韭菜鸡蛋饺子馅的做法

“饺子一直是人们喜爱的食品,这道韭菜鸡蛋饺子,吃起来身上暖暖的,可以预防流感哦!”北方人都喜欢吃饺子,有很多人都喜欢吃韭菜鸡蛋馅的,那么韭菜鸡蛋饺子馅的做法是什么呢?韭菜鸡蛋饺子馅的做法难不难呢?我们来看一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法:

韭菜鸡蛋馅饺子

主料:

鸡蛋3个 水300克 韭菜400克 豆腐皮150克 面粉600克 海米40克

辅料:

味精1/4茶匙 盐1.5茶匙 色拉油2汤匙 白糖1茶匙 香油1茶匙

温馨提示:

 

①煮饺子的时候用漏勺轻推,防止粘连破皮。

②韭菜做馅比较容易出汤,先拌匀,再放盐就会好很多。

做法步骤:

1)面粉放入盆中,分次加入水,搅拌成雪花状。

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2)再揉搓成均匀的面团,盖湿布饧15分钟。

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3)韭菜择去黄叶,清洗干净,沥干水分。

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4)海米用清水泡发。

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5)鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

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6)锅烧热,放入色拉油,把鸡蛋炒熟晾凉备用。

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7)韭菜切碎。

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8)豆腐皮切小粒。

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9)把韭菜放入炒鸡蛋的锅内,加入香油拌匀。

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10)再放入豆腐皮)挤干的海米。

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11)放入糖、盐、味精。

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12)搅拌均匀成馅。

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13)饧好的面团放在案板上搓成条,分割成剂子。

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14)把每个剂子分别搓圆按扁,擀成饺子皮。

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15)取1个饺子皮放在手心,中间放入馅料,压实。

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16)再用手捏褶,包成饺子形状。

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17)包好的饺子放置在帘子上,中间留一定的空隙。

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18)锅内放入足量的水大火烧开,下入饺子,煮至饺子浮起,内部充满气体即可捞出。

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出锅完成,好吃的韭菜鸡蛋馅饺子就可以吃啦,温馨提示:吃完韭菜鸡蛋馅饺子之后会有韭菜的口气,最好能吃一些去口气的东西比如木糖醇。