竹荪鸡汤的做法

/d/file/20120530/780da200830b2dc0329deca01c78d2a5.jpg 主料 柴鸡 半只 辅料 枸杞子(适量) 食盐(适量) 小葱(适量) 胡椒粉(适量)(适量)
竹荪鸡汤的做法

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪不但是珍贵的食用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦,来吧,行动吧,赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。


1柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上


2锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净


3砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂


4将竹荪放入,继续煲10分钟


5再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的

zhusun1.jpg