洋葱炒猪肝的做法大全 猪肝和洋葱怎么炒好吃,炒猪肝嫩又好吃

2017-12-18 14:37   编辑:小鱼   出处:美食天下    

 


洋葱炒猪肝

材料

猪肝250g,洋葱一个,酱油一勺,盐适量,糖少许,姜丝少许,料酒一勺,芡粉半勺

做法

1.猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟

2.洋葱切片状

3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可

1.猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟

2.洋葱切片状

3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可


黑椒汁洋葱炒猪肝

材料

洋葱,猪肝,黑椒汁

做法

1.盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干

2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟

3.洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿

4.嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)

5.热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出

6.锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)

7.加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀

8.倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅

1.盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干

2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟

3.洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿

4.嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)

5.热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出

6.锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)

7.加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀

8.倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅


洋葱炒猪肝

材料

猪肝,洋葱,料酒,老抽,盐,白糖,鸡精,水淀粉,香油

做法

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水

2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉

4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水

2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉

4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅


洋葱炒猪肝

材料

洋葱,猪肝

做法

1、洋葱切条;2、猪肝切片备用;

3、猪肝加生粉、料酒腌10分钟;

4、小火炒香洋葱、及姜,再放入猪肝片改大火炒;

5、加入酱过段时间再加糖,末了加味精、拌炒均匀即可出锅。

1、洋葱切条;2、猪肝切片备用;

3、猪肝加生粉、料酒腌10分钟;

4、小火炒香洋葱、及姜,再放入猪肝片改大火炒;

5、加入酱过段时间再加糖,末了加味精、拌炒均匀即可出锅。


洋葱炒猪肝

材料

猪肝200克,洋葱1个,盐酱油鸡精适量。

做法

1、猪肝切片焯水消除残血,再用自来水冲洗干净。

2、起锅放油炒猪肝和洋葱,放盐、酱油和少许清水。

3、洋葱软时放鸡精调味即可。

1、猪肝切片焯水消除残血,再用自来水冲洗干净。

2、起锅放油炒猪肝和洋葱,放盐、酱油和少许清水。

3、洋葱软时放鸡精调味即可。


洋葱爆炒猪肝

材料

猪肝150克,洋葱半只,葱断适量.

做法

1. 猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.

2. 锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.

3. 锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.

4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.

1. 猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.

2. 锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.

3. 锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.

4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.


简易猪肝炒洋葱

材料

"面 两人份","红萝卜 1根","青椒 1颗","玉米笋 适量","盐 适量","青江菜 1.5把","蠔油 适量","生猪肝 1块","洋葱 半颗","青江菜 1.5把","米酒 适量","蠔油 适量","白醋 适量","玉米笋 适量","盐 适量","黑胡椒 适量",

做法

将猪肝漂水5分钟去腥。再将其切片,放入盐.酒.醋.蠔油。稍微醃5分钟以上。 把红萝卜切丁.玉米笋对切.青椒切大片放入煮汤底。 醃好猪肝后切洋葱,一起共炒。 汤底煮好后先将固形物捞起放至面碗内。(留一点玉米笋.红萝卜不捞) 煮好面盖上刚刚的汤料。 在把汤浇上面。 烫下青江菜。 盛盘。 盛盘。 大功告成。


  1. 1: 将猪肝漂水5分钟去腥。再将其切片,放入盐.酒.醋.蠔油。稍微醃5分钟以上。


  2. 2: 把红萝卜切丁.玉米笋对切.青椒切大片放入煮汤底。


  3. 3: 醃好猪肝后切洋葱,一起共炒。


  4. 4: 汤底煮好后先将固形物捞起放至面碗内。(留一点玉米笋.红萝卜不捞)


  5. 5: 煮好面盖上刚刚的汤料。 在把汤浇上面。


  6. 6: 烫下青江菜。


  7. 7: 盛盘。

  8. 8: 盛盘。

  9. 9: 大功告成。


洋葱彩椒炒猪肝

材料

猪肝150克,青椒1个,洋葱半个,彩椒少量,黄酒和盐适量。

做法

1、将猪肝洗净在清水里泡半个小时,捞出沥水切片放入盐和黄酒拌匀,腌10分钟后用清水冲净沥水;

2、将青椒、黄椒和洋葱切块备用;

3、起油锅将猪肝高火快速翻炒至无血水即捞出,油锅内依次下青椒、彩椒、洋葱翻炒至断生,下猪肝放少量黄酒一起翻炒两下,放盐调味即可。

1、将猪肝洗净在清水里泡半个小时,捞出沥水切片放入盐和黄酒拌匀,腌10分钟后用清水冲净沥水;

2、将青椒、黄椒和洋葱切块备用;

3、起油锅将猪肝高火快速翻炒至无血水即捞出,油锅内依次下青椒、彩椒、洋葱翻炒至断生,下猪肝放少量黄酒一起翻炒两下,放盐调味即可。

小诀窍

个人认为,猪肝最好吃还是咸菜炒,不只入味也能盖住猪肝的腥味。只是这里的华人超市没有看到咸菜,倒是有卖宁波雪菜,曾买过一包回来尝过,味道不只是没有咸菜的那种香味,更是咸得出奇,国内超市里倒是有一种秋梅倒笃菜,虽然也咸,但味道还可以。


猪肝洋葱胡萝卜

材料

猪肝200克,洋葱1个,胡萝卜半根,盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、猪肝冲洗干净,尽量去掉血水,切片,用料酒、淀粉抓匀待用。

2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。

3、起锅放油爆炒猪肝,变色盛出。

4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜,放1小勺水,洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。

5、放盐和鸡精调味即可,如果水多可勾芡。

1、猪肝冲洗干净,尽量去掉血水,切片,用料酒、淀粉抓匀待用。

2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。

3、起锅放油爆炒猪肝,变色盛出。

4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜,放1小勺水,洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。

5、放盐和鸡精调味即可,如果水多可勾芡。

小诀窍

用洋葱做菜不一定放葱姜蒜。


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