凉拌豆腐干的家常做法_凉拌豆腐干的做法大全_豆腐干怎么凉拌好吃

2017-12-19 21:05   编辑:小鱼   出处:美食天下    

川味麻辣凉拌豆腐干

材料

烟熏豆腐干(两三块钱的 ),小葱3棵

做法

1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。

2、小葱切成葱花备用.

3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。

1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。

2、小葱切成葱花备用.

3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。


韭菜凉拌豆腐干

材料

韭菜250g,豆腐干100g

做法

1、韭菜焯水焯熟切断;

2、豆腐干煮熟切丝备用;

3、韭菜、豆腐干倒在碗里,加入适量的盐、香油、胡椒粉、味精拌匀装盘。

1、韭菜焯水焯熟切断;

2、豆腐干煮熟切丝备用;

3、韭菜、豆腐干倒在碗里,加入适量的盐、香油、胡椒粉、味精拌匀装盘。


凉拌豆腐干

材料

原料:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放,我没放

做法

1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3,芝麻微波炉20秒2次转熟

4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3,芝麻微波炉20秒2次转熟

4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

小诀窍

醋不要和花椒一起下,容易发苦


凉拌豆腐干

材料

主料:豆腐干适量,花生适量

辅料:陈醋2汤匙,生抽1汤匙,白糖5克,食盐5克,香油少许,剁椒少许

做法

1、炒锅内倒入油,下入花生米炒熟。

2、盛出晾凉备用。

3、豆腐干焯水,然后切成均匀的小条。

4、将陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀,做成腌汁。

5、拌入豆腐干,腌十五分钟。

6、加入晾凉的花生米,装盘后撒上适量的剁椒即可。

1、炒锅内倒入油,下入花生米炒熟。

2、盛出晾凉备用。

3、豆腐干焯水,然后切成均匀的小条。

4、将陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀,做成腌汁。

5、拌入豆腐干,腌十五分钟。

6、加入晾凉的花生米,装盘后撒上适量的剁椒即可。


凉拌香干

材料

香干100克,黄瓜1根,食用油适量,干辣椒适量,糖适量,盐适量,葱白适量

做法

1将香干切成小条;

2黄瓜洗净也切成小条备用;

3葱白切成丝;

4在一个容器内,放入处理好的香干、黄瓜和葱白;

5撒上少许盐、糖;

6在锅中放少许食用油,油热后放入干辣椒,炸出香味后,将油浇在容器中,搅拌均匀装盘即可。

1将香干切成小条;

2黄瓜洗净也切成小条备用;

3葱白切成丝;

4在一个容器内,放入处理好的香干、黄瓜和葱白;

5撒上少许盐、糖;

6在锅中放少许食用油,油热后放入干辣椒,炸出香味后,将油浇在容器中,搅拌均匀装盘即可。


凉拌百家村豆干

材料

豆干,糖,盐,酱油,麻油,辣油

做法

1.豆干用凉开水洗净,沥干。

2.切丁。

3.加入糖,盐,酱油,麻油。

4.搅拌均匀。

5.嗜辣的再加辣油即可。

1.豆干用凉开水洗净,沥干。

2.切丁。

3.加入糖,盐,酱油,麻油。

4.搅拌均匀。

5.嗜辣的再加辣油即可。


凉拌荠菜香干

材料

荠菜300克,香干50克,盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量

做法

1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,香干切丁。

2、用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。

1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,香干切丁。

2、用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。

小诀窍

不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。


凉拌豆干

材料

豆干 10片,葱花 少许,大蒜 3瓣,酱油OR油膏 适量,辣豆办酱 少许

做法

1、准备冰块水,大蒜切碎

2、起锅煮沸水将豆干投入锅汆烫几分钟后捞起放入冰水中。

3、沥干切片后洒上蒜末、葱花,林上酱油OR油膏,旁边放点辣豆办酱,就完成了!

1、准备冰块水,大蒜切碎

2、起锅煮沸水将豆干投入锅汆烫几分钟后捞起放入冰水中。

3、沥干切片后洒上蒜末、葱花,林上酱油OR油膏,旁边放点辣豆办酱,就完成了!


凉拌豆干

材料

五香豆干 6块,香菜 少许,蒜末 少许,香油 少许,辣豆瓣酱 适量,甘醇油膏 适量,糖 少许,乌醋 少许

做法

1、五香豆干切片稍微汆烫备用

2、将所有调味料拌匀加入豆干再放入蒜末香菜拌匀

3、盛盘时在滴些香油即可

1、五香豆干切片稍微汆烫备用

2、将所有调味料拌匀加入豆干再放入蒜末香菜拌匀

3、盛盘时在滴些香油即可


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