沛县狗肉的做法

/d/file/20121010/1fd1a24416a6d18b39cb054c6145fa98.jpg 主料 狗肉 1000克 辅料 食盐(适量)(15克) 花椒(5克) 桂皮(8克) 料酒(20克) 丁香(5克) 高良姜(5克) 砂仁(3克) 陈皮(5克) 茴香(5克)
沛县狗肉的做法


1去皮狗肉在水中焯一下捞出。


2锅置中火放猪油烧热,下姜片等香料在锅中煸香,后放水和狗肉,在中火上炖。


3在狗肉炖至5成熟时,端离火,加食用硝消毒上色,并用微火继续加热至熟。