生炒柠檬鸭的做法

/d/file/20120808/1c20fbca7edc19b1bb898f5450b239bf.jpg 主料半只 豆油 少许 食盐 少许 辅料(5瓣) 生抽(适量) 蚝油(少许) 白糖(少许) 荞头(适量) 泡姜(少许) 黄皮果(少许) 老抽(适量)(少许)
生炒柠檬鸭的做法


1锅里放水,烧开,放几片姜,将切块的鸭肉放进锅里焯水


2将酸姜和酸辣椒切丝,锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起


3将姜块切丝,蒜瓣剥皮,锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒煸出油


4倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟,放少量水焖出香味


5转中火倒进第二步炒好的酸料,翻炒均匀,放进山黄皮翻炒


6倒进去籽后剁碎的酸柠檬,翻炒三分钟,放老抽调色即可