炸小虾的做法大全_怎样炸小虾好吃又酥脆

2017-12-18 14:44   编辑:小鱼   出处:美食天下    

 


小虾饼

材料

小虾,面粉约3两,蛋一个,少许盐,料酒,糖,胡椒粉

做法

1、葱切碎,面粉约3两,蛋1个,温水调成糊状,放小虾,少许盐、料酒、糖、胡椒粉搅拌均匀。

2、开煎,煎至两面金黄即可。

1、葱切碎,面粉约3两,蛋1个,温水调成糊状,放小虾,少许盐、料酒、糖、胡椒粉搅拌均匀。

2、开煎,煎至两面金黄即可。


小虾炖萝卜

材料

新鲜的小虾、绿萝卜、姜、葱、香菜。

做法

1、新鲜的小虾拣去杂物备用;

 

2、绿萝卜切条,焯水备用;

 

3、起油锅,爆香葱姜;

 

4、下入萝卜条大火翻炒至软;

 

5、下入小虾,加入没过的热水,大火煮开;

 

6、调入适量的盐和味精(可以省略),起锅前撒上葱花香菜即可。

1、新鲜的小虾拣去杂物备用;

 

2、绿萝卜切条,焯水备用;

 

3、起油锅,爆香葱姜;

 

4、下入萝卜条大火翻炒至软;

 

5、下入小虾,加入没过的热水,大火煮开;

 

6、调入适量的盐和味精(可以省略),起锅前撒上葱花香菜即可。


虾米炒青菜

材料

虾米,青菜

做法

1、锅热,先炒香虾米。

2、然后加青菜翻炒,也是断生就可以了。

3、少放一点盐、耗油,出锅。

1、锅热,先炒香虾米。

2、然后加青菜翻炒,也是断生就可以了。

3、少放一点盐、耗油,出锅。


辣炒小虾米

材料

新鲜的小虾米200克,葱末,生姜两片,辣椒面适量,料酒2汤勺,盐,鸡精适量.

做法

(1)将新鲜的小虾米洗净,控干水备用.

(2)锅内放油,油热后放入辣椒面,葱末,姜片爆锅,爆出香味后放入小虾米翻炒,然后放料酒,盐和鸡精不停的翻炒一会,小虾米全变成红色的就可以出锅了.

(1)将新鲜的小虾米洗净,控干水备用.

(2)锅内放油,油热后放入辣椒面,葱末,姜片爆锅,爆出香味后放入小虾米翻炒,然后放料酒,盐和鸡精不停的翻炒一会,小虾米全变成红色的就可以出锅了.


儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

材料

小虾半斤,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精,胡椒粉少许。

做法

将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。

取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。

取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

小诀窍

文章引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fcb9af901009241.html


话梅蜜汁小虾皮

材料

主料:油,小白虾皮2两,话梅或话梅棒或盐金枣,蜂蜜

配料:盐、姜末、酱油、白酒、白醋、白糖各适量

做法

1、将小虾皮用水洗净,控干。

2、凉炒锅内放入少量水和盐(如果小虾皮是咸的就不用放盐了),倒入少量的油,煸炒至水分没了(注意火候要小,不要炒糊了)小虾皮煸的又干又脆。

3、依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒,关火后放入白糖翻炒后出锅。

5、可根据自己的口味加入白糖、话梅、盐,最后加入蜂蜜。

1、将小虾皮用水洗净,控干。

2、凉炒锅内放入少量水和盐(如果小虾皮是咸的就不用放盐了),倒入少量的油,煸炒至水分没了(注意火候要小,不要炒糊了)小虾皮煸的又干又脆。

3、依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒,关火后放入白糖翻炒后出锅。

5、可根据自己的口味加入白糖、话梅、盐,最后加入蜂蜜。


樱花小虾 韭菜盒子

材料

樱花小虾 200g

绞肉 50g

韭菜 100g

鸡蛋 1个

高筋粉 250g

料酒,酱油,盐,胡椒粉,耗油 适量

色拉油,香油,姜末 适量

做法

1、面皮:用开水把面汤一下,凉后,加凉水和好。

2、绞肉里加入料酒、姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。

3、樱花小虾和韭菜切成碎末,放入后,加色拉油和香油搅拌一下,最后调整一下盐度。

4、锅里放入色拉油,中火烙到两面变成黄色为止。

1、面皮:用开水把面汤一下,凉后,加凉水和好。

2、绞肉里加入料酒、姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。

3、樱花小虾和韭菜切成碎末,放入后,加色拉油和香油搅拌一下,最后调整一下盐度。

4、锅里放入色拉油,中火烙到两面变成黄色为止。

小诀窍

1、樱花小虾可以换成虾皮。

2、把肉换作炒鸡蛋也可以。

3、烙的时候,有"吱吱”的声音馅就熟了。


小虾蛋炒饭

材料

鸡蛋1枚,韭菜1缕,饭1勺子,小虾1把

做法

1、煎一个蛋饼,蛋饼切块;

2、炒饭,加小虾;

3、炒好饭了,加韭菜,炒几下出锅。

1、煎一个蛋饼,蛋饼切块;

2、炒饭,加小虾;

3、炒好饭了,加韭菜,炒几下出锅。


鸡蛋小虾饼

材料

 

做法

在碗中将虾仁和所有调味料混合搅匀。

高火再油镬中加热适量,放入一勺虾和鸡蛋的混合物,煎至饼成型。重复此动作直到所有材料用完,即成。


  1. 1:在碗中将虾仁和所有调味料混合搅匀


  2. 2:放入一勺虾和鸡蛋的混合物


  3. 3:重复此动作直到所有材料用完


  4. 4:即成


  5. 5:鸡蛋小虾饼

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