,注意,要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀,要上下翻搅,不能平面,打完后是那种凝固的,倒扣盆子不会太快掉下来。

6、放进微波炉加热3分钟。

小诀窍

呵呵,打鸡蛋的时候可能有点累,最好用手动打蛋器打,因为手动打蛋器价格便宜,和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的,可以用一大把筷子,用橡皮筋捆起来,再去打蛋,这样也可以快不少


微波炉做月饼

材料

牛奶50克,椰浆20克,糖40克,生粉10克,黄油10克,鸡蛋1只,细椰蓉20克,转化糖浆(210g)、花生油(90g)、碱水(15g)、低筋面粉(300g)

做法

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团,然后包入馅,有模子最好放进去,我没有就自己瞎捏吧,然后在表面涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放进微波炉里,不要太大的火,大约中火就好,3-5分钟拿出来看一下,并且刷一层蛋液,2-3次就好了。

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团,然后包入馅,有模子最好放进去,我没有就自己瞎捏吧,然后在表面涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放进微波炉里,不要太大的火,大约中火就好,3-5分钟拿出来看一下,并且刷一层蛋液,2-3次就好了。


微波炉烤鸡翅

材料

孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

做法

1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

2、鸡翅洗干净后,在鸡翅上划2刀,或是拿叉子戳些窟窿,方便入味。倒入腌料中,拌匀,腌1-2小时,期间勤翻动,也可以给鸡翅按摩入味。

3、盘底铺一些蔬菜碎叶,把鸡翅去腌料后,码在蔬菜上。我第一次做,怕做不好,所以用筷子搭成了架子,再把鸡翅码在架子上

4、盘子放在微波炉托盘中央,盘子不宜太大,要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。

5、先使用高火打3分钟,再用80的火力继续打10分。

6、准备1汤匙蜂蜜,加少许水,把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上,均匀的喷洒一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。

8、将盘子取出,把鸡翅翻面,继续刷上蜂蜜水,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻,继续放回微波炉高火打4分。

1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

2、鸡翅洗干净后,在鸡翅上划2刀,或是拿叉子戳些窟窿,方便入味。倒入腌料中,拌匀,腌1-2小时,期间勤翻动,也可以给鸡翅按摩入味。

3、盘底铺一些蔬菜碎叶,把鸡翅去腌料后,码在蔬菜上。我第一次做,怕做不好,所以用筷子搭成了架子,再把鸡翅码在架子上

4、盘子放在微波炉托盘中央,盘子不宜太大,要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。

5、先使用高火打3分钟,再用80的火力继续打10分。

6、准备1汤匙蜂蜜,加少许水,把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上,均匀的喷洒一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。

8、将盘子取出,把鸡翅翻面,继续刷上蜂蜜水,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻,继续放回微波炉高火打4分。

小诀窍

1、我家的微波炉是美的光波炉,也就是带光波烧烤的。为此我仔细的查资料和看说明书,微波炉是严禁使用铁架的!而光波烧烤只能用铁架或是高耐热的玻璃,不可以使用微波塑料和陶瓷。

假如非常的想使用微波炉的烧烤(或光波)方式,而又对铁架有所顾忌的话,可以把微波炉托盘取出,刷洗干净并用热水烫一下,直接把食物放在托盘上烤,微波或光波方式都没有问题!

2、在腌制鸡翅时,常规料应该是不可缺少的,想用鸡翅的口味与香味更胜一筹,则适当的添加补充腌料。

使用粉状香料容易入味,而用原粒的香料更易于清理,香味也更好。

一定要使用少许白糖,能提升鸡翅的鲜味。

在不少烧烤的腌制中都会使用洋葱丁,大概是要借用洋葱的甜与辛香味吧。

3、刷蜂蜜汁能让鸡翅有更好的色泽与口感。

想吃得跟BBQ一样的话,可以刷海鲜汁,甜面酱等等。随意搭配!

4、在烤食物时,盘底铺些蔬菜,尤其以洋葱为佳,配菜可以吸油,还能增香,虽然烤得比较干,但配菜也别有风味。

5、理论上,鸡翅应该用保鲜膜封好,冰箱冷藏腌6-24小时,这样滋味入到骨头里了,但一般腌1-2小时就已经很入味了。

6、烤鸡翅时,每面各烤2次,第一次应该是毛少皮质较光的里侧冲上,最后一次则是鸡翅外侧向上,这样能有最好的卖相。

鸡翅之间应该保持适当距离,否则烤的时间越长,鸡翅可能会粘在一起,不好翻动

微波烤翅时应该先用高火2-3分将微波的温度提升,接着使用80的火力将鸡翅烤熟而又不至于表皮太干,最后使用高火能让皮质酥脆,排出多余的油脂,达到外酥里嫩,烤制的效果。

7、DIY烤翅与外边翅酷的价格差异约在7毛左右,但自己做的首先干净卫生,口味可以自己掌握,给宝贝吃的可以直接刷蜜汁烤翅,吃再多都不怕!

8、使用微波或烤箱后,都必须用软布将内部清洁干净


[简易微波] 巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle

材料

"鸡蛋 1颗","牛奶40g (约45ml)","植物油(橄榄油沙拉油都可) 10g","低筋面粉 28g","纯可可粉 21g","砂糖 30g","无铝泡打粉(一般泡打粉也可) 1g","盐(注1) 极少量"

做法

所需材料及用品... (材料看起来很多,但都是厨房基本用品,还蛮容易凑齐)

先将蛋打散,再加入牛奶搅拌均匀

将低筋面粉、可可粉、泡打粉一起过筛

加入砂糖、极少许的盐(注1),轻柔的搅拌均匀极可,尽量避免过度搅拌会使低粉出筋,搅拌均匀后加入橄榄油,再次轻柔拌匀

倒入陶瓷烤杯约六.七分满 (陶瓷杯导热效果及型状,舒服蕾膨胀时样子会比较漂亮好看)

放入微波,直径8cm烤杯,功率1000,微波30秒 (注2),洒上糖粉即可食用

  1. step1

    1: 所需材料及用品... (材料看起来很多,但都是厨房基本用品,还蛮容易凑齐)

  2. step2

    2: 先将蛋打散,再加入牛奶搅拌均匀

  3. step3

    3: 将低筋面粉、可可粉、泡打粉一起过筛

  4. step4

    4: 加入砂糖、极少许的盐(注1),轻柔的搅拌均匀极可,尽量避免过度搅拌会使低粉出筋,搅拌均匀后加入橄榄油,再次轻柔拌匀

  5. step5

    5: 倒入陶瓷烤杯约六.七分满 (陶瓷杯导热效果及型状,舒服蕾膨胀时样子会比较漂亮好看)

  6. step6

    6: 放入微波,直径8cm烤杯,功率1000,微波30秒 (注2),洒上糖粉即可食用


布朗尼曲奇[2分钟微波炉食谱]

材料

"中筋/低筋面粉 2汤匙","糖 2汤匙","盐 1/8茶匙","发粉/泡打粉(可省略) 1/8茶匙","奶油/牛油 1汤匙","牛奶 1茶匙","可可粉 2茶匙","巧克力碎片 适量"

做法

将面粉,发粉,糖,盐及可可粉拌匀

加入牛奶及溶化的奶油拌匀,会形成一个粉团。做成圆块,加巧克力碎片,放在碟上,放入微波炉最大火力先焗30秒,停一下,再焗15秒,停一下,再焗10秒。如曲奇表面已干便可,中间应该是软软的,如未熟,可再焗10秒

让曲奇待凉20至30分钟,曲奇会变硬即成!

  1. step1

    1: 将面粉,发粉,糖,盐及可可粉拌匀

  2. step2

    2: 加入牛奶及溶化的奶油拌匀,会形成一个粉团。做成圆块,加巧克力碎片,放在碟上,放入微波炉最大火力先焗30秒,停一下,再焗15秒,停一下,再焗10秒。如曲奇表面已干便可,中间应该是软软的,如未熟,可再焗10秒

  3. step3

    3: 让曲奇待凉20至30分钟,曲奇会变硬即成!


【微波版】芒果糯米糍

材料

"糯米粉 100克","砂糖 1大匙","液体植物油 2小匙","芒果汁(或芒果牛奶) 175毫升","熟的太白粉或玉米粉 1大匙","新鲜芒果块 4-6小块","椰丝 适量"

做法

将糯米粉和砂糖混匀后,加入液体植物油和芒果汁搅匀

将步骤1装入已抹上油的容器内,盖上盖子或微波专用的保鲜膜,放入微波炉以中强火加热2-3分钟

拿出来拌一拌,再放回微波炉以中强火加热2-3分钟

在桌面和糯米团表面撒上一层熟的太白粉防沾黏,再切成4-6等分

将每等分压成圆饼状,中间包入新鲜芒果块,再收口捏紧,收口处朝下

沾滚上椰丝即可

  1. step1

    1: 将糯米粉和砂糖混匀后,加入液体植物油和芒果汁搅匀

  2. step2

    2: 将步骤1装入已抹上油的容器内,盖上盖子或微波专用的保鲜膜,放入微波炉以中强火加热2-3分钟

  3. step3

    3: 拿出来拌一拌,再放回微波炉以中强火加热2-3分钟

  4. step4

    4: 在桌面和糯米团表面撒上一层熟的太白粉防沾黏,再切成4-6等分

  5. step5

    5: 将每等分压成圆饼状,中间包入新鲜芒果块,再收口捏紧,收口处朝下

  6. step6

    6: 沾滚上椰丝即可


十分钟布朗尼《有趣的微波食谱》

材料

"低筋面粉 30g","可可粉 20g","细白砂糖 30g","切碎巧克力(甜) 30g","蛋 1个","无糖豆浆 45ml","植物油 15g","糖粉 1/2茶匙","草莓优格 1大匙"

做法

低筋面粉与可可粉混合过筛,巧克力切成小块(我手边的巧克力是含有榛果内馅的)。

蛋与糖用打蛋器打散后,加入无糖豆浆、油拌匀。

再倒入过筛好的粉类拌匀

入模(半满就可以),以750w微波2分钟,出炉后用刀子沿杯边刮一圈即可轻松倒出蛋糕,食用时可以撒上糖粉或淋上优格酱做为搭配。

微波蛋糕的口感是属于较扎实紧密的,所以相当适合用来做布朗尼,重点是手续相当的简便呢!

  1. step1

    1: 低筋面粉与可可粉混合过筛,巧克力切成小块(我手边的巧克力是含有榛果内馅的)。

  2. step2

    2: 蛋与糖用打蛋器打散后,加入无糖豆浆、油拌匀。

  3. step3

    3: 再倒入过筛好的粉类拌匀

  4. step4

    4: 入模(半满就可以),以750w微波2分钟,出炉后用刀子沿杯边刮一圈即可轻松倒出蛋糕,食用时可以撒上糖粉或淋上优格酱做为搭配。

  5. step5

    5: 微波蛋糕的口感是属于较扎实紧密的,所以相当适合用来做布朗尼,重点是手续相当的简便呢!


微波炉 一分钟 自制寿司醋

材料

"米醋 3汤匙","原糖 1.5汤匙","幼盐 半汤匙"

做法

把所有材料放入樽内

放入微波炉 叮 一分钟

放数分钟 取出搅拌至完全溶解放凉即可

  1. step1

    1: 把所有材料放入樽内

  2. step2

    2: 放入微波炉 叮 一分钟

  3. step3

    3: 放数分钟 取出搅拌至完全溶解放凉即可


微波炉蒸蛋

材料

"鸡蛋 2颗","水 200cc","葱花 少许","鲣鱼酱油 少许"

做法

在瓷碗内打2颗蛋,并倒入一杯约200c.c的冷开水

先将蛋和水同时打匀,再加少许鲣鱼酱油一起打匀

撒上葱花,将碗放进日立DV200T蒸气烘烤微波炉内,手动选350瓦蒸气微波,时间设定为5分30秒

微波结束即可取出

  1. step1

    1: 在瓷碗内打2颗蛋,并倒入一杯约200c.c的冷开水

  2. step2

    2: 先将蛋和水同时打匀,再加少许鲣鱼酱油一起打匀

  3. step3

    3: 撒上葱花,将碗放进日立DV200T蒸气烘烤微波炉内,手动选350瓦蒸气微波,时间设定为5分30秒

  4. step4

    4: 微波结束即可取出


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