烧田鸡的做法

/d/file/20120926/53301fdf03e1fd75adc2656610690ff6.jpg 主料 田鸡 400克 猪肉 75克 青椒 25克 洋葱 25克10克10克 辅料 味精(2克) 料酒(10克) 水淀粉(10克) 沙茶酱(10克) 精盐(3克) 胡椒粉(0.5克) 植物油(2克) 清汤(200克)
烧田鸡的做法


1将洋葱头切成片,青椒切成菱形片,五花猪肉切成片,葱切成片,蒜切成片,田鸡治净,下入沸水锅中焯透捞出


2锅内放油,下入猪肉片、葱片、蒜片煸炒,烹入料酒,加入酱油、沙茶酱炒匀,下入田鸡,加汤烧开,至田鸡微熟,收浓汤汁


3下入青椒、洋葱头、加入精盐、胡椒粉炒匀至熟,加味精、用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成