常德米粉的做法


主料 米粉 100克 辅料 螃蟹(1只)(适量) 植物油(适量) 蒸鱼豉油(1勺) 火锅底料(适量) 排毒 健脾开胃
常德米粉的做法


1准备好螃蟹、麻姑米粉。
2米粉用温水浸泡。
3准备好火锅底料。
4米粉冲洗干净,加冷水煮发,沥干水分备用。
5烫好的螃蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。
6沙煲中加入食油,用小火加热;倒入大蒜,煎出香味。
7倒入火锅底料。
8加入适量冷水,煮开。
9加入麻姑米粉,煮开。
10加入螃蟹。
11淋入蒸鱼豉油调味。
12煮开的米粉翻动一下,将螃蟹煮熟煮透。
13煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

烹饪技巧: 1.螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。2.米粉提前煮煮可以节约炖煮时间,汤汁也不会因久煮而浑浊。3.因为用火锅底料调味,没有另加盐。